Resep Makanan Sahur Sehat – Saat berpuasa, biasanya Anda akan melakukan sahur dan mengonsumsi makanan tertentu agar lebih fit saat puasa. Sahur berperan penting agar tubuh kita lebih siap berpuasa karena telah mengasup makanan sebelumnya.
Berbagai menu sahur pun dihidangkan, tetapi biasanya menu sahur simpel sering menjadi pilihan. Alasannya supaya lebih praktis dan tidak membutuhkan waktu lama memasaknya. Namun, menu sahur tidak cukup praktis saja. Menu sahur yang sehat juga sangat diperlukan agar saat berpuasa, tubuh tetap fit dan tidak mudah sakit.
Tips Menu Sahur Sehat
Supaya tidak mudah lemas saat puasa seharian, pemilihan menu untuk sahur harus diperhatikan. Hal ini agar saat puasa, Anda bisa tetap produktif beraktivitas tanpa merasa mudah mengantuk dan lelah. Berikut ini adalah beberapa tips yang harus diperhatikan dalam memasak resep makanan sahur sehat.
a. Pilihlah sumber karbohidrat kompleks
Makanan sumber energi yang mengandung karbohidrat kompleks sangat perlu dipilih agar Anda tidak mudah lemas dan lapar saat puasa. Sebab, karbohidrat kompleks ini tidak akan dicerna tubuh secara cepat. Sehingga rasa kenyang pun bisa lebih lama. Contoh makanan dengan karbohidrat kompleks adalah nasi merah, roti gandum, oatmeal, sereal, dan lain sebagainya.
b. Jangan lupa konsumsi sumber protein
Protein berfungsi sebagai sumber energi cadangan. Sehingga ketika makan sahur, sumber protein pun perlu dikonsumsi. Apalagi protein juga diperlukan oleh otot dan darah. Beberapa contoh makanan sumber protein adalah tahu, tempe, ikan, kacang-kacangan, ayam, telur, daging, dan lain sebagainya.
c. Jangan lupa untuk konsumsi sayur dan buah
Sayur dan buah-buahan kaya akan vitamin dan juga serat. Selain membuat tubuh Anda lebih fit saat puasa, rasa kenyang juga bisa tahan lebih lama karena adanya serat tersebut.
d. Hindari makanan pedas maupun bersantan
Makanan yang pedas dan bersantan bisa memicu gangguan pencernaan yang bisa menimbulkan rasa tidak nyaman ketika berpuasa.
e. Meminum cairan dengan cukup
Minum dengan cukup juga sangat perlu agar tubuh tidak dehidrasi saat berpuasa seharian.
f. Hindari makanan yang diolah dengan digoreng
Makanan yang digoreng akan cenderung kering dan membuat tenggorokan Anda terasa kering. Hal ini bisa memicu rasa haus saat berpuasa. Selain itu, makanan yang digoreng juga cenderung menyebabkan Anda mudah mengantuk saat puasa.
Varian Resep Makanan Sahur Sehat
Varian resep masakan sahur sehat sangat beragam. Anda bahkan bisa mengkreasikan sendiri menu sahur sehat sesuai dengan selera.
1. Resep Sandwich Telur
Resep makanan sahur sehat yang pertama berupa sandwich telur. Menu ini tentu sangat mudah disiapkan dan tidak membutuhkan waktu lama. Dan yang pasti, termasuk sehat disantap saat sahur.
Bahan-Bahan
Dalam membuat sandwich telur, Anda perlu menyiapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut ini.
- Roti tawar gandum utuh 2 lembar
- Keju lembaran 1 buah
- Telur dadar 1 butir
- Daun selada segar 1 lembar, dicuci terlebih dahulu
- Tomat ½ buah, dipotong tipis menjadi beberapa bagian
- Mayonais secukupnya
- Saus tomat secukupnya
Cara Membuat Sandwich Telur
Apabila bahan-bahan di atas telah disiapkan, kini saatnya eksekusi resep sandwich telur ini. Anda bisa melakukan langkah-langkah sebagai berikut.
- Siapkan semua bahan.
- Tata roti tawar satu lembar. Kemudian beri keju, telur dadar, dan tuang saus serta mayonais secukupnya.
- Setelah itu letakkan daun selada dan tomat. Tutup dengan lembaran roti yang satunya.
- Potong sandwich menjadi 2 bagian berbentuk segitiga.
- Sandwich telur siap dihidangkan sebagai menu sahur.
Baca Juga: Resep Tahu
2. Resep Sup Jagung
Selanjutnya, resep makanan sahur sehat yang bisa Anda jadikan ide untuk dihidangkan bersama keluarga adalah sup jagung. Menu ini mengandung karbohidrat dari jagung, protein dari ayam, dan serat dari wortel.
Bahan-Bahan
Bahan-bahan yang diperlukan dalam resep sup jagung ini mudah kok untuk disiapkan. Ini dia bahan-bahan beserta porsinya yang Anda perlukan.
- Jagung manis pipil 1 buah
- Jagung manis pipil 1 buah, diblender
- Daging ayam kampung 250 gram
- Wortel 1 buah, bersihkan lalu potong-potong berbentuk dadu kecil
- Telur ayam 1 butir, kocok lepas
- Air secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
Cara Membuat Sup Jagung
Apabila bahan-bahan di atas tidak ada yang tertinggal, maka Anda bisa melakukan langkah-langkah dalam resep makanan sahur sehat berupa sup jagung berikut ini.
- Bersihkan daging ayam.
- Rebus daging ayam hingga keluar kaldunya.
- Masukkan wortel yang tadi sudah dipotong-potong ke dalam rebusan ayam.
- Setelah wortel agak empuk, masukkan jagung yang diblender dan dipipil.
- Aduk-aduk dan masak hingga jagung matang serta air mendidih.
- Setelah itu, masukkan telur ayam yang telah dikocok. Diamkan sebentar agar telurnya merata lalu aduk-aduk.
- Tambahkan bumbu berupa gula, garam, dan lada bubuk. Jangan lupa lakukan koreksi rasa.
- Hidangkan sup jagung bersama nasi hangat.
Baca Juga: Resep Masakan Rumahan
3. Resep Makanan Sahur Sehat Capcay Udang
Resep capcay udang pun bisa Anda jadikan sebagai ide menu makanan sahur sehat supaya tidak bingung ingin memasak apa. Menu capcay ini kaya akan sayuran dan ada tambahan udang sebagai sumber protein hewani. Rasanya juga lezat dan banyak disukai lho.
Bahan Utama
Dalam membuat capcay udang, Anda perlu menyiapkan semua bahan-bahan utama yang sebagian besar adalah sayuran. Berikut ini adalah daftar bahan-bahan yang Anda butuhkan secara lengkap.
- Udang berukuran sedang 10 ekor
- Brokoli 2 batang
- Wortel 1 buah
- Kacang kapri 2 sdm
- Jagung muda 3 buah
- Sawi putih ½ ikat
Baca Juga: Resep Masakan
Bahan Bumbu
- Bawang putih 4 butir
- Daun bawang 2 batang
- Merica bubuk ½ sdt
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kecap asin 1 sdm
- Saus tiram 2 sdm
- Tepung maizena 1 sdm
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Capcay Udang
Anda tidak perlu khawatir akan gagal dalam memasak resep makanan sahur sehat yang satu ini. Jika semua bahan telah disiapkan, Anda bisa memulai memasak dengan cara sebagai berikut.
- Bersihkan bahan-bahan utama.
- Potong-potong bahan sayuran sesuai keinginan.
- Cincang halus bahan bawang putih.
- Panaskan sedikit minyak untuk menumis.
- Tumis bawang putih cincang hingga harum lalu tambahkan daun bawang yang telah dipotong-potong.
- Setelah itu, masukkan udang. Jika sudah agak matang, masukkan wortel.
- Masukkan bahan-bahan bumbu lainnya selain bawang putih dan daun bawang. Aduk hingga merata.
- Tambahkan air secukupnya dan juga tepung maizena. Aduk-aduk sampai mengental.
- Jangan lupa lakukan koreksi rasa.
- Setelah pas, masukkan sayuran lainnya ke dalam tumisan bumbu dan udang.
- Aduk-aduk dan biarkan sebentar hingga sayuran empuk serta bumbu meresap dengan baik.
- Hidangkan capcay udang tersebut bersama nasi.
Resep-resep makanan sahur sehat di atas mudah untuk disiapkan, bukan? Bahan-bahan yang diperlukan tidak terlalu banyak dan cukup praktis. Bumbu-bumbunya pun standar dan tidak banyak menggunakan beragam rempah. Pastinya, Anda akan tetap bisa makan hidangan enak saat sahur. Hidangan tersebut bahkan tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Anda juga bisa kok mengkreasikan beberapa resep di atas sesuai selera dan keinginan. Sahur pun tetap semangat, puasa jadi tetap kuat deh. Selamat berkreasi!
