Resep Ikan Goreng – Ikan goreng adalah salah satu menu masakan yang banyak disukai. Cita rasa dari ikan goreng memang renyah, garing, dan gurih. Aromanya juga lezat khas bumbu yang digoreng. Disajikan bersama nasi hangat dan sambal, ikan goreng pasti akan menjadi hidangan yang sangat nikmat.
Resep ikan goreng juga sangat praktis dan buah. Anda hanya perlu melumuri ikan dengan bumbu, kemudian goreng hingga kering agar teksturnya renyah. Namun jika ingin mengkreasikan resep ini, Anda juga bisa menambahkan tepung terigu, tepung roti, atau telur agar tekstur ikan goreng ini makin kriuk lagi.
Dalam membuat ikan goreng, Anda juga bisa menggunakan berbagai jenis ikan sesuai kesukaan. Ikan memang terkenal sebagai makanan yang sehat dan kaya akan kandungan gizi. Maka, jangan lupa untuk sertakan ikan dalam pola makan untuk keluarga.
Varian Resep Ikan Goreng
Resep ikan goreng sangat mudah dibuat bahkan tidak membutuhkan waktu lama. Anda pun bisa mengkreasikannya secara mudah sesuai selera dan keinginan. Bisa dengan tambahan bumbu atau saus, sehingga menyantapnya akan semakin nikmat. Berikut ini adalah beberapa varian menu ikan goreng yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Untuk anak kos, menu ini juga bisa jadi pilihan agar makanan yang dikonsumsi lebih bervariasi.
1. Resep Ikan Goreng Kembung Crispy
Resep ikan goreng yang pertama adalah ikan kembung crispy. Resep yang satu ini menggunakan ikan kembung yang memang memiliki banyak kandungan gizi dan sehat untuk tubuh. Ikan kembung memiliki kandungan gizi seperti fosfor, iodine, omega 3, protein, selenium, dan berbagai vitamin. Manfaatnya sendiri mampu meningkatkan pertumbuhan otak, mengendalikan kadar gula darah, menjaga kesehatan tulang, menjaga kesehatan jantung, dan lain sebagainya.
Bahan Utama
Dalam membuat ikan goreng kembung crispy, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan utama berikut ini.
- Ikan kembung segar ½ kg
- Jeruk nipis 1 buah, diambil perasannya
- Tepung terigu 50 gram, bisa ditambah atau dikurangi sesuai jumlah ikan
- Tepung maizena 50 gram, bisa ditambah atau dikurangi sesuai jumlah ikan
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus
Selain bahan utama, ada juga bahan bumbu halus yang akan menentukan cita rasa resep ikan goreng yang satu ini.
- Bawang putih 5 butir
- Lada bubuk 1 sdt
- Ketumbar 1 sdt
- Kemiri 3 butir
- Garam secukupnya
- Kunyit 1 ruas jari
Cara Membuat Ikan Kembung Goreng Crispy
Pastikan bahwa bahan-bahan dalam membuat ikan goreng kembung crispy tersebut telah Anda siapkan. Kemudian Anda bisa melakukan langkah-langkah berikut ini.
- Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Setelah itu kerat-kerat tubuh ikan. Sisihkan terlebih dahulu.
- Haluskan bahan-bahan bumbu halus menggunakan ulekan atau blender sambil tambahkan air.
- Masukkan bumbu yang telah dihaluskan lagi pada sebuah wadah.
- Rendam ikan pada bumbu dan biarkan kurang lebih selama 30 menit.
- Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam sebuah wadah. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada bubuk secukupnya lalu aduk hingga merata.
- Setelah itu baluri ikan dengan tepung tersebut sampai semua bagiannya tertutup.
- Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng.
- Goreng ikan yang telah dibaluri tepung tadi sampai kecokelatan.
- Ikan goreng kembung crispy siap untuk disajikan bersama sambal dan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Ikan Nila
2. Resep Ikan Goreng Bumbu Kuning
Resep selanjutnya adalah ikan goreng menggunakan bumbu kuning yang cita rasanya tidak kalah lezat. Nantinya, ikan apa pun yang digunakan, rasanya akan gurih, renyah, dan enak. Apalagi jika Anda menggorengnya sampai garing. Cara membuatnya juga sangat simpel kok. Anda perlu meyiapkan bahan-bahan berikut ini.
Bahan Utama
Bahan utama untuk membuat ikan goreng bumbu kuning salah satunya adalah ikan. Anda bisa menggunakan berbagai jenis ikan sesuai selera dan kesukaan.
- Ikan mujair 5 ekor, bersihkan terlebih dahulu
- Jeruk nipis 1 buah, diambil perasannya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus
Selain itu, ada juga bahan bumbu halus pada resep ikan goreng bumbu kuning ini agar cita rasanya makin mantap.
- Kunyit 2 ruas jari, dibakar terlebih dahulu
- Ketumbar ½ sdt, disangrai terlebh dahulu
- Bawang merah 10 butir
- Bawang putih 4 butir
- Jahe 1 ruas jari
Cara Membuat Ikan Goreng Bumbu Kuning
Pastikan bahan-bahan di atas tidak ada yang terlewat. Kemudian, Anda bisa mulai mengeksekusi resep ini dengan melakukan langkah-langkah sebagai berikut.
- Ikan yang telah dibersihkan dilumuri dulu dengan garam dan perasan jeruk nipis. Setelah itu diamkan 10 – 15 menit.
- Haluskan bahan-bahan bumbu halus. Kemudian tambahkan garam, lada bubuk, dan gula secukupnya. Koreksi rasa bumbu tersebut.
- Setelah pas, masukkan bumbu dalam sebuah wadah.
- Baluri ikan dengan bumbu tersebut.
- Diamkan selama setengah jam agar bumbu meresap.
- Jika sudah, panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng.
- Goreng ikan mujair yang telah dibumbui tadi sampai matang dan garing.
- Sajikan bersama nasi hangat dan sambal.
Baca Juga: Resep Ikan Dori
3. Resep Ikan Goreng Pedas Manis
Selanjutnya, menu ikan goreng yang bisa Anda buat adalah menggunakan bumbu atau saus pedas manis. Rasa ikan jadi makin menggugah selera deh. Cara membuatnya juga mudah dan praktis kok.
Bahan Utama
Dalam membuat ikan goreng asam manis ini, bahan ikan yang Anda butuhkan bisa menggunakan berbagai jenis ikan sesuai selera. Selain itu, ada pula bahan-bahan utama yang perlu Anda siapkan berikut ini.
- Ikan tenggiri 500 gram
- Jeruk nipis 1 buah, diambil perasannya
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Takoyaki
Bahan Bumbu Halus
Tidak hanya bahan utama, tetapi juga ada bahan bumbu halus yang akan membuat ikan goreng ini memiliki cita rasa yang lezat.
- Cabai rawit 7 buah, bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 5 butir
- Daun bawang 2 batang, bersihkan lalu potong-potong kecil
- Kecap ikan 1 sdt
- Kecap manis 2 sdm
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Jahe 1 ruas jari, dimemarkan
Cara Membuat Ikan Goreng Asam Manis
Pastikan bahan-bahan di atas telah Anda siapkan semuanya, kemudian jangan lupa juga untuk menyiapkan alat-alat yang dibutuhkan. Lalu, Anda bisa melakukan langkah-langkah sebagai berikut.
- Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih 10 – 15 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng.
- Goreng ikan hingga garing dan kecokelatan.
- Haluskan bahan-bahan bumbu halus. Tambahkan juga gula, garam, dan lada bubuk lalu aduk hingga merata.
- Panaskan sedikit minyak untuk menumis.
- Tumis bumbu halus beserta jahe. Aduk sampai merata.
- Masukkan ikan tenggiri goreng lalu aduk-aduk.
- Beri sedikit air.
- Tambahkan kecap manis, kecap ikan, garam, gula, dan lada bubuk.
- Jangan lupa lakukan koreksi rasa.
- Ikan goreng pedas manis siap untuk disajikan.
Itulah dia beberapa resep ikan goreng yang garing dan renyah serta memiliki cita rasa lezat. Membuat ikan goreng memang cukup simpel dan praktis, tetapi sangat nikmat dijadikan lauk untuk makan pagi, siang, maupun malam. Anda bahkan bisa mengkreasikan ikan goreng sesuai dengan selera agar penampilan lebih menarik dan menggugah selera.
