Resep Lidah Kucing – Kenalkah kamu dengan makanan yang memiliki nama Lidah Kucing? Lidah kucing adalah salah satu jenis kue kering yang berasal dari Belanda. Bentuk kuenya yang mirip dengan lidah kucing yang panjang dan tipis, itulah mengapa kue ini disebut dengan kue lidah kucing.
Rasanya yang gurih dan manis membuat kue ini menjadi primadona. Kue dengan bahan dasar tepung terigu ini juga sangat mudah dibuat dirumah dan seringkali menjadi sajian kue untuk lebaran. Resep lidah kucing yang sederhana dan bisa dicoba dirumah selalu jadi buruan.
Resep lidah kucing banyak di cari karena ibu rumah tangga dan pelaku bisnis kuliner ingin berkreasi membuat sendiri. Membuat sendiri lebih hemat dan tingkat rasa bisa di atur untuk manis dan asinnya. Berikut resep lidah kucing yang bisa disimak:
1. Resep Lidah Kucing Coklat Keju
Lidah kucing kini makin dibuat lebih bervariasi. Bukan hanya untuk menambah citarasa dari kue lidah kucing itu sendiri, namun juga untuk menarik minat bagi para pecinta kue agar tidak merasa bosan dengan tampilan dan rasa kue yang monoton. Bahan dan cara pembuatan resep lidah kucing coklat keju ini sangat simple dan bisa dipraktekkan di rumah.
Bahan-Bahan Membuat Lidah Kucing Coklat Keju
Resep lidah kucing coklat keju cukup sederhana dan bisa dibuat sendiri dirumah. Bahan-bahan yang digunakan juga bisa dengan mudah ditemukan di toko yang menjual bahan pembuatan roti dan kue. Berikut ini bahan-bahan untuk membuat lidah kucing coklat keju.
- Tepung terigu protein sedang 250 gr
- Mentega 100 gr
- Tepung maizena 25 gr
- Margarin 150 gr
- Putih telur 4 butir
- Susu bubuk 25 gr
- Pasta coklat/coklat bubuk 100 gr
- Keju cheddar 100 gr
- Gula halus 150-175 gr
- Garam 1/2-1 sdt
- Vanili sdt
Cara Membuat Lidah Kucing Coklat Keju
Setelah alat dan bahan disiapkan, maka saatnya untuk membuatnya menjadi kue kering lidah kucing coklat keju yang lezat. Resep lidah kucing coklat keju sangatlah sederhana dan bisa dipraktekkan di dalam rumah. Berikut ini cara membuat lidah kucing coklat keju, diantaranya :
- Kocok margarin, mentega, gula halus, garam hingga mengembang dan berwarna putih menggunakan mixer. Pada saat memasukkan bahan-bahan ke wadah untuk dicampur, sebaiknya masukkan sedikit demi sedikit. Jika sudah masukkan tepung terigu protein sedang, tepung maizena, dan susu bubuk yang sebelumnya telah diaduk rata.
- Tambahkan kocokan putih telur sebanyak 100 ml. Masukkan secara perlahan dan sedikit demi sedikit hingga tercampur secara merata.
- Adonan yang sudah jadi kemudian dibagi menjadi 2 sama banyak. Salah satu adonan kemudian tambahkan pasta coklat kemudian aduk hingga merata. Sedangkan untuk yang separuh adonan tetap biarkan berwarna kuning saja.
- Masing-masing adonan kemudian masukkan ke dalam piping bag segitiga. Setelah itu semprot adonan pada loyang. Dalam satu loyang bagi menjadi 2 bagian yang sama untuk masing-masing rasa coklat dan keju.
- Adonan yang berwarna kuning tersebut, setelah disemprot pada loyang bisa ditaburi keju diatasnya.
- Loyang yang sudah terisi semua oleh adonan kemudian di panggang di oven pada suhu 150°C selama kurang lebih 15 menit. Untuk oven listrik lebih praktis karena bisa langsung disetting untuk waktunya ketika baru memasukkan adonan ke dalam oven.
- Setelah 15 menit, kecilkan suhu oven menjadi 100°C kemudian panggang lagi selama 15 menit.
- Kue kering lidah kucing coklat keju sudah bisa diangkat. Tunggu hingga kue lidah kucing menjadi dingin dan susun dalam toples.
Baca Juga: Resep Lidah Kucing
2. Resep Lidah Kucing Rainbow
Seringkali seseorang merasa bosan dengan sajian kue lidah kucing yang itu-itu saja. Untuk itulah sekarang mulai bermunculan kreasi baru dalam pembuatan resep lidah kucing agar semakin menarik yaitu lidah kucing rainbow. Sajian kue lidah kucing rainbow ini tentu saja akan membuat anak-anak menyukainya. Berikut ini bahan dan cara membuat resep lidah kucing rainbow yang sangat mudah.
Bahan-Bahan Membuat Resep Lidah Kucing Rainbow
Sama halnya dengan lidah kucing original, pada resep ini bahan-bahan yang digunakan juga sebagian besar hampir sama. Bahan-bahan pun bisa dibeli di toko yang menjual bahan pembuatan kue dan roti dengan harga yang terjangkau. Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep lidah kucing rainbow ini, diantaranya :
- Margarin 250 gr
- Mentega 250 gr
- Gula halus 240 gr
- Putih telur 200 gr
- Tepung terigu protein sedang 400 gr
- Tepung maizena 100 gr
- Vanili 1 sdt
- Garam secukupnya
- Pewarna makanan (merah, oranye, kuning, hijau, biru, nila, dan ungu)
Cara Membuat Resep Lidah Kucing Rainbow
Resep lidah kucing rainbow sangat mudah untuk dibuat karena memang bahan yang digunakan tidak terlalu banyak. Untuk itulah siapapun tentu bisa mencoba membuat resep ini dirumah khususnya bagi yang suka berkreasi di dapur. Cara membuat resep lidah kucing rainbow antara lain:
- Ayak tepung terigu protein sedang dan maizena, kemudian sisihkan.
- Campurkan mentega, gula halus, margarin dan garam ke dalam wadah plastik ukuran besar. Kocok adonan hingga mengembang dan lembut.
- Tambahkan vanili ke dalam adonan. Kocok hingga merata.
- Tuangkan putih telur kemudian kocok kembali hingga lembut dan rata.
- Masukkan campuran tepung dan maizena yang sebelumnya telah diayak sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk pelan. Gunakan mixer dengan kecepatan rendah atau bisa menggunakan spatula.
- Setelah adonan rata, kemudian bagi adonan menjadi 7 bagian sama banyak. Masing-masing adonan yang telah dibagi kemudian diberikan pewarna makanan ke dalamnya. Setelah itu masukkan adonan pada piping bag yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Semprotkan adonan pada loyang lidah kucing sesuai dengan urutan warna. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Oven adonan kurang lebih 15 menit dengan suhu sekitar 130-150°C.
- Angkat kue dari oven dan loyang. Tunggu beberapa saat hingga kue menjadi dingin.
- Susun kue dalam toples yang sebelumnya telah disediakan dan kue siap dihidangkan untuk cemilan bersama keluarga tercinta.
Baca Juga: Resep Jajanan Pasar
3. Resep Lidah Kucing Susu
Bagi pecinta susu, bisa mencoba membuat resep lidah kucing susu. Bahan dan cara membuatnya juga tidak berbeda jauh dengan resep lidah kucing pada umumnya. Berikut ini bahan pembuatan dan cara membuat resep lidah kucing susu:
Bahan-Bahan Membuat Resep Lidah Kucing Susu
Bahan yang diperlukan untuk membuat resep lidah kucing susu ini cukup mudah ditemukan di pasaran. Selain mudah ditemukan, harganya pun cukup terjangkau dan tidak akan membuat anggaran belanja yang terlalu besar. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep lidah kucing susu, diantaranya :
- Putih telur 6 butir
- Keju cheddar 250 gr
- Susu bubuk full cream 75 gr
- Tepung maizena 100 gr
- Gula halus 175 gr
- Tepung terigu protein sedang 250 gr
- Mentega 300 gr
Cara Membuat Resep Lidah Kucing Susu
Setelah semua bahan siap maka saatnya untuk mengolah bahan-bahan tersebut untuk dibuat kue lidah kucing. Pastikan untuk menyiapkan mixer dan oven terlebih dahulu agar hasilnya bisa lebih enak dan sempurna. Cara membuat resep lidah kucing susu yang mudah dan sederhana, antara lain:
- Kocok mentega dan gula halus hingga lembut.
- Campurkan putih telur kemudian aduk kembali hingga adonan berbuih dan merata.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diayak. Aduk hingga adonan merata dengan sempurna.
- Tambahkan keju yang sudah diparut sebanyak 175 gr. Aduk hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag kemudian siapkan loyang lidah kucing.
- Semprotkan adonan kue pada loyang dan taburkan keju yang masih tersisa ke atas adonan yang sudah disemprot pada loyang.
- Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit kemudian masukkan adonan ke dalamnya. Oven selama 20 menit dengan suhu 150°C.
- Angkat dan tiriskan kue lidah kucing dari loyang. Tunggu hingga sedikit dingin dan susun pada toples yang sudah disiapkan.
Baca Juga: Resep Martabak Telur
4. Resep Lidah Kucing Yang Renyah Dan Enak
Meskipun resep lidah kucing tergolong mudah dan sederhana namun masih banyak yang gagal menghasilkan kue yang sesuai dengan keinginan dan petunjuk resep. Entah itu karena bahan-bahan yang kurang sesuai maupun cara pembuatan yang masih salah. Berikut ini bahan yang diperlukan dan cara pembuatan resep lidah kucing yang renyah dan enak:
Bahan-Bahan Membuat Resep Lidah Kucing Yang Renyah Dan Enak
Dalam pembuatan resep lidah kucing, bahan yang digunakan harus sesuai dan pas dengan takarannya. Hal ini sangat penting dan harus benar-benar diperhatikan agar bisa menghasilkan kue yang renyah dan enak. Bahan yang diperlukan pada resep lidah kucing agar hasilnya renyah dan enak diantaranya :
- Tepung terigu protein rendah 160 gr
- Susu bubuk full cream 10 gr
- Gula halus 150 gr, ayak terlebih dahulu
- Putih telur 5 butir
- Margarin 200 gr
Cara Membuat Resep Lidah Kucing Yang Renyah Dan Enak
Cara pembuatan menjadi salah satu hal yang perlu diperhatikan agar resep lidah kucing bisa menghasilkan kue yang renyah dan enak. Dengan mengikuti cara pembuatan yang tepat tentu akan menghasilkan kue yang sesuai dengan keinginan. Berikut ini cara membuat resep lidah kucing yang renyah dan enak, diantaranya :
- Siapkan wadah terlebih dahulu. Aduk margarin menggunakan kocokkan hingga lembut.
- Tambahkan 50 gr gula halus, aduk merata selama kurang lebih 10 menit.
- Masukkan susu bubuk full cream bersamaan dengan tepung terigu. Aduk rata dan sisihkan sebentar.
- Siapkan wadah lain kemudian masukkan putih telur ke dalamnya. Kocok hingga mengembang. Tambahkan gula halus pada kocokkan putih telur secara perlahan sambil terus dikocok hingga mengembang.
- Adonan putih telur yang sudah dikocok tadi masukkan ke dalam adonan yang lain secara perlahan.
- Jika sudah merata secara sempurna, masukkan adonan ke dalam piping bag.
- Oleskan loyang dengan mentega dan taburi sedikit dengan tepung terigu agar tidak lengket.
- Semprotkan adonan pada loyang dan panggang selama 15 menit. Atur suhu agar berada di 140°C.
- Angkat kue setelah 15 menit kemudian. Tiriskan dan biarkan kue berada pada suhu ruangan terlebih dahulu pada wadah lain. Jika sudah cukup dingin, susunlah pada wadah atau toples dengan hati-hati karena kue mudah hancur.
Itulah 4 resep lidah kucing yang mudah, sederhana dan bisa dicoba dirumah. Jika ingin rasa lain, tinggal ganti saja rasa yang ada sesuai dengan selera. Pastikan untuk memisahkan kuning telur dan putih telur terlebih dahulu dan jangan sampai kuning telur masuk ke dalam adonan. Apabila kuning telur masuk sedikit saja akan mempengaruhi tekstur dari adonan itu sendiri. Tekstur adonan yang kurang sesuai tentu juga akan berpengaruh juga pada kue lidah kucing yang dihasilkan.
