Resep Ayam Suwir – Ayam suwir adalah salah satu olahan daging ayam yang praktis dan antiribet untuk dibuat. Ayam suwir merupakan hidangan kering yang tidak hanya cocok disantap di rumah, tapi praktis dibawa ke mana-mana. Pas sekali jika Anda butuh referensi menu untuk bekal anak sekolah atau bekal suami bekerja.
Menu ayam suwir juga menjadi lauk yang tahan lama asal disimpan di tempat tertutup dan kering. Anak kos yang membutuhkan stok lauk enak tapi awet, ayam suwir ini bisa menjadi pilihan. Sudah hemat uang, praktis dan hemat waktu lagi. Cocok juga lho untuk bekal liburan atau traveling, tinggal diletakkan kotak makan yang tertutup rapat. Tidak akan susah-susah mencari tempat makan deh.
Resep ayam suwir bisa diolah menjadi hidangan pedas, manis, gurih, bahkan dimodifikasi dengan tambahan bumbu-bumbu kekinian. Masing-masing sama-sama mudah pembuatannya. Disantap dengan nasi hangat dan sambal, menu ayam suwir ini akan makin menggoyang lidah.
Varian Resep Ayam Suwir
Anda bisa mengkreasikan menu ayam suwir sesuka hati. Mau mengolah ayam suwir seperti resep pada umumnya, atau memodifikasinya menjadi menu ayam suwir baru yang khas dan menambah cita rasa. Berikut ini adalah beberapa resep ayam suwir gurih dan antiribet yang bisa Anda coba.
1. Resep Ayam Suwir Bumbu Merah
Yang pertama adalah menu ayam suwir bumbu merah. Menu ini praktis tapi lezat abis. Bisa diolah menjadi hidangan yang pedas maupun tidak pedas sesuka hati Anda deh.
Bahan Utama
Berikut ini adalah bahan utama membuat ayam suwir yang perlu Anda siapkan terlebih dahulu. Boleh kok ditambah bahan lain sesuai selera.
- Daging ayam bagian dada 500 gram, bersihkan terlebih dahulu
- Daun jeruk 3 lembar
- Serai 1 batang, dimemarkan
- Lengkuas 1 ruas jari, dimemarkan
- Kecap manis 2 sdm
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Air secukupnya
Bahan Bumbu Halus
Apabila bahan utama telah disiapkan, maka siapkan bahan-bahan bumbu halus yang membuat menu ayam suwir ini begitu enak.
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 3 siung
- Cabai merah besar 5 buah
- Tomat berukuran sedang 1 buah
- Garam secukupnya
- Gula merah sisir 1 sdt (disesuaikan)
Cara Membuat Ayam Suwir Bumbu Merah
Pastikan bahan-bahan di atas tidak ada yang terlewat, kemudian lakukan langkah-langkah resep ayam suwir bumbu merah berikut ini.
- Rebus terlebih dahulu ayam yang telah dibersihkan hingga ayam empuk. Setelah itu, tunggu dingin sebentar, lalu suwir-suwir.
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng ayam yang telah disuwir tadi hingga setengah kering. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
- Haluskan bahan-bahan bumbu halus menggunakan ulekan maupun blender.
- Panaskan sedikit minyak untuk menumis. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi bersama lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan juga kecap manis dan aduk hingga merata.
- Masukkan ayam yang telah digoreng lalu aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Masukkan sedikit ar (kurang lebih setengah gelas). Aduk-aduk supaya bumbu meresap. Tambahkan juga garam secukupnya sambil koreksi rasa.
- Setelah ayam suwir cukup kering, matikan kompor lalu tiriskan.
- Ayam suwir bumbu merah siap untuk disajikan.
2. Resep Ayam Suwir Bumbu Rujak
Resep ayam suwir selanjutnya adalah diolah dengan bumbu rujak. Menu ini pasti akan menjadi hidangan lezat, gurih, dan pedas dengan sensasi bumbu rujak yang khas menyegarkan. Proses pembuatannya pun cukup mudah.
Bahan Utama
Membuat ayam suwir bumbu rujak menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan kok. Bahkan mungkin bahan-bahan berikut ini sudah tersedia di dapur.
- Daging ayam ½ ekor
- Santan 100 ml
- Daun jeruk 3 lembar
- Serai 1 batang, dimemarkan
- Daun salam 2 lembar
- Air asam jawa 1 sdm
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus
Apabila bahan utama telah disiapkan semua, maka siapkan juga bahan bumbu halus berikut ini.
- Cabai rawit merah 5 buah
- Bawang merah 5 butir
- Gula jawa sisir 1 sdm
Cara Membuat Ayam Suwir Bumbu Rujak
Resep ayam suwir bumbu rujak sangat praktis dibuat. Hidangan ini akan menjadi lauk yang gurih dan menyegarkan. Berikut ini langkah-langkah membuatnya.
- Bersihkan ayam terlebih dahulu lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam selama beberapa menit.
- Cuci kembali ayam lalu rebus sampai matang.
- Angkat ayam dan suwir-suwir.
- Sementara itu, haluskan bahan-bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak di dalam wajan. Lalu, tumis bumbu halus sampai tercampur merata. Tumis juga daun jeruk, sereh, daun salam, dan lengkuas.
- Masukkan suwiran ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk-aduk.
- Masukkan santan dan air asam jawa. Tambahkan lada bubuk beserta garam, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap ke ayam.
- Setelah air menyusut, angkat, lalu sajikan ayam suwir bumbu rujak.
3. Resep Ayam Suwir Pedas
Resep selanjutnya cocok sekali disajikan untuk Anda yang suka pedas. Ayam suwir pedas ini akan menjadi lauk lezat dan tahan lama. Sensasi pedas akan makin menggugah selera. Proses pembuatannya pun praktis lho.
Bahan Utama
Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan utama resep ayam suwir pedas berikut ini.
- Dada ayam 500 gram
- Lengkuas 2 ruas jari, dimemarkan
- Serai 1 batang, dimemarkan
- Daun salam 2 lembar
- Kecap manis secukupnya
- Gula aren sisir 1 sdm (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Santan 100 ml
Bahan Bumbu Halus
Apabila bahan utama telah disiapkan, jangan lupa siapkan bahan bumbu halus yang membuat ayam suwir makin lezat berikut ini.
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 4 butir
- Kemiri 3 butir
- Cabai merah besar 4 buah
- Cabai rawit 5 buah
Cara Membuat Ayam Suwir Pedas
Membuat ayam suwir pedas yang praktis ini Anda perlu melakukan langkah-langkah berikut.
- Bersihkan ayam, lalu panaskan minyak dan goreng ayam hingga matang. Setelah itu diamkan sejenak dan suwir-suwir.
- Sementara itu, haluskan bahan-bahan bumbu halus dengan ulekan maupun blender.
- Panaskan sedikit minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus hingga harum bersama serai, lengkuas, dan daun salam.
- Masukkan ayam yang telah disuwir tadi. Tambahkan air, gula, garam, dan lada bubuk sesuai selera. Aduk-aduk hingga merata.
- Setelah itu, masukkan santan. Aduk rata hingga air surut. Gunakan api kecil saja, ya.
- Apabila bumbu sudah meresap maksimal, angkat ayam.
- Sajikan ayam suwir pedas bersama nasi hangat dan sayuran.
Itu dia macam-macam resep ayam suwir lezat dan praktis. Untuk bahan cabai, Anda bisa menambahkannya sesuai selera pedas Anda. Lalu, membuat ayam suwir juga tidak harus menggunakan santan supaya mendapat tekstur hidangan yang lebih kering dan tahan lama serta lebih sehat. Sementara itu, jika Anda menginginkan ayam suwir yang garing, tumis saja agak lama menggunakan api kecil. Namun, jika selera Anda kurang suka yang terlalu kering, silakan siasati dengan menambahkan air (apabila tidak suka memakai santan). Jangan lupa hidangkan ayam suwir dengan nasi dan sayuran supaya makin lengkap dan lebih sehat karena tetap mengandung serat. Selamat berkreasi!
