Resep Fuyunghai – Sekarang ini Fuyunghai merupakan makanan khas cina yang cukup digemari di Indonesia. Meskipun banyak dijual di restoran Tionghoa, namun makanan ini bisa juga dibuat sendiri di rumah.
Banyak pilihan resep fuyunghai yang bisa dicoba. Misalnya dengan isian sayuran, daging dan sayuran, seafood dan lain sebagainya.
Semua memiliki cita rasa sendiri sendiri, namun seluruhnya lezat jika dimasak dengan benar. Di bawah ini akan dijelaskan beberapa resep fuyunghai dengan berbagai ragam isian.
Mulai dari isian sayuran saja, sayuran dan daging ayam juga isi udang. Berikut uraian selengkapnya yang bisa disimak dengan baik:
1. Resep Fuyunghai Isi Sayuran
Resep fuyunghai ini bisa juga disebut resep sederhana karena isian hanya terdiri dari sayuran saja. Tidak menggunakan isian daging apapun ataupun seafood dan lainnya.
Namun meskipun begitu, fuyunghai sayuran memiliki kandungan protein yaitu bisa didapat dari penambahan jamur. Berikut resep fuyunghai sederhana:
Bahan Yang Diperlukan
Seperti sajian fuyunghai pada umumnya terdapat 2 komponen bahan dalam membuat fuyunghai isi sayuran. Bahan utama yaitu untuk membuat adonan telur fuyunghai itu sendiri.
Kemudian perlu disiapkan pula bahan untuk membuat saus asam manis. Berikut uraian kedua bahan tersebut:
Bahan Adonan Telur Fuyunghai Isi Sayuran
Sama dengan membuat fuyunghai pada umumnya, untuuk membuatnya diperlukan bahan untuk membuat adonan telur dan bahan untuk saos. Untuk adonan telur hanya ditambahkan sayuran saja tidak ada campuran daging. Berikut Bahan dan bumbu yang dibutuhkan:
- 10 buah telur ayam atau telur bebek
- 300 gram wortel segar atau kira kira 2 buah ukuran sedang
- 50 gram kol atau kubis
- 100 gram jamur kaleng
- 50 gram tauge
- 1 buah bawang Bombay
- Gula pasir
- Garam
- ½ sdt merica bubuk
- 2 batang daun bawang
- 4 sendok makan tepung tapioca yang telah dilarutkan dengan air
- Minyak untuk menggoreng adonan telur
Bahan Untuk Saus Asam Manis
Fuyunghai meskipun sederhana tidak sedap rasanya jika tidak disiram dengan saus asam manis. Saus asam manis ini menambah cita rasa fuyunghai menjadi lebih lezat. Berikut apa saja yang harus disiapkan untuk membuat saus fuyunghai sederhana:
- 2 atau 3 siung bawang Bombay
- 6 siung bawang putih, geprek kemudian cincang kasar
- 70 gram kacang polong
- ½ sdt cuka
- 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok air
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 2 buah cabe merah besar
- 1 sdt merica
- 4 buah tomat segar
- Saos tomat secukupnya
- ½ sdt kecap asin
- 2 sdt kecap inggris
- 2 sdt kecap manis
- 400 ml kaldu ayam
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat
Untuk membuat fuyunghai sederhana cukup mudah dimulai dengan membuat adonan telur. Kemudian dilanjutkan dengan membuat saus asam manis. Berikut cara membuat fuyunghai sederhana:
- Cuci dulu semua sayuran, seperti kol, tauge, dan wortel sampai bersih. Kemudian potong memanjang untuk kol dan wortel saja.
- Kemudian siapkan wadah, kocok lepas telur lalu masukkan kecap inggris, kecap asin, larutan tepung sagu, merica, dan gula pasir.
- Masukkan potongan bawang bombai dan daun bawang.
- Tambahkan potongan sayuran dan jamur kaleng. Aduk kembali hingga bercampur menjadi satu.
- Siapkan wajan penggorengan, tuang minyak lalu panaskan.Goreng adonan campuran telur dan sayuran hingga matang.
- Rebus tomat kemudian haluskan. Potong bawang bombay, bawang putih dan cabe merah besar.
- Tumis bawang Bombay dengan bawang putih serta cabe merah sampai berbau cukup harum. Masukkan tomat yang dihaluskan tadi beserta cuka, kecap manis, asin, merica, gula, garam, dan saos tomat secukupnya.
- Tambahkan air kaldu. Masak campuran semua bahan beberapa saat hingga mendidih.
- Masukkan kacang polong dan larutan tepung maizena. Masak hingga saus meletup letup sampai matang.
- Setelah saus sudah jadi begitu juga dengan adonan telur fuyunghainya bisa langsung disajikan. Ambil piring saji, kemudian letakkan telur fuyunghai dan siram dengan saus asam manis. Dan resep fuyunghai sederhana siap dinikmati.
Baca Juga: Resep Masakan Jawa
2. Resep fuyunghai Isian Daging Dan Sayuran
Dalam resep fuyunghai terdapat 2 kelompok jenis bahan yang harus disiapkan yaitu bahan untuk membuat adonan fuyunghai sendiri dan untuk bahan sausnya.
Saus fuyunghai ini memiliki cita rasa unik asam manis yang semakin membuat sajian fuyunghai semakin istimewa. Berikut uraian tentang bahan-bahan, cara membuat serta tips membuat fuyunghai istimewa:
Bahan Yang Diperlukan
Seperti resep sebelumnya, yaitu fuyunghai isi sayuran, fuyunghai isi sayur dan daging juga memerlukan 2 komponen bahan. Bahan utama yaitu untuk membuat adonan telur fuyunghai.
Selain itu perlu disiapkan pula bahan untuk membuat saus asam manis yang membuat sajian makanan ini lezat. Berikut uraian bahan yang dibutuhkan
Bahan Utama Fuyunghai Isi Daging Dan Sayuran
Untuk membuat sajian resep fuyunghai, diperlukan bahan-bahan yang harus disiapkan. Beberapa isian sayur mungkin berbeda-beda tiap resep. Untuk daging kepiting, juga bisa bisa diganti dengan daging ayam, udang atau kombinasi ketiganya.
Untuk resep fuyunghai ini menggunakan isian ayam dan daging kepiting. Berikut bahan dan bumbu yang perlu disiapkan:
- 100 gram daging ayam, sebaiknya pilih daging ayam yang masih segar kemudian cincang halus
- 100 gram daging kepiting siap saji
- 10 buah telur ayam ukuran besar atau bisa juga diganti telur bebek sesuai selera
- 300 gram wortel segar, cuci bersih kemudian potong memanjang kecil kecil
- 100 gram kol, cuci bersih kemudian cincang
- 2 lembar daun sawi, iris halus
- 2 pcs daun bawang segar, cuci bersih kemudian potong kecil kecil
- 4 pcs bawang putih ukuran besar, potong dan cincang kecil
- Secukupnya garam dapur beryodium
- ½ sendok teh merica bubuk
- Secukupnya gula pasir
- 3 sendok makan tepung terigu
- 3 sendok makan tepung beras
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Untuk Saus Asam Manis
Pada penyajian fuyunghai umumnya disiramkan saus asam manis yang makin menambah kelezatan sajian. Terdapat beberapa bahan yang harus disiapkan untuk membuat saus fuyunghai ini. Berikut bahan saus yang diperlukan:
- 1 buah bawang bombay
- 2 sdm sendok makan kecap manis
- ½ sendok makan gula pasir
- 400 ml air
- 1 sendok tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air
- ¼ sendok the merica bubuk
- ¼ sendok the garam
- 2 sendok the kecap inggris
- 125 gram saus tomat
- ½ sendok the cuka
- 100 gram kacang polong
- 2 sendok makan margarine untuk menumis
- 3 buah cabai merah
Cara Membuat
Setelah bahan-bahan selesai disiapkan, baik untuk membuat fuyunghai atau sausnya proses selanjutnya adalah membuat sajian fuyunghai istimewa. Langkah ini bisa menjasi rekomendasi membuat resep fuyunghai yang bisa coba dipraktekkan.
Berikut langkah-langkah cara membuat fuyunghai serta sausnya:
- Sediakan wadah yang cukup besar agar leluasa mencampurkan semua adonan. Masukkan semua sayuran seperti wortel, kol dan sawi serta daging ayam dan kepiting ke dalam wadah tersebut.
- Tambahkan bahan fuyunghai lainnya selain minyak goreng. Aduk semua bahan tersebut hingga rata.
- Panaskan wajan atau wok (penggorengan cekung) dan isi dengan minyak. Tunggu sejenak beberapa saat hingga minyak cukup panas. Goreng adonan fuyunghai hingga berubah warna menjadi coklat keemasan lalu segera tiriskan.
- Untuk membuat saus, pertama adalah panaskan sedikit margarin, untuk menumis bawang bombay dan cabai. Tumis keduanya hingga harum. Setelah itu tambahkan bahan lain seperti saus tomat, kecap inggris, merica, gula, dan garam.
- Aduk adonan saus fuyunghai hingga mengental dengan menambahkan tepung maizena. Masak saus hingga meletup – letup. Setelah cukup kental, bisa dimasukkan kacang polong dan cuka. Aduk kembali sebentar, angkat setelah matang.
- Siramkan saus asam manis pada fuyunghai isi sayur dan daging tersebut. Sajikan selagi hangat.
Baca Juga: Resep Coto Makassar
3. Resep Fuyunghai Isi Udang
Fuyunghai juga bisa menggunakan isian udang saja. Tanpa isian sayuran atau daging apapun. Rasanya pun tidak kalah nikmat dengan fuyunghai yang lengkap dengan isi sayur dan daging. Berikut resep membuat fuyunghai isi udang:
Bahan Yang Diperlukan
Untuk membuat sajian fuyunghai isi udang sama dengan membuat fuyunghai pada umumnya. Diperlukan bahan utama seperti bahan untuk membuat adonan telur fuyunghai dan saus asam manis. Berikut bahan yang diperlukan untuk membuat fuyunghai isi udang:
Bahan Utama Membuat Adonan Telur
Bahan utama merupakan bahan untuk membuat adonan telur fuyunghai. Telur yang dipakai bisa menggunakan telur bebek atau ayam. Berikut bahan utama membuat adonan telut fuyunghai isi udang:
- 5 butir telur (ayam atau bebek)
- 1 sendok makan tepung tapioka
- 3 siung bawang putih
- 2 buah bawang Bombay
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 50 gram udang kupas
- 1 batang daun bawang
- 1 sendok makan kecap inggris
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Udang
Bahan Saus
Selain bahan adonan telur, perlu disiapkan pula bumbu untuk membuat saus asam manis. Tidak jauh berbeda dengan saus untuk resep fuyunghai pada umumnya. Berikut bahan apa saja yang diperlukan untuk membuat saus asam manis fuyunghai udang:
- 1 buah bawang Bombay
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 siung bawang putih
- Gula secukupnya
- 1 buah cabai merah besar
- 400 ml air
- 1 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan 1 sendok teh air
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh garam
- Saus tomat secukupnya
- ½ sendok teh cuka
- 25 gram kacang polong
- Margarin atau minyak untuk menumis.
Cara Membuat Fuyunghai Isi Udang
Fuyunghai rasa udang memang banyak disukai oleh penggemar seafood terutama udang. Cara memasaknya cukup mudah. Berikut cara membuat resep fuyunghai isi udang yang bisa dibuat di rumah:
- Cuci udang, kemudian potong kasar.
- Siapkan wadah untuk mencampur semua bahan adonan. Masukkan telur lalu kocok lepas. Tambahkan garam dan merica aduk kembali.
- Setelah cukup tercampur, masukkan sisa bahan utama ke dalam kocokkan telur. Aduk kembali hingga benar-benar tercampur dengan merata.
- Panaskan minyak pada penggorengan cekung. Goreng adonan telur fuyunghai hingga matang kemudian angkat. Tiriskan sebentar, sisihkan untuk mulai membuat saus asam manis.
- Panaskan margarine lalu tumis bawang bombay yang sebelumnya telah diiris memanjang. Tumis hingga mengeluarkan aroma cukup harum.
- Setelah itu tambahkan bahan lain seperti kecap manis, saus tomat, merica, garam dan gula serta kecap inggris. Didihkan saus tersebut dengan menambahkan air.
- Setelah cukup mendidih bisa ditambahkan tepung maizena. Aduk kembali sampai meletup letup.
- Masukkan kacang polong dan cuka kemudian aduk lagi. Tunggu beberapa saat lagi.
- Setelah dirasa cukup matang, bisa diangkat.
- Sajikan adonan telur fuyunghai yang telah matang dan siram dengan saus asam manis
Itulah ulasan tentang resep fuyunghai, baik isi sayuran, sayuran dan daging maupun udang. Nyatanya fuyunghai sangat mudah dibuat sendiri karena bahannya juga cukup simple. Sajian ini juga cukup unggul dalam nilai gizi karena mengandung telur yang baik untuk tubuh. Sekarang dengan resep di atas, bisa coba membuat fuyunghai sendiri di rumah.
