Resep Ayam Goreng Kremes – Bingung dengan ide masakan dari olahan ayam? Coba saja buat menu ayam goreng kremes yang gurih dan kriuk alias renyah abis untuk santapan sarapan, makan siang, maupun makan malam. Ayam goreng akan terasa tidak biasa saja karena ada kremes yang juga enak dijadikan lauk untuk makan.
Ayam goreng kremes ini menjadi salah satu kuliner yang banyak digemari. Tidak hanya karena cita rasanya, tetapi juga karena gurihnya. Apalagi jika menu ini disantap dengan sambal yang lezat, pasti akan semakin menggugah selera. Ditambah lalapan dan nasi hangat, hidangan ini jadi makin nikmat deh.
Untuk menyantap ayam goreng kremes, Anda tidak harus membelinya di restoran lho. Selain harganya jadi lebih mahal, kadang rasanya bisa kurang cocok. Membuat sendiri di rumah pasti akan jauh lebih lezat dan pas sesuai selera Anda. Resep ayam goreng kremes tidak sulit dan sangat aplikatif kok untuk memberikan hasil santapan yang gurih dan kriuk-kriuk.
Varian Resep Ayam Goreng Kremes
Resep ayam goreng kremes banyak macamnya jika Anda mencarinya di pasaran. Masing-masing punya versi tersendiri yang tidak kalah enak. Anda pun bisa kok berkreasi membuat ayam goreng kremes yang tidak biasa saja.
1. Resep Ayam Goreng Kremes Sederhana
Yang pertama bisa Anda buat adalah resep ayam goreng kremes sederhana ala restoran. Resep ini mudah diterapkan kok dengan bahan-bahan berikut ini.
Bahan Utama
Dalam membuat ayam goreng kremes sederhana ini, ada bahan-bahan utama yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Bahan-bahan di bawah ini sangat mudah dibeli di pasar, tukang sayur, maupun supermarket.
- Daging ayam ½ ekor
- Santan kara 1/2 sachet (bisa juga memakai santan dari perasan kelapa)
- Air secukupnya
- Daun salam 1 lembar
- Serai 1 batang, dimemarkan
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus
Di samping bahan utama, ada juga bahan bumbu halus yang akan membuat cita rasa ayam goreng kremes ini.
- Bawang merah 3 butir
- Bawang putih 4 butir
- Kemiri 2 butir, disangrai terlebih dahulu
- Kunyit 1 ruas jari, dibakar terlebih dahulu
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk ¼ sdt
Bahan Kremes
Dalam resep yang satu ini, bahan-bahan untuk kremes yang bisa disiapkan adalah sebagai berikut.
- Tepung tapioka 6 sdm
- Tepung beras 2 sdm
- Kuning telur 1 butir
- Sisa bumbu ungkep
Cara Membuat Ayam Goreng Kremes Sederhana
Bahan-bahan dalam resep ayam goreng kremes sederhana di atas sangat mudah didapatkan, bukan? Selanjutnya, jangan lupa siapkan peralatan lalu lakukan langkah-langkah membuat ayam goreng kremes sederhana sebagai berikut.
- Cuci bersih ayam dan bahan bumbu seperti bawang, serai, serta daun salam.
- Ulek atau blender bahan-bahan bumbu halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi. Kemudian beri santan yang telah diencerkan dengan air secukupnya.
- Aduk hingga merata, lalu tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Jangan lupa koreksi rasa.
- Masukkan juga daun salam dan serai.
- Masukkan ayam, lalu ungkep sampai bumbu mengental dan meresap ke ayam.
- Sementara itu, panaskan minyak di wajan untuk menggoreng.
- Goreng ayam yang telah diungkep hingga kecokelatan.
- Goreng juga sisa bumbu ungkep untuk kremesan.
- Caranya, campurkan sisa bumbu ungkep dengan bahan-bahan kremesan. Setelah itu aduk hingga merata.
- Tuang adonan kremesan ke dalam sebuah wadah yang berlubang. Bisa juga memakai saringan.
- Goreng kremesan hingga membentuk sarang sampai kecokelatan.
- Ayam goreng kremes siap disajikan bersama sambal dan lalapan.
Baca Juga: Resep Siomay Ayam
2. Resep Ayam Goreng Kremes Lengkuas
Resep ayam goreng kremes selanjutnya adalah menggunakan bumbu lengkuas. Menu yang satu ini pastinya memiliki rasa yang gurih dan sangat khas. Tidak hanya ayamnya yang enak, tetapi lengkuas kremesnya juga sangat menggugah selera.
Bahan Utama
Dalam resep ayam goreng kremes ini, bahan-bahannya tidak ribet, misalnya saja bahan utama berikut ini.
- Daging ayam kampung 1 kg
- Minyak goreng secukupnya
- Daun salam 2 lembar
- Serai 2 batang, dimemarkan
Bahan Bumbu Ungkep
Yang menentukan cita rasa dari menu ini adalah dari segi bumbunya. Maka dari itu, Anda perlu menyediakan bahan-bahan rempah yang pas agar rasa ayam kremes makin memanjakan perut.
- Jahe 1 ruas jari
- Kunyit 3 ruas jari
- Lengkuas ¼ kg
- Kemiri 8 butir
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 8 butir
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Kremes Lengkuas
Pastikan bahan-bahan di atas tidak ada yang tertinggal, ya. Kalau pun Anda ingin menambahkan bahan lain sesuai kreasi bisa-bisa saja kok. Kemudian, lakukan langkah-langkah dalam resep ayam goreng kremes lengkuas ini.
- Cuci bersih daging ayam.
- Haluskan bahan-bahan bumbu ungkep hingga merata. Untuk lengkuas bisa diparut saja.
- Didihkan air secukupnya, lalu masak bumbu ungkep yang telah dihaluskan tadi.
- Masukkan ayam ke dalam bumbu ungkep.
- Ungkep ayam hingga bumbu meresap dan bumbu mengental.
- Angkat ayam dan pisahkan dengan lengkuas yang diungkep.
- Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng.
- Goreng ayam bersama bumbu lengkuas hingga matang kecokelatan. Bisa juga menggoreng ayam dan lengkuasnya secara terpisah supaya hasilnya tidak terlihat kotor.
- Sajikan ayam goreng kremes bumbu lengkuas yang super renyah.
Baca Juga: Resep Ayam Betutu
3. Ayam Goreng Kremes Penyet
Resep yang ketiga adalah ayam goreng kremes penyet yang tentunya berbeda dengan kedua resep sebelumnya. Cara membuatnya tidak kalah mudah kok asalkan Anda sudah menyiapkan bahan-bahannya secara lengkap.
Bahan Utama
Langkah pertama dalam membuat ayam goreng kremes penyet ini adalah menyiapkan bahan utama. Berikut ini adalah bahan yang perlu disiapkan.
- Daging ayam 2 potong
- Minyak goreng secukupnya
- Perasan jeruk nipis 1 sdm
Bahan Bumbu Halus
- Kunyit 1 ruas jari, dimemarkan
- Lengkuas 1 ruas jari, dimemarkan
- Serai 1 batang, dimemarkan
- Bawang putih 5 butir
- Bawang merah 5 butir
- Ketumbar bubuk 1 sdm
- Jahe 1 ruas jari
- Lada bubuk 1 sdt
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Bahan Kremesan
Selain bahan utama dan bahan bumbu halus, dalam resep ayam goreng kremes penyet ini juga ada bahan kremesan yang perlu dipersiapkan.
- Tepung terigu 2 sdm
- Tepung kanji 2 sdm
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk 1 sdt
Baca Juga: Resep Ayam Pop
Cara Membuat Ayam Goreng Kremes Penyet
Jika bahan-bahan di atas telah siap, maka berikut ini adalah resep membuat ayam goreng kremes penyet yang bisa Anda lakukan.
- Bersihkan daging ayam.
- Marinasi daging ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih selama 30 menit.
- Sementara itu, haluskan bahan-bahan bumbu halus. Bisa menggunakan blender maupun ulekan.
- Tambahkan gula dan garam sambil koreksi rasa.
- Ambil ayam, lalu baluri ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi.
- Sementara itu, siapkan kukusan.
- Kukus ayam beserta bumbunya selama kurang lebih 30 menit.
- Angkat ayam lalu sisihkan terlebih dahulu.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng ayam sampai berwarna keemasan.
- Simpan dulu sisa bumbu, karena akan digunakan untuk membuat kremesan.
- Campurkan sisa bumbu bersama bahan-bahan kremesan lalu aduk hingga tercampur rata.
- Goreng adonan kremesan tersebut dengan dituang sedikit demi sedikit pada minyak panas menggunakan sendok.
- Jika sudah kering, angkat kremesan tersebut.
- Ayam goreng kremes siap untuk disajikan. Akan lebih enak jika disantap bersama sambal penyet.
Demikian beberapa resep ayam goreng kremes yang renyah dan kriuk abis serta mudah untuk dibuat. Resep-resep tersebut bahkan bisa dikreasikan lagi sesuai keinginan dan selera Anda. Jangan lupa sajikan menu ini bersama keluarga atau orang tersayang supaya makin terasa lezat. Selamat berkreasi!
