Resep Steak Ayam – Steak atau steik sebenarnya adalah sebutan untuk sepotong besar daging yang biasanya berupa daging sapi. Namun, daging ayam juga seringkali dipotong menjadi steak. Steak umumnya dimasak dengan dipanggang menggunakan berbagai bumbu yang lezat dan banyak disajikan di restoran-restoran. Meskipun sebenarnya ada juga kok steak yang digoreng maupun diolah dengan cara lain.
Selain steak daging sapi, daging ayam banyak dijadikan pilihan karena harganya lebih mudah dan lebih mudah didapat. Cita rasa ayam yang dipotong steak juga pastinya tidak kalah enak. Biasanya, menu steak ayam akan disajikan dengan saus berbagai rasa yang akan semakin menggugah selera. Kemudian juga seringkali disajikan dengan kentang goreng maupun kentang panggang.
Jika ingin mengonsumsi steak ayam, Anda tidak perlu lagi datang ke restoran. Sebab, resep steak ayam sebenarnya bisa Anda buat sendiri di rumah dengan rasa ala restoran. Anda juga bisa membuat menu ini dengan berbagai saus yang lezat. Disantap untuk makan siang, makan malam, atau bahkan sarapan, pasti akan sangat memanjakan perut.
Varian Resep Steak Ayam
Resep steak ayam bisa divariasikan menjadi beragam menu yang berbeda. Anda bisa mengolah steak sesuai kreasi menggunakan saus yang tersedia dalam berbagai rasa. Berikut ini adalah beberapa varian steak ayam yang sangat mudah dibuat di dapur.
1. Resep Steak Ayam Crispy
Resep yang pertama adalah steak ayam crispy yang gurih dan endeus. Olahan steak ayam pada resep ini akan dibalur dengan tepung sehingga akan sangat crispy ketika disantap. Bahan-bahannya mudah didapatkan kok, antara lain sebagai berikut.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar
Bahan Utama
Dalam resep steak ayam crispy ini, ada beberapa bahan utama yang perlu disiapkan yaitu sebagai berikut.
- Daging ayam bagian dada 2 potong
- Jeruk nipis 2 butir diambil air perasannya
- Telur 1 butir, dikocok lepas
- Tepung terigu serbaguna 8 sdm (bisa disesuaikan dengan jumlah ayam)
- Tepung mazena 3 sdm
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Bawang putih bubuk secukupnya
Bahan Saus
Membuat saus untuk disiram di steak ayam tentu juga perlu agar rasa steak makin lezat. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan.
- Sedikit minyak untuk menumis (bisa juga menggunakan margarin)
- Bawang putih 3 butir, dibersihkan lalu cincang halus
- Bawang bombay 1-2 butir, dibersihkan lalu cincang halus
- Tepung maizena 2 sdm, cairkan dengan sedikit air
- Saus tiram lada hitam 1 sdt
- Asam jawa 2 sdm
- Pala bubuk secukupnya
- Gula merah sisir 4 sdm (bisa disesuaikan)
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Steak Ayam Crispy
Pastikan bahwa bahan-bahan di atas telah Anda siapkan semua. Kini saatnya melakukan langkah-langkah dalam resep steak ayam crispy berikut ini.
- Yang pertama kali perlu dibuat adalah ayam crispy terlebih dahulu. Rendam ayam menggunakan perasan jeruk nipis selama 10 – 15 menit.
- Kemudian, cuci bersih ayam lalu potong menjadi steak. Pukul-pukul ayam hingga pilih.
- Siapkan tepung terigu, maizena, garam, lada bubuk, dan bawang putih bubuk dalam sebuah wadah. Lalu aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan juga telur yang sudah dikocok lepas dalam wadah berbeda.
- Masukkan ayam ke dalam tepung, kemudian celupkan ke kocokan telur. Lalu dibalik hingga seluruh permukaan terlapisi telur. Setelah itu masukkan kembali ayam ke dalam tepung hingga seluruh lapisannya tertutup.
- Sementara panaskan minyak untuk menggoreng
- Goreng ayam yang telah diberi tepung hingga matang dan berwarna keemasan.
- Setelah matang, sisihkan terlebih dahulu. Kini saatnya untuk membuat saus.
- Panaskan minyak atau margarin untuk menumis.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi.
- Tambahkan air secukupnya.
- Masukkan tepung maizena, asam jawa, gula merah, garam, pada bubuk, gula pasir, dan saus lada hitam.
- Aduk secara cepat hingga tercampur rata.
- Masak hingga saus mengental dan jangan lupa lakukan koreksi rasa.
- Karena saus masih agak kasar, matikan api lalu blender sebentar agar tekstur saus lebih halus.
- Masak lagi saus tersebut dengan api sedang selama beberapa menit.
- Biarkan agar tidak terlalu panas.
- Lalu tuang deh di atas ayam crispy yang sudah digoreng tadi.
- Jangan lupa sajikan steak ayam ala restoran ini bersama kentang goreng bersama potongan wortel dan buncis rebus.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng
2. Steak Ayam Tanpa Tepung
Jika Anda menginginkan menu steak yang lebih rendah kalori tetapi tetap lezat, Anda bisa mengolah ayamnya tanpa tepung. Resep steak ayam tanpa tepung ini tidak hanya rendah kalori tetapi juga lebih mudah membuatnya. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun lebih sedikit.
Bahan Utama
Dalam membuat steak ayam tanpa tepung, berikut ini adalah bahan utama yang perlu Anda persiapkan.
- Daging ayam bagian dada 2 buah
Bahan Bumbu Marinasi
Karena pada resep ini tidak menggunakan tepung terigu, maka ayam perlu dimarinasi terlebih dahulu agar bumbunya lebih meresap. Berikut ini adalah bahan-bahannya:
- Bawang putih 3 butir, digeprek
- Lada bubuk ½ secukupnya
- Parsley 1 sdt
- Kecap asin 1 sdt
- Garam secukupnya
Baca Juga: Aneka Resep Ayam
Bahan Pelengkap
Supaya menu dalam resep steak ayam tanpa tepung ini tidak terlalu polos, maka Anda bisa menambahkan beberapa bahan pelengkap. Bahan pelengkap bisa disesuaikan dengan selera dan kreasi Anda kok. Misalnya adalah sebagai berikut.
- Wortel ½ batang, bersihkan lalu iris-iris panjang
- Buncis 2 batang, bersihkan lalu dipotong-potong
- Jagung pipil 1 buah
- Kentang ½ buah, kupas, cuci, lalu potong-potong
- Parsley secukupnya
- Bawang putih 3 butir, bersihkan lalu iris tipis-tipis
- Garam secukupnya
- Minyak atau margarin secukupnya
Cara Membuat Steak Ayam Tanpa Tepung
Mudah ‘kan bahan-bahan untuk membuat steak ayam tanpa tepung di atas? Sekarang saatnya eksekusi melakukan langkah-langkah membuat resep steak ayam tanpa tepung berikut ini.
- Cuci bersih ayam lalu marinasi menggunakan bumbu marinasi. Biarkan di dalam kulkas selama 30 menit.
- Sementara itu panaskan sedikit minyak atau margarin dalam wajan untuk menumis.
- Tumis bawang putih lalu masukkan sayuran yang telah dipotong-potong. Tambahkan parsley dan garam sambil koreksi rasa.
- Untuk kentang, goreng terlebih dahulu di dalam minyak panas sampai warnanya keemasan. Angkat dan sisihkan.
- Sisihkan juga sayuran yang telah ditumis.
- Siapkan teflon, lalu olesi dengan minyak atau margarin.
- Grill ayam dan tunggu hingga warnanya keemasan. Jangan lupa untuk membalikkan ayam agar matangnya merata.
- Sajikan steak ayam bersama sayuran. Untuk saus, Anda bisa melihat cara membuat saus di resep sebelumnya.
Itulah beberapa resep steak ayam yang sangat mudah untuk dibuat di rumah. Steak ayam tersebut bahkan bisa dikreasikan dengan bahan makanan lain agar menjadi menu yang berbeda. Sausnya pun bisa dikreasikan macam-macam tidak cuma saus lada hitam saja. Bisa saus teriyaki, saus barbeque, saus mentega, dan lain sebagainya. Kemudian jika Anda ingin membuat menu steak ayam dengan rendah kalori, maka steak bisa dibuat tanpa tepung terigu. Hal ini akan mengurangi kalori dari tepung dan juga minyak karena steak tanpa tepung tidak digoreng. Yang pasti apapun kreasi Anda, jangan lupa untuk menyantap steak ayam bersama keluarga. Selamat berkreasi membuat steak ayam ala restoran!
