Resep Ikan Bawal – Salah satu ikan air tawar yang cukup banyak dibudidayakan adalah ikan bawal. Ikan ini sering ditemukan hidup secara berkoloni di alam. Ikan bawal termasuk dalam golongan predator atau karnivora yang makanan sehari-harinya berupa ikanikan yang berukuran lebih kecil.
Mudahnya perawatan jenis ikan yang satu ini membuat pembudidayaannya semakin menjamur. Selain itu, bawal juga memilki rasa daging yang khas. Beratnya yang bisa mencapai 4 kilo menjadi komoditi dagang yang cuckup menguntungkan.
Aneka kreasi resep ikan bawal bisa dibuat dengan mudah dan dapat disajikan dalam berbagai acara juga kesmepatan. Paduan beragam bumbu mulai yang bercitarasa tradisional hingga sensasi asam pedas dapat menyatu sempurna dengan lembutnya tekstur daging ikan bawal.
Sajian Menarik dalam Balutan Kelezatan Ikan Bawal
Ikan bawal juga dapat dihidangkan dalam berbagai bentuk dan sajian. Kreasi olahan ikan bawal ini juga tidak terlalu sulit untuk dibuat, namun dapat menghasilkan cita rasa unik dan khas. Kelezatan ikan akan semakin terasa ketika disajikan dalam tampilan yang menarik.
1. Resep Pecak Ikan Bawal
Masakan pecak populer dengan rasanya yang cenederung asam namun segar. Pecak juga dapat dikombinasikan dengan kreasi resep ikan bawal. Gurihnya ikan menyatu sempurna dengan bumbu pecak yang semakin menambah kenikmatan.
Bahan Resep Pecak Ikan Bawal
- 2 ekor ikan bawal ukuran sedang
- 1 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 5 cm temu kunci
- 7 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai rawit hijau
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah jeruk limau
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air hangat secukupnya
Cara Membuat Pecak Ikan Bawal
- Cucidan bersihkan ikan bawal dan baluri dengan perasan jeruk nipis serta garam. Diamkan selama sekitar 10 menit
- Panaskan minyak dan goreng ikan hingga matang. Sisihkan
- Potong bawang merah, bawang putih, jahe, temu kunci. Tumis sebantar bersama cabai. Uleg kasar dan tambahkan garam serta penyedap rasa
- Tambahkan air hangat dan perasan jeruk limau. Tes rasa
- Letakkan ikan bawal di piring dan penyet-penyet bersama kuah bumbu
- Sajikan
2. Resep Ikan Bawal Bumbu Tauco
Meski tak seterkenal bumbu-bumbu lain, tauco nyatanya bisa menjadi pendamping olahan ikan bawal dengan sempurna. Untuk membuat masakan bawal bumbu tauco, bahan dan langkah pembuatannya adalah sebagai berikut.
Bahan Ikan Bawal Bumbu Tauco
- 6 ekor ikan bawal ukuran sedang, potong sesuai selera
- Air matang secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Bumbu tauco secukupnya
- Garam, soy sauce, dan gula aren secukupnya
- Minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya
- 1 buah lemon
Bahan iris:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang Bombay
- 3 buah cabai rawit
- 4 buah cabai hijau besar
- 4 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai keriting merah
- 1 ruas jahe, iris korek api
Cara Membuat Ikan Bawal Bumbu Tauco
- Cuci dan bersihkan ikan bawal. Lumuri dengan garam dan perasan lemon. Goreng hingga kering
- Panaskan minyak, tumis bawang terlebih dahulu kemudian cabai hingga matang. Masukan tauco, kecap manis, soy sauce, gula aren, garam, air lemon dan air matang. Aduk rata sampai mendidih
- Masukan ikan bawal dan aduk rata. Tes rasa
- Sajikan bersama nasi hangat
3. Resep Bawal Asam Manis Pedas
Ketika rasa manis bertemu dengan asam, tak ada yang bisa menolaknya. Terlebih jika dipadukan dengan cabai yang memberikan rasa pedas. Kreasi bawal asam manis pedas ini dapat dibuat dengan bahan dan langkah sebagai berikut.
Bahan Bawal Asam Manis Pedas
- 1 ekor ikan bawal ukuran sedang
- 1/2 potong bawang bombai
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kecil
- 3 buah cabai rawit, potong serong
- 1 buah cabai merah keriting, potong serong
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdt larutan maizena
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Bawal Asam Manis Pedas
- Cuci dan bersihkan ikan bawal. Lumuri dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama sekitar 5-10 menit
- Panaskan minyak dan goreng ikan hingga kering. Sisihkan
- Tumis bawang merah, bawang putih, bawang Bombay, tomat, dan cabai hingga harum
- Masukkan sedikit air,larutan maizena,saus tiram dan saus tomat. Aduk rata. Tambahkan gula, penyedap rasa dan daun bawang. Tes rasa
- Angkat dan sajikan bersama nasi hangat
4. Resep Bawal Bakar Madu
Olahan ikan bakar memang sangat cocok dengan olesan bercita rasa manis, salah satunya madu. Kreasi masakan ikan air tawar yang satu ini bisa dengan mudah dibuat menggunakan bahan-bahan dan cara pembuatan sebagai berikut.
Bahan Bawal Bakar Madu
- 1 ekor ikan bawal ukuran sedang
Bumbu marinasi:
- 3 sdm madu
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai rawit
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak ikan
Cara Membuat Bawal Bakar Madu
- Haluskan bawang putih dan cabai
- Tambahkan minyak ikan, madu, dan kecap asin
- Lumuri ikan dengan bumbu tersebut dan biarkan selama sekitar 15-30 menit
- Bakar ikan yang telah dimarinasi di atas teflon atau alat pembakar. Balik-balik hingga kedua sisi matang sempurna
- Angkat dan sajikan bersama nasi hangat
5. Resep Bawal Cabai Ijo
Masakan tanpa sentuhan rasa pedas memang tampak kurang nikmat bagi sebagaian besar orang. Ikan bawal juga bisa dimasak bersama cabai hijau untuk memberikan rasa pedas yang lezat. Berikut adalah bahan dan langkah pembuatan bawal cabai hijau.
Bahan Bawal Cabai Ijo
- 1 kg ikan bawal ukuran besar, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat ijo
- 1 ons cabai hijau
- 1 ruas jahe
- 1 sdt garam
- Minyak goreng
Bumbu halus :
- Bawang putih
- Jahe
- Garam
- Cabai hijau besar
Cara Membuat Bawal Cabai Ijo
- Cuci dan bersihkan ikan bawal. Lumuri dengan bumbu halus bawang putih, garam dan jahe. Tambahkan perasan jeruk nipis. Diamkan selama sekitar 30-60 menit
- Panaskan minyak dan goreng ikan bawal dengan api sedang hingga matang. Sisihkan
- Tumis cabai hijau dengan api kecil sekitar 5 menit. Masukkan ikan bawal yang sudah digoreng. Aduk rata hingga tercampur. Matikan api
- Angkat dan sajikan selagi fresh bersama nasi hangat
Meski tak sepopuler jenis ikan air tawar lainnya, ikan bawal tak pernah kehilangan penggemar sejati di setiap sajiannya. Dengan paduan bumbu dan rempah yang pas dan tepat, olahan ikan bawal akan terasa semakin lezat.
Karena mudah dibudidayakan, ikan bawal menjadi salah satu ikan komoditas yang memiliki nilai jual cukup menjanjikan. Tak heran juga jika banyak yang gemar mengonsumsi ikan yang satu ini karena rasanya yang lezat dengan tekstur khas.
Aneka resep ikan bawal tersebut bisa dibuat dengan mudah oleh siapapun. Rasanya dijamin tak akan mengecewakan dan tentunya membuat siapa pun yang mencobanya ketagihan. Apalagi jika disajikan bersama nasi hangat dan disantap bersama keluarga. Selamat mencoba!
