Resep Kare Ayam – Kare ayam adalah salah satu menu olahan ayam yang memiliki cita rasa sedap dan gurih. Dengan bahan utama daging ayam, resep dari India ini banyak digemari karena rasanya yang pedas dan segar. Kuahnya kuning kental dengan rempah yang lengkap sehingga menghasilkan rasa yang khas.
Hidangan kare ayam ini akan sangat cocok disantap bersama nasi putih. Saat hujan atau cuaca dingin, makanan yang menghangatkan ini juga bisa memanjakan lidah. Apalagi jika dimakan bersama orang tersayang. Kuah kare yang gurih kental berpadu dengan daging ayam yang empuk pasti akan membuat rasa makanan ini selalu terbayang.
Kalau ingin makan kare ayam, Anda pun tidak perlu harus pergi ke restoran. Sebab, membuat resep kare ayam sendiri ternyata cukup mudah. Bahkan Anda bisa menambahkan berbagai bahan makanan kesukaan untuk memodifikasi menu kare ayam jadi lebih lezat dan nikmat.
Varian Resep Kare Ayam
Kare ayam bisa dikreasikan menjadi bermaca-macam resep, lho. Bahkan resep kare ayam secara umum saja bisa berbeda-beda tergantung selera. Jika ingin mengkreasikan menu kare ayam, Anda bisa menambahkan bahan makanan lain maupun memodifikasi bumbu pada menu ini.
1. Kare Ayam Sederhana
Resep yang pertama adalah kare ayam sederhana. Proses pembuatannya tidak menggunakan tambahan bahan makanan lain selain ayam. Resep ini bisa dibuat dengan mudah dengan langkah-langkah berikut.
Bahan Utama
Dalam membuat kare ayam, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan utama berikut ini.
- Daging ayam 500 gram, dipotong menjadi beberapa bagian
- Santan kental 200 ml
- Santan cair 300 ml
- Minyak goreng secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Bumbu Halus
Selain bahan utama, Anda juga perlu menyiapkan bahan bumbu halus yang akan membuat cita rasa kare ayam sederhana ini semakin lezat.
- Bawang merah 3 butir
- Bawang putih 4 butir
- Cabai merah besar 3 buah, dibuang bijinya (cabai bisa ditambah / dikurangi sesuai selera)
- Jahe 1 ruas jari
- Lengkuas, 1 ruas jari, dimemarkan
- Kunyit 1 ruas jari
- Serai 1 batang, diambil putihnya
- Kemiri 1 butir
- Ketumbar 1 sdt
- Jintan ½ sdt
- Adas ¼ sdt
- Air asam 1 sdt
Bahan Pelengkap
Bahan pelengkap dalam resep kare ayam sederhana ini optional, tetapi akan membuat hidangan lebih lezat jika ditambahkan pada masakan.
- Kayu manis 1 cm
- Daun salam 1 lembar
- Daun jeruk 1 lembar
- Cengkeh 1 butir
- Gula merah sisir ½ sdt
- Bawang goreng
Cara Membuat Kare Ayam Sederhana
Apabila bahan-bahan di atas telah siap, maka lakukan langkah-langkah mudah untuk membuat kare ayam sederhana berikut ini.
- Bersihkan bahan-bahan yang bisa dicuci.
- Haluskan bahan-bahan bumbu halus menggunakan ulekan / blender.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis bumbu. Lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan kayu manis, daun salam, daun jeruk, cengkeh, dan santan encer. Kemudian, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan ayam, aduk, dan biarkan hingga ayam empuk dengan api sedang.
- Apabila sudah hampir matang, masukkan santan kental dan air asam, lalu aduk dan masak hingga kuah mengental.
- Tambahkan gula dan garam, aduk, lalu koreksi rasa.
- Kare ayam siap untuk disajikan. Jangan lupa tambahkan bawang goreng supaya rasa kare ayam makin sedap.
Baca Juga: Resep Ayam
2. Resep Kare Ayam India
Resep kare ayam yang kedua yaitu kare ayam khas India. Anda tidak perlu membeli masakan ini di restoran India atau jauh-jauh pergi ke India. Membuatnya sendiri di dapur juga cukup praktis.
Bahan Utama
Bahan utama dalam resep kare ayam India ini harus disiapkan terlebih dahulu. Bahan-bahan berikut ini sangat mudah didapatkan.
- Daging ayam potong 1 ekor
- Minyak goreng secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- Cabai merah keriting 10 buah (bisa ditambah / dikurangi sesuai selera)
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 3 butir
- Jahe 1 ruas jari
- Kunyit 1 ruas jari
- Tomat berukuran sedang 4 buah
- Bawang bombay ½ buah
- Ketumbar 1 sdm
- Jintan ½ sdt
- Biji pala 2 cm
Bahan Bumbu Pelengkap
Selain bahan utama dan bumbu halus, ada juga bahan bumbu pelengkap yang akan menambah cita rasa menu ini.
- Daun jeruk 3 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Daun kari 10 lembar
- Kayu manis 1 buah
- Bunga pekak 1 buah
- Kapulaga 2 buah
- Cengkeh 4 buah
- Air secukupnya
Cara Membuat Kare Ayam Khas India
Resep membuat kare ayam khas India ini cukup mudah lho, Anda bisa mengaplikasikan langkah-langkah di bawah ini di dapur. Bahkan bisa juga di kos-kosan bagi anak kos yang ingin makan enak tetapi irit.
- Bersihkan bahan-bahan yang bisa dicuci.
- Haluskan bahan-bahan bumbu halus menggunakan ulekan atau blender sampai halus merata.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis bumbu halus. Lalu, tumis bumbu hingga harum dan layu. Setelah itu masukkan bahan bumbu pelengkap pada menu ini.
- Aduk-aduk hingga merata lalu masukkan potongan ayam. Tambahkan air secukupnya. Masukkan gula dan garam lalu aduk sambil koreksi rasa.
- Masak ayam dengan api sedang hingga kuah nyaris habis. Setelah itu, angkat dan sajikan. Tambahkan bawang goreng supaya kare ayam khas India makin sedap.
Baca Juga: Resep Steak Ayam
3. Resep Kare Ayam Tanpa Santan
Menu kare ayam selanjutnya yaitu tanpa santan. Menu ini cocok sekali untuk Anda yang ingin menghidangkan menu enak tapi lebih rendah lemak.
Bahan Utama
Anda harus menyiapkan bahan utama terlebih dahulu. Bahan-bahan utama dalam resep kare ayam tanpa santan sangat mudah didapatkan.
- Daging ayam potong 500 gram
- Tahu putih berukuran sedang 2 buah, dipotong dadu kecil-kecil
- Kentang 1 buah besar, dikupas, lalu potong dadu kecil-kecil
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu ayam (dari rebusan kaki ayam atau daging ayam yang akan dimasak)
Baca Juga: Resep Ayam Goreng
Bahan Bumbu Halus
Selain bahan utama, ada juga bahan bumbu halus yang perlu Anda siapkan berikut ini.
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 5 butir
- Cabai rawit 10 buah (bisa ditambah / dikurangi sesuai selera)
- Cabai merah besar 3 buah
- Jahe 1 ruas jari
- Kemiri 8 buah (bisa disesuaikan jumlahnya karena digunakan sebagai pengganti santan)
Bahan Bumbu Pelengkap
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Serai 1 batang, dimemarkan
- Lengkuas 1 ruas jari, dimemarkan
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat Kare Ayam Tanpa Santan
Langkah-langkah dalam resep kare ayam tanpa santan ini sangat mudah dan praktis. Bahkan jika Anda membuat menu ini di dapur, tidak akan membutuhkan waktu lama.
- Bersihkan bahan-bahan yang bisa dicuci.
- Siapkan air dalam panci rebusan secukupnya. Rebus daging ayam beserta tahu dan kentang hingga setengah matang.
- Sementara itu, haluskan bahan-bahan bumbu halus hingga halus merata.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus tersebut hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas lalu aduk-aduk hingga merata.
- Angkat dan masukkan bumbu halus yang telah ditumis ke dalam rebusan daging ayam, tahu, dan kentang tadi.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya lalu aduk-aduk agar merata. Jangan lupa koreksi rasa.
- Tunggu hingga mendidih dan ayam, tahu, serta kentang sudah empuk.
- Kare ayam tanpa santan siap untuk disajikan. Jangan lupa taburkan bawang goreng sebagai pelengkap.
Itulah beberapa resep kare ayam yang sangat praktis dan mudah untuk dibuat di rumah. Pastinya resep-resep tersebut menghasilkan menu yang sedap dan menyegarkan. Jangan lupa bagikan resep ini ke orang terdekat supaya bisa turut menikmati kelezatan hidangan yang Anda buat.
