Resep Tumis Kangkung – Berbagai resep tumis kangkung bisa dimasak dengan berbagai cara, mulai dari membuat oseng-oseng kangkung. Dan masakan yang sering dijumpai yaitu tumis kangkung atau biasa juga yang disebut dengan cak kangkung.
Masakan dari sayur kangkung ini, terkenal enak dan lezat. Tidak heran apabila tumis kangkung ini juga sampai disajikan di restaurant dan hotel berbintang juga. Aneka resep sayur dan resep tumis kangkung ini juga bisa dipraktekan dengan mudah di rumah.
Dimana dapat memilih dari resep olahan kangkung sesuai yang diinginkan, sebab pada kategori ini berisikan resep sayur serta tumis kangkung mulai dari yang sederhana hingga yang spesial maupun istimewa.
Dengan beberapa penjelasan dari artikel ini tentang berbagai macam resep tumis kangkung. Sebelum, mulai pada pembahasan mengenai beberapa resep tumis kangkung, ada baiknya untuk mengetahui manfaat apa saja yang ada dalam sayur kangkung ini sendiri.
Manfaat Sayur Kangkung
Sayur kangkung selain memiliki rasa yang enak dan lezat, dengan berbagai resep tumis kangkung. Ternyata sayuran ini mempunyai banyak manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Sayur kangkung memiliki kandungan yang kaya akan vitamin A baik.
Vitamin ini berguna untuk bisa menjaga kesehatan pada mata. Karenanya, kandungan vitamin A dapat melindungi kornea mata serta lapisan mata dari berbagai infeksi yang disebabkan oleh bakteri dan virus.
Pada tahun 2014 lalu para peneliti berhasil menemukan bahwa manfaat bila rajin mengkonsumsi dan makan kangkung. Mampu membantu mencegah penyakit diabetes pada ibu hamil dan bayinya.
Kandungan antioksidan tersebut berkhasiat dapat melawan oksidasi penyebab diabetes sel-sel tubuh pada ibu hamil dan janin. Selain itu juga sayur kangkung sendiri ternyata memiliki khasiat untuk antiradang yang baik dan ampuh.
Resep-Resep Tumis Kangkung
Resep tumis kangkung memang memiliki banyak sekali varian dengan beberapa aneka masakan. Untuk mendapatkan tumis kangkung yang enak dan lezat, biasanya banyak juga yang menambahkan bahan maupun bumbu tertentu. Berikut ini adalah beberapa resep tumis kangkung yang bisa dicoba:
1. Tumis Kangkung Belacan
Resep tumis kangkung yang pertama ini adalah dengan menggunakan varian bumbu belacan. Belacan atau yang lebih sering disebut dengan terasi adalah salah satu bumbu masakan yang terbuat dari rebon atau ikan pilihan yang telah diawetkan dan di fermentasikan.
Bahan Dan Bumbu
Karena, rasa tumis kangkung yang enak akan digabungkan dengan rasa gurih dari belacan ini. Sehingga dengan begitu hasil dari tumisan juga akan terasa menjadi istimewa. Bahan-bahan dan bumbu pada resep tumis kangkung ini yaitu:
- Kangkung 2 ikat (siangin, petiki potong-potong sesuai selera lalu cuci bersih)
- Bawang merah 4 siung
- saus tiram 1 sendok teh
- Cabai rawit merah 5 buah
- Cabai merah keriting 4 siung
- Bawang putih 2 siung
- Terasi bakar 1 sendok teh
- 2 sendok makan ebi
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Memasak
Tumis kangkung yang di kolaborasikan oleh bumbu belacan ini pastinya akan bisa menggugah dan menambah selera makan.
Cara memasak resep tumis kangkung belacan ini juga sangat sederhana dan praktis. Berikut adalah langkah memasaknya:
- Langkah awal yaitu panaskan minyak lalu tumis-tumis goreng bumbu halus tadi, sampai daun salam beserta jahe tercium aroma wangi sedap dan matang.
- Tambahkan sedikit campuran saus tiram, garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya. Tumis dan aduk bumbu sampai rata, dan kecilkan api kompor supaya bumbu yang ditumis tidak gosong.
- Kemudian tambahkan sedikit penyedap rasa ayam. Selanjutnya dapat tambahkan masukkan kangkung yang sudah disiangi.
- Masukkan sayur kangkung tadi, lalu tutup wajan menggunakan penutup panci, dan besarkan api kompor. Silahkan bisa memasaknya selama kurang lebih 5 menit saja.
- Terakhir buka tutup panci tadi dan aduk kangkung kembali sampai semua bumbu tercampur dengan rata. Masak sayur kangkung hingga matang dan sampai bumbu meresap semua.
- Jika sudah seperti itu bisa angkat dan sajikan tumis kangkung belacan ini.
Baca Juga: Resep Tongseng
2. Tumis Kangkung Seafood
Resep tumis kangkung seafood ini banyak disukai, hal tersebut karena hidangan tumis kangkung seafood memiliki rasa yang enak serta adanya berbagai tambahan seafood sebagai campurannya. Banyak orang yang hanya sekedar memburu hidangan ini ke berbagai restoran.
Bahan Dan Bumbu
Untuk sekarang ini tidak perlu untuk pergi ke restoran hanya sekedar untuk membeli tumis kangkung seafood ini. Karena sebenarnya dapat membuatnya sendiri di rumah. Bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuatnya antara lain:
- 250 gram kangkung segar
- 10 butir telur puyuh
- 150 gram cumi segar
- 100 gram udang kupas
- 10-15 butir bakso ikan
Cara Memasak
Untuk mendapatkan masakan satu ini, kebanyakan orang tidak segan-segan mengeluarkan uang yang tidak sedikit demi membeli hidangan ini. Dan sebenarnya untuk memasak tumis kangkung ini cukup praktis dan sederhana. Berikut ini adalah cara memasaknya:
- Pertama yang perlu dilakukan adalah masukan serta tumis bumbu bawang putih dan bawang putih yang telah diiris serta tambahkan cabai merah.
- Tumis dan masak semua bumbu tersebut tadi sampai layu dan mengeluarkan bau yang harum.
- Apabila sudah harum, lalu tambahkan dan masukkan udang, cumi, dan bakso ikan.
- Aduk dan tumis sampai berubah matang berubah warnanya.
- Kemudian, bisa masukkan sayur kangkung yang sudah disiangi dan dibersihkan.
- Lalu, tambahkan air dan bumbu seperti kecap,saus tiram, kecap asin, gula dan garam secukupnya.
- Kemudian langkah terakhir, bisa tambahkan telur puyuh yang sudah direbus. Aduklah hingga merata dan masak sampai benar-benar matang dan tumis kangkung siap dihidangkan.
3. Tumis Kangkung Telur Puyuh
Resep tumis kangkung yang disajikan dengan tambahan telur puyuh ini dapat memberikan suguhan yang sangat nikmat dan berbeda, rasanya yang enak dan akan dapat memanjakan lidah jika menyantapnya.
Maka dari itu keluarga tidak akan bosan dengan hidangan tumis kangkung telur puyuh yang sederhana namun sangat enak ini .
Bahan Dan Bumbu
Bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam membuat tumis kangkung ini juga tidak sulit. Mudah didapat atau bahkan mungkin sudah tersedia pada dapur masing-masing. Bahan dan bumbu yang dibutuhkan antara lain:
- 2 ikat kangkung, yang sudah dicuci dan siangi
- 10 butir telur puyuh atau sesuai selera
- 3 sendok makan saus tiram
- 3 buah cabai merah
- 1/4 sdm tepung maizena, dengan sedikit dilarutkan
- 3 buah cabai hijau
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa
Cara Memasak
Dalam proses membuatnya juga sederhana, setelah menyiapkan beberapa bahan dan bumbu tadi. Bisa langsung memasaknya, yaitu caranya sebagai berikut:
- Cara pertama adalah masukan bumbu berupa bawang putih dan bawang merah bersama cabai merah dan cabai hijau yang sudah diiris-iris.
- Masak semua bumbu tersebut tadi. Lalu bisa tambahkan air secukupnya dengan takaran yang telah ditentukan sebelumnya. Jangan sampai terlalu banyak air.
- Masukan telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas serta tambahkan dengan saus tiram. Tumis sampai merata supaya semua bumbu bisa menyatu dengan rata.
- Setelah itu dapat menambahkan larutan tepung maizena serta juga bisa bubuhi garam dan gula pasir secukupnya atau sesuai takaran.
- Aduk-aduk tumis kembali hingga rata, kemudian bisa diamkan beberapa saat hingga semua bahan tadi matang dan bumbu bisa meresap semua.
- Terakhir bisa sajikan tumis kangkung telur puyuh istimewa ini. Masakan ini cocok di santap bersama nasi dan tempe goreng agar tambah nikmat.
Baca Juga: Resep Garang Asem
4. Tumis Kangkung Bumbu Petis
Tumis kangkung ini dibuat lebih gurih dan lezat dengan hadirnya tambahan bumbu petis. Cara memasak Tumis Kangkung Petis ini sangat sederhana, tapi rasanya dijamin tidak akan mengecewakan. Dengan adanya petis akan memberikan hasil masakan khas rasa petis yang enak.
Bahan Dan Bumbu
Bahan dan bumbu untuk memasak tumis kangkung bumbu petis ini sangat praktis dan sederhana. Sama pada resep-resep sebelumnya diatas, yang membedakan hanya bumbu petis menjadi tambahannya. Berikut ini adalah bumbu dan bahan yang bisa disiapkan sebagai berikut:
- 200 gram kangkung, disiangi
- 100 gram tahu kuning, dipotong panjang, goreng berkulit
- 5 buah cabe rawit iris kecil-kecil
- 3 siung bawang putih, diiris kecil-kecil
- 4 siung bawang merah, diiris kecil-kecil
- ¾ sendok teh garam
- 2 sendok makan petis
- 1 sendok teh kecap manis
- Penyedap rasa ayam
Cara Memasak
Dengan memanfaatkan bumbu seperti tumis kangkung biasanya, dan tambahan bumbu petis. Sudah langsung bisa untuk membuat tumis kangkung dengan bumbu petis ini. Berikut ini adalah langkah-langkah cara memasaknya yaitu:
- Langkah yang pertama yaitu panaskan minyak dahulu. Kemudian tumis bumbu bawang merah, cabe merah, bawang putih, dan juga tambahkan cabe rawit.
- Masak sampai tercium bau aroma wangi dari tumisan bumbu tersebut.
- Selanjutnya tambahkan dan masukkan petis kemudian diaduk dengan merata. Setelah itu bisa tambahkan kangkung dan tahu yang telah disiapkan
- Aduklah kangkung sampai setengah layu dengan api yang sedang.
- Tambahkan sedikit kecap, garam, dan air lalu campur semuanya dengan merata.
- Terakhir, masukkan sedikit air lagi dan terus masak kembali sampai meresap dan matang.
- Dan sajikan masakan tumis kangkung bumbu petis lezat ini.
Baca Juga: Resep Urap Sayur
5. Tumis Kangkung Tauco
Resep tumis kangkung ini di masak menggunakan tauco akan dapat menghasilkan rasa yang begitu lezat. Masakan tumis kangkung tauco ini dijamin membuat tidak menyesal dan akan dapat memberikan sensasi tersendiri ketika memakannya.
Karena rasanya yang unik dengan tauco akan membuat nafsu makan menjadi bertambah. Sudah tidak sabar untuk membuatnya? Berikut bahan dan bumbu untuk membuat Tumis Kangkung Tauco.
Bahan dan Bumbu
Dalam langkah-langkah memasak tumis kangkung tauco ini juga sangat sederhana. Serta bahan dan bumbu-bumbu yang diperlukan juga tidak susah untuk diperoleh. Bahan dan bumbunya adalah sebagai berikut:
- 1 ikat kangkung yang disiangi
- 2 buah cabai merah besar
- 3 sendok makan tauco
- 6 buah cabai rawit iris tipis-tipis
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 3 butir bawang merah
- Gula secukupnya
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
Cara Memasak
Apabila membuat tumis kangkung tauoco ini ternyata caranya cukup sederhana. Cocok untuk yang baru belajar memasak, maka dengan mencoba memasak tumis kangkung ini adalah pilihan yang sangat tepat. Berikut ini adalah cara memasaknya yaitu:
- Langkah awal yang perlu dilakukan adalah panaskan minyak goreng lebih dulu. Masak dan tumis bumbu bawang putih, bawang merah dan juga cabai rawit yang sudah dipotong-potong kecil, sampai tercium bau yang sedap dan harum.
- Tambahkan sedikit garam, lalu beri tauco dan gula secukupnya saja. Lalu masukkan sayur kangkung yang sudah disiapkan dan telah dicuci bersih,
- Kemudian tumis rata kembali semuanya, masaklah sampai kangkung layu dan aromanya harum.
- Tambahkan sedikit air agar sayur kangkung dapat bisa matang dengan sempurna dan bumbu meresap dengan baik dan merata.
- Beri garam secukupnya dan tambahkan campuran kaldu ayam bubuk secukupnya, dan beri gula pasir sesuai takaran.
- Aduk kembali tumis kangkung sampai benar-benar matang dan sudah siap untuk disajikan.
6. Tumis Kangkung Jamur
Resep tumis kangkung satu ini adalah sayur kangkung yang dipadukan dengan dua jenis jamur. Yakni merupakan jamur merang dan jamur tiram, akan menghasilkan hidangan yang spesial dengan rasa yang enak dan lezat.
Karenanya pasti dapat membuat ketagihan. Hidangan ini dapat disajikan sebagai menu untuk makan bersama dengan keluarga tercinta.
Bahan Dan Bumbu
Untuk bahan dan bumbu dalam pembuatan tumis kangkung jamur ini. Dapat dengan mudah didapat di pasar tradisional maupun pada warung terdekat dan tentunya dengan harga terjangkau pula. Berikut adalah bahan dan bumbu yang diperlukan:
- 2 ikat kecil kangkung, bersihkan dan potong-potong
- 2 buah tomat
- 3 buah jamur tiram
- 80 gram jamur merang
- Saos tiram secukupnya
- 1 sendok makan kacang tanah goreng
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai hijau keriting
- 1 sendok terasi
Cara Memasak
Resep-resep dan cara memasak tumis kangkung ini, juga sangat sederhana, bahan serta bumbu pelengkap tadi juga tidak susah mencarinya. Resep tumis kangkung jamur ini patut dicoba dan dipraktekkan sendiri dirumah. Cara membuat resep tumis kangkung satu ini yaitu:
- Langkah pertama yaitu siapkan wajan atau penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya, panaskan dahulu minyak goreng dengan api yang sedang.
- Apabila minyak goreng sudah cukup panas, barulah bisa masukan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan.
- Masak dan aduk semua bumbu tersebut hingga mengeluarkan bau harum dari bumbu tersebut. Selanjutnya, dapat tambahkan jamur tiram atau jamur merang.
- Aduk-aduk dan tumis lagi sampai jamur tadi layu dan kangkung sampai benar-benar merata dengan bumbu.
- Berilah tambahan air dengan takaran yang sudah ditentukan. Jika sudah, beri sedikit garam, saos tiram dan gula pasir secukupnya.
- Selanjutnya bisa tumis kembali dan aduk sampai semua bumbu merata dan larut.
- Langkah terakhir bisa tumis kangkung ini kembali hingga semua bahan matang dengan merata dan sempurna. Setelah itu tumis kangkung tauco ini sudah dapat disajikan.
Berikut diatas adalah penjelasan beberapa resep tumis kangkung yang enak dan lezat yang bisa coba praktekkan di rumah.
Proses memasak berbagai masakan kangkung ini juga mudah dan praktis bisa untuk siapa saja. Selain enak sayur kangkung juga memiliki berbagi manfaat yang baik untuk kesehatan bila mengkonsumsinya.
