Resep Ikan – Kita semua tahu, ikan merupakan makanan yang banyak digemari mulai dari berbagai kalangan masyarakat, karena ikan dinilai memiliki rasa khas yang enak dan nikmat.
Selain itu, ikan dinilai sangat cocok dimasak dengan bumbu apapun. Salah satunya resep ikan bakar bumbu padang, ikan kukus, ikan pepes dan juga balado.
Bermacam Resep Olahan Ikan Yang Enak Serta Mudah Dibuat Dirumah
Ikan terkenal dengan banyak kandungan vitamin yang baik untuk tubuh, sehingga mengkonsumsi ikan dalam olahan apapun tidak dilarang.
Sudah banyak jenis olahan ikan yang bisa dicoba dan pastinya selain enak, semua olahan ikan itu juga bergizi. Untuk itu sediakan beberapa bahan pokok serta bumbu yang wajib ada.
Berikut macam-macam resep olahan ikan yang enak serta mudah dibuat dirumah :
1. Resep Ikan Bakar Bumbu Padang
Jika menginginkan resep ikan yang kaya akan bumbu tentunya ikan bakar Padang bisa menjadi pilihan. Cara membuatnya tidaklah sulit, hanya perlu menyiapkan beberapa bahan bumbu yang dibutuhkan.
Semua bahan dan bumbu inilah nantinya yang akan menunjang rasa dari ikan bakar. Berikut bahan dan bumbu dalam resep ikan bakar bumbu Padang yang bisa jadi referensi:
Bahan Pokok Dalam Resep Ikan Bakar Bumbu Padang
Di dalam resep ikan bakar bumbu Padang ada beberapa bahan pokok yang dijadikan dasar dalam membuat ikan bakar yang enak dan nikmat.
Bahan ini terdiri dari berbagai rempah khas Indonesia, yang tentunya tidaklah sulit untuk didapatkan. Berikut bahan pokok dalam resep ikan bakar bumbu Padang yang harus disiapkan :
- Sediakan ikan nila yang berukuran besar dengan berat sekitar 800 gram. (Jenis ikan dapat diganti sesuai selera)
- Sediakan sekitar 50 ml santan kental.
- Selanjutnya siapkan beberapa bumbu dapur seperti daun salam, daun kunyit dan serai. Siapkan sekitar 2 lembar daun salam, 1 lembar daun kunyit serta 1 batang serai.
- Lalu sediakan garam dan gula sesuai selera atau secukupnya.
- Berikan jeruk nipis yang akan meminimalisir rasa amis yang terkandung pada ikan.
- Sediakan sekitar 1 sdm minyak goreng atau bisa juga disesuaikan dengan selera.
Bumbu Halus Dalam Resep Ikan Bakar Bumbu Padang
Selain bahan pokok dalam resep ikan bakar bumbu Padang, juga harus mempersiapkan beberapa bahan untuk dijadikan bumbu halus.
Sama halnya dengan bahan pokok, bumbu halus juga kaya akan rempah khas Indonesia. Berikut bumbu halus dalam resep ikan bakar bumbu Padang :
- Bumbu dapur yang digunakan untuk bumbu halus seperti jahe, lengkuas, kunyit dan kemiri. Sediakan sekitar 4 cm jahe dan lengkuas. Lalu 3 cm kunyit serta 3 butir kemiri.
- Siapkan setidaknya 5 buah capai merah besar, lalu 5 cabai rawit (penggunaan cabai rawit dapat disesuaikan dengan selera).
- Sediakan kurang lebih 3 siung bawang putih dan 4 siung bawang merah.
Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Padang
Setelah semua bahan dan bumbu telah siap, barulah mempraktekkan resep ikan bakar bumbu Padang. Tentunya dari bahan dan bumbu yang harus disiapkan tidak menyulitkan karena mudah ditemukan.
Dengan menyiapkan semua bahan dan bumbu membuat ikan bakar tidaklah sulit. Berikut cara membuat ikan bakar bumbu Padang yang bisa jadi referensi :
- Ikan yang telah dibersihkan dari sisik dan kotorannya serta telah dicuci disiapkan dalam wadah. Lalu lumuri ikan dengan air jeruk nipis serta 1 sdt garam atau sesuai selera.
- Lalu lumuri semua badan ikan dengan sebagian bumbu halus. Untuk membuat bumbu meresap kedalam ikan dengan sempurna, setidaknya diamkan ikan selama 1 jam dengan bumbu.
- Setelah itu panaskan minyak goreng. Lalu masukan sisa bumbu halus beserta daun salam, daun kunyit dan serai. Barulah tumis semua bahan.
- Setelah bumbu tumis harum, masukan ikan dan santan kental. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masaklah sampai bumbu menyusut yang menandakan bumbu telah meresap sempurna kedalam ikan dan ikan siap dipanggang.
- Resep ikan bakar bumbu padang yang terakhir adalah dengan memanaskan panggangan. Lalu bakar ikan sambil oleskan kembali bumbu yang masih tersisa. Bakar sampai matang dan sajikan.
Baca Juga: Resep Gulai Ikan
2. Resep Ikan Kukus
Olahan berbahan dasar ikan memang tidak ada habis peminatnya. Selain ikan bakar, resep ikan kukus jugalah banyak diminati.
Karena banyak yang menjadikan ikan kukus sebagai lauk dalam pola makan sehat. Untuk membuat ikan kukus tidaklah sulit dan cukup mudah dipraktekkan. Berikut resep ikan kukus yang bisa jadi referensi :
Bahan Yang Harus Dipersiapkan
Resep ikan kukus haruslah menyiapkan bahan yang diperlukan. Dimana bahan-bahan ini dapat menjamin rasa dari ikan kukus.
Karenanya siapkan semua bahan yang dibutuhkan tanpa terlewat, sehingga hasil yang diinginkan akan tercapai. Berikut bahan yang dipersiapkan dalam resep ikan kukus :
- Sediakan sekitar 250 gram ikan bawal hitam.
- Lalu sediakan bawang putih sekitar 1 siung saja (cincang halus). Serta bawang bombai cukup setengah buah saja (iris tipis)
- Berikutnya sediakan saus tiram sekitar 1 sdt saja dan kecap asin sekitar 1 sdm.
- Sediakan sekitar setengah buah jeruk nipis (Menghilangkan rasa amis)
- Selanjutnya siapkan 1 ruas jahe sepanjang 5 cm, lalu diiris tipis seperti korek api. Serta lada bubuk sekitar 1 sdt saja.
- Terakhir sediakan 1 sdt minyak wijen, serta garam secukupnya saja dan air cukup sediakan sekitar 150 ml saja.
Cara Membuat Ikan Kukus
Jika semua bahan telah siap, saatnya mempraktekkan cara membuat sesuai resep ikan kukus yang tentunya mudah dipraktekkan.
Pastikan pahami dan patuhi setiap langkahnya, sehingga pembuatan ikan kukus tidak akan gagal. Berikut cara membuat ikan kukus yang enak dan nikmat :
- Pertama, bersihkan ikan buang kotorannya, lalu cuci bersih. Setelah itu perasan jeruk nipis dan garam secukupnya dilumuri pada badan ikan. Diamkan ikan selama 15 menit, hingga meresap sempurna.
- Lalu ambil mangkuk dan campurkan semua bumbu kecuali ikan, bawang putih, bawang bombay dan jahe. setelah itu tambahkan air lalu aduk rata.
- Terakhir siapkan wadah tahan panas lalu masukan ikan kedalamnya, bawang putih bawang bombay dan jahe yang telah diiris dimasukkan. Setelah itu bumbu yang telah disiapkan dilumuri pada ikan, barulah kukus kurang lebih 10 hingga 15 menit. Lalu angkat dan sajikan ikan kukus yang enak dan nikmat.
Baca Juga: Resep Pesmol Ikan
3. Resep Ikan Pepes
Selain ikan bakar dan kukus, olahan resep ikan yang diminati banyak orang adalah ikan dipepes. Dimana akan ada sensasi ikan yang dibungkus daun akan dibakar yang akan menghasilkan aroma khas rempah yang enak dan lezat.
Untuk membuatnya tidaklah sulit dan semua halnya mudah ditemukan. Berikut hal yang perlu disiapkan dalam resep ikan pepes yang wajib diketahui :
Bahan Dalam Pembuatan Ikan Pepes
Sebelum membuat ikan pepes, pastikan semua bahan telah disiapkan, dimana bahan-bahan ini merupakan hal pokok yang wajib ada. Semua bahan menunjang dalam pembuatan ikan pepes.
Berikut bahan yang harus dipersiapkan dalam resep ikan pepes ini bisa jadi referensi :
- Sediakan ikan mas seberat kurang lebih setengah kg
- Lalu daun pisang sekitar 1 hingga 2 gulung
- Serta daun kemangi seikat
- Berikutnya siapkan daun salam dan jeruk sebanyak 5 lembar
- Tomat 1 buah
- Terakhir sereh 5 batang
Bumbu Halus
Selain beberapa bahan pokok, harus juga mempersiapkan bumbu halus yang nantinya akan menjadikan rasa ikan pepes menjadi enak.
Untuk itu dalam resep ikan pepes semua bumbu halus haruslah tersedia. Berikut bumbu halus yang dipersiapkan dalam membuat ikan pepes :
- Bawang putih 8 siung dan bawang merah 10 siung
- Lalu jahe, kunyit dan lengkuas masing-masing 1 ruas
- Cabai rawit 5 buah dan cabai merah 9 buah
- Berikutnya gula dan garam 1 sendok saja
- Siapkan juga kemiri 3 butir dan ketumbar bubuk 1 sdt
- Terakhir kaldu bubuk 1 sdt
Cara Membuat Ikan Pepes Yang Enak Dan Nikmat
Setelah semua bahan dan bumbu halus telah disiapkan, saatnya mempraktekkan resep ikan pepes yang enak dan nikmat.
Dimana jika mengikuti setiap langkahnya dengan benar, tentunya kegagalan tidak akan terjadi dan ikan pepes enak akan tersaji. Berikut cara membuat ikan pepes yang enak dan nikmat :
- Pertama, ikan mas yang telah disiapkan lalu dicuci bersih dan dibuang kotorannya. Setelah itu air jeruk nipis dilumuri ke badan ikan, diamkan ikan. Daun kemangi dicuci bersih dan ditiriskan.
- Langkah berikutnya haluskanlah bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, cabai, garam, gula dan kaldu bubuk. Cicipi rasanya hingga dirasa pas.
- Setelah itu ambil lembaran daun pisang, lalu letakkan ikan diatas daun dengan diberikan bumbu halus diatasnya. Berikutnya masukan daun jeruk, daun salam, serai , daun kemangi serta irisan tomat. Lalu daun pisang yang didalamnya ada ikan, digulung dan disematkan tusuk gigi diujung daun, sehingga gulungan daun terikat. Lakukan hal yang sama hingga semua ikan habis.
- Lalu kukus gulungan ikan selama kurang lebih 40 menit. Setelah daun berubah warna, angkat ikan pepes. Sebenarnya ikan pepes telah matang, namun akan semakin nikmat jika dibakar selama 30 menit. Ikan pepes enak dan nikmat siap disantap dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Siomay Ikan Tenggiri
4. Resep Ikan Balado
Untuk yang menyukai pedas pasti akan mencari resep ikan balado yang dimana olahan ikan dibuat pedas. Sehingga akan ada perpaduan segar dari ikan dan rasa pedas dari bumbu.
Untuk itu perlu disiapkan beberapa bahan utama dan halusnya, serta cara membuat yang enak. Berikut hal yang perlu dipersiapkan untuk membuat ikan balado yang enak dan nikmat :
Bahan Utama
Bahan yang wajib ada jika ingin membuat ikan balado adalah bahan utama yang tentunya akan menunjang keberhasilan masakan. Berikut bahan utama yang harus dipersiapkan untuk membuat ikan balado yang enak dan nikmat :
- Ikan tongkol sekitar seperempat kg (potong)
- Bawang merah 4 buah (iris)
- Bawang putih 2 buah (iris)
- Kemangi 2 ikat
Bumbu Halus
Selain bahan yang wajib ada, diperlukan juga beberapa bahan yang akan dijadikan bumbu halus yang tentunya akan menunjang rasa masakan. Berikut bahan dalam bumbu halus ikan balado yang harus dipersiapkan :
- Cabai merah dan rawit 6 buah
- Lalu cabai kriting 17 buah
- Minyak, gula, garam secukupnya
- Serta air untuk menumis
Cara Membuat Ikan Balado Yang Enak Dan Nikmat
Cara membuat ikan balado tidaklah sulit jika semua bahan baik utama dan bumbu halus sudah dipersiapkan. Berikut cara membuat ikan balado yang enak dan nikmat wajib dipahami :
- Pertama ikan yang telah dibersihkan dan dipotong, lalu dikukus sekitar 10 hingga 20 menit.
- Siapkan penggorengan dan masukan bawang merah dan bawang putih iris beserta bumbu halus. Tambahkan air, lalu tumis sambil ditambahkan garam dan gula, hingga harum.
- Lalu ikan yang telah dikukus matang, dimasukkan dalam penggorengan dan diaduk hingga rata. Jangan lupa masukan daun kemangi saat sebelum diangkat. Ikan balado siap disantap.
Itulah resep ikan yang enak serta bisa dijadikan referensi. Dengan memahami resep ikan yang baik maka ikan yang disantap akan jauh lebih enak.
Apa lagi disajikan dengan sambal kecap dan nasi hangat. Dijamin olahan ikan akan langsung ludes dalam waktu yang sangat singkat.
