Resep Ikan Patin – Ingin memasak ikan tapi bingung dengan resep ikan yang lezat? Anda bisa mencoba memasak ikan patin yang memiliki rasa khas. Ikan patin adalah salah satu jenis ikan yang tidak hanya banyak digunakan dalam olahan makanan. Ikan ini juga memiliki harga yang terjangkau dan mudah ditemukan.
Ikan patin termasuk sejenis dengan ikan lele yang memiliki daging dengan tekstur lembut dan ringan. Selain itu, ikan patin memiliki manfaat bagi kesehatan dan kandungan gizi yang kaya. Ikan patin ini mampu mencegah terjadinya penyakit jantung karena kandungan lemak tak jenuh yang dimiliki. Kemudian, kandungan protein dari ikan ini juga mampu meningkatkan pembentukan otot dan kesehatan tulang.
Jika diolah menjadi resep ikan patin yang lezat, tentu hidangan ini tidak hanya enak tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Anda pun tidak perlu bingung membuatnya karena ikan ini fleksibel diolah menjadi beragam menu. Dihidangkan sebagai menu sarapan, makan siang, maupun makan malam, tetap cocok dan harganya yang terjangkau membuat Anda lebih hemat.
Varian Resep Ikan Patin
Ikan patin dapat diolah menjadi aneka resep dengan bumbu atau rempah yang berbeda sesuai selera. Aneka varian resep ikan patin pun bisa Anda buat secara praktis tapi tetap enak. Berikut ini beberapa resep yang bisa Anda coba.
1. Resep Ikan Patin Bumbu Kuning
Resep ikan patin yang pertama adalah menggunakan bumbu kuning. Menu yang satu ini nantinya akan menghasilkan aroma dan cita rasa yang khas. Anda bisa membuat resep ini di rumah dengan cara berikut ini.
Bahan-Bahan
Awalnya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Bahan-bahan untuk membuat ikan patin bumbu kuning ini sangat mudah didapatkan di pasar, supermarket, maupun di tukang sayur keliling.
- Ikan patin ½ kg
- Jeruk nipis 1 buah, diambil perasannya
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Serai 2 batang, dimemarkan
- Lengkuas 1 ruas jari, dimemarkan
- Bawang bombay ½ butir, bersihkan lalu iris-iris
- Cabai merah besar 4 buah, bersihkan lalu iris serong
- Tomat 1 buah
- Santan kelapa 2 gelas
- Margarin 1 sdm
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- Cabai rawit 10 buah, bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera
- Kemiri 4 butir
- Bawang putih 5 butir
- Bawang merah 5 butir
- Kunyit 1 ruas jari
- Jahe 1 ruas jari
Cara Membuat Ikan Patin Bumbu Kuning
Apabila bahan-bahan telah disiapkan, maka saatnya Anda mengeksekusi resep ikan patin bumbu kuning ini di dapur. Jangan lupa persiapkan peralatan untuk memasak juga, kemudian lakukan langkah-langkah berikut ini.
- Cuci bersih ikan patin. Kemudian baluri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Tunggu selama 15 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng ikan patin sampai matang. Sisihkan terlebih dahulu.
- Haluskan bahan-bahan bumbu halus menggunakan ulekan atau blender.
- Panaskan sedikit minyak goreng untuk menumis. Campurkan dengan 1 sdm mentega.
- Tumis irisan cabai merah dan irisan bawang bombay sampai layu.
- Masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan aduk hingga merata.
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
- Setelah harum, masukkan 2 gelas santan dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Tunggu hingga santan agak mendidih. Kemudian masukkan ikan patin.
- Masukkan juga potongan tomat dan cabai rawit.
- Tambahkan gula, garam, dan lada bubuk. Aduk sampai tercampur rata.
- Jangan lupa koreksi rasa.
- Jika sudah matang, sajikan ikan patin bumbu kuning ini di meja makan.
2. Ikan Patin Bumbu Rujak
Resep ikan patin selanjutnya adalah menggunakan bumbu rujak. Berbeda dengan resep selanjutnya, ikan patin bumbu rujak ini akan memiliki cita rasa yang lebih manis dan segar. Cocok sekali menjadi santapan untuk keluarga maupun untuk jamuan makan.
Bahan Utama
Dalam menerapkan resep ikan patin bumbu rujak ini, Anda harus menyiapkan bahan-bahan utama sebagai berikut.
- Ikan patin 1 ekor
- Perasan jeruk nipis ½ buah
- Minyak goreng secukupnya
- Serai 2 batang, dimemarkan
- Lengkuas 2 ruas jari, dimemarkan
- Jahe 1 ruas jari, dimemarkan
- Daun jeruk 3 lembar
- Garam secukupnya
- Gula merah sisir 1 sdm (bisa ditambah atau dikurangi jika rasa kurang pas)
- Air asam jawa 2 sdm
- Air secukupnya
- Santan kelapa ½ gelas
Bahan Bumbu Halus
Dalam menu ikan patin bumbu rujak, tentunya butuh bahan bumbu yang akan membuat cita rasa makin lezat. Bahan-bahan bumbu halus tersebut adalah sebagai berikut.
- Bawang merah 7 butir
- Bawang putih 4 butir
- Kemiri 2 butir, disangrai
- Kunyit 2 ruas jari
- Cabai merah besar 5 buah
Cara Membuat Ikan Patin Bumbu Rujak
Pastikan bahwa bahan-bahan di atas telah Anda siapkan semua. Kemudian, resep ikan patin bumbu rujak bisa mulai dieksekusi dengan melakukan langkah-langkah sebagai berikut.
- Cuci bersih ikan patin, kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan kurang lebih 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan patin hingga matang.
- Jika sudah matang, maka tiriskan terlebih dahulu.
- Siapkan bahan-bahan bumbu halus. Haluskan dengan ulekan maupun blender.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.
- Tumis bahan bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, jahe, dan lengkuas lalu aduk-aduk agar tercampur rata.
- Masukkan air kurang lebih satu gelas.
- Tambahkan garam, santan, gula merah, dan santan.
- Aduk-aduk hingga tercampur rata dan jangan lupa koreksi rasa.
- Masukkan ikan yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk sebentar.
- Tunggu hingga bumbu meresap dan air mulai surut.
- Ikan patin bumbu rujak siap dihidangkan.
3. Resep Ikan Patin Pindang
Selanjutnya, ikan patin akan diolah menjadi resep ikan patin pindang. Pindang merupakan hasil olahan ikan dengan kombinasi pemasakan dan penggaraman. Tentunya ikan pindang akan sangat khas dengan tingkat asin, aroma, dan rasa yang berbeda dibanding olahan lainnya. Membuat ikan pindang bisa dengan mudah Anda lakukan di rumah lho.
Bahan-Bahan
Dalam membuat ikan patin pindang, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan utama sebagai berikut.
- Ikan patin 1 ekor
- Perasan jeruk nipis 1 buah
- Bawang putih 6 butir
- Bawang merah 4 butir
- Cabai merah 8 buah, bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera
- Serai 1 batang, dimemarkan
- Jahe 1 ruas jari
- Kemiri 3 butir
- Gula merah 1 buah berukuran kecil
- Kaldu bubuk secukupnya
- Kecap manis 3 sdm
- Lengkuas 2 ruas jari, dimemarkan
- Daun kemangi secukupnya
Cara Membuat Ikan Patin Pindang
Resep ikan patin pindang ini mudah untuk dibuat di rumah lho. Risiko gagalnya juga sangat sedikit. Setelah Anda menyiapkan bahan-bahan dan peralatan, maka lakukanlah langkah-langkah berikut ini.
- Bersihkan ikan patin kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit kemudian sisihkan terlebih dahulu.
- Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, cabai, dan kemiri. Bisa menggunakan blender maupun ulekan sesuai kenyamanan Anda.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan serai, lengkuas, dan gula merah ke dalam tumisan. Aduk sampai merata.
- Tambahkan air secukupnya. Kemudian masukkan kecap manis, kaldu, dan garam.
- Jangan lupa aduk dan koreksi rasa.
- Masukkan ikan patin ke dalam kuah pindang tersebut.
- Setelah matang, tambahkan daun kemangi dan aduk hingga merata.
- Ikan patin pindang yang lezat dan harum siap untuk dihidangkan.
Itulah resep-resep ikan patin yang bisa dijadikan ide menu masakan di rumah. Masing-masing menu tersebut memiliki cita rasa, aroma, dan penampilan yang berbeda. Anda bisa membuatnya sesuai dengan selera. Bahkan resep-resep tersebut juga bisa dimodifikasi sesuai kreasi lho. Selamat berkreasi!
