Resep Ikan Nila – Ikan nila merpakan jenis ikan air tawar yang berasal dari daratan Afrika dan mulai banyak dikembangbiakkan di Indonesia sekitar tahun 1969. Ikan ini memiliki standard ukuran yang relatif sedang dan tidak terlalu besar.
Tingginya kandungan gizi yang ada dalam ikan nila membuat hewan berinsang ini menjadi menu wajib di banyak restoran dan rumah makan. Kreasi resep ikan nila pun semakin beragam dan memberikan ciri khas serta keunikan tersendiri.
Lengkapi Berbagai Acara Spesial dengan Aneka Resep Ikan Nila yang Lezat
Selain kandungan gizinya yang baik bagi tubuh, mudahnya membudidayakan ikan nila menjadi alasan lain mengapa ikan ini banyak diidolakan dan serig dikreasikan dalam berbagai resep. Aneka resep ikan nila berikut ini siap dijadikan menu andalan dalam berbagai acara.
1. Resep Fillet Nila Goreng Tepung Asam Manis
Masakan ikan yang diasam manis memang tak pernah gagal membuat semua orang tergiur untuk mencobanya. Untuk mengolah resep ikan nila dengan saus asam manis, berikut adalah bahan dan cara membuatnya.
Bahan Fillet Nila Goreng Tepung Asam Manis
- 5 potong ikan nila yang sudah difilet
- 3 sdm tepung bumbu crispy
- 1 sdm tepung beras
- 5 sdm tepung terigu serbaguna
- Tepung panir secukupnya
Bahan saus:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 potong bawang Bombay, potong memanjang
- 1 buah tomat, cincang
- 1/2 buah wortel, potong ukuran korek api
- 1 potong nanas ukuran sedang
- 1/2 potong timun, buang isinya
- Saus tiram secukupnya
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm tepung tapioka
- Garaa, gula, dan air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Fillet Nila Goreng Tepung Asam Manis
- Cuci dan bersihkan fillet ikan nila. Potong-potong sesuai selera
- Siapkan larutan tepung bumbu kental, campuran tepung terigu dan tepung beras, juga tepung panir
- Masukkan fillet ikan kedalam larutan tepung bumbu, kamudian balurkan ke dalam campuran tepung beras dan tepung terigu, lalu masukkan lagi ke dalam larutan tepung bumbu, dan terakhir baluri dengan tepung panir
- Panaskan minyak dan goreng ikan hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan tomat dan beri air secukupnya
- Masukkan wortel, nanas, saus sambal, saus tiram, kecap asin, gula, dan garam. Aduk merata hingga layu.
- Masukkan timun dan bawang Bombay. Aduk rata. Tes rasa
- Masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air
- Tuangkan saus asam manis di atas ikan nila yang sudah di goreng
- Sajikan
Baca Juga: Resep Ikan Dori
2. Resep Nila Merah Bumbu Bali
Bosan dengan ikan nila yang digoreng begitu saja? Jika iya, maka resep ikan nila dengan bumbu Bali ini perlu dicoba. Bahan-bahan dan cara membuatnya pun tergolong mudah tak terlalu rumit, seperti berikut ini.
Bahan Nila Merah Bumbu Bali
Bahan utama:
- 500 gram ikan nila
- 1 buah tomat, bagi menjadi 6
- 5 buah cabai rawit
- 1 batang sereh, ambil putihnya saja, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 ruas ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdt air jeruk nipis
- Air secukupnya
Bumbu rendaman:
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm garam
- 1 sdm ketumbar
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 3 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- Garam secukupnya
Cara Membuat Nila Merah Bumbu Bali
- Cuci dan bersihkan ikan nila. Rendam dengan bumbu rendaman selama sekitar 15 menit
- Panaskan minyak, dan goreng ikan setengah matang
- Tumis bumbu halus hingga harum, tuangkan air dan tunggu hingga mendidih
- Masukkan tomat, daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, cabai rawit dan air jeruk nipis. Aduk-aduk
- Masukkan nila yang sudah digoreng, masak hingga matang
- Angkat dan sajikan
Baca Juga: Resep Takoyaki
3. Resep Ikan Nila Saus Tiram
Jika saus tiram biasanya dipadukan dalam olahan seafood, maka tak ada salahnya jika dikreasikan bersama ikan nila. Rasanya yang unik dan berbeda akan membuat resep ikan nila ini menjadi salah satu olahan yang paling dicari.
Bahan Ikan Nila Saus Tiram
- 4 ekor ikan nila ukuran sedang
- 1 buah bawang Bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 ruas jahe, iris tipis
- 2 cabai merah besar, iris serong
- 10 cabai rawit, iris serong
- 1 batang daun bawang ukuran besar, iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- Garam, gula, lada putih, dan kaldu jamur secukupnya
- 200 ml air
Cara Membuat Ikan Nila Saus Tiram
- Bersihkan dan cuci ikan nila. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama sekitar 10 menit
- Panaskan minyak dan goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
- Tumis bawang Bombay sampai harum. Tambahkan bawang putih, jahe, cabai merah dan cabe rawit. Masak hingga layu.
- Tambahkan air, lada, garam, gula dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih. Masukkan daun bawang. Aduk hingga rata
- Masukkan ikan nila yang sudah digoreng. Masak dan aduk hingga bumbu meresap dan air menyusut
- Sajikan
Baca Juga: Resep Pepes Ikan
4. Resep Pepes Ikan Nila
Olahan lain dari ikan nila yang juga memiliki banyak penggemar adalah pepes. Resep ikan nila yang dimasak dengan cara dikukus ini bisa dengan mudah dipraktikkan di rumah dengan bahan dan langkah pembuatan seperti berikut ini.
Bahan Pepes Ikan Nila
- 2 ekor ikan nila ukuran sedang
- Jeruk nipis atau lemon
- Daun pisang secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah besar
- 1 ruas jari kunyit
- 4 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 1 sdt garam
Bumbu pelengkap:
- Daun salam
- Sereh
- Bawang daun, iris
- Cabai rawit utuh
- Daun kemangi
Cara Membuat Pepes Ikan Nila
- Cuci dan bersihkan ikan nila. Lumuri dengan perasan jeruk nipis atau air lemon. Diamkan selama sekitar 15 menit
- Haluskan semua bahan untuk bumbu halus
- Baluri ikan nila dengan bumbu halus, kemudian letakkan di atas daun pisang. Tambahkan daun salam, sereh, bawang daun dan cabai rawit.
- Tutup dengan daun pisang
- Kukus selama sekitar 45 menit. Angkat dan tiriskan
- Panaskan teflon keudian panggang pepes sambil di tekan-tekan hinggadaun pisang berwarna kecoklatan dan air sisa kukusan kering
- Angkat dan sajikan.
5. Resep Pecak Nila Pedas
Sebagai pelengkap olahan ikan nila, rasa pedas sepertinya perlu untuk dihadirkan. Sensasi panas berpadu gurih dan lembutnya daging ikan nila di dalam mulut akan menambah kelezatan dan kenikmatan ketika menyantap menu yang satu ini.
Bahan Pecak Nila Pedas
- 1 kg ikan nila ukuran sedang
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu pecak:
- 10 siung bawang merah
- 30 siung cabai rawit merah
- 5 buah temu kunci
- 3 buah jeruk limau
- 1 ruas jahe
- Garam dan penyedap rasa
- 600 ml air panas
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat Pecak Nila Pedas
- Cuci dan bersihkan ikan nila. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama sekitar 15 menit.
- Panaskan minyak dan goreng ikan nila hingga setengah matang. Sisihkan
- Sangrai bumbu uleg hingga sedikit hangus. Uleg kasar. Masukkan ke dalam wadah atau panci
- Tuangkan air panas yang mendidih, tambahkan garam dan penyedap rasa. Tes rasa.
- Siramkan di atas ikan yang telah digoreng. Taburi dengan bawang goreng
- Sajikan
Selain kaya manfaat, ikan nila yang memiliki banyak penggemar ini memiliki rasa yang khas dan tentunya nikmat. Daging ikan nila yang lembut sangat pas dipadukan dengan berbagai bumbu dan rempah untuk menciptakan kreasi masakan yang membangkitkan nafsu makan.
Aneka resep ikan nila di atas sangat cocok disajikan sebagai hidangan dalam acara makan bersama atau acara kumpul keluarga. Tak pernah salah jika memilih ikan nila sebagai sajian utama dalam masakan. Selamat mencoba!
