Resep Roti Goreng – Roti adalah menu sarapan pagi dan sore hari dan sangat enak apabila dipadukan dengan minuman susu ataupun teh. Selain roti tawar, kini telah hadir roti goreng dengan berbagai isi yang berbeda-beda.
Rasanya yang gurih dan manis tidak kalah dengan roti tawar ataupun roti manis lainnya. Berikut resep roti goreng yang bisa dicoba dirumah:
Roti goreng merupakan roti yang digoreng dengan minyak, mentega dan diisi dengan berbagai varian rasa seperti cokelat, keju, dan lainnya. Varian isi yang berbeda-beda membuat roti ini sangat popoler karena orang tidak akan bosan memakannya.
Pembuatannya sangat mudah dan dengan biaya yang terjangkau sehingga dapat dijadikan peluang bisnis. Adapun resepnya sebagai berikut :
1. Resep Roti Goreng Isi Cokelat Yang Lumer Dimulut
Roti dengan tekstur yang lembut didalam dan dipadukan dengan lelehan cokelat yang lumer membuat rasanya menjadi tambah enak. Apalagi dimakan saat masih hangat lebih terasa nikmatnya. Berikut bahan dan langkah-langkah membuat roti goreng isi cokelat :
Bahan-bahan Pembuatan Roti Goreng Isian Cokelat
Sebelum membuat roti goreng isi cokelat, harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut bahan pembuatannya :
- Tepung terigu protein tinggi sebanyak 250 gram
- Gula pasir sebanyak 40 gram
- Ragi instant sebanyak 1 sendok teh.
- Ovalet sebanyak setengah sendok teh.
- Garam sebanyak 2 gram
- Mentega tawar sebanyak 40 gram
- Campuran dari 2 kuning telur dan susu uht plain sebanyak 150 ml
- Isian boleh cokelat atau nutella. Apabila isian cokelat , bahannya cokelat masak (dark chocolate) sebanyak 100 gram. Jika isi nutella, pemakaian bahan secukupnya.
- Mentega sebanyak 20 gram
- Susu cair sebanyak 20 ml
Cara Membuat Isian Coklat
Cara untuk membuat roti goreng dengan isiannya terpisah. Adapun cara untuk membuat isian cokelat roti goreng sebagai berikut :
- Lelehkan cokelat dengan metode tim dengan cara potong cokelat kecil-kecil. Rebus air dipanci atau wadah alumunium hingga panas. Kemudian cokelat yang sudah dipotong kecil-kecil dimasukkan kedalam rebusan air tadi dan aduk cokelat hingga benar-benar meleleh.
- Setelah cokelat leleh, masukkan mentega dan susu cair lalu aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam wadah yang berbentuk kotak atau persegi panjang.
- Dinginkan coklat minimal 2 jam dalam freezer.
- Potong-potong cokelat menjadi bagian kecil, sesuai selera.
- Cokelat telah siap dipakai sebagai isian roti goreng.
Cara Membuat Roti Goreng
Pembuatan roti goreng sangat mudah dengan waktu yang dibutuhkan sekitar 90 menit. Berikut langkah-langkahnya:
- Campur bahan tepung, gula pasir dan ragi dalam mangkok. Kemudian semua bahan tersebut diaduk rata.
- Masukkan garam, ovalet, telur dan susu lalu aduk rata kembali.
- Dalam adonan tadi, masukkan mentega tawar sebanyak 20 gram. Selanjutnya, aduk adonan hingga adonan kue sudah tidak lengket ditangan serta elastis.
- Letakkan adonan dalam baskom besar dan tutup dengan plastik pembungkus ataupun kain. Biarkan adonan mengembang sekitar 30 menit.
- Setelah mengembang, susutkan adonan dan bagi menjadi adonan kecil dengan berat masing-masing sebanyak 30 gram.
- Tipiskan adonan untuk diberi isian cokelat atau nutella. Kemudian rekatkan dan bulatkan adonan tersebut. Lakukan sampai adonan menjadi habis dan biarkan adonan kurang lebih 60 menit agar mengembang.
- Setelah mengembang, goreng adonan tersebut dalam minyak panas dan dengan api kecil. Goreng hingga berwarna kecokelat keemasan. Selanjutnya angkat serta tiriskan.
Tips Roti Goreng Cokelat
Agar tidak gagal, ada beberapa tips yang harus diperhatikan. Inilah tipsnya :
- Adonan yang kalis elastis adalah adonan yang jika ditarik melebar bisa tipis, tidak putus dan transparan.
- Pemakaian ovalet dalam adonan roti goreng bertujuan agar roti yang dihasilkan lembab dan lembut.
- Goreng adonan roti dengan minyak padat agar hasilnya lebih mengembang serta daya tahan renyahnya lama.
Baca Juga: Resep Pancake
2. Resep Roti Goreng Isi Keju Mozarella Yang Gurih
Mozarella merupakan keju dari Italia yang terbuat dari susu sapi atau susu kerbau dengan cara diputar ataupun dipotong. Keju ini sangat bertekstrur lembut sehingga tak jarang menjadi pelengkap makanan seperti roti goreng.
Bahan-bahan Roti Goreng Keju Mozarella
Roti goreng dengan isian keju mozarella sangat lezat dikonsumsi. Bahan yang digunakan untuk membuat roti goreng mozarella juga mudah didapatkan, yakni sebagai berikut :
- 250 gram terigu.
- Butter 20 gram
- 1 sendok makan minyak nabati (margarine).
- Garam secukupnya.
- 30 gram gula.
- 5-6 gram fermipan.
- 30 gram whipped cream.
- 100 milliliter air hangat-hangat kuku untuk mengaktifkan ragi kurleb.
- Keju mozarela
- Tepung roti
- Minyak goreng
Langkah-langkah Membuat Roti Goreng Isian Keju Mozarella
Kurang lebih sekitar 60 menit saja, roti goreng isi keju mozarella sudah dapat disantap. Adapun langkah-langkahnya sebagai berikut :
- Campur semua bahan menjadi adonan kecuali keju mozarelanya. Kemudian aduk adonan selama kurang lebih 5 menit.
- Diamkan adonan selama 45 menit.
- Apabila adonan telah mengembang dua kali lipat dari adonan awal, potong-potong dengan rata.
- Kemudian, keju mozarela dipotong berbentuk stik dan gulung kan adonan roti.
- Jika sudah tergulung, adonan tersebut digulingkan di tepung roti sambil di tekan-tekan biar nempel keju mozarellanya.
- Langkah terakhir yaitu goreng adonan tersebut di minyak panas.
Baca Juga: Resep Roti Maryam
3. Resep Roti Goreng Isian Wijen Yang Renyah, Manis Dan Gurih
Roti goreng isian wijen sudah ada di tahun silam. Sehingga, roti goreng ini kini sulit ditemukan. Meskipun roti goreng isian wijen adalah jajanan dalu, namun gurih disetiap gigitannya. Apabila ingin membuat dan memakan roti ini, berikut resepnya:
Bahan Pembuatan Roti Goreng
Dengan isian wijen membuat roti goreng lebih renyah, manis dan gurih. Bahan yang mudah ditemukan menjadi salah satu keunggulan dari pembuatan roti isian wijen ini. Berikut bahan yang digunakan :
- 250 gram tepung terigu protein tinggi untuk roti.
- Dua hingga tiga sendok gula pasir.
- Tiga sendok makan air hangat kuku, kemudian cairkan 1 sachet ragi instan.
- 1 buah telur ayam. Selanjutnya, kocok telur ayam tersebut dengan garpu lebih kurang 2 menit.
- Garam secukupnya.
- Vanile bubuk.
- Wijen.
Cara Membuat Roti Goreng Isian Wijen
Cara memasak roti goreng wijen sangat praktis. Berikut caranya :
- Buat air hangat dan larutan ragi serta tambahkan sedikit gula.
- Ambil wadah bersih yang lain, kemudian masukkan tepung terigu, vanile, gula, telur yang sudah dikocok, lalu aduk rata.
- Masukkan ragi yang telah didiamkan selama 2 menit tersebut dan aduk rata dengan spatula.
- Jika sudah rata, masukkan sisa air dan garam secukupnya.
- Uleni sampai adonan kalis sekitar lebih kurang 10 menit.
- Diamkan adonan tersebut dalam wadah yang telah ditutup lap bersih atau plastik pembungkus selama 1 jam.
- Setelah mengembang, gilinglah adonan yang telah diberi taburan tepung terigu sedikit agar tidak lengket.
- Bentuklah adonan menjadi persegi panjang, lalu potong sesuai selera.
- Buat topping dengan cara beri sedikit air, kemudian beri taburan wijen.
- Diamkan hingga mengembang lebih kurang 10-15 menit.
- Goreng adonan satu per satu dengan minyak secukupnya sampai kekuningan.
- Kemudian angkat dan tiriskan minyaknya.
4. Resep Roti Goreng Isi Ayam
Kebanyakan masyarakat Indonesia menyukai makan ayam. Apalagi jika ayam tersebut dicampur dengan roti yang gurih, membuat tambah lezat untuk dimakan.
Bahan Isi Ayam
Untuk membuat roti goreng isian ayam, bahan antara roti dan isiannya berbeda. Berikut bahan isian ayam :
- Fillet dada ayam sebanyak 250 gram.
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang serai, ambil putihnya saja, lalu memarkan.
- Setengah sendok teh garam
- Setengah sendok teh kaldu bubuk rasa ayam ( sesuai selera )
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Satu sendok makan gula pasir
- 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 sendok makan minyak untuk tumis masakan.
Bumbu Halus Dan Cara Pembuatan
Selain bumbu kasar, adonan roti goreng ini memiliki bumbu halus. Berikut bumbunya :
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 butir kemiri, lalu sangrai
- Seperempat sendok teh ketumbar, kemudian di sangrai
Setelah bahan-bahan disiapkan, bumbu halus tersebut dimasak.
- Rebus daging ayam terlebih dahulu dan pastikan daging matang saat merebus. Angkat ayam tersebut dan kemudian suwir-suwir halus.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan ayam suwir, daun salam dan serai, garam, gula, kaldu bubuk, merica dan santan. Masak sampai bumbu meresap dan kering.
Bahan Pembuatan Roti
Pembuatan roti goreng bahan-bahannya terpisah antara bumbu halus, bahan isian serta bahan pembuatan roti. Adapun bahan pembuatan roti sebagai berikut :
- Tepung terigu protein tinggi 200 gram
- Gula pasir 25 gram
- Air sebanyak 100 – 125 ml atau secukupnya hingga adonan kalis
- Susu bubuk 1 sendok makan
- Ragi instan 1/2 bungkus
- Margarin 25 gram
- Garam 1/4 sendok teh
- Kuning telur 1 butir
Bahan Lapisan Roti
Lapisan roti berwarna kecoklatan dan terletak pada bagian luar roti. Bumbu lapisan roti berguna agar roti lembab atau tidak terlalu kering. Berikut bahan untuk lapisan roti.
- 1 butir telur, ambil yang putihnya saja kemudian kocok lepas dengan garpu
- Tepung roti sebanyak 100 gram
Cara Membuat Roti Goreng Isi Ayam
Pembuatan roti goreng isi ayam memakan waktu kira-kira selama 75 menit. Langkah-langkahnya sebagai berikut :
- Campur tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, gula, kuning telur serta air sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni hingga kalis.
- Masukkan garam dan margarin, ulangi uleni adonan hingga elastis. Diamkan adonan tersebut selama 45 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan agar membuang gas. Kemudian potong adonan seberat 50 gram. Bentuk adonan menjadi bulat dan diamkan kembali 15 menit.
- Tipiskan adonan, isi dengan ayam dan bentuk sesuai selera. Masukkan adonan ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke tepung roti.
- Diamkan adonan selama 10 menit, kemudian goreng di minyak goreng hingga terendam sampai matang.
Baca Juga: Resep Donat
5. Resep Roti Goreng Isian Daging Burger
Daging merupakan salah satu makanan yang banyak diminati, sehingga isian cemilan memakai daging, salah satunya adalah roti goreng. Penggemar roti akan merasakan sensasi kenikmatan roti yang manis dicampur dengan daging yang enak. Ketahui resep roti goreng dibawah ini agar bisa memasak sendiri.
Bahan-bahan Roti Isian Daging Burger
Apabila ingin membuat roti goreng dengan variasi isi daging burger, terlebih dahulu harus menyiapkan bahan-bahannya. Adapun bahan-bahannya sebagai berikut :
- 6 lembar roti tawar
- 3 buah daging burger
- Mayones secukupnya
- Thousand island secukupnya
- Minyak secukupnya
Bahan Celupan Adonan
Adonan roti dicelupkan kedalam larutan tepung. Berikut bahan celupan adonan roti :
- 4 sdm tepung terigu
- Air secukupnya
- Tepung roti
Langkah-langkah Membuat Roti Goreng Isian Daging Burger
Daging burger yang biasanya digunakan untuk burger juga dipakai untuk isian roti goreng. Langkah-langkah pembuatan roti goreng isian burger tergolong mudah, berikut caranya :
- Goreng daging dengan sedikit minyak sampai matang. Kemudian angkat dan tiriskan.
- Giling lembaran roti hingga menjadi tipis.
- Olesi dengan thousand island serta mayones. Letakkan daging di atasnya.
- Satukan lembaran roti yang telah diolesi dengan thousand island,mayones dan daging.
- Larutkan tepung roti dengan air hingga tekstur agak kental. Lumuri roti dengan larutan tepung sampai rata.
- Gulingkan adonan di atas tepung roti hingga rata.
- Goreng hingga krispi. Kemudian angkat serta tiriskan.
- Setelah krispi, tambahkan mayones di atasnya. Belah roti dan bentuklah seperti segitiga.
6. Resep Roti Goreng Oatmeal
Apabila ingin diet dengan makanan sehat, roti goreng oatmeal sangat cocok untuk dikonsumsi. Dapat dijadikan menu sarapan pagi dan sangat praktis dimasak. Berikut resep roti goreng oatmeal :
Bahan-bahan Roti Goreng Oatmeal
Bahan pembuatan roti goreng oatmeal sangat mudah ditemukan. Apabila ingin membuat roti goreng oatmeal dirumah, berikut bahan-bahannya :
- 6 lembar roti tawar
- Meises
- Mentega
- 1 butir Telur
- Oatmeal
- Minyak goreng
Cara Pembuatan Roti Goreng Oatmeal
Diet sehat dengan memakan roti goreng buatan sendiri akan lebih terasa nikmat. Adapun cara membuatnya sebagai berikut :
- Giling roti sampai tipis. Kemudian oleskan mentega dan isi dengan meises sebanyak satu sendok makan, lalu gulung roti.
- Tekan pinggiran roti memakai garpu.
- Kocok telur dan siapkan oatmeal di wadah terpisah.
- Balurkan roti dengan telur dan oatmeal.
- Adonan tersebut digoreng dengan minyak panas sebentar hingga berwarna kecoklatan.
Berbagai resep roti goreng dengan berbagai varian bisa dilakukan dirumah. Selain itu, buatan sendiri lebih terjamin kualitas serta kelebihannya. Bahan serta langkah-langkahnya pun sangat mudah dicari dan dipraktekkan.
