Resep Masakan

Resep Masakan – Membuat makanan sendiri adalah cara mudah untuk menciptakan gaya hidup sehat secara total. Kelebihan dari memasak dirumah pun jelas lebih higienis dan murah. Variasi masakan yang tersaji bisa sesuai dengan keinginan serta jaminan kebersihan. Resep masakan dapat menyesuaikan sesuai dengan keinginan.

Memasak tidak selalu tentang sebuah langkah yang sulit. Banyak resep masakan enak dan mudah dilakukan. Berikut adalah jenis-jenis masakan dengan pembuatan mudah namun enak:

Resep Masakan Dengan Bahan Dasar Sayur

Sayuran adalah sumber vitamin, mineral dan juga serat yang tinggi. Mengkonsumsi sayur secara teratur dalam jumlah cukup akan menghindarkan dari resiko gangguan pencernaan.

Resep masakan sayur pun sangat beragam  mulai dari sop iga, sop daging,sop tahu dan sop sayur. Untuk yang paling mudah disajikan adalah sop sayur. Sop sayur memiliki  manfaat yang luas biasa menyehatkan dan mudah pembuatannya, seperti contoh dibawah ini:

1. Sayur Sop Simple

Sayur sop terdiri dari beberapa jenis sayur yang dimasak bersamaan dengan memiliki kuah bening. Ada banyak jenis sop mulai yang  paling sederhana yang terbuat dari sayuran saja sampai yang menggunakan tambahan daging dan bahan lain. Membuat sayur sop simple sangat mudah, yaitu sebagai berikut;

Bahan Utama Membuat Sop Simple

Memasak sayur sop simple hanya memerlukan beberapa bahan yang mudah di dapatkan. Untuk penyajian 3-5 porsi maka perlu untuk menyiapkan :

• Wortel 3 batang
• Brokoli 1 kuntum besar
• Kol 7 lembar atau sesuai selera
• Buncis 9 batang
• Kacang polong yang sudah siap pakai 3 sendok
• Daun seledri 1 batang saja sebagai pemanis tampilan sop
• Untuk menumis bumbu diperlukan pula sedikit minyak goreng.

Bumbu Halus

Bumbu untuk sop simple pun tidak sulit, hanya perlu menyiapkan:

• 3 siung bawang merah
• 3 Siung bawang putih ukuran sedang
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk setengah sendok teh.

Proses Pembuatan

Langkah sederhana dan tidak merepotkan,dapat dilakukan dengan mudah melalui:

• Semua bahan terlebih dahulu di cuci bersih baru dipersiapkan untuk dipotong. Mencuci setelah pemotongan hanya akan membuat zat yang terkandung dalam sayuran menjadi larut terbawa air. Potong semua bahan sesuai dengan selera kecuali kacang polong yang dibiarkan utuh.
• Panaskan air dalam panci untuk kuah sop sembari memanaskan sedikit minyak goreng di penggorengan.
• Bumbu ditumis sampai harum, setelah itu di masukkan dalam panci kuah sop. Bumbu terlebih dahulu di goreng untuk memberikan aroma sedap pada sop yang sedang dibuat.
• Setelah air mendidih masukkan sayuran menurut urutan waktu memasak sayur. Dimulai dari sayur yang paling lama matang seperti wortel dan buncis, disusul dengan brokoli, kol dan terakhir kacang polong.
• Masukkan bumbu kaldu dan aduk merata, setelah itu koreksi rasa. Bila rasa sudah dinilai cukup matikan kompor dan berikan irisan daun seledri dia atasnya. Maka sop sayur simple siap untuk disajikan.

Baca Juga: Resep Makanan Sehat

2. Resep Sayur Kangkung Tetap Hijau

Sayur kangkung adalah makanan yang menjadi kesukaan banyak orang. Proses memasaknya pun sebenarnya mudah, namun terkadang banyak terjadi kesalahan.

Kesalahan yang sering terjadi menyebabkan kangkung menjadi kehitaman dan layu. Sehingga menurunkan selera makan. Berikut adalah resep dan cara memasak kangkung yang benar:

Bahan Utama

Untuk membuat sayur kangkung satu piring diperlukan:

• Satu ikat sayur kangkung yang masih segar.
• Capai red 3 buah, cabai rawit 2 buah
• Cabai keriting merah atau hijau 3 buah.
• Minyak untuk menumis
• Air matang secukupnya, garam, penyedap dan kecap ikan secukupnya.

Bumbu

Bumbu yang diperlukan untuk membuat sayur kangkung  untuk satu kali hidangan:

• Bawang merah 3 siung
• Bawang putih 3 siung
• Garam Secukupnya
• 1 buah kemiri

Proses Memasak Kangkung

Langkah untuk memasak kangkung teramat mudah dan praktis. Dengan mengikuti tahapan dibawah ini:

• Kangkung yang sudah dicuci di petik daunnya pilih yang masih segar dan tidak kaku serta utuh. Memetik kangkung bisa sampai pangkal tangkai bila tangkai tidak keras.
• Setelah itu pisahkan daun yang telah dipetik dalam wadah tersendiri
• Semua bumbu bisa diulek halus kecuali cabai red dan keriting yang dipotong halus. Atau bisa pula semua bumbu dipotong semua termasuk cabai rawit dan bawang merah serta bawang putih. Iris tipis-tipis dan sama besar satu dengan lainnya
• Panaskan minyak minyak kemudian masukkan bumbu dan tumis sebentar
• Susul dengan memasukkan kangkung diikuti dengan air matang dan kemudian di tutup
• Tidak boleh menumis tanpa air terlalu lama karena bisa membuat kangkung layu dan berubah warna.
• Masak kangkung dengan waktu sebentar dan api besar, memasak terlalu lama juga berpengaruh pada kesegaran kangkung
• Masukkan kecap ikan, dan penyedap kemudian koreksi rasa
• Angkat kangkung dan masukkan ke dalam piring segera
• Kangkung segar dan hijau siap untuk dinikmati

Baca Juga: Resep Masakan Lebaran

Resep Masakan Berbahan Dasar Daging

Daging adalah sumber protein hewani yang sangat besar. Kebutuhan tubuh akan protein sebagai zat pembangun mengharuskan untuk mengkonsumsi jenis makanan ini. Olahan resep masakan daging sangat beragam, contohnya;

1. Sate Kambing Empuk

Memakan masakan ini akan memberikan rasa sangat pada tubuh. Sehingga akan sangat cocok di konsumsi saat cuaca dingin. Proses yang salah dalam membuat sate kambing mengakibatkan daging menjadi keras. Berikut adalah tahapan yang besar dalam membuat sate kambing:

Persiapan Bahan

Menyiapkan bahan sate kambing dilakukan dengan memilih daging kambing yang empuk. Dan berbagai bahan sebagai berikut:

• Daging kambing 500 gram
• air dan tusuk sate serta kacang tanah kupas sangrai
• Kecam manis 75 ml
• Margarin 3 sendok
• Kecap asin 3 sendok makan
• Gula merah secukupnya

Bumbu Sate Kambing

Sate bukanlah daging tusuk yang langsung dibakar dan dihidangkan. Sate yang enak dibuat dari bumbu yang memiliki komposisi pas. Berikut adalah uraiannya:

• Bawang merah 3
• Bawang putih 2
• Kemiri 2
• Cabai rawit 5 ( sesuaikan tingkat pedas yang diinginkan)
• Garam

Proses Awal Pembuatan Sate

Pembuatan sate diawali dari menyiapkan semua bahan dan kemudian melakukan beberapa langkah mudah, sebagai berikut:

• Potong daging sesuai dengan selera
• Tusuk dengan menggunakan tusuk sate, sampai setengah tusuk. Lakukan sampai semua daging sampai tidak ada daging kambing yang tersisa
• Campurkan kecam manis 60 ml, kecap asin dan margarin
• Baluti sate dengan campuran tersebut dan sisihkan
• Sate dibakar dalam bara yang telah panas, dan balik-balik teratur agar tidak gosong

Bila sate gosong daging akan menjadi keras tidak empuk serta terasa pahit. Sajikan sate diatas piring dengan saus kacang dan irisan bawang merah. Sate kambing empuk siap untuk di hidangkan

Baca Juga: Resep Makanan Sahur Sehat

Membuat Saus Kacang

Jika sate sudah siap, maka hanya perlu satu tahapan lagi untuk bisa menyajikan sate dengan rasa yang lezat. Yaitu dengan membuat saus kacang, berikut ini langkahnya:

• Kacang tanah, kemiri, bawang putih, cabai masukkan dalam blender dan beri sedikit air
• Giling sampai benar-benar halus
• Kemudian masak saus kacang dengan api sedang dan tambahkan garam dan kecap manis yang tersisa
• Proses ini juga berfungsi untuk menghilangkan aroma tanah yang tidak sedap pada saus
• Koreksi rasa dan matikan kompor
• Sate dapat disajikan dengan saus kacang dan irisan bawang merah

2. Soto Ayam Enak

Masakan berkuah ini terasa sangat segar di nikmati di siang hari atau juga bisa digunakan untuk menu sarapan. Banyak warung soto yang melayani untuk sarapan di pagi hari.

Pembuatan soto sangat mudah, dan tidak ada salahnya untuk mencoba sendiri dirumah. Berikut adalah cara membuat soto ayam enak;

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

Menyiapkan bahan berkualitas untuk hidangan soto ayam enak. Langkah awal adalah dengan menyiapkan baghan-bahan sebagai berikut:

• Daging ayam dari satu ekor ayam berat sekitar 1 kg ( boleh ayam kampung atau ayam jawa)
• Soun rebus 200 gr
• Daun seledri 3 batang
• Daun bawang 3 batang
• Bawang goreng
• Kaldu ayam
• Tauge kukus 300 gram
• Minyak secukupnya

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

Bumbu menjadi kunci dari hidangan soto yang enak dan segar. Ini lah beberapa bumbu yang harus disiapkan:

• Lengkuas, jahe, kunyit seukuran satu ibu jari
• Daun salam 2 lembar
• Jeruk nipis 1
• Kaldu ayam bubuk
• Merica bubuk
• Sere geprek 1
• Kemiri 2
• Bawang merah 4
• Bawang putih 4

Pembuatan Soto

Pembuatan soto membutuhkan waktu yang agak lama dan harus telaten. Dengan langkah sebagai berikut;

• Persiapan pertama adalah dengan membuat bumbu halus bumbu untuk soto, kunyit, bawang merah, bawang putih, jahe dan kemiri
• Masak ayam dengan lengkuas, sere dan salam sampai empuk dan di suir-suir dan sisihkan dalam mangkuk
• Lalu panaskan minyak dan tumis bumbu ulek sampai harum
• Kemudian air kaldu perebusan ayam panaskan kembali di kompor dan masukkan bumbu yang telah di tumis serta daging ayam
• Masak sampai mendidih tambahkan merica bubuk, serta penyedap dan koreksi rasa.
• Penyajian soto dilakukan dengan menata soun dan tauge rebus dalam mangkuk. Atau bisa juga diawali dengan memasukkan nasi, soun lalu tauge
• Masukkan soto dalam keadaan panas dan tambahkan daun bawang.

Resep Masakan Untuk Diet Penurunan Berat badan

berat badan berlebih akan mendatangkan banyak sumber penyakit. Oleh karena itu mengontrol berat badan sudah pasti menjadi kewajiban agar tidak sampai obesitas.

Program diet penurunan berat badan dengan melakukan pola hidup sehat, seperti makanan sehat dan olahraga. Membuat makanan dari resep masakan sehat untuk diet bisa dilakukan sendiri. Berikut contohnya:

1. Tumis Ayam Brokoli

Diet bukan berarti tidak bisa makan enak, namun diet adalah membatasi asupan yang tidak diperlukan. Seperti camilan dan makan dari resep masakan kaya gizi rendah lemak dalam jumlah cukup.

Tumis ayam brokoli dapat digunakan sebagai hidangan enak untuk diet. Pembuatannya sangat mudah dan praktis. Berikut adalah tahapannya:

Bahan-Bahan Yang Diperlukan

Untuk bahan ayam brokoli yang disiapkan adalah:

• 200 gram daging ayam tanpa kulit
• Minyak zaitun secukupnya
• Lada dan garam dalam jumlah sangat sedikit
• Brokoli 250 gram, yang masih segar.
• Saus tiram secukupnya
• Sedikit potongan wortel
• Potongan cabai merah

Pembuatan Tumis Ayam Brokoli

Ayam brokoli bukanlah menu yang susah untuk dibuat. Pengerjaan yang mudah dan juga simple sehingga hanya membutuhkan waktu yang sebentar. Urutan cara membuat tumis ayam adalah:

• Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera
• Campur dengan lada dan garam diamkan sebentar
• Brokoli di cuci bersih dan potong-potong
• Panaskan minyak zaitun
• Tumis semua bahan termasuk potongan cabai dan wortel
• Masak dengan menambahkan sedikit air
• Masukkan saus tiram lalu angkat dan sajikan

2. Telur Kukus Aneka Sayur

Sarapan adalah makanan utama yang tidak boleh terlewatkan saat diet. Melewatkan sarapan sama halnya dengan menunda kesuksesan program diet yang dilakukan.

Dengan tidak sarapan akan meningkatkan nafsu makan siang bahkan makan malam. Sarapan digunakan untuk sumber tenaga rutinitas. Ini adalah menu enak untuk sarapan saat diet  yaitu telur kukus, berikut pembuatannya:

Bahan Yang Dibutuhkan

Hidangan telur kukus aneka sayur  adalah hidangan enak yang dapat dijadikan menjadi menu andalan diet. Bahan yang harus disiapkan adalah:

• Dua telur ayam kampung atau ayam negeri, dan hindari telur bebek.
• Garam sedikit dan lada secukupnya
• Wortel irid kecil-kecil
• Seledri dan daun bawang iris tipis
• Tomat kecil 1 buat. iris kecil-kecil
• Cabai merah 2, iris tipis
• Bawang merah dan putih masing-masing 2 siung, iris
• Daun pisang untuk membungkus telur saat dikukus

Proses Pembuatan

Hanya dalam beberapa tahap telur kukus siap untuk disajikan. Pengerjaan telur kukus aneka sayur adalah sebagai berikut;

• Membuat wadah dari daun pisang yang dibentuk seperti kotak sterpes ke dua sisinya agar tidak mudah lepas.
• Kocok telur dalam mangkuk
• Tambahkan sedikit garam dan lada campur sampai rata
• Tambahkan pula semua sayuran yang telah di iris dalam mangkuk termasuk bawang merah dan bawang putih.
• Panaskan panci untuk mengukus dalam keadaan tertutup sampai air mendidih
• Letakkan wadah dari daun pisang diatasnya
• Tuangkan adonan telur secara hati-hati dalam wadah
• Dan tutup kembali sampai telur matang
• Proses pengukusan telur ini berlangsung 10-15 menit
• Setelah telur berubah menjadi padat angkat dan sajikan

Resep Masakan Pedas Enak

Untuk membangkitkan selera makan, akan sangat berhasil menggunakan masakan yang memiliki rasa pedas. Rasa pedas yang diperoleh dari cabai asli memiliki banyak manfaat seperti melancarkan pencernaan dan sumber vitamin c tinggi.

Banyak sekali resep masakan pedas yang lezat dan mudah dibuat, silahkan simak yang dibawah Ini:

1. Ayam Geprek

Siapa yang tidak kenal dengan hidangan satu ini, sebuah menu yang sedang naik daun dan digandrungi. Ayam geprek mampu untuk membangkitkan selera dengan rasa ayam enak dipadukan dengan pedas cabai diatasnya. Tidak sulit untuk menyajikan ayam geprek dirumah. Berikut caranya:

Bahan Ayam Geprek

Pembuatan ayam geprek sebaiknya menggunakan potongan ayam negeri, dan kurang cocok bila menggunakan ayam jawa. hal ini dikarenakan terkstur ayam jawa atau kampung yang keras dan liat. Untuk lengkapnya, bahan ayam geprek adalah:

• 1 kg ayam, bagian daging potong menjadi 10 bagian
• 1 telur kocok lepas
• Tepung bumbu siap saji satu bungkus ukuran 250 gram
• Soda kue ¼ sendok teh
• Garam secukupnya
• Serta air es

Bahan Ayam Geprek

Sambal menjadi penentu rasa pedas ayam geprek, sambal goreng ayam geprek terbuat dari bahan-bahan sederhana berikut:

• Cabai red yang sudah berwarna merah 15 buah
• Bawang mewah 3
• Bawang putih 3
• Sedikit garam
• Penyedap secukupnya

Pembuatan Ayam Geprek

Setelah semua bahan siap, selanjutnya adalah langkah pembuatan ayam geprek, yaitu:

• Ayam yang telah dipotong di cuci bersih
• Setelah ayam dicuci lalu tiriskan sampai benar-benar kering
• Masukkan dalam telur kocok
• Kemudian mencampurkan bumbu adonan yaitu tepung bumbu, soda kue dan garam dalam satu wadah dan bagi menjadi dua bagian terpisah.
• Ambil sebagian adonan dan letakkan dalam wadah yang terpisah dan  adonan tepung diberi air es secukupnya sebagai adonan basah.
• Masukkan ayam dalam adonan basah, dan kemudian ke adonan kering
• Lakukan satu persatu, saat di adonan kering pijat-pijat ayam agar tepung menempel
• Lakukan sampai ayam sudah terbalut tepung semua
• Goreng ayam dalam minyak panas dan dalam kemudian sisihkan
• Disusul memanaskan minyak untuk menggoreng bahan sambal
• Ulek dalam ulekan ditambah garam, dan geprek ayam
• Sekarang ayam geprek pedas lezat siap dihidangkan

2. Mi Pedas Menggugah Selera

Mi pedas juga tidak kalah populer dari ayam geprek, pembuatan mi pedas sangat lebih mudah dilakukan. Rasa yang begitu mantap dari mi pedas dapat dikombinasikan dengan beberapa bahan tambahan agar semakin membut lahap. Berikut pembuatannya:

Bahan Utama

Bahan pembuatan mi pedas tidaklah terlalu banyak, mi lezat yang pedas  menggoda terbuat dari:

• Satu bungkus mi kering kuning
• Bakso ayam atau sapi 2 buah ukuran sedang yang sudah di potong-potong
• Sosis potong bulat
• Telur yang sudah di orak-arik
• Sayur sawi atau kol sesuai selera dan potong kecil
• Daun bawang iris

Bumbu Yang Dibutuhkan

Persiapan bumbu yang paling utama adalah memiliki tujuan membuat mi pedas tetap gurih untuk dinikmati. Berikut bumbu yang harus ada sebagai berikut:

• Cabai red 8-12 buah
• Bawang merah 2 siung
• Bawang putih 2 siung
• Garam
• Penyedap secukupnya
• Kecap inggis 2 sendok
• Kecap asin 1 sendok.

Langkah Pembuatan Mi

Setelah bahan utama dan bumbu sudah siap, maka berikutnya adalah langkah pembuatan mi, dengan urutan:

• Rebus mi jangan sampai terlalu matang
• Tiriskan mi sampai semua sisa air menetes
• Haluskan semua bumbu ulek seperti bawang merah, bawang putih, cabai dan garam
• Panaskan minyak dalam penggorengan
• Tumis bumbu sampai harum
• Kemudian tambahkan mi, sayur, telur dan aduk
• Masukkan semua kecap, penyedap dan koreksi rasa.

Mi pedas dapat dihidangkan dengan tambahan pangsit goreng dan telur dadar diatasnya. Dengan hidangan ini dijamin selera bangkit seketika.

Itulah berbagai jenis resep masakan enak serta mudah untuk disajikan. Tubuh yang sehat berasal dari asupan makanan yang sehat pula. Bahan berkualitas menjadi penentu dalam menciptakan hidangan enak dan bergizi.

Resep Masakan