Resep Steak Daging – Steak merupakan olahan daginng yang berasal dari negara-negara di belahan bumi bagian barat. Daging yang dimasak dengan cara dipanggang atau dibakar ini memiliki rasa yang khas. Semakin lezat ketika dibalut dalam aneka saus bercita rasa unik.
Semakin meluasnya tren masakan steak membuat kreasi resep steak daging juga ikut berkembang. Terus mamadupadankan bumbu dan bahan dalam sebuah sajian steak daging akan menghasilkan hidangan baru yang memiliki rasa yang berbeda dan unik.
Berbagai Macam Saus yang Siap Menambah Kenikatan Steak Daging
Steak memang tak bisa dipisahkan dengan saus pelengkapnya. Perbedaan selera dan kesukaan membuat pilihan saus steak bisa divariasikan serta disesuaikan sesuai keinginan. Berikut adalah beberapa masakan steak daging dengan berbagai jenis saus yang bisa dicoba.
1. Resep Steak Daging Sapi Saus BBQ
Saus barbeque yang cenderung terasa manis ini bisa berpadu sempurna dengan masakan steak daging panggang. Aroma saus bercampur dengan daging panas yang baru saja dipanggang sangat menggugah selera. Untuk membuatnya, bahan dan langkah pembuatannya adalah sebagai berikut.
Bahan Steak Daging Sapi Saus BBQ
- 1/2 kg daging sapi
Bahan pelengkap:
- 1 buah wortel, iris persegi panjang
- 3 batang buncis, potong sesuai selera
- 1 buah kentang ukuran sedang, potong memanjang
Bumbu BBQ:
- ½ buah bawang Bombay, cincang halus
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm tepung maizena
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Mentega secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat Steak Daging Sapi Saus BBQ
- Potong-potong daging sapi menjadi beberapa bagian atau sesuai selera
- Rebus wortel, kentang, dan buncis. Tambahkan sedikit mentega. Tunggu matang, sisihkan
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang Bombay hingga harum
- Tambahkan saus tomat, merica, kecap manis, garam, dan gula. Tambahkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk rata
- Panaskan mentega di atas telfon. Panggang daging di atasnya. Masak hingga setengah matang berwarna kecoklatan
- Tambahkan bumbu BBQ di atasnya. Balik-balik agar bumbu merata. Tunggu hingga matang
- Sajikan
2. Resep Steak Daging Saus Kaldu
Kaldu yang merupakan sari daging keluar pada saat proses perebusan ternyata bisa menjad pasangan yang pas untuk olahan steak daging. Dengan sedikit campuran bumbu dan bahan tambahan lain, saus kaldu semakin cocok dan mampu menambah kelezatan sajian daging yang satu ini.
Bahan Steak Daging Saus Kaldu
- 500 gram daging has dalam
- 1 sdm margarin
Bumbu rendaman:
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
Bahan saus kaldu:
- 500 ml air kaldu
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang Bombay ukuran kecil
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm margarin
- 1 batang seledri, cincang halus
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
Cara Membuat Steak Daging Saus Kaldu
- Iris daging setebal kurang lebih 1 cm. Tusuk- tusuk dengan garpu agar lebih lunak
- Lumuri daging dengan bumbu rendam. Biarkan selama kurang lebih 30 menit
- Panaskan panggangan dan olesi dengan margarin. Tunggu hingga benar-benar panas. Panggang daging hingga matang
- Panaskan margarin di atas teflon. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum Masukkan terigu dan aduk hingga bergerindil. Tambahkan air kaldu, garam dan lada bubuk. Tes rasa. Masukkan irisan daun seledri
- Sajika
Baca Juga: Resep Kari Ayam
3. Resep Steak Daging Saus Mushroom
Selain diolah dalam bentuk masakan, jamur atau mushroom juga bisa dibuat menjadi saus. Rasa jamur yang khas membuat resep steak daging saus mushroom ini terasa sngat unik dan berbeda. Bahan dan cara pembuatannya adalah seperti berikut ini.
Bahan Steak Daging Saus Mushroom
- Daging sapi
- Daun rosemary
- Lada hitam
- Garam
- Buncis
- Kentang
Bahan saus :
- Jamur champignon, potong tipis
- Air kaldu sapi
- Tepung maizena
- Creamer
- Bawang Bombay, cincang halus
- Bawang putih, cincang halus
- Garam
Cara Membuat Steak Daging Saus Mushroom
- Marinasi daging dengan garam dan lada hitam dan diamkan selama sekitar 30 menit
- Panaskan minyak lalu tumis jamur yang sudah dipotong tipis-tipis hingga berubah warna menjadi agak kehitaman
- Masukkan bawang putih dan dan bawang Bombay. Tumis sampai harum
- Tambahkan air kaldu dan beri garam secukupnya. Aduk rata
- Masukkan creamer secukupnya hingga air menjadi berwarna putih pekat
- Tambahkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air. Aduk hingga mengental. Sisihkan
- Panggang daging yang telah dimarinasi di atas pemanggang atau panci anti lengket. Beri irisan bawang putih dan daun rosemary disekitar daging secukupnya. Balik-balik hingga matang sempurna atau sesuai selera
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis buncis hingga setengah matang, tambahka sedikit lada hitam
- Goreng kentang hingga matang
- Sajikan daging steak bersama buncis dan kentang. Lumuri dengan saus
Baca Juga: Resep Asem asem Daging
4. Resep Steak Bawang Bombay
Jenis bawang yang satu ini memang memiliki ukuran yang lebih besar dari bwang biasa. Namun tak hanya itu saja, rasa yang diberikan pada setiap masakan pun mampu meningkatkan cita rasa dan kelezatannya.
Bahan Steak Bawang Bombay
- 250 gram daging sapi
- 1 siung bawang Bombay, cincang halus
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- 8 siung bawang putih
Cara Membuat Steak Bawang Bombay
- Lumuri daging dengan 5 siung bawang putih cincang, lada hitam kasar dan garam. Diamkan selama sekitar 30menit
- Panaskan teflon, olesi dengan mentega. Panggang daging hingga matang merata dengan api kecil. Taburkan lada hitam. Sisihkan
- Tumis 3 siung bawang putih cincang, bawang Bombay dengan api besar. Tambahkan garam dan lada hitam. Tes rasa
- Sajikan daging steak bersama bumbu bawang Bombay
5. Resep Steak Daging Sapi Saus Lada Hitam
Saus lada hitam merupakan salah satu jenis saus steak daging yang paling banyak digemari. Lada hitam sebagai bahan utamanya memberikan rasa pedas dan sensasi masakan yang otentik. Untuk membuat resep yang satu ini, bahan dan langkah pembuatannya adalah sebagai berikut.
Bahan Steak Daging Sapi Saus Lada Hitam
- 250 gr daging sapi, iris tipis dan pipihkan
- 6 siung bawang putih
- 1 siung bawang Bombay. iris dadu
- 1 butir telur ayam
- 1 buha wortel, iris memanjang
- 1 buah kentang, iris memanjang
- 3 batang buncis, iris sesuai selera
- Saus lada hitam secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 8 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
Baca Juga: Resep Daging Sapi
Cara Membuat Steak Daging Sapi Sas Lada Hitam
- Marinasi daging sapi dengan 2 siung bawang putih yang dihaluskan, merica bubuk, dan garam. Diamkan selama sekitar 1 jam
- Rebus wortel, kentang, dan buncis hingga matang
- Panaskan minyak lalau tumis 2 siung bawang putih cincang, merica bubuk, dan garam secukupnya
- Masukkan hasil tumisan ke dalam rebusan sayur agar lebih beraroma
- Tumis bawang Bombay dan 2 siung bawang putih cincang hingga agak layu. Tiriskan dan sisihkan
- Tambahkan saus lada hitam dan air. Tes rasa
- Masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air. Aduk hingga mengental. Sisihkan
- Masukan daging dalam wadah berisi campuran 8 sdm tepung terigu 8 sdm 1 sdm tepung maizena, merica bubuk, garam seckupnya dan baking powder. Balut daging dengan sempurna
- Masukan ke dalam kocokan telur lalu masulkkan kembali ke dalam tepung sambil ditekan-tekan
- Goreng hingga matang
- Sajikan bersama sayur dan saus steak
Dengan tekstur daging yang juicy, dibalut dengan aneka saus yang lezat, membuat sajian yang satu ini memiliki semakin banyak penggemar. Sebagai salah satu masakan daging yang difavoritkan banyak orang, steak daging terus menghadirkan inovasi-inovasi dalam berbagai olahannya.
Aneka resep steak daging tersebut bisa dijadikan referensi dalam mengolah daging menjadi steak. Sajian yang berbeda dengan berbagai macam saus pelengkapnya tentu membuat steak semakin menarik untuk dicoba. Rasa yang unik dan khas di setiap kreasinya membat steak tak pernah membosankan untuk disantap. Selamat mencoba!
