Resep Nasi Bakar – Menu makanan nasi bakar tentu sudah tidak asing lagi bagi semua orang. Makanan ini menjadi salah satu pilihan ketika merasa bosan dengan menu nasi yang dimasak dengan cara biasa.
Berikut beberapa resep nasi bakar dengan isian beberapa bahan. Diantaranya yaitu isi jamur merang, ikan tuna dan isi ayam kemangi, simak ulasannya.
1. Resep Nasi Bakar Jamur Merang
Aneka resep olahan nasi bakar ada beragam jenisnya. Salah satunya dengan menambahkan jamur tiram sebagai bahan campuran isian.
Selain gurih, jamur merang ini bisa membuat olahan resep nasi bakar lebih nikmat dan lebih bervariasi. Berikut uraian cara membuat dan bahan bahan yang diperlukan untuk membuat nasi bakar jamur tiram:
Bahan Yang Dibutuhkan
Untuk membuat nasi bakar jamur merang diperlukan 3 kelompok bahan. Bahan utama untuk membuat nasi bakarnya sendiri juga bahan untuk isian jamur merangnya serta bahan bumbu halus yang juga harus disediakan. Berikut apa saja bahan yang harus disiapkan
Bahan Untuk Nasi Bakar
Terdapat beberapa bahan utama yang harus disediakan untuk membuat nasi bakar. Selain beras tentunya ada sejumlah bahan yang juga penting. Berikut bahan utama untuk membuat nasi bakar:
- ½ kg Beras, cuci bersih
- 700 ml santan kelapa
- 2 Ruas Serai, pipihkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- Beberapa lembar daun pisang
- Tusuk gigi atau lidi secukupnya
Bahan Isian
Setelah menyiapkan bahan nasi bakar, tentu juga perlu disediakan bahan untuk isian. Untuk resep nasi bakar ini, isian berupa jamur merang. Berikut apa saja yang harus disediakan untuk bahan isian nasi bakar:
- ¼ kg jamur merang, cuci iris tipis tipis
- 150 gram teri medan, cuci lalu goreng kering
- Daun kemangi secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 3 ruas jari lengkuas
- 2 buah cabai hijau besar, iris miring
- 2 buah cabai merah besar, iris miring
- Minyak secukupnya untuk menumis
- 2 buah tomat ukuran sedang, potong kasar
Bahan Bumbu Halus
Sejumlah bahan untuk bumbu halus juga harus disiapkan. Bahan bumbu halus ini akan ditumis bersamaan dengan bahan untuk isian nasi bakar. Berikut bahan bumbu halus yang harus juga dipersiapkan:
- 8 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah kecil
- 0,5 sendoh teh terasi bakar
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
Cara Membuat
Setelah menyiapkan semua bahan yang diperlukan, siap untuk masuk tahap pematangan. Untuk membuat resep nasi bakar jamur merang ini caranya cukup mudah. Berikut langkah langkah untuk membuatnya:
- Rebuslah santan kelapa bersama serai, daun jeruk, garam, kaldu bubuk, serta daun salam hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan beras sampai santan terserap, kemudian kukus beras tersebut hingga matang menjadi nasi.
- Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis ke dalam sedikit minyak panas sampai mengeluarkan aroma harum.
- Setelah mulai harum, masukkan irisan cabai hijau, cabai merah, tomat, serta potongan jamur merang. Masak hingga matang.
- Kemudian masukkan pula teri dan daun kemangi yang sudah disiangi dan dicuci. Masak hingga matang lalu angkat dan isian pun siap digunakan.
- Ambil daun pisang, ambil sebagian nasi kemudian letakkan di atas daun. Isikan dengan tumisan jamur lalu tutup.
- Bungkus menyerupai membungkus lontong biasa, dengan menyematkan lidi disetiap ujungnya.
- Bakar bungkusan nasi tersebut di atas api hingga daun pisang berubah warna menjadi kecoklatan dan keluar aroma harum.
- Setelah itu tercium aroma harum, segera angkat dan dapat langsung segera disajikan selagi hangat.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Enak
2. Resep Nasi Bakar Tuna
Ikan tuna juga bisa digunakan untuk isian dari resep nasi bakar yang tak kalah lezat. Jadi ikan tuna tidak melulu harus digoreng saja. Simak uraian singkat di bawah ini tentang resep nasi bakar tuna yang menggugah selera.
Bahan Yang Harus Disiapkan
Saat membuat nasi bakar tuna perlu disiapkan beberapa bahan. Diantaranya bahan utama untuk membuat nasinya, bahan isian tuna juga bahan untuk bumbu halus. Berikut uraian apa saja yang harus disiapkan untuk membuat olahan nasi bakar isi tuna:
Bahan Untuk Membuat Nasi
Nasi yang digunakan untuk sajian nasi bakar tentu berbeda dengan nasi biasa pada umumnya. Penambahan santan pada nasi menjadikan sajian ini memiliki cita rasa khas gurih. Berikut apa saja yang harus disediakan untuk membuat nasi dalam resep nasi bakar tuna:
- ½ kg beras cuci bersih
- 700 ml santan kelapa
- 2 ruas serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- ½ sdt kaldu bubuk
- Daun pisang
- Tusuk gigi atau lidi
Bahan isian
Banyak jenis isian nasi bakar yang bisa digunakan. Sajian nasi bakar kali ini menggunakan daging ikan tuna sebagai bahan utama membuat isi. Berikut apa saja bahan yang harus disiapkan untuk membuat isian dari sajian nasi bakar tuna:
- 200 gram ikan tuna kaleng
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai memarkan
- 2 ruas jari lengkuas
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 250 ml santan kelapa
- Daun kemangi
- Minyak sayur untuk menumis
Bahan Bumbu Halus
Bahan untuk bumbu halus harus juga dipersiapkan. Nah, bahan untuk bumbu halus ini nantinya akan ditumis dengan bahan untuk membuat isian nasi bakar. Berikut bahan apa saja yang harus disediakan untuk bumbu halus isian tuna:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah kemiri, sangria
- 1 ruas jari kunyit
- 6 buah cabai keriting
- 6 buah cabai rawit
- 1 cabai merah besar
Cara membuat
Membuat sajian nasi bakar tuna, sangat mudah. Pada dasarnya membuat nasi bakar dengan isian apapun membuatnya cenderung mirip. Berikut langkah langkah cara membuat nasi bakar isi tuna:
- Masak santan bersama dengan pandan, daun salam, serai, garam serta kaldu bubuk hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan beras yang sudah dicuci hingga santan terserap semua pada beras (menjadi aron).
- Kukus beras yang sudah menjadi aron sampai matang dan siap menjadi nasi untuk sajian nasi bakar.
- Haluskan semua bahan bumbu halus kemudian tumis ke dalam sedikit minyak panas.
- Masukkan serai, lengkuas, daun salam dan aduk hingga mengeluarkan aroma harum.
- Setelah cukup harus tambahkan tuna kaleng dan santan kelapa serta bubuhkan juga garam, gula secukupnya.
- Masak hingga santan terlihat menyusut, lalu masukkan daun kemangi yang sudah dicuci terlebih dahulu. Aduk aduk hingga matang dan bumbu terserap sempurna, lalu angkat.
- Ambil daun pisang lalu taruh sebagian nasi ke di atasnya. Isi dengan tumisan tuna lalu tutup.
- Bungkus seperti membuat lontong dengan rapi dan menyematkan lidi atau tusuk gigi pada kedua ujungnya.
- Bakar bungkusan nasi yang telah diisi tuna tersebut di atas api.
- Panggang hingga tercium aroma harum kemudian sajikan.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Sederhana
3. Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi
Tidak hanya jamur dan tuna saja, menu nasi bakar juga lezat ketika dikombinasikan dengan isian daging ayam plus daun kemangi. Cara membuatnya pun sangat mudah. Berikut apa saja yang harus disiapkan dan langkah membuat sajian nasi bakar ayam kemangi:
Bahan Yang Harus dipersiapkan
Sama dengan membuat nasi bakar pada umumnya, bahan yang wajib disiapkan ada 3 kelompok. Bahan untuk membuat nasi, bahan isian juga bahan untuk bumbu halus. Berikut penjelasan lebih mendetail tentang apa saja bahan yang harus dipersiapkan:
Bahan Membuat Nasi
Untuk membuat nasi bakar isi ayam kemangi ini, resep ketika mematangkan nasinya dengan menggunakan rice cooker. Jadi sambil menunggu nasi matang, waktu yang ada bisa digunakan untuk membuat isian nasi bakar.
Berikut bahan apa saja yang harus disiapkan untuk membuat nasi pada sajian nasi bakar isi ayam kemangi:
- 4 cup beras pulen yang telah dicuci bersih
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 250 ml santan kelapa
- Air secukupnya
Bahan Isian Nasi Bakar
Selain bahan untuk membuat nasi, bahan untuk isian juga harus dipersiapkan. Selain ayam dan kemangi, ada beberapa bahan tambahan yang juga harus disediakan. Berikut apa saja yang dibutuhkan untuk membuat isian nasi bakar ayam kemangi:
- ¼ kg dada ayam, cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- Seikat daun kemangi
- 2 batang daun bawang
- 1 buah tomat hijau
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Daun pisang untuk membungkus secukupnya
- Tusuk gigi atau lidi untuk pengikat
Bahan Bumbu Halus
Sama dengan membuat nasi bakar isian apapun, bahan bumbu halus juga harus turut disiapkan. Bumbu halus ini akan ditumis dan akan menjadi campuran isian agar lebih lezat. Berikut bahan bumbu halus apa saja yang harus disiapkan:
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 4 buah kemiri
- 2 buah cabai merah besar
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan gula merah sisir
Baca Juga: Resep Nasi Uduk
Cara Membuat Nasi Bakar Isi Ayam Kemangi
Membuat nasi bakar isi ayam kemangi sangat mudah. Apalagi untuk resep nasi bakar kali ini menggunakan rice cooker untuk mematangkan nasi. Jadi lebih cepat dan hemat waktu. Berikut langkah-langkah dari cara membuat nasi bakar isi ayam kemangi:
- Campurkan bahan bahan yang telah disiapkan untuk membuat nasi. Masukkan semua bahan ke dalam rice cooker. Tunggu hingga matang.
- Selagi nasi dimasak, bisa dilanjutkan dengan memasak isian nasi bakar.
- Dimulai dengan merebus dada ayam yang dicampur dengan daun salam hingga matang. Kemudian angkat lalu suwir-suwir dan tiriskan
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Panaskan minyak, kemudian tumis bahan bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk juga serai. Tumis bahan-bahan tersebut hingga harum.
- Masukkan suwiran ayam beserta potongan tomat dan daun bawang.
- Bubuhkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Tunggu hingga bumbu meresap kemudian tiriskan.
- Langkah selanjutnya adalah membungkus nasi bakar. Ambil selembar daun pisang, letakkan sebagian nasi di atasnya. Kemudian isi dengan tumisan ayam.
- Jangan lupa tambahkan kemangi sebelum ditutup.
- Bungkus dengan rapi menyerupai membuat lontong pada umumnya. Jangan lupa untuk menyematkan lidi atau tusuk gigi pada kedua ujungnya.
- Bakar bungkusan nasi di atas api kompor atau sebuah wajan teflon.
- Tunggu hingga nasi bakar mengeluarkan aroma harum dan daun sedikit berubah warna.
- Kemudian saat nasi bakar mulai matang segera angkat kemudian dapat disajikan.
Itulah beberapa resep nasi bakar yang bisa dicoba. Ada banyak isian yang dipakai. Seperti isi jamur, tuna serta ayam kemangi. Semua dapat dipastikan memiliki kelezatan yang sama. Intinya menu nasi bakar bisa menjadi salah satu rekomendasi sajian menu makanan yang pas untuk keluarga maupun semua orang.
