Resep Kuah Bakso – Bakso merupakan jenis makanan yang sangat digemari oleh banyak masyarakat di Indonesia. Karena rasanya yang enak dan kuahnya yang segar, membuat makanan yang satu ini banyak digemari oleh semua kalangan masyarakat.
Salah satu rahasia yang dapat membuat bakso terasa enak adalah kuahnya. Untuk yang tertarik ingin membuat bakso, dalam penjelasan kali ini akan membahas tentang resep kuah bakso yang dapat menggugah selera.
Aneka Resep Kuah Bakso
Saat ini di Indonesia sangat banyak jenis bakso yang sangat digemari oleh masyarakat. Tidak hanya baksonya saja yang berbeda-beda, namun resep kuahnya pun juga berbeda-beda. Walaupun berbeda-beda, rasa khas dari bakso tetap melekat dan tentunya akan menggugah selera. Berikut merupakan beberapa resep kuah bakso yang gurih dan menggugah selera.
1. Resep Kuah Bakso Ikan
Bakso ikan merupakan bakso yang terbuat dari daging ikan yang dicampur dengan tepung tapioka.selain itu dalam pembuatannya juga dicampur dengan putih telur, supaya bakso ikan mempunyai tekstur yang kuat. Kuah bakso ikan hampir sama dengan kuah bakso pada umumnya, untuk yang penasaran, berikut adalah resep kuah bakso ikan yang menggugah selera :
Bahan-Bahan
- Bawang Goreng sebanyak 4 sendok makan
- Air kaldu ayam sebanyak 2 liter
- Bihun sebanyak 250 gram
- Seledri sebanyak 9 tangkai kemudian diiris halus
- Minyak wijen sebanyak 1 sendok teh
- Merica Bubuk sebanyak ¼ sendok teh
- Gula Pasir sebanyak 1 sendok teh
- Jahe sebanyak 2 cm
- Daun Bawang sebanyak 2 batang
- Garam sebanyak 3 ½ sendok teh
- Daun seledri sebanyak 2 tangkai
Cara Membuat
- Pertama-tama air kaldu ayam direbus sampai mendidih.
- Kemudian masukan semua bumbu kedalam air kaldu yang sudah mendidih.
- Tunggu sampai matang, jika sudah matang angkat dan kuah siap untuk disajikan bersama bakso ikan.
Itu tadi merupakan resep kuah bakso ikan yang sangat gurih dan dapat menggugah selera siapa saja yang melihatnya. Walaupun terbuat dari daging ikan, bakso ikan tetap nikmat disajikan bersama kuah bakso yang gurih. Sajikan bakso ikan dalam keadaan panas kemudian tambah dengan sambal dan kecap.
Baca Juga: Resep Empek Empe
2. Resep Kuah Bakso Sapi Spesial
Perlu diketahui bahwa bakso sapi merupakan jenis bakso yang paling banyak ditemui dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Seperti bakso pada umumnya bakso sapi dihidangkan bersama kuah panas. Berbeda dengan bakso lain, bakso yang terbuat dari daging sapi memiliki tekstur yang kesat dan berurat.
Itulah yang menjadi ciri khas dari bakso sapi yang ada di Indonesia. Untuk yang penasaran dengan cara membuat kuah bakso sapi. Berikut merupakan resep kuah bakso sapi yang menggugah selera dan membuat ketagihan
Bahan-Bahan Untuk Membuat Kuah Bakso Sapi
- Air sebanyak 4 liter
- Tulang Sapi sebanyak 400 gram
Bumbu-Bumbu Kuah Bakso Sapi
- Daun bawang sebanyak 4 batang
- Lada bubuk sebanyak 1 sendok teh
- Gula pasir 2 sendok teh
- Bawang putih yang sudah digoreng sebanyak 1 sendok makan kemudian dihaluskan
- Bawang merah yang sudah digoreng sebanyak 1 sendok makan kemudian dihaluskan
- Kaldu sapi instan sebanyak 2 sendok teh
Cara Membuat
- Langkah pertama yang harus dilakukan adalah merebus air yang telah disiapkan.
- Masukan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan serta tulang sapi kedalam rebusan air.
- Masak air kuah tersebut sampai matang.
Jika kuah bakso sapi sudah matang, maka sajikanlah bersama bakso sapi, mi kuning atau bihun, kecap, saus dan cuka. Bakso sapi sangat cocok disantap dalam keadaan panas. Santaplah bakso sapi bersama keluarga atau kerabat dekat, karena hal tersebut akan menambah keakraban dan akan membuat suasana menjadi lebih hangat.
Baca Juga: Resep Cumi
3. Resep Kuah Bakso Ayam
Pada awalnya sebagian besar bakso terbuat dari daging sapi, namun karena harga daging sapi yang mahal, maka muncullah sebuah ide yaitu bakso dai daging ayam.
Proses pembuatan bakso ayam hampir sama dengan pembuatan bakso sapi. Kuahnya pun juga hampir sama, untuk yang ingin mencoba membuat bakso ayam, berikut adalah resep kuah bakso ayam :
Bahan-Bahan
- Kaldu ayam sebanyak 500 ml
- Merica bubuk sebanyak ½ sendok teh
- Pala bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Bawang putih sebanyak 3 siung kemudian dihaluskan
- Bawang merah sebanyak 2 siung kemudian dihaluskan
- Margarin sebanyak 1 sendok makan
Cara Membuat
- Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tumislah kedua bumbu tersebut menggunakan margarin dan tunggu sampai harum.
- Rebuslah kaldu ayam yang sudah disiapkan kemudian tunggu sampai mendidih.
- Jika air tersebut sudah mendidih, masukanlah bumbu yang sudah ditumis.
- Masukan semua bahan kuah kedalam rebusan kaldu.
- Tunggu sampai matang.
Walaupun kuah dan bahan utamanya berbeda, namun ciri khas dari bakso tetap melekat pada bakso ayam. Jadi rasa kuah dan bakso ayam tetap akan membuat siapa saja yang mencicipinya akan menjadi ketagihan. Selain itu bakso ayam merupakan solusi untuk para ibu-ibu yang ingin membuat bakso namun dengan harga daging yang lebih terjangkau.
Baca Juga: Resep Bakso Sapi
4. Resep Kuah Bakso Solo
Seperti namanya, bakso ini sangat banyak ditemui di Kota Solo. Namun untuk yang ingin mencoba bakso Solo, seseorang tidak perlu khawatir, karena bakso Solo sangat mudah pembuatannya.
Perbedaan antara bakso Solo dengan bakso-bakso yang lain adalah rasa kuahnya dan bahan pelengkap saat penyajian. Untuk yang ingin membuatnya dirumah, berikut adalah resep kuah bakso Solo
Bahan-Bahan
- Air sebanyak 3 liter
- Lada bubuk sebanyak 1 sendok teh
- Pala bubuk sebanyak 1 sendok teh
- Bawang putih sebanyak 250 gram
- Garam 2 sendok makan
- Gula 1 sendok makan
- Tulang sapi 1 buah
Pelengkap
- Bawang goreng secukupnya saja
- Bihun rebus secukupnya saja
- Daun seledri secukupnya saja
Cara Membuat Kuah Bakso Solo
- Pertama-tama masaklah air sampai mendidih.
- Jika sudah mendidih masukan tulang sapi yang sudah disiapkan dan tunggu sebentar sambil diaduk-aduk.
- Lalu masukan semua bumbu yang sudah disiapkan kemudian diaduk-aduk dan tunggu sampai matang.
Sajikan bakso Solo dalam keadaan panas dan tambahkan bahan pelengkap yang sudah disiapkan. Perlu diketahui bahwa kuah bakso Solo lebih bening jika dibandingkan dengan kuah bakso Malang. Walaupun berbeda, kedua jenis bakso tersebut sama-sama memiliki rasa yang nikmat dan lezat.
5. Resep Kuah Bakso Malang
Bakso Malang merupakan salah satu jenis bakso yang sangat populer. Ciri khas dari bakso Malang adalah kuahnya mempunyai rasa rempah-rempah yang kuat.
Saat ini bakso Malang sudah memiliki banyak sekali variasi menu, seperti bakso Malang yang dilengkapi dengan udang goreng, siomay daging, lontong dan masih banyak lagi. Untuk yang ingin membuat bakso Malang di rumah, berikut adalah resep kuah bakso Malang yang praktis
Bahan-Bahan
- Tulang iga sapi sebanyak 600 gram
- Air sebanyak 2 liter
- Daun bawang sebanyak 3 batang
Bumbu Yang Dihaluskan
- Bawang Putih sebanyak 6 siung
- Garam sebanyak 3 sendok teh
- Merica sebanyak 1 sendok teh
Cara Membuat
- Langkah pertama yang harus dilakukan dalam membuat kuah bakso Malang adalah merebus air sampai mendidih.
- Jika sudah mendidih, masukanlah tulang iga sapi.
- Masukanlah bumbu yang sudah dihaluskan kemudian diaduk-aduk.
- Jika sudah harum, maka saringlah bumbu tersebut dari air rebusan.
- Setelah disaring maka langkah selanjutnya adalah menaburi kuah dengan irisan daun bawang.
Sajian bakso Malang ini sangat cocok untuk disantap bersama keluarga maupun teman dekat. Aroma kuah yang sedap akan membuat siapa saja ingin menyantap bakso Malang. Selain mudah membuatnya, bahan-bahan untuk membuat kuah bakso Malang juga mudah untuk didapatkan. Jadi siapa saja bisa membuat bakso Malang di rumah.
6. Resep Kuah Bakso Wonogiri
Walaupun berbeda dengan bakso pada umumnya, bakso Wonogiri ini tetap memiliki rasa yang lezat dan nikmat. Perbedaan bakso Wonogiri dengan bakso lain terletak pada penghalusan bumbu-bumbunya. Untuk yang ingin mencicipi bakso Wonogiri, tidak perlu repot harus jauh-jauh pergi ke Wonogiri.
Karena sekarang bakso Wonogiri dapat dibuat dirumah. Untuk yang ingin mencobanya, berikut adalah bahan dan cara membuat kuah bakso Wonogiri :
Bahan-Bahan
- Air sebanyak 3 liter
- Bawang Putih sebanyak 3 siung
- Tetelan sapi atau kikil sebanyak 500 gram
- Bawang merah sebanyak 7 siung
- Merica bubuk sebanyak 1 sendok teh
- Pala halus sebanyak ¼ sendok teh
- Kemiri sebanyak 3 butir
- Garam Dapur secukupnya sesuai selera
- Penyedap rasa secukupnya sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya sesuai selera (untuk menumis bumbu)
Cara Membuat
- Langkah awal yang harus dilakukan dalam proses pembuatan kuah bakso Wonogiri adalah merebus air bersama dengan tetelan sapi atau kikil sapi yang telah disiapkan.
- Sambil menunggu airnya mendidih, haluskan semua bumbu seperti kemiri, bawang merah dan bawang putih.
- Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan dengan menggunakan minyak yang sudah dipanaskan dan tunggu sampai tercium aroma harum.
- Masukan tumisan tersebut kedalam air yang sedang direbus kemudian tambahkanlah gula, garam, pala halus, merica dan penyedap rasa.
- Aduklah secara perlahan rebusan air tersebut dan tunggu sampai benar-benar matang.
Bakso Wonogiri sangat cocok disajikan dalam berbagai suasana. Jika di rumah sedang ada acara kumpul keluarga, maka bakso Wonogiri ini sangat cocok untuk disantap bersama keluarga. Sebagai pelengkap, dalam penyajian bakso Wonogiri ini biasanya diberi mi kuning, mi bihun dan irisan sawi.
7. Resep Kuah Bakso Jawa
Banyak sekali varian bakso yang ada di Indonesia, setiap daerah memiliki ciri khas bakso yang berbeda-beda. Perbedaan tersebut ada yang terdapat pada tekstur baksonya, rasa kuahnya, bahan pelengkapnya dan lain sebagainya.
Bagi masyarakat yang tinggal di Pulau Jawa, pasti tahu rasa dari bakso Jawa. Untuk masyarakat yang tinggal di luar Pulau Jawa tidak perlu bingung untuk mencicipi rasa dari bakso Jawa, karena siapapun dapat membuat bakso Jawa. Untuk yang ingin membuat bakso Jawa, berikut adalah bahan dan cara membuat kuah bakso Jawa :
Bahan-Bahan
- Bawang Merah sebanyak 5 siung
- Bawang putih sebanyak 10 siung
- 3 sendok makan bawang putih yang sudah digoreng
- Jahe sebanyak 2 ruas
- Kemiri sebanyak 3 buah
- Gula pasir sebanyak 1 sendok makan
- Garam sebanyak 2 sendok makan
- Merica sebanyak 1 bungkus
- Ketumbar sebanyak 1 sendok teh
- Minyak goreng sebanyak 5 sendok makan
- Air sebanyak 2 liter
- Tulang sapi sebanyak 600 gram
- Daun bawang secukupnya
Cara Membuat
- Pertama-tama yang harus dilakukan dalam membuat kuah bakso Jawa adalah menghaluskan semua bahan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, merica, ketumbar. Untuk hasil bumbu yang lembut, sebaiknya haluskan bumbu tersebut menggunakan sebuah blender.
- Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan diatas api kecil dan tunggu sampai mengeluarkan aroma harum.
- Kemudian masukan air kedalam tumisan tersebut.
- Masukanlah tulang sapi dan irisan daun bawang kedalam rebusan air kemudian tunggu sampai mendidih.
- Jika sudah mendidih tambahkanlah gula, garam dan bawang putih goreng kemudian aduk-aduk hingga merata.
- Tunggu sampai matang.
Pembuatan kuah bakso Jawa ini sangatlah mudah dan dapat dibuat oleh siapapun. Jadi sekarang tidak perlu bingung-bingung lagi jika sewaktu-waktu ingin menyantap bakso Jawa. Penyajian bakso Jawa juga sama seperti bakso-bakso pada umumnya, yaitu disajikan dengan kuah panas dan dilengkapi dengan kecap, sambal dan saos.
8. Resep Kuah Bakso Bening
Perbedaan antara bakso bening dan bakso pada umumnya adalah kuahnya yang jernih. Walaupun kuahnya jernih, namun rasa dan aromanya sangat menggugah selera. Rasa yang lezat dan nikmat sangat melekat pada bakso kuah bening ini. Untuk yang ingin mencoba membuat bakso bening ini, berikut adalah resep kuah bakso bening
Bahan-Bahan
- Air sebanyak 4 liter
- Tulang iga sapi 1 potong saja
- Daun bawang sebanyak 2 batang kemudian dipotong-potong
- Bawang putih sebanyak 5 siung kemudian dicincang sampai halus
- Pala sebanyak 2 biji
- Merica secukupnya saja sesuai selera
- Garam secukupnya sesuai selera
- Daun seledri secukupnya sesuai selera
- Margarin sebanyak 1 sendok makan
Cara Membuat
- Langkah pertama yang harus dilakukan saat pembuatan kuah bakso bening adalah merebus air.
- Setelah itu masukan tulang iga sapi dan tunggu sambil diaduk-aduk.
- Sambil menunggu air rebusan mendidih, tumislah bawang putih sampai harum, kemudian tambahkan biji pala lalu aduk hingga merata.
- Masukanlah tumisan bawang serta bumbu pelengkap lainnya kedalam air rebusan tulang.
- Tambahkanlah potongan daun bawang.
- Aduk-aduk secara merata kemudian tunggu hingga matang.
Resep kuah bakso bening diatas dapat dicoba dirumah karena cara mebuatnya sangat mudah dan praktis. Selain itu bahan-bahannya juga sangat mudah didapatkan di pasaran. Untuk masalah rasa, bakso bening ini memiliki rasa yang lezat seperti bakso-bakso pada umunya.
9. Resep Kuah Bakso Ketupat Khas Banjarnegara
Untuk masyarakat Banjarnegara pastinya sudah tidak asing lagi dengan bakso ketupat. Rasa dari bakso ketupat hampir sama dengan bakso-bakso pada umumnya. Ciri khas dari bakso ketupat adalah ada potongan ketupat sebagai bahan pelengkapnya.
Untuk yang ingin mencicipi bakso ketupat, seseorang tidak perlu jauh-jauh pergi ke Banjarnegara, karena bakso ketupat juga bisa dibuat di rumah. Berikut adalah cara membuat kuah bakso ketupat khas Banjarnegara dan bahan-bahannya.
Bahan-Bahan
- Tulang sapi sebanyak 1 potong
- Bawang putih sebanyak 15 siung
- Bawang merah sebanyak 10 siung
- Kemiri sebanyak 6 biji
- Merica secukupnya sesuai selera
- Garam secukupnya sesuai selera
Cara Membuat
- Pertama-tama haluskanlah semua bumbu yang sudah disiapkan seperti bawang merah, bawang putih, merica, garam dan kemiri.
- Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan, saat menumis sebaiknya menggunakan minyak yang sudah panas.
- Rebuslah tulang sapi dan tunggulah sampai keluar kaldunya.
- Setelah itu masukanlah bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam rebusan tulang.
- Aduk-aduk secara merata dan tunggu sampai matang.
Penyajian bakso ketupat khas Banjarnegara ini hampir sama dengan bakso-bakso pada umumnya. Namun untuk penyajian bakso ketupat ini, pertama-tama letakkan potongan ketupat, bakso, mi, tahu, bawang goreng lalu siram dengan kuah panas yang sudah dibuat tadi.
Itu tadi merupakan aneka resep kuah bakso yang dapat menggugah selera. Selain itu cara membuatnya juga sangat mudah dan praktis. Jadi siapa saja dapat membuat aneka varian bakso di rumah. Dengan itu maka tidak perlu lagi keluar rumah untuk membeli bakso.
