Resep Sambal Tomat – Sambal tomat merupakan salah satu jenis sambal yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Dengan bahan utama tomat, sambal ini cocok sekali disantap dengan menu ayam, bebek, ikan, tahu, maupun tempe. Selain rasanya enak, sambal ini juga mudah dibuat. Sambal tomat banyak disukai karena selain rasa cabai yang pedas, ada rasa tomat yang asam dan menyegarkan.
Sambal tomat bahkan bisa jadi alternatif bagi Anda yang ingin menyantap sambal tapi tidak berani yang terlalu pedas. Pembuatannya bisa diakali dengan menambahkan tomat lebih banyak dan mengurangi jumlah cabai. Tentu saja rasanya akan tetap enak karena dipadukan dengan rempah-rempah yang memperkaya rasa.
Tomat yang dibuat menjadi olahan sambal ini tidak hanya menjadi santapan yang enak, tapi juga menyehatkan. Pasalnya, tomat memiliki kandungan gizi seperti serat, antioksidan, dan vitamin A yang bermanfaat dalam mencegah penyakit jantung, mencegah kanker, dan melancarkan pencernaan asalkan dikonsumsi secara cukup.
Varian Resep Sambal Tomat
Resep sambal tomat bisa memiliki varian macam-macam tergantung bagaimana mengkreasikannya. Bahkan mengkreasikan tomat tidak hanya pada bahan tambahan yang bisa dipadukan dengan olahan sambal, tapi juga cara mengolah bahkan bumbu-bumbu yang digunakan membuat resep sambal tomat makin variatif.
1. Resep Sambal Tomat Kemangi
Sambal tomat bisa dikreasikan menjadi resep yang tak hanya enak dan menyegarkan, tapi juga beraroma harum. Misalnya saja dengan tambahan daun kemangi. Menu sambal tomat kemangi pasti akan makin meningkatkan cita rasa.
Bahan-Bahan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal tomat kemangi sangat mudah ditemukan, kok. Silakan siapkan dulu bahan-bahan berikut ini.
- Tomat dengan ukuran agak besar 4 buah
- Cabai rawit merah 15 buah
- Cabai merah keriting 10 buah, bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 4 butir
- Terasi udang kemasan 2 sachet
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Daun kemangi 2 ikat kecil
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sambal Tomat Kemangi
Apabila bahan-bahan telah disiapkan di dapur, maka berikut ini adalah langkah-langkah membuat sambal tomat kemangi yang harum.
- Cuci bersih bahan-bahan seperti tomat, cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih. Setelah itu haluskan bahan-bahan tersebut dengan ulekan atau blender.
- Campurkan juga terasi dan haluskan hingga merata.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi dengan api sedang.
- Masukkan gula dan garam, lalu aduk sambil koreksi rasa.
- Masak hingga air tomat habis dan sambal mengental.
- Masukkan daun kemangi dan aduk hingga daun kemangi layu.
- Sambal tomat kemangi yang wangi dan menggugah selera siap untuk disajikan.
Baca Juga: Resep Sambal Matah
2. Resep Sambal Tomat Rebus
Resep sambal tomat selanjutnya tidak diolah dengan digoreng, melainkan direbus. Cocok sekali bagi Anda yang ingin mengonsumsi sambal dengan lebih rendah kalori dan lemak.
Bahan-Bahan
Bahan-bahan sambal yang perlu disiapkan adalah sebagai berikut.
- Cabai rawit merah 10 butir
- Tomat berukuran sedang 3 buah
- Bawang putih 6 butir
- Bawang putih 4 butir
- Gula merah sisir 1 sdt
- Garam secukupnya
Cara Membuat Sambal Tomat Rebus
Sebelum mengeksekusi resep ini, alangkah baiknya didihkan air terlebih dahulu untuk merebus bahan-bahan sambal. Langkah-langkah pembuatan sambal ini juga mudah dan praktis, kok.
- Cuci bersih cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih.
- Rebus bahan-bahan tersebut hingga air hampir habis. Air yang digunakan untuk merebus secukupnya saja, ya.
- Haluskan bahan-bahan yang telah direbus. Bisa menggunakan ulekan maupun blender.
- Masukkan gula merah dan garam lalu aduk hingga merata. Jangan lupa koreksi rasa.
- Sajikan sambal tomat rebus tersebut. Boleh ditambahkan bawang goreng agar terasa gurih. Oh ya, disarankan dalam mengonsumsi sambal rebus ini langsung dihabiskan, ya. Sebab, sambal tomat rebus ini tidak akan bertahan lama.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng
3. Resep Sambal Tomat Pelengkap Nasi Uduk
Bagi penggemar nasi uduk, menu sambal tomat ini perlu dicoba untuk dibuat. Sambal tomat akan membuat menu nasi uduk yang gurih jadi makin lengkap. Cita rasa pedas dan menyegarkan dari sambal tomat akan semakin menggugah selera.
Bahan-Bahan
Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan dalam resep sambal tomat pelengkap nasi uduk ini hampir sama dengan bahan-bahan dalam membuat sambal tomat pada umumnya. Hanya saja ada beberapa rempah yang ditambahkan.
- Tomat berukuran kecil sebanyak 6 buah
- Cabai merah keriting 20 buah
- Cabai rawit merah 15 buah, bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera
- Cabai rawit hijau 10 buah, bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera
- Cabai merah besar 2 buah
- Bawang merah 10 butir
- Bawang putih 5 butir
- Lengkuas 1 ruas jari, dimemarkan
- Daun salam 1 lembar
- Terasi kemasan sebanyak 2 sachet
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sambal Tomat Pelengkap Nasi Uduk
Apabila semua bahan sudah siap, membuat sambal tomat pelengkap nasi uduk ini sangat mudah, kok. Begini caranya:
- Cuci bersih bahan-bahan seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng sebentar bahan-bahan yang telah dicuci tadi. Goreng juga terasinya.
- Haluskan bahan-bahan tadi beserta terasi yang telah digoreng, bisa menggunakan ulekan atau blender.
- Panaskan lagi sedikit minyak untuk menumis.
- Tumis bahan-bahan yang sudah dihaluskan tadi. Masukkan juga lengkuas dan daun salam.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya sambil diaduk dan koreksi rasa.
- Tuang sedikit air dan masak hingga sambal mengental.
- Sambal tomat pelengkap nasi uduk siap untuk disajikan.
Baca Juga: Resep Sambal Bajak
4. Resep Sambal Tomat Ikan Panggang
Resep sambal tomat selanjutnya dikreasikan dengan ikan panggang. Resep ini pasti akan semakin lezat dan menggugah selera. Ikan yang gurih dan enak bercampur sambal tomat yang segar pasti akan menjadi sajian mantap. Namun demikian, proses pembuatannya simpel dan sangat mudah lho.
Bahan-Bahan
Siapkan dulu bahan-bahan yang diperlukan berikut ini.
- 4 ekor ikan kembung (jenis ikan bisa dipilih sesuai keinginan)
- Tomat berukuran sedang 4 buah
- Kemiri 3 butir
- Bawang merah 4 butir
- Cabai rawit 5 buah
- Minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat Sambal Tomat Ikan Panggang
Cara membuat sambal tomat ikan panggang sangatlah mudah, bahkan bisa dilakukan dalam waktu cepat. Berikut ini langkah-langkah yang harus dilakukan.
- Bersihkan ikan kembung terlebih dahulu.
- Siapkan pemanggang. Oles ikan tadi dengan minyak goreng atau mentega, lalu panggang hingga matang. Setelah itu letakkan pada piring dan singkirkan terlebih dahulu.
- Cuci bersih bahan-bahan seperti bawang, kemiri, tomat, dan cabai rawit.
- Panaskan sedikit minyak dan goreng bahan-bahan tersebut hingga layu.
- Ulek bahan-bahan sambal sampai halus dan tercampur rata. Tambahkan gula dan garam sambil koreksi rasa.
- Siram sambal pada ikan yang telah dipanggang. Biarkan sejenak hingga bumbu meresap.
- Sambal tomat ikan panggang siap untuk disajikan. Mudah, bukan?
Resep-resep sambal tomat di atas akan menjadi sajian lezat terfavorit, deh. Jangan lupa sajikan dengan lalapan seperti timun dan daun singkong rebus. Selain kreasi menu-menu di atas, sambal tomat juga bisa diolah dengan bahan lain sesuai selera dan keinginan. Pastinya, rasa sambal tomat akan tetap enak dan menyegarkan. Nah, selamat mencoba resep-resep mudah di atas.
