Salah satunya nugget pisang yang sedang booming di kalangan millenial. Resep nugget pisang sangat mudah diikuti oleh siapapun karena bahan dan cara membuatnya yang simple.
Varian Resep Nugget Pisang Kekinian
Nugget pisang memiliki beragam varian rasa baru yang menggugah selera. Keragaman rasa tersebut tak lepas dari ide kreatif pembuatnya.
Mengkreasikan nugget pisang menjadi salah satu hal yang bisa dilakukan untuk mengusir rasa jenuh penikmat kudapan ringan tersebut. Berikut beberapa resep yang bisa dicoba dalam mengkreasikan camilan nugget pisang kekinian:
1. Resep Nugget Pisang Original
Meski memiliki beragam varian rasa dan teknik pengolahan, nugget pisang original tetap dicari karena rasa simple yang ditawarkan tidak membuat jenuh. Selain itu rasa gurih yang lebih menonjol sangat disukai oleh orang yang tidak terlalu menyukai rasa manis. Berikut resep nugget pisang original:
Bahan:
- 5 buah pisang
- 100 gr tepung terigu
- 1 sendok makan gula/ sesuai selera
- 1 butir telur
- 3 sendok makan susu kental manis putih
- ¼ sendok teh vanili
- 175 gr keju parut
- ¼ sendok teh garam
- 100 cc air
Bahan pelapis:
- 2 Sendok Makan Maizena
- 250 gr tepung terigu
- Baking soda secukupnya
- 250 gr tepung panir
Cara Membuat:
- Kupas semua pisang, kemudian lumat dengan sendok atau alat bantu lainnya hingga halus. Jangan biarkan butiran-butiran kasar pisang tersisa untuk hasil nugget pisang yang baik.
- Selanjutnya campur seluruh bahan ke dalam mangkuk besar berisi pisang yang telah lumat, kemudian aduk terus hingga merata.
- Sentuhan terakhir dalam adonan, tuangkan keju parut sambil terus diaduk pelan-pelan agar tekstur parutan keju tidak pecah.
- Kemudian tuang adonan pisang ke dalam loyang persegi panjang yang telah dilapisi kertas roti.
- Siapkan kukusan. Masukan loyang persegi panjang ke dalam kukusan yang airnya telah mendidih kemudian tutup dengan rapat.
- Setelah matang, keluarkan nugget pisang dari loyangnya. Potong berbentuk persegi panjang seperti nugget pada umumnya.
- Celup nugget dalam larutan maizena yang telah dicampur baking soda, kemudian baluri dengan tepung terigu. Setelah itu masuk dalam celupan berikutnya berupa telur. Kemudian baluri nugget pisang dengan tepung panir sebagai sentuhan terakhir.
- Goreng nugget di dalam minyak panas yang banyak dengan api sedang.
- Saat nugget pisang telah berwarna golden tan yang cantik, kemudian angkat dan ditiriskan.
2. Resep Pie Nugget Pisang Roti Tawar
Pie nugget pisang roti tawar banyak dijadikan pilihan sebagai olahan nugget pisang karena sangat simple tanpa perlu mengukus adonan dan tidak menggunakan tepung terigu. Berikut cara membuat pie nugget pisang dengan roti tawar:
Bahan:
- 10 buah pisang
- 10 lembar roti tawar (disarankan tanpa tepian)
- 3 butir telur
- 500 gr tepung panir
Cara Membuat:
- Bagi pisang menjadi dua bagian memanjang. Satu bagian dihaluskan, satu lagi dipotong dadu. Ulangi cara yang sama terhadap sisa pisang yang lainnya.
- Kemudian pipihkan roti tawar dengan rolling pin hingga rongga yang terdapat pada roti tertutup rapat.
- Sapukan perlahan pisang yang telah dihaluskan pada permukaan roti. Ketebalan selai pisang bisa disesuaikan dengan selera. Setelah itu taburi pisang yang telah dipotong dadu di atasnya. Kemudian lipat bagian roti yang tidak terkena selai pisang, kunci dengan cara ditekan bagian ujung-ujung roti.
- Celupkan roti nugget pisang ke dalam telur, setelah itu gulingkan di atas tepung panir.
- Terakhir, goreng nugget pisang dengan api sedang.
3. Resep Nugget Pisang Es Goreng
Nugget pisang es goreng merupakan salah satu inovasi terbaru untuk memperkaya resep nugget pisang yang telah ada saat ini. Bagi pecinta es krim sekaligus pisang mungkin bisa mencoba untuk membuatnya. Berikut cara membuat nugget pisang es goreng:
Bahan:
- 7 buah pisang
- 7 lembar roti/ secukupnya
- 150 gr tepung terigu
- 1 sendok makan gula/ sesuai selera
- 2 butir telur
- 3 sendok makan susu kental manis putih
- ¼ sendok teh vanili
- Es krim varian rasa
- ¼ sendok teh garam
- 100 cc air
- Tepung panir secukupnya
- 1 butir telur
Cara membuat:
- Lumat pisang kemudian campurkan semua bahan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Ketika adonan telah tercampur rata tuang adonan ke dalam loyang persegi panjang.
- Kukus adonan nugget pisang hingga matang, kemudian angkat dan dinginkan.
- Selama menunggu nugget dingin, susun roti tawar kemudian pipihkan lembaran roti hingga saling menyatu satu dengan yang lainnya menggunakan rolling pin.
- Setelah membentuk satu lembaran besar, masukkan roti ke dalam loyang. Pastikan roti memiliki sisa yang cukup untuk menutup nugget yang akan dimasukkan ke dalam loyang tersebut.
- Setelah nugget dingin, bagi menjadi dua bagian secara horizontal. Kemudian satu bagian dimasukkan ke dalam loyang yang telah dilapisi roti.
- Olesi es krim secara perlahan di atas nugget pisang yang berada di dalam loyang. Jumlah es krim dapat disesuaikan dengan selera.
- Setelah itu timpa nugget pisang dengan lapisan nugget yang telah dibagi sebelumnya. Kemudian tutup nugget dengan sisa lapisan roti sebagai pengikat.
- Masukkan nugget pisang ke dalam lemari pendingin sampai membeku.
- Setelah beku potong-potong nugget kemudian celup ke dalam telur sebelum dibaluri tepung panir.
- Goreng nugget secara cepat dengan api kecil.
Baca Juga: Resep Pisang Goreng
4. Choco Banana Nugget
Pisang cokelat merupakan kudapan yang populer karena perpaduan rasa antara pisang dan cokelat sangat pas dan disukai. Kreasi nugget pisang dan coklat bisa dilakukan, mengingat kedua bahan tersebut saling masuk satu sama lain. Berikut resep nugget pisang choco banana:
Bahan:
- 5 buah pisang
- 175 gr coklat susu (batangan)
- 150 gr tepung terigu
- 1 sendok makan gula/ sesuai selera
- 2 butir telur
- 3 sendok makan susu kental manis putih
- ¼ sendok teh vanili
- Es krim varian rasa
- ¼ sendok teh garam
- 100 cc air
Bahan pelapis:
- 2 sendok makan maizena
- 250 gr tepung terigu
- Baking soda secukupnya
- 250 gr tepung panir
Cara membuat:
- Haluskan seluruh pisang, kemudian campur bahan-bahan yang telah disiapkan dengan pisang yang telah halus.
- Selanjutnya aduk terus hingga semua bahan tercampur, tuangkan cokelat batangan yang sebelumnya telah dilelehkan sedikit demi sedikit.
- Setelah semua bahan tercampur rata, tuang adonan ke dalam loyang kemudian kukus adonan nugget pisang.
- Ketika proses pengukusan selesai, keluarkan nugget dari cetakan dan potong-potong.
- masukkan nugget yang telah dipotong ke dalam kulkas sebelum lanjut pada proses penggorengan.
- Keluarkan nugget pisang dari freezer, kemudian celup satu persatu dalam larutan maizena yang dicampur dengan baking soda. Setelah itu baluri dengan cepat menggunakan tepung terigu.
- Celupkan kembali nugget pisang ke dalam telur, dan baluri dengan tepung panir.
- Goreng nugget pada api sedang.
Baca Juga: Resep Puding Lumut
5. Nugget Pisang Rainbow
Nugget pisang rainbow adalah salah satu camilan yang digemari oleh anak-anak, sebab tampilan warna yang ditawarkan nugget tersebut beragam. Dalam pembuatannya, nugget pisang rainbow tidak jauh berbeda dengan nugget pisang lainnya.
Hanya saja tepung panir yang dinginkan sebagai pelapis memiliki beragam warna. Berikut cara membuat nugget pisang rainbow:
Bahan:
- 5 buah pisang
- 100 gr tepung terigu
- Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, dll)
- 1 sendok makan gula/ sesuai selera
- 2 butir telur
- 3 sendok makan susu kental manis putih ¼ sendok teh vanili
- ¼ sendok teh garam
- 100 cc air
Bahan Pelapis:
- 2 sendok makan maizena
- 250 gr tepung terigu
- Baking soda secukupnya
- 250 gr tepung roti
Cara Membuat Tepung Panir Warna Warni:
- Siapkan tepung panir dan pewarna makanan beragam warna.
- Siapkan beberapa tempat berisi air hangat, kemudian larutkan pewarna makanan. Bisa lebih dari tiga warna sesuai keinginan.
- masukkan tepung panir ke dalam larutan air yang telah diberi pewarna makanan. Diamkan beberapa waktu hingga tepung panir berubah warna sesuai dengan warna yang dicampurkan tadi.
- Kemudian saring tepung panir dan jemur di bawah terik sinar matahari.
- Setelah kering, tepung panir warna siap digunakan.
Cara Membuat Nugget Rainbow:
- Haluskan pisang yang telah disiapkan. Setelah itu campur pisang yang telah halus dengan seluruh bahan yang diperlukan dalam membuat nugget pisang.
- Aduk adonan secara terus-menerus hingga seluruh bahan saling menyatu satu dengan yang lainnya.
- Selanjutnya tuang sedikit demi sedikit adonan nugget pisang dalam cetakan kecil beragam karakter lucu. Jangan menuangkan adonan terlalu penuh agar adonan nugget dapat mengembang dengan baik.
- Masukan cetakan berisi nugget rainbow ke dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Biarkan nugget pisang rainbow matang merata.
- Setelah matang, keluarkan seluruh cetakan dari kukusan dan angin-anginkan nugget hingga dingin. Baru setelahnya keluarkan dari cetakan.
- Celup nugget pisang dalam telur, kemudian baluri dengan tepung panir warna-warni.
- Nugget pisang rainbow siap untuk digoreng.
Baca Juga: Resep Klepon
6. Nugget Pisang Utuh
Bagi yang tidak ingin repot-repot menghaluskan pisang, membuat kudapan menarik seperti nugget pisang juga bisa dilakukan secara utuh tanpa melalui beragam proses rumit lainnya. Berikut resep nugget pisang utuh tanpa digiling dan kukus:
Bahan:
- 10 buah pisang/ terserah, sesuai selera
- Meses dan keju
- Susu kental manis
Bahan pelapis:
- 1 Sendok makan maizena
- 1 butir telur
- 100 gr tepung terigu
- Baking soda secukupnya
- 150 gr tepung roti
Cara Membuat:
- Larutkan tepung maizena dengan baking soda menggunakan air hangat, kemudian diamkan.
- Selanjutnya bagi pisang menjadi dua bagian secara vertikal, setelah itu masukan ke dalam rendaman larutan maizena beberapa saat.
- Angkat pisang satu per satu, kemudian baluri dengan tepung terigu.
- Celupkan kembali nugget pisang ke dalam telur yang telah dikocok sebelumnya.
- Baru setelahnya baluri dengan tepung panir dan goreng dalam api sedang.
- Setelah nugget pisang matang sempurna, segera tiriskan dan letakkan di atas piring untuk dihias dengan topping.
- Sebagai topping, tambahkan susu kental manis, meses, dan keju di atas nugget pisang.
Pemilihan Bahan Baku Nugget Pisang Enak
Sebelum membuat kudapan nugget pisang, harus tahu kunci sukses agar nugget yang dibuat tidak mengalami kegagalan dan memiliki tekstur renyah dan lembut yang pas. Meskipun nugget pisang adalah kudapan sederhana, dengan memperhatikan pemilihan bahan yang tidak asal-asalan membuat nugget pisang semakin lezat. Berikut bahan yang digunakan untuk menghasilkan nugget pisang yang enak:
1. Pisang
Pastikan pisang yang dijadikan sebagai bahan baku utama resep nugget pisang adalah buah yang memiliki kematangan yang pas. Sebab buah pisang yang matang memiliki aroma yang kuat serta tekstur yang lembut. Berikut beberapa jenis pisang yang cocok sebagai bahan dasar nugget pisang;
- Pisang Ambon. Untuk pisang ambon sangat cocok dijadikan sebagai bahan dasar dalam membuat nugget pisang karena memiliki rasa manis yang kuat serta aroma khas pisang yang menggoda.
- Pisang Raja. Untuk pisang raja memiliki aroma harum manis yang membuat siapa saja ingin memakannya. Jika ingin membuat nugget pisang dengan aroma khas pisang yang manis, pisang raja bisa dijadikan bahan baku utama dalam pembuatan kudapan tersebut.
- Pisang Nangka. Pisang nangka memiliki ukuran yang lumayan besar, sehingga dapat menghemat penggunaan pisang sebagai bahan dasar membuat nugget pisang. Ciri khas pisang nangka yang paling menonjol adalah rasa manis yang sedikit asam berpadu dengan aroma yang tak kalah dengan pisang raja maupun ambon.
- Pisang Lampung. Pisang Lampung menjadi salah satu pisang paling populer yang bisa dijadikan sebagai bahan utama membuat nugget pisang. Hampir setiap meja makan orang Indonesia pasti selalu ada pisang tersebut.
- Pisang Kepok. Pisang kepok memiliki ukuran yang lebar dan berbeda dari pisang lainnya. Untuk pisang tersebut memiliki ketebalan daging buah serta tekstur bagian luar pisang yang sedikit kasar.
2. Tepung Panir
Tepung panir yang digunakan haruslah tepung yang berwarna jingga. Biasanya tepung tersebut memberikan efek yang menggugah selera karena warnanya yang membuat nugget pisang semakin menarik. Pilihan tepung lainnya bisa menggunakan tepung roti. Akan tetapi menggunakan tepung roti sebagai bahan pelapis kurang disarankan karena warna nugget setelah digoreng tidak sebagus tepung panir.
3. Baking Soda
Yang menjadi kunci kerenyahan luar biasa dari resep nugget pisang adalah penggunaan baking soda pada larutan tepung yang digunakan untuk mencelup nugget. Baking soda berperan sebagai bahan yang membuat nugget pisang lebih renyah dua kali lipat. Tentunya nugget pisang yang sangat renyah menjadi kudapan paling ideal dan disukai oleh banyak orang.
4. Tepung Terigu
Sebelum menggunakan tepung terigu sebagai bahan pencampur atau larutan untuk mencelup nugget pisang, saring terlebih dahulu. Hal ini untuk menghindari bulir-bulir kasar atau sisa tepung yang tidak diinginkan. Selain itu dengan menyaring tepung sebelum digunakan juga sangat baik untuk mempertahankan kualitas nugget pisang sebab tepung yang digunakan bertekstur lebih halus.
5. Roti
Jika ingin membuat nugget pisang dengan bahan tambahan seperti roti, ada baiknya untuk membeli roti yang segar. Hindari menggunakan roti yang hampir mendekati masa kadaluarsa karena akan merusak cita rasa serta kualitas nugget pisang.
6. Tepung Maizena
Tidak banyak yang tahu, selain baking soda elemen penting lainnya yang terdapat dalam resep nugget pisang renyah adalah penggunaan tepung maizena. Dalam pengolahannya, tepung maizena harus dilarutkan dalam air hangat agar butiran pada tepung pecah dan tercampur merata. Ketika menggunakan tepung tersebut, perhatikan dengan benar suhu air yang digunakan ketika membuat larutan.
7. Telur
Telur merupakan bahan tambahan dalam membuat nugget pisang. Penggunaannya dapat disesuaikan dengan jumlah pisang yang akan dijadikan sebagai bahan baku membuat nugget. Selain itu telur juga menjadi bahan pencelup dari nugget. Pastikan telur yang digunakan sebagai pencelup maupun tambahan dalam adonan nugget dikocok dengan benar agar semua bahan dapat tercampur dengan rata.
Nugget pisang adalah salah satu kudapan populer yang memiliki banyak pengemar. Tidak hanya anak-anak ataupun remaja, camilan tersebut juga banyak digemari oleh orang dewasa. Membuatnya sendiri di rumah bukanlah perkara yang sulit karena resep nugget pisang sangat simple dan mudah untuk diikuti.
