Resep Mie Ayam – Olahan mie cukup menjadi makanan favorit banyak orang, mulai dari dalam negeri hingga keluar negeri, mulai dari lapisan masyarakat biasa sampai yang berada.
Mie dinilai memiliki kandungan yang membuat kenyang sebagai pengganti nasi, namun mampu diolah dengan berbagai bumbu hingga menjadi enak. Salah satunya yang masuk dalam pencarian terbanyak di internet adalah resep mie ayam.
Bermacam Resep Mie Ayam Yang Enak
Walaupun banyak beredar berita negatif tentang mie ayam, ada yang memilih tetap memakan dan seolah tidak peduli. Namun hal tersebut tentunya membuat sebagian masyarakat resah dan khawatir. Resep mie ayam sangat mudah dicari. Berikut resep mie ayam yang enak dan mudah dibuat:
1. Resep Mie Ayam Rumahan Lengkap Yang Bisa Dibuat Sendiri
Resep mie ayam yang lengkap tidak hanya bahan untuk resep mie ayam tetapi juga semua bahan untuk olahan mie basah dan minyak ayam juga perlu diketahui. Tentunya semua hal mudah untuk dilakukan, sehingga tidak perlu khawatir gagal. Hanya perlu diperhatikan dengan baik dan diikuti sesuai susunan tahapannya.
Dengan membuat semuanya sendiri, tentu tidak perlu membeli mie jadi dan minyak ayam dipasar. Bahan-bahannya tidaklah ribet dan mudah dicari karena tersedia diberbagai jenis pasar. Serta kandungan bisa dikontrol dan keluarga bisa mengkonsumsinya dengan bebas tanpa rasa takut. Berikut bahan untuk resep mie ayam lengkap yang bisa dibuat sendiri:
Bahan Untuk Membuat Mie Basah Untuk Mie Ayam
Mie basah tentunya juga tidak luput dari hal negatif, seperti kandungan didalam mie dan lain sebagainya. Sebenarnya mie basah telah tersedia dipasar namun pasti ada rasa khawatir jika mie yang dibeli memiliki kandung yang tidak jelas, mie basah dapat dibuat sendiri dan cukup mudah mempraktekannya. Berikut bahan dan alat untuk membuat mie basah yang mudah:
- Pilihlah tepung terigu yang beprotein tinggi sekitar 400 gram.
- Sediakan setidaknya sekitar 160 ml air bersih.
- Selanjutnya siapkan garam dan penyedap rasa sesuaikan selera
Cara Mengolah Bumbu Mie basah
Semua bumbu untuk membuat mie basah telah siap maka tinggal mengetahui cara mengolah bumbu mie basah yang benar sehingga hasilnya tidak akan mengecewakan. Cara mengolah semua bumbu untuk menjadi mie tidaklah sulit, jika mengikuti dan paham setiap langkahnya. Berikut cara mengolah bumbu mie basah yang mudah dibuat sendiri:
- Diawali dengan memasukkan tepung terigu kedalam mangkuk besar. Lalu menuangkan air perlu diperhatikan jangan sampai kebanyakan ataupun kurang. Buatlah adonan menjadi kering sehingga tidak akan hancur jika dipotong.
- Berikutnya, potong adonan menjadi 4 bagian sama besar.Selanjutnya 4 bagian tersebut masing-masing dipotong kembali menjadi dua bagian.
- Siapkan mesin cetak mie manual, lalu ambil 1 bagian adonan mie yang telah digepengkan, agar mempermudah proses pencetakan mie. Proses penggepengan bahkan bisa dilakukan 3 kali untuk memastikan adonan benar-benar alus.
- Terakhir adonan dipotong dengan menggunakan mesin cetak mie manualnya lagi. Jangan lupa taburi dengan tepung tapioka. Itulah cara membuat mie basah yang mudah dan enak.
Bahan Untuk Membuat Minyak Ayam
Tentunya tidak asing mendengar ataupun sering melihat minyak ayam pada sajian mie ayam. Karenanya dalam resep mie ayam juga berisi bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat minyak mie ayam. Berikut bahan untuk membuat minyak ayam yang mudah diperaktekan:
- Sediakan sekitar 100 gram kulit dan lemak ayam
- Selanjutnya siapkan sekitar 4 siung bawang putih (memarkan)
- Cukup siapkan 2 ruas kunyit (memarkan)
- Air secukupnya
- Hanya perlu siapkan sekitar 3 sampai 4 sendok kecap asin
- Sediakan sekitar 3 sendok minyak goreng.
Cara Mengolah Bumbu Minyak Ayam
Setelah mengolah bumbu untuk mie basah tidak akan sulit juga untuk mengolah bumbu untuk minyak ayam. Berikut cara mengolah bumbu minyak ayam yang mudah dibuat sendiri:
- Resep minyak ayam yang pertama diawali dengan memanaskan minyak goreng terlebih dahulu dengan api sedang.
- Masukan lemak ayam, kuli, kunyit dan juga bawang putih. Lalu goreng semua bahan, saat minyak mulai terlihat keluar dari bahan, itu tandanya pembuatan minyak ayam berhasil.
- Setelah itu barulah masukan air dan kecap asin sesuai kebutuhan, sampai air mendidih. Minyak ayam yang enak siap digunakan.
Bahan Untuk Membuat Mie Ayam Yang Mudah
Setelah semua bahan untuk membuat mie basah dan minyak ayam, barulah harus menyiapkan bahan untuk membuat mie ayam. Sebelum mempraktekan resep mie ayam, setidaknya paham dengan kandungan yang ada didalamnya dengan baik.
Semua bahan ini wajib ada dalam proses pembuatan mie ayam. Berikut bahan untuk membuat mie ayam yang enak dan bisa dibuat sendiri:
- Siapkan sekitar 300 gram daging dan tulang ayam (Rebus)
- Lalu siapkan 2 liter air rebusan daging ayam
- Sediakan sekitar 500 ml minyak ayam.
- Mie basah yang telah jadi sesuai kebutuhan.
- Sediakan masing-masing 4 siung bawang merah dan bawang putih (kupas dan haluskan)
- Siapkan 1 ruas jahe dan kunyit,
- Lalu 4 butir kemiri dan1 sdt ketumbar bubuk.
- Garam secukupnya
- Lada bubuk 1 sdt
Cara Mengola Bumbu Mie Ayam
Setelah mie basah dan minyak ayam siap, barulah ketahap akhir yaitu mengola bumbu mie ayam tentunya sesuai dengan resep mie ayam yang enak dan mudah dibuat sendiri. Jika semua bahan telah siap dan sudah sesuai hasilnya tidak akan mengecewakan.Berikut cara mengola bumbu mie ayam yang mudah dibuat sendiri:
- Tahap Mengola Kuah Kaldu. Tahap awal dari resep mie ayam adalah mengola bumbu untuk membuat kuah kaldu mie ayam. Rebus air daging ayam yang telah disiapkan tadi sambil tambahkan garam, lada bubuk dan tulangnya hingga matang.
- Tahap Membuat Toping Ayam. Awali dengan potong kecil-kecil ayam yang telah direbus. Setelah itu haluskan kunyit kemiri, jahe, bawang putih, bawang merah dan ketumbar.
- Lalu tumis ayam yang telah dipotong tadi dengan bumbu, berikan penyedap rasa dan garam sesuai selera.
- Jika semua telah siap, berikutnya adalah pembuatan mie ayam sesuai resep mie ayam yang enak dan mudah dibuat sendiri. Rebus mie basah, tingkat kematangan bisa disesuaikan dengan selera, apakah suka yang lebih lembek atau keras.
- Tahap Penyajian Mie. Siapkan mangkun, lalu tambahkan merica bubuk dan 2 sdm minyak ayam. Setelah mie dirasa matang, barulah masukan mie kemangkuk, aduk rata mie. berikutnya tambahkan kuah kaldu dan juga toping ayam. Mie ayam rumahan siap disantap agar tambah nikmat makan saat hangat.
Baca Juga: Resep Mie Goreng
2. Resep Mie Ayam Kampung
Mie ayam kampung terkenal dengan rasa khasnya yang berbeda dengan mie ayam pada umumnya. Semua dapat diperoleh dengan mudah. Berikut hal yang perlu disiapkan dalam resep mie ayam kampung yang spesial:
Bahan Pokok Dalam Mie Ayam Kampung
Pertama yang perlu disiapkan dalam pembuatan mie ayam kampung yang spesial adalah beberapa bahan pokok. Dimana semua bahan dapat dengan mudah diperoleh dipasar baik tradisional ataupun modern. Berikut bahan pokok dalam mie ayam kampung yang spesial:
- Pertama sediakan setengah kilo mie ayam kampung
- Lalu sediakan juga 100 gram mie telur jadi
- Serta 100 ml minyak ayam
- 300 gram kecap asin
- Rebusan daging ayam (potong kotak)
- Kecap manis 4 sdm
- Kecap inggris 3 sdm
- Daun bawang 2 batang
- Bawang merah 5 siung (digoreng)
- Terakhir penyedap rasa
Bumbu Dalam Mie Ayam Kampung
Ada beberapa bumbu yang nantinya dihaluskan dalam resep mie ayam kampung yang spesial. Dimana beberapa bumbu merupakan bumbu dapur yang mudah dicari. Berikut bumbu mie ayam kampung yang spesial:
- Siapkan bawang putih 3 siung
- Lalu bawang merah 5 siung
- Satu ruas jahe dan kunyit sekitar 3 cm
- Lalu kemiri 4 sampai 6 butir
- Ketumbar bubuk 1 sdt
Cara Membuat Bumbu Halus Tumis Mie Ayam Kampung Yang Spesial
Bumbu halus yang telah disiapkan nantinya akan ditumis sebagai bumbu penyedap dalam olahan mie ayam. Penghalusan semua bumbu akan jauh lebih enak jika menggunakan cobek tradisional dibandingkan dengan blender.
Namun tidak akan terlalu merubah rasa jika memang menginginkan menghaluskan dengan blender. Berikut cara membuat bumbu halus tumis mie ayam kampung yang spesial:
- Pertama, penggorengan dipanaskan dengan api kecil.
- Lalu masukanlah semua bumbu halus kedalam penggorengan, aduk-aduk dan tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma harum yang menyebar.
- Setelah itu jangan lupa ayam dimasukkan kedalam bumbu tumis, lalu tambahkan penyedap rasa dan cicipi. Aduk-aduk kembali dan diamkan sebentar hingga bumbu meresap pada ayam. Wangi harum akan tercim yang menandakan bumbu telah meresap sempurna. Matikan kompor dan angkat.
Bahan Untuk Kuah Kaldu
Mie ayam yang enak tentunya tidak luput dari rasa kuah kaldu yang sedap dan nikmat. Untuk itu diperlukan beberapa bahan yang akan menunjang rasa dari kuah kaldu mie ayam. Berikut bahan untuk kuah kaldu mie ayam kampung yang spesial:
- Pertama tulang ayam setengah kilo
- Air bersih 2 liter
- Garam dan ladah bubuk setengah sdt
Cara Membuat Kuah Kaldu Mie Ayam Kampung Yang Spesial
Setelah semua bahan yang dibutuhkan telah tersedia, cukup mudah untuk membuat mie ayam kampung yang spesial. Hanya perlu memerhatikan beberapa langkah saja. Berikut cara membuat kaldu mie ayam kampung yang spesial:
- Mula-mula air sebanyak 2 liter dipanaskan.
- Lalu masukan tulang ayam serta lada bubuk dan garam.
- Jangan lupa cicipi dan jika sudah mendidih berarti kuah kaldu telah siap.
Menyajikan Mie Ayam Kampung Yang Spesial
Tibalah pada tahap akhir resep mie ayam kampung yang spesial, yaitu cara menyajikannya. Dimana acara membuatnya cukuplah mudah dan pastinya anti gagal. Berikut cara menyajikan mie ayam kampung yang spesial:
- Pertama siapkan mangkuk untuk wadah mie ayam.
- Lalu masukan minyak ayam sebanyak 2 sdm dan penyedap rasa
- Berikutnya hidupkan kompor lalu rebus mie dan beberapa bahan lainnya hingga matang. Mie yang masih panas harus langsung diolah, karena jika dingin akan mengurangi rasa. Untuk itu mie yang sudah matang langsung dimasukkan dalam mangkuk yang telah diberi minyak ayam.
- Aduk rata mie dengan semua bahan tambahan hingga tercampur dengan minyak ayam, lalu jangan lupa tumisan daging ayam dan bawang goreng ditaburi diatas mie yang telah diaduk tadi. Mie ayam kampung yang spesial siap disantap bisa dengan tambahan toping pangsit, timun, saus dan sambal.
3. Resep Mie Ayam Bangka Yang Mudah Dibuat
Selain mie ayam rumahan dan mie ayam kampung ada satu resep mie ayam yang banyak dicari, yaitu mie ayam batam. Untuk itu ada beberapa hal yang perlu disiapkan untuk membuat mie ayam batam yang mudah dan tentunya enak. Berikut hal yang perlu disiapkan untuk membuat mie ayam bangka:
Bahan Utama Mie Ayam Bangka
Menyiapkan bahan utama mie ayam bangka tidaklah ribet dan mudah dicari. Hanya beberapa bahan yang sering didengar dan berada di pasar. Berikut bahan utama mie ayam bangka yang mudah dibuat:
- Sediakan mie kuning baik basah ataupun kering (Sesuai selera) sebanyak 300 gram yang langsung direbus
- Lalu sediakan juga dada ayam sebanyak 2 buah
- Terakhir jamur merang sebanyak 150 gram (Jenis jamur bisa diganti sesuai selera)
Bahan Bumbu Halus Mie Ayam Bangka
Setelah bahan utama juga ada bahan yang harus disiapkan dan nantinya akan dihaluskan. Semua bumbu ini haruslah ada tanpa kecuali sehingga rasa mie ayam akan enak dan nikmat. Berikut bahan dalam bumbu halus mie ayam bangka:
- Pertama sediakan bawang putih 3 siung (Cincang Halus)
- Lalu siapkan kecap manis dan saus tiram sebanyak 4 sdm
- Berikutnya kecap asin 1 sdm
- Garam secukupnya
- Merica bubuk setengah sdt saja
- Serta air 150 ml
Bahan Pelengkap Dalam Mie Ayam Bangka
Untuk membuat mie ayam bangka menjadi enak dan semakin nikmat diperlukan beberapa bahan pelengkapnya. Dimana bahan pelengkap ini sebenarnya tidak wajib, namun akan menunjang rasa saat dinikmati. Berikut bahan pelengkap dalam mie ayam bangka:
- Pertama sawi hijau sebanyak 1 ikat (potong)
- Lalu taoge sebanyak 150 gram seduh air panas (buang ujung touge)
- Kaldu dari daging ayam rebus sebanyak 1 liter
- Irisan daun bawang sebanyak 1 batang
- Terakhir bawang merah goreng
Cara Membuat Mie Ayam Bangka Yang Mudah Dibuat
Setelah semua bahan dan bumbu yang diperlukan telah tersedia, barulah saatnya mempraktekan resep mie ayam bangka yang enak dan nikmat. Berikut cara membuat mie ayam bangka yang mudah diperaktekan:
- Pertama hidupkan kompor. Lalu panaskan air sebanyak 1 liter dengan panci besar dengan api besar. Lalu masukan dada ayam, api kompor dikecilkan, sehingga daging ayam akan matang dan empuk sempurna.
- Jika dianggap telah matang. Angkat dan dinginkan ayam, setelah dingin potong kecil-kecil ayam. Sedangkan air rebusan ayam (kaldu) disaring dan disimpan terlebih dahulu.
- Panaskan penggorengan dan masukan bawang putih yang telah dicincang. Lalu ambil jamur dan potong dadu. Setelah tumisan bawang putih tercium harum, barulah masukan potongan jamur serta ayam rebus tadi.
- Bumbu tumisan dengan saus tiram, merica bubuk, kecap manis dan kecap asin, sambil diaduk supaya semua bumbu dan bahan tercampur rata
- Lalu tambahkan air sebanyak 150 ml dan tunggu mendidih, tambah garam dan cicipi. Matikan kompor.
- Siapkan mangkuk untuk mie ayam. Lalu masukan rebusan mie kuning, taoge. Lalu berikan tumisan ayam dan irisan daun bawang serta bawang goreng
- Terakhir sediakan mangkuk kecil dan tuang kuah kaldu. Santap mie ayam bangka yang nikmat dengan keluarga sehingga semakin hangat.
Itulah beberapa resep Mie ayam beserta cara mengolahnya sendiri yang tentunya mudah. Semakin mahir membuat mie dapat dijadikan mata pencarian tambahan. Karena jika rasa mie ayam yang dibuat sendiri disukai, tentunya peluang untuk laris saat berjualan akan jauh lebih besar. Mie juga banyak diminati dan menjadi salah satu jajanan favorit masyarakat Indonesia.
