Resep Daging Teriyaki – Daging teriyaki merupakan makanan khas jepang yang dimasak dengan cara dipanaskan atau dipanggang. Dilapisi dengan kecap dan gula beraora khas. Di negara asalnya, bahan-bahan yang akan dipanggang dicelupakn terlebih dahulu dalam saus teriyaki hingga benar-benar meresap.
Karena telah mengalami akulturasi dan penyesuaian rasa, resep daging teriyaki pun dibuat menjadi lebih sederhana dan dengan bahan-bahan yang mudah pula. Namun tentu saja, soal rasa, tak perlu diragukan kelezatannya. Tidak kalah dengan di negara asalnya.
Perbedaan rasa dan karakter yang muncul dalam kreasi resep teriyaki ini justru semakin memperkaya jenis hidangan dan tampilannya. Cakupan penikmatnya pun bisa diperlebar karena bisa diolah dengan menyesuaikan selera dengan bahan yang lebih bervariasi pula.
Keunikan dalam Aneka Resep Daging Teriyaki yang Lezat
Olahan daging teriyaki menjadi salah satu yang banyak digemari karena rasanya yang unik. Dengan balutan saus yang bercita rasa cenderung manis, sajian daging teriyaki selalu membuat penikmatnya ketagihan akan rasa dan kelezatannya. Berikut adalah beberapa resep teriyaki yang lezat dan dapat dicoba.
1. Resep Daging Jamur Teriyaki
Jamur memang selalu pas untuk dikombinasikan dengann beragam masakan, tak terkecuali teriyaki. Rasa jamur yang cenderung netral memudahkan bahan makanan yang satu ini untuk misa menyatu sempurna dengan berbagai jenis olahan.
Bahan Daging Jamur Teriyaki
- 200 gr daging, potong sesuai selera
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang Bombay potong memanjang
- 4 buah jamur champignon, iris tipis
- 2 sdm air
Bahan marinasi:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt tepung maizena
Cara Membuat Daging Jamur Teriyaki
- Marinasi daging dengan bumbu marinasi selama semalam. Sisihkan
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan bawang Bombay, tumis kembali hingga bawang Bombay layu
- Masukkan jamur, aduk rata sampai bawang Bombay berwarna transparan
- Masukkan daging yang sebelumnya sudah dimarinasi. Masukkan kecap asin dan gula secukupnya atau sesuai selera. Tambahkan air lalu tutup wajan selama 15-30 detik. Masak dengan api kecil saja. Tunggu hingga daging empuk dan bubu meresap sempurna
- Angkat dan sajikan selagi hangat
Baca Juga: Resep Rendang Daging
2. Resep Beef Teriyaki dengan Telur
Resep daging teriyaki yang satu ini mejadikan telur sebagai pelengkap daging yang menjadi sajian utamanya. Teksturnya yang lembut dan empuk akan menyeimbangkan karakter daging yang kuat dan berserat. Membuat paduan dua bahan ini semakin sempurna ketika disantap.
Bahan Beef Teriyaki dengan Telur
- 1/2 kg daging sapi
- 1 buah bawang Bombay
- 5 butir telur puyuh, rebus
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 4 sdm kecap manis
- Lada bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
Cara Membuat Beef Teriyaki dengan Telur
- Rebus daging sampai empuk dan lunak. Tiriskan dan sisihkan
- Iris memanjang bawang Bombay dan kupas telur puyuh yang telah di rebus. Sisihkan
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai harum. Tambahkan irisan bawang Bombay. Aduk rata. Tunggu hingga bawang Bombay layu
- Masukkan 200 ml air, aduk rata. Masukan daging dan telur
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, penyedap rasa, dan kecap manis. Aduk hingga rata dan air meletup dan menyusut
- Angkat dan sajikan selagi hangat
Baca Juga: Resep Daging Kambing
3. Resep Spicy Beef Teriyaki
Keunikan rasa juga selalu diinovasi dalam olahan teriyaki. Rasa pedas menjadi salah satu yang paling difavoritkan. Disamping karena memberikan sensasi yang berbeda, rasa pedas juga mampu meningkatkan nafsu makan dan kelezatan masakan.
Bahan Spicy Beef Teriyaki
- 350 gram daging
- 7 siung bawang putih
- 1/2 bawang Bombay
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah keriting
- 2 cm jahe
- 2 sdm saus teriyaki
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat Spicy Beef Teriyaki
- Cuci dan bersihkan daging lalu potong-potong daging sesuai selera. Sisihkan
- Haluskan bawang putih. Sisihkan
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih yang telah dihaluskan tadi hingga harum
- Masukan daging, aduk dan tumis hingga setengah matang
- Masukan jahe, cabai, saus tiram, kecap manis, merica, garam dan air secukupnya. Masak hingga daging empuk
- Masukan irisan bawang Bombay, aduk hingga tercampur rata dan bawang Bombay layu
- Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi
Baca Juga: Resep Rolade Daging
4. Resep Hot Beef Teriyaki with Kemangi
Kemangi memiliki aroma dan rasa khas yang unik. Bila dipadukan bersama dengan olahan daging teriyaki, tentu saja akan menciptakan sebuah sajian yang sangat berkarakter. Untuk membuatnya, baha-bahan dan langkah pembuatan yang diperlukan adalah sebagai berikut ini.
Bahan Hot Beef Teriyaki with Kemangi
- 250 gram daging sapi
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang Bombay
- 6 buah cabai rawit
- 1 buah jeruk nipis
- Saus tiram
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu sapi bubuk secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- Margarin secukupnya
Cara Membuat Hot Beef Teriyaki with Kemangi
- Baluri seluruh permukaan daging dengan perasan jeruk nipis kemudian potong tipis-tipis memanjang
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, sisihkan
- Potong bawang Bombay secara memanjang, sisihkan
- Panaskan margarin, dan tumis bumbu yg telah dihaluskan hingga mengeluarkan harum khas
- Masukan daging, garam, merica, kaldu sapi bubuk, dan saus tiram
- Tunggu sejenak, lalu masukan bawang Bombay yang telah dipotong sebelumnya
- Masukan daun kemangi dan masak hingga matang
- Angkat dan sajikan selagi hangat
5. Resep Beef Teriyaki Simpel
Jika tak mau terlalu direpotkan dengan bebrbagai macam bumbu yang banyak dan beragam, maka olahan daging teriyaki simpel ini bisa menjadi solusi. Meski dibuat dengan mengguakan bahan-bahan yang lebih sederhana, rasanya dijamin tidak kalah dengan masakan daging teriyaki pada umumnya.
Bahan Beef Teriyaki Simpel
- 100 gr daging sapi
- 1/4 siung bawang Bombay
- 1/4 sdt kecap asin
- 1/2 sdt kecap manis
- 1/4 sdt saus tiram
- Margarin untuk menumis
Bahan rendaman :
- ½ ruas jahe kecil
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- Lada bubuk secukupnya
Cara Membuat Beef Teriyaki Simpel
- Cuci dan bersihkan daging, kemudian iris kecil-kecil
- Haluskan jahe dan bawang putih kemudian campurkan dengan bumbu rendaman lain
- Masukkan daging ke dalam wadah berisi bumbu rendaman. Letakkan di lemari es selama kurang lebih 30 menit
- Panaskan margarin lalu tumis daging dengan api kecil
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan bawang Bombay. Aduk higga rata. Tutup wajan hingga daging empuk. Tes rasa
- Angkat dan sajikan selagi hangat
Meski dibuat dengan beberapa bahan yang sangat berbeda dari resep aslinya, olahan daging teriyaki masih mampu menjadi magnet dan memikat hari banyak orang karena rasanya. Terlebih jika sudah disajikan bersama nasi dan menu pelengkap lainnya.
Aneka resep daging teriyaki tersebut bisa dibuat oleh siapa saja. Hasilnya tentu tak kalah dengan masakan-masakan resto atau hotel berbintang. Daging teriyaki juga bias dihidangkan dalam aneka momen spesia ataupun jamuan makan bersama sebagai menu yang berbeda dari yang lainnya. Selamat mencoba!
