Resep Donat – Makanan manis memiliki banyak topping serta bentuk yang mengundang selera yaitu Donat. Cemilan satu ini masih menjadi menu favorit tiap kalangan. Bahkan selalu di cari oleh anak-anak kecil dan sangat cocok untuk teman sarapan di pagi hari. Tapi tau nggak sih, kalau Donat tidak hanya di Indonesia saja.
Melainkan ada juga di berbagai Negara dengan cita rasa dan resep donat yang berbeda serta berbagai olahan di tiap-tiap Negara.
Meskipun di Indonesia donat identik dengan bentuk bulat dan tengahnya memiliki bulatan kosong. Kue satu ini selalu menjadi primadona di Indonesia sebagai makanan manis. Untuk mengetahui apa saja resep donat di Indonesia. Berikut ini ada beberapa resep donat versi Indonesia yang sangat enak :
1. Resep Donat Original Berbagai Topping
Sebagai penikmat donat empuk yang enak sebagai hidangan cemilan bersama keluarga maupun teman-teman. Kini ada resep donat original yang tidak kalah enak dari toko kue. Berikut beberapa bahan dan cara pembuatannya :
Bahan Pembuatan Donat
Untuk membuat donat yang enak dengan tekstur yang lembut. Disini ada beberapa bahan yang dibutuhkan :
- 450 gram tepung terigu
- 125 gram gula pasir
- 15 gram ragi instan
- 1.5 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 2 kuning telur
- 125 gr mentega cair
- 300 ml susu cair
Cara Pembuatan Donat
Ketika bahan untuk membuat donat sudah di sediakan. Kini cara membuatnya pun cukup mudah, hanya dengan cara di bawah ini. Donat yang diinginkan akan memiliki rasa lembut dan enak. Berikut cara pembuatannya :
- Campurkan tepung terigu, gula, baking powder, garam dan ragi instan dalam wadah yang bersih, lalu aduk menggunakan tangan. Tambahkan kuning telur.
- Kemudian tuangkan susu cair secara perlahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan mentega lalu uleni kembali dengan gerakan memutar dengan sesekali berikan efek bantingan pada adonan. Lakukan hingga adonan menjadi kalis, kira-kira 15 menitan.
- Jika adonan sudah kalis kumpulkan adonan menjadi satu dalam wadah. Tutup kain bersih, lalu diamkan adonan kurang lebih selama 1 jam.
- Setelah itu bagi 30 bagian atau gunakan dengan takaran timbangan agar hasil yang diinginkan dapat sesuai dengan takaran dan bentuk proposional.
- Bagi adonan yang sudah terbagi buatlah lingkaran kecil pada bagian tengahnya. Diamkan selama 10 untuk hasil yang terbaik.
- Tahap akhir, goreng adonan donat tersebut hingga menguning, balik bagian hingga berwarna kuning keemasan. Jika sudah angkat dan tiriskan donat tersebut.
Siapkan Topping Yang Diinginkan
Untuk tahap akhir sebagai hidangan. Hiasi donat dengan pemberian topping seperti pemberian coklat warna warni, spikel, kismis, meses, sereal dll, sehingga donat yang di buat memberikan kesan enak dan menarik perhatian sebagai cemilan.
Baca Juga: Resep Martabak Manis
2. Resep Membuat Donat Kentang
Resep donat yang sangat baru yaitu Donat Kentang. Dimana bahan utamanya berupa kentang yang biasanya di sajikan dengan rasa gurih. Namun, saat ini kentang juga bisa menjadi adonan utama pada resep donat. Nah penasaran seperti apa bahan dan bagaimana cara membuatnya. Berikut ulasannya :
Bahan Yang Disediakan
Membuat donat memang memiliki resep yang berbeda-beda. Namun, kali ini ada donat kentang yang sangat unik. Seperti apa bahannya berikut daftarnya :
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr kentang rebus yang dihaluskan
- 50 gram gula pasir
- 15 gr susu bubuk
- 40 gr margarin / mentega cair
- 1/2 bungkus ragi
- 1/2 sendok teh baking powder
- 4 butir telur yang diambil kuningnya.
- 150 ml air es
- 1.5 sdt garam
Cara Membuat Donat
Untuk menghasilkan rasa dan tekstur yang lembut, resep donat kentang ini memiliki cara pembuatan yang sangat sederhana. Seperti apa caranya, berikut ulasannya :
- Campurkan tepung terigu, gula, baking powder, susu bubuk dan ragi instan hingga merata.
- Masukkan kuning telur, rebusan kentang yang telah dihaluskan serta air es sedikit demi sedikit, uleni dengan kalis.
- Tambahkan garam dan margarin cair ke dalam adonan uleni kembali hingga adonan terlihat kalis dan elastis.
- Jika sudah tutuplah adonan menggunakan kain bersih hingga rapat atau menggunakan plastik selama 15 menit.
- Kempeskan adonan yang sudah di diamkan tersebut, lalu potong adonan sesuai takaran yang diinginkan. Misalnya seberat 30 gram lalu bentuk bulatan menyerupai bola-bola kecil.
- Letakkan donat pada loyang, diamkan kembali selama 1 jam, setelah itu goreng donat tersebut dalam minyak panas namun api sedang.
- Goreng donat hingga berubah warna.
- Pada tahap akhir bisa beri topping dengan berbagai rasa. Baik coklat leleh, meises, kismis, keju atau lain sebagainya.
Pemberian Topping
Jika resep donat kentang masih kurang populer, karena masih jarang yang mengetahuinya. Kini donat kentang juga bisa diberi topping beraneka ragam.
Seperti pemberian gula halus, kismis, coklat warna, margarin berbalut spikel, bubuk green tea dan masih banyak lagi. Sehingga donat kentang bisa dihidangkan dengan berbagai variasi topping yang enak.
Baca Juga: Resep Kue Kering Lebaran
3. Donat Isi Varian Rasa
Resep donat yang satu ini merupakan resep donat yang memiliki isian di dalamnya. Meskipun kebanyakan donat berbentuk bulat dan berlubang di bagian tengah kini ada juga donat yang memiliki topping di bagian dalam. Nah bagaimana cara membuatnya berikut bahan dan cara pembuatannya :
Siapkan Bahan-bahan Yang Dibutuhkan
Donat isi merupakan donat dengan sensasi isian yang berbeda. Di mana kebanyakan donat memiliki topping di atasnya, kini donat satu ini memiliki topping di dalamnya. Seperti apa bahan-bahannya, berikut bahan yang diperlukan :
- 500 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 5 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan ragi
- 2 sendok makan margarin
- 50 ml air
- Gula halus secukupnya
Cara Pembuatan Donat Isi
Jika donat memiliki cita rasa yang manis dan bentuk itu-itu saja. Kini resep donat isi bisa menjadi varin rasa bentuk namun tidak meninggalkan rasa manis dan tekstur lembutnya. Seperti apa proses pembuatannya berikut ulasannya:
- Campurkan bahan-bahan seperti tepung dan ragi hingga merata. Tambahkan gula pasir, dan bahan lainnya lalu aduk hingga merata.
- Uleni adonan donat tadi hingga kalis tanpa adanya adonan yang menempel di tangan.
- Jika sudah selesai hingga kalis, diamkan adonan donat tersebut selama 1 jam. Tunggu adonan mengembang hingga berukuran dua kali dari sebelumnya.
- Ketika adonan telah mengembang, kecilkan kembali adonan tersebut menggunakan genggaman tangan. Barulah ambil beberapa bagian adonan untuk di cetak sesuai takaran.
- Bentuk bulat dan sedikit pipih, berikan isian dalam adonannya. Lakukan cara tersebut hingga habis. Diamkan selama 15 hingga 20 menit untuk menunggu penyiapan minyak panas.
- Setelah minyak panas goreng donat tersebut hingga berubah warna menjadi coklat keemasan.
- Tata adonan donat isi dalam piring beri taburan gula halus diatasnya. Lalu sajikan.
Baca Juga: Resep Kue Kering
4. Glazed Donat Yang Enak Dan Pastinya Anti Gagal
Glazed donat merupakan donat dengan icing yang dijual dalam mall-mall seperti dunking doughnut maupun JCO. Nah glazed donat ini pun bisa dibuat di rumah dengan resep donat sebagai berikut:
Bahan-bahan Pembuat Galzed Donat
Bahan yang harus disediakan dalam pembuatan glazed donat yaitu :
- 200 ml susu hangat
- 50 gr gula pasir
- Secukupnya garam
- 15 gr ragi instan
- 75 ml air hangat
- 425 gr tepung terigu berprotein
- 100 gr mentega cair
- 2 butir telur
Bahan-bahan Glazing
- 300 gram gula bubuk
- 6-10 sendok makan susu cair
Cara Membuat
Untuk menghasilkan donat dengan rasa mall mall. Kini resep donat dapat dicari dan dipraktekkan di rumah. Seperti halnya cara pembuatan donat glazed berikut ini :
- Siapkan mangkuk besar yang diisi oleh susu hangat, gula dan garam aduk hingga merata. Tunggu adonan tersebut hingga dingin.
- Rendam ragi instan dalam wadah lainnya menggunakan air. Baik hangat maupun biasa. Diamkan ragi sampai mengembang
- Masukkan adonan donat tepung tadi, tambahkan telur, mentega cair uleni hingga merata.
- Tambahkan sedikit demi sedikit tepung yang masih lengket di tangan. Uleni terus hingga kalis dan tidak menempel di telapak tangan.
- Setelah adonan tersebut kalis tutup adonan menggunakan kain bersih atau plastik. Tunggu hingga mengembang selama 30 atau 40 menit.
- Kemudian cetak adonan donat tersebut menjadi bulatan kecil menyerupai bola. Jika sudah goreng adonan donat hingga matang, angkat dan tiriskan hingga dingin.
Pembuatan glazing
Setelah semua adonan tergoreng, tahap akhir adalah pembuatan glazing. Dimana campurkan susu dan gula lalu aduk hingga merata. Celupkan donat yang telah dingin tadi, kemudian diamkan hingga permukaan menjadi kering. Dan siap dihidangkan.
5. Donat American Old
Donat yang sangat kekinian kini telah hadir dengan sentuhan yogurt. Pada dasarnya donat American Old ini memiliki sedikit perbedaan bahan yaitu “sour cream” sejenis yogurt. Maka donat ini memiliki campuran berupa yogurt. Untuk pembuatannya pun akan kami jelaskan dibawah ini :
Bahan-bahan Yang Harus Di Sediakan
Untuk membuat resep donat American Old, membutuhkan beberapa bahan yang harus di siapkan terlebih dahulu. Bahan-bahan tersebut berupa :
- 2.5 cup terigu protein rendah
- 2 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1.5 cup gula pasir
- 3 sdm mentega putih
- 2 kuning telur (kocok lepas)
- 2 cup sour cream atau yogurt tawar
Bahan Glaze
Untuk membuat glazenya juga perlu menyiapkan bahan seperti :
- 3.5 cup gula bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt ekstra vanili
- 5 sendok makan susu kental manis
Langkah Pembuatan Donat
Ketika bahan-bahan sudah siap, langkah berikutnya adalah cara pembuatan. Dimana setiap bahannya akan di olah menjadi satu seperti langkah berikut ini :
- Masukkan terigu, baking powder (soda kue) dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata
- Kocok gula pasir dan mentega putih (*pada wadah yang berbeda) dengan kecepatan 1-2 menit hingga berubah seperti pasir basah.
- Jika sudah tercampur masukkan kuning telur lalu campur pada adonan mentega hingga semuanya mengental dan terlihat pucat.
- Selanjutnya campurkan olahan tepung yang sudah tercampur rata dengan baking powder dan garam dalam 3 tahapan. Yang dimulai dari tepung, sour cream (*yogurt), lalu terakhir tepung lagi.
- Ketika semuanya sudah tercampur barulah adonan tersebut ditutup dengan plastic wrap, letakkan pada lemari es (*kulkas) selama 1-2 jam.
- Langkah selanjutnya gilas adonan yang sudah mengembang tadi pada meja dengan permukaan datar yang telah ditaburi tepung. Ketebalan adonan kira-kira 1-1.5 cm.
- Cetak adonan tersebut menggunakan cetakan donat
- Jika semuanya sudah selesai tercetak, panaskan penggorengan dengan minyak panas sekitar 160 derajat.
- Goreng adonan donat tersebut dengan sedikit demi sedikit hingga mengembang selama 15 detik atau warna mulai berubah kecoklatan atau permukaan donat berubah menjadi retak (*jika tidak retak maka ada yang salah).
- Setelah matang tiriskan donat yang sudah jadi selama 15 menit.
- Dengan menunggu donat dingin, buatlah adonan glaze. Dengan mencampurkan semua bahan sampai rata dan benar-benar halus.
- Jika sudah buatlah topping donat tersebut dengan glaze.
6. Donat JCO Lezat Tak Terkalahkan
JCO masih menjadi jajanan yang selalu di sukai oleh penggemar donat. Dengan tekstur lembut dan berbagai topping lezat menjadi paduan jajanan tersebut.
Namun kini JCO bisa juga di buat di rumah, sehingga penggemar donat tidak susah lagi membeli. Bagaimana pembuatannya berikut langkah yang harus dilakukan :
Bahan Yang Harus Dipersiapkan
Membuat resep donat JCO banyak sekali bahan-bahan yang harus disediakan. Untuk mendapatkan hasil dan tekstur donat yang sesuai dengan keinginan. Seperti apa bahan yang harus disediakan, berikut daftarnya :
- 30 gram tepung cakra
- 1/2 sendok teh garam
- 8 gram ragi Instan atau fermipan
- 250 ml air
- 50 gram tepung jepang (*tepung cakra untuk bahan kedua)
- 1 butir telur ayam
- 1 sacet susu bubuk full cream
- 50 gram gula pasir
- 50 gram mentega putih/shortening
Cara Membuat Donat JCO
Setelah semua bahan disediakan kini saatnya resep donat JCO siap di buat :
- Campurkan bahan-bahan seperti tepung, ragi, dan garam aduk hingga rata.
- Masukkan air pada pada adonan tadi dengan mixer hingga semuanya tercampur rata. Kemudian tutup dan diamkan selama 80-90 menit untuk pengembangan bahan.
- Setelah bahan pertama mulai mengembang masukkan juga bahan ke dua seperti 50 gram tepung, susu, mentega dan gula pasir beserta telur yang sudah di kocok lepas.
- Uleni adonan dengan tangan hingga kalis. Jika sudah tutup adonan dengan kain tunggu hingga mengembang kira-kira 30 menit
- Pada sesi pengembangan kedua ini sudah terjadi. Ambil sebagian adonan untuk dibentuk bulat dengan lubang ditengahnya. Atau bisa juga menggunakan cetakan donat
- Setelah semuanya terbentuk diamkan selama 15 menit. Diikuti untuk pemanasan penggorengan dengan api sedang.
- Jika minyak sudah panas dan adonan sudah terdiam selama 15 menit. Berikutnya adalah goreng adonan tersebut hingga berubah warna menjadi coklat keemasan. Jangan lupa putar terus menerus agar bulatan tengah dapat membulat sempurna.
- selanjutnya beri sentuhan topping berbagai rasa.
7. Resep Donat Madu Yang Enak Dan Lembut
Donat madu, mungkin masih sangat asing didengar. Jajanan asal Cihanjuang, Bandung ini sangat menarik minat jajan para penggemar donat. Dimana harga yang terlihat sangat ekonomis membuat penjual donat madu semakin dicari. Bahkan tekstur dari donat madu tidak kalah lembutnya dari donat JCO sehingga donat madu menjadi alternatif pilihan selain memakan donat JCO. Nah bagi para penggemar donat yang penasaran untuk membuat donat sendiri. Kini donat madu juga busa di buat di rumah lho. Seperti apa caranya berikut penjelasannya
Bahan Resep Donat Madu
Demi mendapatkan hasil yang baik dan tekstur donat yang lembut. Kini ada beberapa bahan yang harus disiapkan seperti :
- Tepung terigu berprotein sedang 200 gram
- Tepung berprotein tinggi 450 gram
- Kuning telur 4 butir
- Madu 6-8 sendok makan
- Gula pasir 125 gram
- Ragi instan (*fermipan) 15 gr
- Margarin 125 gr
- Air sebanyak 1.5 liter
- Garam secukupnya
Cara Membuat Donat Madu Bandung
Ketika semua bahan sudah disiapkan, kini saatnya lengkap pembuatan donat madu. Dengan berbagai macam cara dan pengolahan. Berikut adalah langkah pembuatan donat :
- Campurkan semua bahan berupa tepung terigu berprotein sedang dan tinggi, gula pasir, ragi, garam dan margarin dengan rata.
- Selanjutnya campurkan madu dan kuning telur pada bahan tadi, campur menggunakan tangan hingga kalis. Saat bahan tersebut berubah menjadi kalis masukkan air sedikit demi sedikit namun tetap uleni menggunakan tangan.
- Diamkan beberapa saat sekitar setengah jam hingga 1 jam. Tutup menggunakan kain bersih.
- Jika sudah bentuk adonan tersebut menggunakan cetakan atau dengan manual.
- Panaskan penggorengan dengan api kecil. Tunggu minyak menjadi panas barulah adonan donat siap digoreng.
- Saat digoreng tunggu donat berubah menjadi kecoklatan itu tandanya donat sudah matang.
- Diamkan selama 5 menit barulah beri topping atau mau dengan cita rasa original.
Itulah beberapa resep donat yang bisa dicoba untuk pembuatannya di rumah. Beberapa resep tersebut merupakan resep donat versi Indonesia yang sangat di gemari oleh tiap kalangan baik anak-anak hingga dewasa. Yang akan di santap dengan secangkir kopi maupun minuman lainnya. Donat tersebut sangat cocok untuk sarapan dan cemilan keluarga.
