Resep Cireng – Camilan adalah sajian wajib yang disediakan saat berkumpul bersama keluarga. Banyak macam jenis camilan yang dapat menjadi teman mengobrol dengan orang-orang terkasih.
Salah satunya yang sedang sangat diminati adalah cireng. Resep cireng ternyata tidak rumit dan dapat dengan mudah dibuat dirumah.
Terlebih lagi ketersediaan bahan-bahan yang begitu mudah dijumpai di pasar bahkan di warung. Cireng terdiri dari berbagai jenis yang pasti sama-sama memiliki rasa yang lezat. Berikut ini resep cireng yang tidak akan gagal untuk dicoba:
1. Resep Cireng Original Saus Rujak Gampang
Cireng Original menjadi cireng pertama yang mempelopori banyak jenis cireng lainnya. Untuk membuat cireng original saus rujak ada dua tahapan yang harus dilakukan yaitu membuat cireng dan kemudian membuat sausnya. Berikut ini adalah penjabaran lengkap resep cireng original saus rujak:
Bahan Yang Harus Disiapkan
Bahan-bahan yang harus disiapkan tidak lah sulit, serta hanya membutuhkan sedikit bahan sebagai komposisi cireng. Bahan yang diperlukan yaitu:
- Tepung kanji 250 gram
- Tepung terigu 50 gram
- Bawang putih 2 siung
- Merica 1sdt
- Garam 2 sdt
- Penyedap rasa sesuai selera
- Daun bawang
- Seledri masing-masing 2 batang
- Minyak untuk menggoreng
- Air panas
Tahapan Dalam Pembuatan Cireng
Untuk membuat cireng yang memiliki cita rasa lezat pemilihan bahan dan langkah pembuatan harus benar-benar sesuai dengan panduan. Tekstur dari cireng pun bisa menjadi keras dan tidak crispi bila terdapat kesalahan dalam pembuatannya. langkah pembuatan cireng original adalah sebagai berikut;
- Setelah semua bahan tersedia dilanjutkan dengan pengolahan bahan. Yang pertama adalah dengan menghaluskan bawang putih. Kemudian membersihkan daun bawang dan seledri dan dipotong dengan irisan lembut dan teratur. Ini nantinya akan mempengaruhi kecantikan dari tampilan cireng.
- Mencampur bahan tepung terigu dan tepung kanji dalam sebuah wadah. Setelah kedua bahan ini tercampur makan masukkan bawang yang sudah dihaluskan, merica, garam, penyedap dan potongan daun bawang serta seledri. Aduk adonan untuk memastikan semua bahan tercampur dengan baik, lalu tambahkan air panas sekitar 50 cc. Uleni adonan sampai membentuk adonan yang kalis.
- Untuk memudahkan membentuk cireng dapat dilakukan dengan menepuk telapak tangan dengan tepung beras agar tidak lengket. Adonan di bentuk sesuai selera dan usahakan tidak terlalu tebal. Hal ini akan berakibat pada tingkat kematangan cireng setelah digoreng.
- Setelah semua adonan telah selesai dibentuk maka panaskan minyak sampai mendidih. Goreng cireng dalam minyak sampai seluruh permukaan cireng tenggelam agar cireng matang sampai dalam.
Resep Pembuatan Saus Rujak
Kemudian untuk bahan cocol yang paling cocok sebagai teman cireng original adalah saus rujak. Tidak terlalu sulit untuk membuat saus ini. yaitu dengan :
- Menyiapkan bahan cabai rawit sesuai selera, terasi 1 sdt, gula aren dan garam sesuai selera
- Haluskan semua bumbu sampai benar-benar halus agar tampilan saus nantinya menjadi cantik.
- Lalu masukkan dalam air setengah gelas dan masak sampai mendidih.
Baca Juga: Resep Nugget Pisang
2. Resep Cireng Nasi
Setelah membahas mengenai resep cireng original, kemudian pembahasan ini akan memaparkan pembuatan cireng berbahan dasar nasi. Cireng nasi ini menjadi solusi camilan yang memiliki sumber karbohidrat yang tinggi. Berikut langkah mudah pembuatan cireng nasi:
Menyiapkan Bahan Yang Diperlukan
Langkah pertama yaitu dengan menyiapkan semua bahan-bahan sebagai berikut:
- Bahan dasar nasi sebanyak 1 piring
- Tepung sagu 5 sdm
- Daun bawang yang telah dipotong
- Air panas
- Minyak untuk menggoreng cireng
Bumbu Cireng
Beberapa jenis bumbu yang diperlukan untuk membuat cireng nasi, sebagai berikut:
- 2 bawang putih yang telah dihaluskan
- Garam secukupnya
- Merica sedikit
- Penyedap secukupnya
Pembuatan Cireng Nasi
Keberhasilan dalam membuat cireng salah satunya dengan teknik yang tepat saat membuat adonan. Resep cireng akan sangat tergantung pada langkah-langkah dibawah ini:
- Adonan dibuat dari nasi dan semua bumbu yang telah dihaluskan dicampur sampai benar-benar merata
- Kemudian ditambah dengan tepung sagu aduk terus sampai semua bahan tercampur.
- Setelah itu tambahkan air panas sedikit demi sedikit dan aduk terus sampai adonan kalis sempurna.
- Setelah adonan telah jadi secara sempurna, kemudian adonan dibentuk kecil-kecil dan tipis
- Lalu panaskan minyak dan goreng cireng di minyak yang dalam dan panas
- Maka cireng nasi telah siap untuk dihidangkan.
Baca Juga: Resep Pisang Goreng
3. Resep Pembuatan Cireng Isi Sosis Pedas
Jika kedua resep cireng diatas adalah cireng tanpa isi, maka kali ini akan membahas resep cireng isi sosis pedas. Pembuatan cireng pedas memiliki sedikit perbedaan dari pada pembuatan cireng tanpa isi.
Ini dikarenakan pada pembuatan cireng isi, memiliki tahapan membuat isi terlebih dahulu dan disusul membuat kulit cireng. Berikut adalah penjelasannya:
Bahan membuat isi cireng
Rasa cireng isi sosis sangat bergantung pada Isi cireng, untuk membuat isi yang enak terdiri dari bahan-bahan dibawah ini:
- Dua buah sosis ayam berukuran sedang yang telah dipotong kecil dan bumbu ulek
- Bumbu tersebut terdiri dari cabai merah
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih dihaluskan
- Garam
- Penyedap rasa
- Merica bubuk secukupnya
Bahan Pembuat Kulit Cireng
Sedangkan untuk kulit cireng terdiri dari bahan berikut ini:
- Tepung sagu 250 gram
- Tepung terigu 4 sdm
- Air secukupnya
- Bumbu kaldu bubuk seperempat sendok teh
Proses Pembuatan
Setelah ke dua bahan, baik bahan untuk isi maupun untuk kulit siap. Berikut adalah langkah pembuatan cireng isi sosis pedas;
- Untuk membuat isi cireng harus dilakukan roses menumis semua bahan yang telah disiapkan. yaitu dengan memanaskan penggorengan dengan sedikit minyak, kemudian setelah minyak panas maka tumis semua bahan sampai berbau harum.
- Agar cireng menjadi tidak mudah basi maka proses penumisan dilakukan sampai semua bahan benar-benar matang termasuk sosis. Bila proses penumisan tidak sampai benar-benar matang maka cireng akan mudah basi.
- Untuk membentuk kulit cireng yaitu dengan mencampur tepung terigu dan sagu sampai merata. Lalu tambahkan air dingin untuk membuat adonan. Air yang dituang tidak boleh terlalu banyak atau sedikit. Air yang terlalu sedikit membuat adonan menjadi liat, dan akan menghasilkan kulit yang alot. Sedangkan air yang terlalu banyak membuat adonan menjadi encer. Sehingga hasil cireng menjadi lembek.
- Setelah bahan kulit dan isi siap, kemudian dilakukan pembentukan kulit cireng. Ambil adonan kulit sedikit dan pipihkan. Kemudian isikan bahan isi yang sudah disiapkan. dan bentuk sesuai selera. Setelah itu sudah dapat dilakukan proses penggorengan dengan minyak panas.
Baca Juga: Resep Puding Lumut
4. Cireng Tahu
Selain variasai yang telah disebutkan diatas, ada jenis baru lagi yang sedang sangat digandrungi. Apa lagi kalau bukan cireng isi tahu, cireng ini memiliki langkah pembuatan yang tidak jauh beda dengan cireng-cireng diatas. Berikut adalah tahapan pembuatannya:
Bahan Isi
Isi cireng yang lezat terbuat dari komposisi bahan yang pas. Berikut adalah bahan untuk membuat isi cireng tahu:
- Tahu putih 2 kotak sedang
- Bawang merah 2 siung
- Bawang putih 2 siung
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Cabai rawit 3 biji
- Gula Pasir
Bahan Pembuat Kulit Cireng
Kulit cireng yang benar akan mudah dibentuk serta setelah digoreng bisa tidak alot saat dimakan. Membuat kulit cireng terbuat dari bahan:
- Tepung Tapioka 100 gram
- Tepung terigu 20 gram
- Garam secukupnya
- Gula pasir
- Bawang merah 3
- Bawang putih 3
- Daun bawang 2 batang, iris tipis
- Merica bubuk seperempat sendok
- Air panas secukupnya
Pembuatan Cireng
Membuat cireng isi tahu mulai dari pembuatan isi dan kulit sampai dengan menggoreng cireng dengan langkah mudah dilakukan dengan cara:
- Membuat isi cireng diawali dengan mengiris tahu, bawang merah, bawang putih dan juga cabai kecil-kecil
- Memanaskan sedikit minyak untuk menumis, masukkan bawang merah, bawang putih dan cabai, aduk
- Tambahkan potongan tahu, gula dan garam serta merica, bolak balik jangan sampai gosong
- Koreksi rasa dan matikan api. Isi cireng sudah siap dan biarkan dingin, sambil membuat kulit cireng
- Haluskan bumbu untuk kulit cireng yaitu bawang merah, bawang putih dan garam
- Membuat kulit cireng dengan memasukkan tepung terigu, tapioka campur merata
- Tambahkan semua bumbu termasuk bumbu halus dan terus di campur
- Tambahkan sedikit demi sedikit air panas sambil terus di aduk-aduk
- Setelah adonan jadi kalis, ambil sedikit adonan lalu masukkan isi cireng dan bentuk sesuai keinginan
- Lakukan langkah ini sampai semua bahan baik isi maupun kulit habis
- Cireng bisa digoreng di minyak panas dengan api sedang dan dengan teknik deep frying. Agar seluruh bagian cireng matang sempurna
5. Resep Cireng Keju
Resep cireng menjadi sangat bervariasi seiring dengan besarnya minat masyarakat untuk menikmati hidangan ini. Berbagai inovasi dilakukan agar cireng tetap menjadi camilan yang digemari oleh semua orang. Seperti salah satunya adalah cireng keju. Pembuatan cireng keju sebagai berikut:
Bahan Dasar
Cireng keju sama dengan cireng pada umumnya hanya ditambahkan dengan keju di bagian dalam cireng sehingga saat dimakan akan terasa keju yang lumer dan semakin menambah enak rasa cireng. Ini adalah bahan dasar pembuatan cireng keju:
- Keju cheedar potong dadu kecil
- Tepung kanji 150 gram
- Tepung terigu 3 sendok
- Bumbu kaldu secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Air panas secukupnya
Bumbu Cireng
Selain bahan dasar, untuk membuat cireng isi keju juga membutuhkan bumbu ulek agar kulit cireng memiliki rasa yang enak. Berikut ini adalah beberapa bahan untuk bumbu cireng sendiri, yaitu:
- Bawang merah 2
- Bawang putih 2
- Merica seperempat sendok
- Garam secukupnya
Pembuatan Cireng
Untuk membuat cireng isi keju yang memiliki tekstur halus, ketepatan dalam langkah pembuatan sangat diperlukan. Urutan pembuatan cireng tersebut sebagai berikut:
- Bumbu halus diulek sampai benar-benar halus agar tidak menyisakan kontur berbeda di kulit cireng
- Masukkan tepung terigu dan tepung kanji dalam sebuah wadah untuk tempat membuat adonan
- Tambahkan semua bumbu, campur sampai merata, dan tidak ada sisa bahan menggumpal
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, sampai adonan menjadi kalis
- Setelah adonan kalis, ambil sedikit bagian kulit cireng dan pipihkan
- Letakkan potongan keju diatas kulit cireng, dan bentuk sesuai selera. Membentuk cireng usahakan jangan terlalu tebal karena nanti akan membutuhkan minyak yang sangat banyak.
- Lakukan langkah tersebut sampai semua bahan habis
- Goreng dalam api sedang dan minyak panas dan banyak hingga cireng tenggelam sempurna, bolak balik lalu tiriskan
- Cireng isi keju siap untuk dinikmati
Itulah beberapa resep cireng yang enak dan dijamin sukses. Inovasi pada sajian cireng membuat terciptanya banyak jenis cireng baru. Teknik pembuatan yang benar akan dapat menjadikan cireng memiliki cita rasa yang enak dan cryspi. Cireng akan tetap menjadi camilan yang murah, mudah dibuat dan banyak diminati oleh semua kalangan.
