Resep Roti Maryam – Siapa yang tidak kenal dengan yang satu ini. Roti maryam merupakan roti yang berbentuk bundar, bertekstur empuk dan renyah. Makanan timur tengah ini disebut juga roti canai atau roti konde dikarenakan bentuk roti ini memang menyerupai sebuah konde rambut.
Penyebutannya diberbagai negara berbeda-beda, tetapi resep roti maryam di berbagai negara hampir sama hanya dibedakan dari topping yang disajikan.
Di Eropa roti ini dikenal dengan Flying Bread atau Roti Terbang, sedangkan di Cina dinamai Yin Du Jiang Bing yang berarti Biskuit Panggang.
Di Malaysia kini muncul jenis roti maryam atau roti canai lainnya seperti roti tisu, bawang dan lainnya. Penasaran bagaimana cara membuat roti maryam yang namanya masih menjadi misteri ini? Berikut resep-resepnya.
Kreasi Resep Roti Maryam
Kudapan lezat yang berkembang pesat di India ini juga banyak digemari masyarakat Indonesia. Terdapat kesamaan yang signifikan antara roti maryam dan roti cane/canai, hanya berbeda cara penyebutan.
Makanan ini menjadi makanan yang paling dicari dan banyak peminatnya mungkin karena namanya yang unik da berbeda-beda di berbagai negara.
Ada 2 jenis roti maryam yang populer di masyarakat yaitu, roti maryam kuah kari dan roti maryam topping manis. Selain dapat menggunakan coklat, menambahkan keju, selai, ataupun madu juga enak.
Nah, jika tertarik untuk membuat roti yang masih menjadi misteri ini, berikut resep roti maryam yang mudah dan patut dicoba.
1. Resep Roti Maryam Kuah Kari Ayam
Untuk membuat membuat roti maryam caranya cukup mudah dan hanya memerlukan sedikit bahan. Nah, berikut dibawah ini resep roti maryam dengan kuah kari ayam dengan bahan-bahan yang mudah ditemui di rumah.
Bahan-bahan Membuat Roti Maryam
Selain caranya praktis, bahan-bahan yang digunakan untuk membuat roti maryam juga dapat didapatkan dengan mudah. Selain itu bahan yang digunakan juga sedikit. Adapun bahan-bahan untuk membuat roti maryam adalah sebagai berikut:
Bahan untuk membuat roti maryam:
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 100 ml susu cair
- 1 butir telur
- 5 sdm margarin cair
- 5 sdm minyak goreng
- ½ sdt garam
- Air secukupnya
Bahan untuk membuat kari ayam :
- 1/2 ekor ayam potong kecil2
- 4 buah kentang potong dadu
- bawang goreng secukupnya
Bahan bumbu halus :
- 7 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 buah cabe keriting
- 6-7 buah cabe rawit (jika ingin yang lebih pedas bisa disesuaikan)
- 2 cm jahe
- 2 sdt ketumbar bubuk
- gula dan garam secukupnya
- 2 sdt lada bubuk
- 2 sdt jintan
- 1 sdm bubuk kari
- 2 lbr daun salam
- 3 cm lengkuas geprek
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 150 ml santan kental
- 300 ml santan cair
- air matang secukupnya
Cara Membuat Roti Maryam kuah kari
Setelah semua peralatan dan bahan-bahan disiapkan, untuk membuat roti maryam berikut urutan langkah-langkahnya:
- Pertama campurkan susu cair, telur, margarin cair, minyak goreng, garam serta 100 ml air dalam satu wadah, lalu aduk hingga rata
- Setelah itu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk kembali hingga rata
- Uleni adonan roti tersebut hingga kalis atau tidak lengket ditangan dan tambahkan air sedikit sedikit agar teksturnya elastis
- Jika adonan roti sudah kalis, diamkan kira-kira selama 1 jam. Tutup adonan tersebut menggunakan kain lap bersih yang basah agar kelembabannya tidak hilang.
- Setelah didiamkan selama 1 jam, bagi adonan tersebut menjadi beberapa bagian. Setelah itu bentuklah seperti bulatan sebesar bakso. Diamkan kembali selama 10-15 menit
- Ambil 1 adonan ( yang telah dibulatkan), lalu olesi dengan minyak dan pipihkan hingga melebar setipis mungkin.
- Jika sudah pipih, lalu digulingkan hingga terbentuk gulungan memanjang dan gulung kembali dari kedua ujungnya secara berlawanan.
- Gulung adonan dari ujung kanan ke sebelah atas ke arah yang berlawanan hingga kedua ujungnya nya bertemu di tengah-tengah.Tekan dan pipihkan gulungan tersebut hingga 0,5-1 cm atau sesuai keinginan.
- Lalu, masak roti maryam diatas wajan datar anti lengket menggunakan api kecil hingga matang
- Setelah matang, lanjutkan dengan membuat kuah kari ayamnya.Untuk membuat kari ayam, tumis bumbu halus lengkuas,daun salam daun jeruk sampai harum masukkan ayam aduk rata sampai berubah warna.
- Tambahkan kentang,santan encer aduk aduk sampai ayam dirasa matang tambahkan santan kental, masak kembali hingga ayam matang kentang empuk.
- Tambahkan bubuk kari,gula garam,koreksi rasa masak sampai agak mengental beri taburan bawang goreng angkat dan sajikan bersama roti maryam.
Baca Juga: Resep Donat
2. Resep Roti Maryam Coklat
Roti maryam atau roti cane selain cocok dihidangkan bersama sayur bernada gurih seperti kari ayam atau kari kambing, bisa juga diisi aneka topping manis seperti selai, vla, keju, meses, dan semacamnya. Nah , berikut ini ada beberapa bahan dan cara membuat roti maryam coklat yang juga tidak kalah enak dengan roti maryam kuah kari.
Bahan-bahan membuat Roti Maryam coklat
Sebelum membuat roti maryam sebaiknya persiapkan bahan-bahan yang digunakan terlebih dahulu. Adapun bahan bahan yang dibutuhkan antara lain:
- 250 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak sayur
- 5 sdm margarin
- 5 sdm gula halus atau gula pasir
- 1 sdm susu coklat
- Garam secukupnya
Cara membuat roti maryam coklat
Untuk membuat roti maryam coklat ada beberapa urutan langkah yang harus dilakukan. Adapun langkah-langkah membuat roti maryam coklat antara lain sebagai berikut:
- Pertama campurkan semua bahan hingga kalis, jika adonan masih keras tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai kalis dan tidak lengket.
- Tutup adonan roti yang telah dibuat dengan kain basah dan diamkan sekitar 1 jam.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan ambil 1 bagian lalu pipihkan. Beri olesan margarin di atasnya hingga merata
- Gulung adonan dari ujung ke ujung yang berbeda hingga adonan berbentuk memanjang seperti tali.
- Jika telah selesai, gulung adonan dari kedua ujung seperti membentuk konde sampai bertemu di tengah kemudian tumpuk menjadi satu.
- Selanjutnya pipihkan menggunakan pan di atas teflon sampai matang. Setelah selesai beri topping coklat diatasnya. Roti maryam coklat siap dihidangkan.
Baca Juga: Resep Martabak Manis
3. Resep Roti Maryam Frozen
Roti Maryam frozen merupakan salah satu kreasi dari resep roti maryam atau roti canai yang sangat populer di berbagai negara. Perbedaan roti maryam ini dengan roti maryam lainnya hanya terletak pada penyajiannya yang dalam keadaan beku/dingin.
Dimana umumnya, roti maryam dapat disajikan dan disantap dalam keadaan masih panas Berikut bahan-bahan dan cara membuat roti maryam frozen.
Bahan-bahan untuk membuat roti maryam frozen
Sebelum membuat roti maryam frozen, persiapkan bahan-bahan dan peralatan yang diperlukan. Selain itu jangan lupa cuci bersih alat-alat yang akan digunakan. Adapun bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat roti maryam frozen antara lain:
- 250 g Tepung terigu protein tinggi
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 butir kuning telur
- 120 ml susu cair
- 3 sdm margarin cair
Cara membuat roti maryam frozen
Setelah persiapan alat-alat dan bahan yang diperlukan ikuti urutan langkah-langkah berikut untuk membuat roti maryam frozen.
- Pertama siapkan semua bahan dan peralatan yang dibutuhkan, lalu campurkan tepung terigu, gula dan dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kuning telur kedalam campuran tepung tadi, aduk-aduk sebentar dan masukkan susu cair sedikit demi sedikit.
- Sambil diaduk tuangkan margarin cair sedikit demi sedikit dan uleni adonan sampai kalis.
- Setelah adonan kalis, bagi adonan menjadi 6 bagian berbentuk bulat lalu lumuri dengan sedikit margarin cair atau minyak goreng.
- Adonan yang telah dibentuk disimpan dalam wadah 1-2 jam. Setelah itu adonan siap digilas hingga tipis hingga digulung dan pipihkan seperti pembuatan roti maryam pada umumnya.
- Jika telah selesai dibentuk, masak roti maryam hingga setengah matang lalu simpan ke dalam freezer.
- Roti maryam frozen siap disantap dengan topping sesuai selera, bisa dengan kuah kari atau topping manis seperti coklat atau susu kental manis.
Baca Juga: Resep Kue Kering Lebaran
4. Resep Roti Maryam Malaysia (Roti Tisu/ Tissue Pratha)
Roti tisu merupakan kreasi dari roti canai India atau di Indonesia dikenal dengan roti maryam yang sangat laris di Malaysia. Bentuk roti ini unik dan berbeda dari roti pada umumnya yaitu berbentuk menjulang tinggi tipis seperti tisu yang dibentuk kerucut.
Roti ini sangat populer di Malaysia yang disajikan juga bersama teh tarik untuk menambah kelezatannya. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan untuk membuat Roti Maryam Malaysia (Roti Tisu)
Resep roti maryam yang laris di Malaysia ini pada umumnya sama dengan roti maryam lainnya. Hanya saja mungkin bentuk dan ketebalannya lah yang membuatnya lebih unik dan menjadikan orang tertarik untuk mencobanya.
Adapun bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat roti tisu antara lain adalah:
- 300 gr tepung terigu protein tinggi
- 2 sdm susu bubuk
- ½ sdt garam
- ¾ sdt gula pasir
- 1 butir telur
- 50 ml minyak goreng
- 25 gr mentega
- 125 ml air
- Bahan Topping : 50 ml susu kental manis atau selai ( sesuai selera)
Cara membuat roti maryam Malaysia (Roti Tisu)
Roti ini sangat tipis dibandingkan roti canai pada umumnya dan tentu saja hanya orang yang berketerampilan yang bisa membuat roti ini. Dibuat setipis dan selebar mungkin bertujuan agar roti ini dapat dibentuk menjulang seperti kerucut. Adapun urutan cara membuat roti maryam Malaysia ini adalah:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, garam, minyak serta mentega dalam satu wadah dan aduk hingga rata.
- Selanjutnya tuangkan air da uleni hingga adonan roti ini kalis dan elastis.
- Sebelum proses membulatkan, timbang adonan roti sebanyak 100 gr lalu diamkan selama 1 jam.
- Potong atau adonan roti dari bagian tengah ke arah bawah
- Setelah ¾ matang, gulung adonan tersebut hingga membentuk seperti kerucut. Pada tahap inilah yang membutuhkan keterampilan khusus dari pembuat roti tisu ini.
- Terakhir siram roti tisu yang sudah matang dengan Susu kental manis atau selai. Beberapa orang ada yang menyantap roti tisu dengan topping kuah kari ayam, kambing atau daging.
Itulah beberapa ulasan mengenai beberapa kreasi dan resep roti maryam yang enak dan lembut yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia.
Roti Maryam sederhana bisa dibuat hanya dari tepung terigu yang dicampur dengan air dan minyak, namun agar rasanya berbeda kreasikan topping-topping yang akan digunakan. Bisa dengan topping asin dan gurih seperti kari atau topping yang manis-manis seperti susu dan coklat. Tertarik untuk mencoba mengkreasikan roti maryam?
