Resep Daging Sapi – Olahan daging sapi memang tak ada habisnya. Daging sapi merupakan salah satu sumber protein hewani yang baik bagi tubuh. Daging mamalia yang juga dikenal dengan sebutan daging merah ini menjadi salah satu yang paling banyak mengandung nutrisi.
Jika membahas daging sapi pasti tidak akan ada habisnya untuk diolah menjadi berbagai jenis makanan. Daging sapi memiliki rasa enak sehingga akan cocok dibumbui apa saja.
Yang menyukai pedas pasti akan mengelola daging sapi menjadi rendang, namun untuk yang lebih menyukai manis, rendang dirasa terlalu pedas. Untuk itu tidaklah perlu bingung, karena sudah banyak tersedia resep daging sapi yang mudah dipraktekkan dirumah serta dijamin enak.
Aneka resep daging sapi pun terus dikreasikan untuk memberikan tampilan dan cita rasa berbeda dari bahan yang satu ini. Penggunaan variasi bumbu dan rempah akan memberikan kesan dan tampilan yang khas dari setiap masakannya.
Beragam Resep Daging Sapi Yang Bisa Dimasak Dirumah
Olahan daging sapi tidak akan pernah habis jika dibahas satu persatu, untuk itu ada beberapa resep daging sapi yang saat ini populer karena rasanya yang enak.
Karena tidak memerlukan bahan dan bumbu yang sulit, siapa pun tentu saja bisa membuat masakan yang satu ini. Dengan paduan serta takaran yang pas, kelezatan dari aneka kreasi resep daging sapi ini dijamin lezat dan membuat ketagihan.
Semua olahan ini dapat dengan mudah diperaktekan dirumah, tentunya dengan mengikuti setiap langkah tidak akan gagal. Berikut beragam resep daging sapi yang bisa dimasak dirumah:
Baca Juga: Resep Empal Dagin
1. Resep Nasi Goreng Daging Sapi
Siapa yang suka nasi goreng? Olahan berbahan utama nasi dengan campuran bumbu ini bisa dikreasikan dengan berbagai jenis bahan. Salah satunya daging sapi. Untuk membuatnya, berikut adalah bahan serta langkah pembuantannya.
Bahan Nasi Goreng Daging Sapi
- 1 piring nasi
- 3 sdm daging sapi giling
- 2 butir telur puyuh
- 1 genggam jamur shimeji
- 1 sdm butter
- 1/2 buah wortel
- Daun bawang secukupnya, iris
Bumbu:
- 1 buah bawang merah cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdm saus tiram
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Nasi Goreng Daging Sapi
- Potong-potong jamur dan wortel sesuai selera, sisihkan
- Panaskan butter dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
- Masukkan daging giling dan masak hingga berubah warna. Masukkan telur puyuh, orak arik
- Tambahkan jamur dan wortel. Aduk merata dan masukkan sisa bumbu lain. Masak hingga matang
- Masukkan nasi, aduk rata dan masak hingga matang
- Tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata
- Sajikan
Baca Juga: Resep Rawon Daging
2. Resep Beef Teriyaki
Bumbu teriyaki yang cenderung manis nyatanya bisa menyatu sempurna dengan daging sapi yang kenyal. Dengan takaran bumbu dan rempah yang pas, olahan daging yang satu ini mampu menyihir siapapun yang mencobanya.
Bahan Beef Teriyaki
- 300 gram daging sapi has dalam
- 1/2 buah bawang Bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm saus teriyaki
- 250 ml air
- Garam, lada, dan gula secukupnya
Cara Membuat Beef Teriyaki
- Iris daging setipis mungkin. Tambahkan kecap manis, saus teriyaki, saus tiram, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 3 jam
- Panaskan minyak dan tumis irisan bawang bombay serta bawang putih hingga harum
- Masukkan daging dan tumis hingga daging matang atau berubah warna
Tambahkan 250 ml air dan tutup. Masak hingga air menyusut setengahnya - Masukkan paprika dan irisan cabai merah. Aduk rata.
- Tambahkan garam, gula dan lada secukupnya. Tes rasa. Masak hingga daging empuk
- Angkat dan sajikan
3. Resep Wagyu Beef Blackpepper
Bumbu lada hitam juga dapat dipadukan bersama irisan daging sapi. Tekstur daging yang khas dapat menyatu dengan sempurna bersama dengan lada hitam serta bumbu lainnya. Untuk resep daging sapi yang satu ini, bahan dan langkah pembuatannya adalah sebagai berikut.
Bahan Wagyu Beef Blackpepper
- Daging wagyu
- Bawang Bombay, iris memanjang
- Bawang putih iris tipis
- Cabai merah keriting potong serong
- Saus tiram secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Biji lada hitam
- Kaldu sapi bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Larutan maizena secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Wagyu Beef Blackpepper
- Rebus daging Wagyu. Tiriskan dan sisihkan
- Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih, bawang Bombay, dan cabai keriting hingga harum
Masukkan daging yang telah direbus - Tambahkan air secukupnya. Masukkan saus tiram, kecap manis, kaldu sapi bubuk, dan biji lada hitam. Tes rasa. Masak hingga bumbu meresap
- Tambahkan larutan maizena dan biarkan hingga mengental
- Sajikan
4. Resep Semur Daging Sapi
Semur merupakan olahan tradisional yang tak pernah ketinggalan zaman. Rasanya yang manis khas akan meninggalkan kesan tersendiri ketika masuk ke mulut. Paduan bumbu serta rempah dengan daging sapi menjadikan sajian yang satu ini selalu dirindukan.
Bahan Semur Daging Sapi
- ½ kg daging sapi potong-potong sesuai selera
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 daun salam
- Gula, garam, kaldu sapi bubuk, lada bubuk, dan kecap manis secukupnya
- 1 buah tomat ukuran sedang, potong dadu
- 1 bawang Bombay, iris memanjang
- 250 gram gula merah, sisir
- 2 ruas jahe
Bumbu halus:
- 1 sdm ketumbar
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 1/2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat Semur Daging Sapi
- Bersihkan daging sapi dan baluri dengan parutan jahe. Diamkan selama 1 jam
- Blender semua bahan bumbu halus
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukan tomat, lengkuas, dan daun salam. Masak sampe wangi
- Masukan bawang Bombay, masak hingga layu. Tambahkan air dan tunggu hingga mendidih
- Masukkan gula merah, kaldu sapi bubuk, gula, dan garam
- Masukkan daging dan tambahkan kecap. Masak hingga empuk dan air mengental
- Sajikan
Baca Juga: Resep Bistik Daging
5. Resep Daging Sapi Lada Hitam
Sensasi pedas khas dari lada hitam juga mampu memberikan kelezatan tersendiri. Olahan daging sapi dengan bumbu spesial lada hitam ini juga memiliki tampilan yang unik dan berbeda. Untuk membuat daging sapi lada hitam, berikut adalah bahan dan cara pembuatannya.
Bahan Daging Sapi Lada Hitam
- 1/4 kg daging sapi
- 1 buah paprika
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang Bombay, iris memanjang
- 70 ml saus lada hitam
- 1 tangkai daun bawang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 gelas belimbing sayur
Cara Membuat Daging Sapi Lada Hitam
- Iris tipis daging sapi, kemudian marinasi dengan saus lada hitam. Diamkan selama 30 menit
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih serta bawang Bombay hingga layu
- Masukan daging sapi beserta saus lada hitam. Tumis sekitar 3 menit. Tambahkan garam secukupnya
- Masukan air dan tutup. Masak selama 3 menit atau bila air sudah menyusut. Tes rasa
- Sajikan
6. Resep Daging Sapi Cabai Hijau
Rasa pedas memang sulit dihilangkan dari keiasaan masyarakat Indonesia. Dalam olahan daging sapi yang satu ini, rasa pedas menjadi unsur utama yang langsung bisa dirasakan dalam suapan pertama. Membuat ingin makan lagi dan lagi.
Bahan Daging Sapi Cabai Hijau
- 150 gr daging sapi beku
Bumbu:
- 1 buah bawang Bombay,iris dadu
- 3 siung bawang putih,cincang halus
- 3 buah cabai hijau,iris serong
- 2 tangkai daun kari
- 2 ruas lengkuas,memarkan
- 2 sdm minyak goreng
- 100 ml air
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 4 sdm kecap manis
- 1/4 sdt lada bubuk
Cara Membuat Daging Sapi Cabai Hijau
- Iris tipis daging sapi beku dengan arah melawan arus seratnya
- Panaskan minyak lalu tumis bawang Bombay, daun kari, dan lengkuas hingga bawang Bombay berubah warna agak kecoklatan. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum
- Masukkan daging yang telah di iris tipis. Tumis hingga daging matang dan berubah warna menjadi kecoklatan
- Tambahkan cabai hijau, air, kaldu jamur, garam, lada bubuk, dan kecap manis. Masak dengan api besar selama sekitar 2 menit.
- Angkat dan sajikan
7. Resep Daging Sapi Lada Hitam Yang Mudah Dimasak
Dalam membuat daging sapi lada hitam ada beberapa bahan utama yang harus disiapkan dan tidak boleh terlewat sedikitpun.
Dalam resep daging sapi lada hitam juga ada beberapa bahan yang dipercaya bisa mengempukkan daging sapi. Untuk itu pastikan setiap bahan ada sehingga hasil dari masakan tidak akan mengecewakan. Berikut bahan dalam resep daging sapi lada hitam yang harus diketahui:
Bahan Yang Harus Disiapkan
Hal paling penting dan harus ada dalam resep daging sapi lada hitam adalah bahan-bahan dasar yang akan menunjang rasa dari daging sapi lada hitam.
Bahan-bahan yang dibutuhkan tidaklah sulit mendapatkannya karena dijual di pasar mana saja. Berikut bahan yang harus disiapkan saat memasak daging sapi lada hitam:
- Pertama siapkan daging sapi sekitar 500 gram usahakan yang berkualitas seperti bagian has dalam. Jika menggunakan bagian lain, harus direbus dalam waktu yang lebih lama.
- Berikutnya siapkan cabai merah dan hijau besar, sekitar 3 buah.
- Lalu sediakan bawang merah, bawang putih dan juga bawang bombai. Sediakan bawang putih yang berukuran besar sebanyak 3 siung, sedangkan bawang merah sebanyak 4 siung ukuran sedang (kupas lalu potong kecil). Serta bawang bombai 1 siung yang diiris tipis-tipis.
- Sediakan jahe dengan ukuran sedang sekitar 1 ruas jari. Lalu jahe dikupas kulitnya, serta dibakar.
- Selanjutnya sediakan tomat merah berukuran besar sebanyak 2 buah. Lalu cuci bersih tomat dan belah tomat menjadi 6 bagian.
- Pilih wortel ukuran sedang sebanyak 3 buah (potong menjadi batang korek api).
- Siapkan kecap kental manis sebanyak 3 sendok makan.
- Saus tiram 2 sendok makan.
- Serta garam, gula dan minyak goreng secukupnya.
Cara Membuat Daging Sapi Lada Hitam
Setelah mengetahui bahan dan cara mengempukkan daging sapi barulah saatnya mempraktekkan resep daging sapi lada hitam.
Memasaknya tidaklah terlalu sulit jika sudah menyiapkan semua bahan dan jangan takut gagal, karena langkah-langkahnya tidaklah rumit. Berikut cara membuat daging sapi lada hitam yang enak:
- Daging sapi direbus sampai empuk dengan api sedang saja. Jangan lupa kotoran yang muncul saat proses perebusan daging sapi, dibuang. Setelah dirasa empuk, angkat daging sapi lalu tiriskan, lalu potong kecil-kecil atau sesuai selera.
- Berikutnya panaskan penggorengan yang telah diberi sedikit minyak dengan api sedang. Nanti penggorengan ini akan digunakan untuk menumis daging sapi.
- Resep daging sapi lada hitam berikutnya adalah dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih dan juga jahe. Lalu tumis dipenggorengan sambil diberi irisan bawang bombay. Tumis hingga mulai muncul wangi harum.
- Lalu resep daging sapi lada hitam berikutnya adalah memasukkan wortel, cabai kedalam bumbu tumisan tadi. Kecilkan api kompor, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Setelah itu barulah daging sapi yang telah dipotong-potong dimasukkan dan beri air sambil diaduk, tunggu hingga mendidih.
- Tahap selanjutnya dalam resep daging sapi lada hitam yaitu dengan memasukkan kecap, saus tiram, lada hitam, garam dan gula, jangan lupa diaduk supaya semua bumbu merata. Tutup dahulu hingga kiranya semua bumbu meresap ke dalam daging.
- Terakhir barulah masukan tomat yang telah dipotong, lalu aduk hingga rata. Jangan lupa dicicipi, jika dirasa kurang sedap, tambahkan kembali saus tiram, garam dan bumbu lainnya. Setelah semua dirasa telah meresap dan daging matang sempurna, resep daging sapi lada hitam sukses.
8. Resep Daging Sapi Semur Anti Gagal
Selain daging sapi lada hitam olahan daging sapi lainnya jugalah enak, yaitu daging sapi semur. Bahan dan pembuatan dalam resep daging sapi semur tidaklah sulit dan cukup mudah.
Dengan menyiapkan semua bahan dan cara yang sesuai, tentunya semur akan sesuai yang diinginkan. Berikut bahan yang harus dipersiapkan dalam resep daging sapi semur anti gagal:
Bahan-Bahan Yang Harus Dipersiapkan
Untuk mempraktekkan resep daging sapi semur diperlukan beberapa bahan yang harus ada. Bahan-bahan ini akan mendukung rasa daging semur nantinya.
Tidak perlu risau, karena bahan yang dibutuhkan tersedia baik di pasar tradisional maupun modern. Berikut bahan-bahan yang harus dipersiapkan dalam resep daging sapi semur:
- Pertama siapkan daging sapi has dalam sekitar 500 gram.
- Lalu sediakan bawang merah sekitar 5 siung. Sedangkan untuk bawang putih 2 siung saja atau sekitar 6 gram (iris tipis).
- Setidaknya sekitar 4 sdm kecap manis.
- Berikutnya sediakan cengkeh 2 butir saja
- Lalu sediakan kayu manis sekitar 1 batang berukuran 5 cm.
- Serta buah pala yang telah berbentuk bubuk sekitar seperempat sdt saja.
- Selanjutnya sediakan kaldu bubuk sekitar 1 sdt saja.
- Siapkan 1 buah tomat yang langsung dibelah menjadi 6 bagian.
- Sediakan sekitar 1 sdt garam dan gula pasir
- Air bersih sekitar 500 ml lalu dipanaskan hingga mendidih.
- Terakhir siapkan margarin sekitar 2 sdm atau minyak goreng
Bumbu Halus Yang Harus Dipersiapkan
Selain bahan adapun beberapa bahan yang akan dihaluskan dan dijadikan bumbu halus dalam resep daging sapi semur. Semua bahan yang dibutuhkan ini sangat mudah dicari dan tentunya tidak ribet. Berikut bumbu halus yang harus disiapkan dalam resep daging sapi semur:
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- merica bubuk sekitar setengah sdt saja.
Cara Membuat Daging Sapi Semur
Untuk mempraktekkan resep daging sapi semur sangatlah mudah, apa lagi jika semua bahan sudah siap. Berikut cara membuat daging sapi semur yang mudah:
- Pertama potong-potong daging ukuran persegi panjang tipis atau sesuai selera. Lalu tusuk-tusuk daging dengan garpu supaya bentuknya tetap rata dan tidak menggulung saat dimasak. Sisihkan.
- Untuk pembuatan bumbu halus. Haluskan bawang putih, jahe dan merica lalu irisan daging dilumuri dengan bumbu halus tersebut sampai merata. Agar bumbu meresap sempurna maka diamkan selama kurang lebih 10 menit.
- Setelah itu panaskan margarine atau minyak goreng dan tumis bawang putih. Bawang merah dimasukkan jika bawang putih sudah mengharum. Aduk-aduk sambil daging dicampurkan kedalamnya.
- Berikutnya beri air panas secukupnya hingga daging terendam sampai daging berubah warna. Jika daging dirasa telah mengempuk barulah tambahkan kecap manis, cengkeh, kayu manis, pala bubuk dan bubuk kaldu, serta merica. Dengan api kecil masak sampai air mendidih dan daging empuk. Jika kuah telah menyusut kurang lebih selama 20 menit, bumbu akan meresap dengan sempurna.
- Jangan lupa beri garam dan juga gula pasir sesuai selera dan tambahkan tomat di akhir. Penambahan tomat haruslah menjelang danging diangkat, sehingga tomat tidak melembek.
- Terakhir jika rasa telah sesuai dan danging telah meresap sempurna baru angkat daging lalu hidangkan daging sapi semur diatas piring saja. Sangat cocok disantap dengan nasi hangat.
9. Resep Daging Sapi Teriyaki
Seperti tidak ada habisnya jika membahas olahan daging sapi, salah satunya adalah resep daging sapi teriyaki yang memang bukan berasal dari Indonesia.
Namun olahan daging sapi ini, telah memiliki banyak penggemar apa lagi kaum muda. Daging sapi teriyaki sering disajikan menjadi menu wajib di suatu cafe atau restoran modern.
Tidak perlu jauh-jauh jika ingin menikmatinya, karena dapat dibuat sendiri dirumah jika telah menyiapkan bahan yang dibutuhkan, serta paham cara membuatnya. Berikut bahan dan cara membuat daging sapi teriyaki dirumah:
Bahan Pokok Yang Harus Disiapkan
Bahan dalam resep daging sapi teriyaki tidaklah sulit dan mudah didapatkan. Namun harus diperhatikan kembali bahwa semua bahan haruslah ada. Berikut bahan yang harus dipersiapkan dalam membuat daging sapi teriyaki:
- Sediakan daging sapi sekitar satu setengah gram (potong dadu)
- Lalu bawang merah dan bombai 1 siung (iris)
- Berikutnya margarin 1 sdm untuk menumis (bisa diganti minyak goreng)
Bahan Dalam Bumbu Rendaman Yang Harus Dipersiapkan
Selain bahan pokok, adu juga bahan yang merupakan dasar dalam membuat bumbu rendaman untuk daging teriyaki. Semua bahan ini mudah didapat baik dipasar tradisional ataupun modern.
Berikut bahan dalam bumbu rendaman yang harus dipersiapkan untuk membuat daging sapi teriyaki:
- Pertama saus teriyaki sekitar 4 sdm
- Lalu saus tiram 3 sdm
- Serta saus sambal 2 sdm
- Berikutnya saus tomat 1 sdm
- Kecap manis sekitar 3 sdm
Bahan Untuk Bumbu Halus Yang Harus Dipersiapkan
Terakhir yang harus dipersipakan dalam resep daging sapi adalah bumbu yang akan dihaluskan. Berikut bahan untuk bumbu halus yang harus dipersiapkan untuk membuat daging sapi teriyaki:
- Bawang Putih 6 siung
- Lalu jahe satu ruas
- Terakhir merica bubuk setengah sdt
Cara Membuat Daging Sapi Teriyaki
Setelah semua bahan siap akan mudah mempraktekkan cara membuat daging sapi teriyaki. Tidaklah perlu risau takut gagal, jika telah mengikuti setiap langkahnya dengan benar pasti akan enak. Berikut cara membuat daging sapi teriyaki yang mudah dipraktekkan dirumah:
- Pertama rendam daging dalam bumbu rendaman yang telah dicampur. Diamkan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
- Setelah daging direndam 1 jam, panaskan minyak atau margarin dengan api sedang, lalu tumis bumbu halus.
- Berikutnya daging sapi dimasukkan dalam tumisan bumbu halus. Sambil diaduk, berilah sedikit air. Masak daging hingga empuk dan air menyusut.
- Jika dirasa mau matang, barulah masukan irisan cabai merah dan bawang bombai.
- Setelah tercium wangi yang sedap dan bumbu telah meresap sempurna dengan daging, matikan kompor. Sajikan daging sapi teriyaki.
Selain sebagai sumber protein hewani utama, daging sapi telah memiliki predikat sebagai olahan masakan yang mewah. Tak hanya dari tampilannya, namun juga cita rasa yang membuat siapapun ingin mencobanya lagi dan lagi.
Olahan daging sapi telah dikenal dengan kelezatannya, sehingga tak heran bila banyak orang yang memfavoritkan bahan makanan yang satu ini. Aneka resep daging sapi tersebut menjadi ide masakan yang berbeda dan unik sebagai pendamping nasi dan pengisi meja makan di momen-momen spesial atau pun makan besar bersama.
Itulah resep daging sapi berbagai rasa yang bisa dipraktekkan dirumah. Dengan memahami setiap langkah yang dipaparkan diatas, tentunya akan membuat lauk makan dalam keluarga jadi beragam. Memilih mengelola daging sapi sendiri dinilai lebih baik untuk kesehatan dibandingkan dengan membelinya dirumah makan.
