Resep Makanan Sehat – Dalam melakukan pola hidup sehat agar terhindar dari beragam penyakit, maka sangat perlu untuk mengonsumsi makanan yang sehat. Apalagi jika Anda ingin memiliki sistem kekebalan tubuh yang lebih kuat agar tidak mudah terserang penyakit. Makanan sehat berarti memiliki kandungan gizi yang seimbang, beragam, diolah secara tepat, dan porsinya cukup.
Mungkin seringkali Anda bingung dengan resep makanan sehat yang bisa dibuat. Kalau untuk meningkatkan daya tahan tubuh, menu makanan harus mengandung protein dan berbagai vitamin seperti vitamin C, B6, vitamin E, dan lain sebagainya. Ada bahan-bahan makanan yang direkomendasikan, yaitu sayur-sayuran, tempe, tahu, telur, daging, kacang-kacangan, buah-buahan, dan tentunya sumber karbohidrat.
Pada dasarnya, membuat makanan sehat itu mudah kok. Anda tidak harus bingung-bingung memikirkan ide menu baru karena menu yang biasa dikonsumsi bisa dimodifikasi menjadi santapan yang tetap lezat tapi lebih sehat.
Varian Resep Makanan Sehat
Resep makanan sehat tentunya sangat bervariasi. Anda bisa menggunakan bahan makanan favorit yang diolah secara sehat. Berikut ini adalah beberapa menu sehat yang bisa Anda buat di rumah.
1. Resep Makanan Sehat Tumis Brokoli Telur Puyuh
Resep makanan sehat yang pertama adalah menu tumis brokoli telur puyuh. Menu ini bisa membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda karena ada kandungan protein dari telur puyuh. Kemudian ada juga kandungan serat, berbagai vitamin, zat besi, dan mineral lainnya dari brokoli. Menu ini dari segi pengolahan juga lebih sehat, karena ditumis dengan penggunaan minyak yang sedikit. Sehingga tidak banyak mengandung asam lemak jenuh.
Bahan-Bahan
Dalam membuat tumis brokoli telur puyuh, ada bahan-bahan yang perlu Anda siapkan sebagai berikut.
- Brokoli 2 bonggol berukuran sedang, bersihkan lalu potong-potong sesuai selera
- Wortel 2 batang, bersihkan lalu potong-potong
- Telur puyuh 10 butir, direbus terlebih dahulu
- Bawang putih 4 butir, iris tipis-tipis
- Bawang bombay 1 buah, potong kecil-kecil
- Cabai keriting merah 6 buah, potong serong
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Saus tiram 2 sdm
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang merah goreng sebagai pelengkap
Cara Membuat Tumis Brokoli Telur Puyuh
Tentunya, cara membuat tumis brokoli telur puyuh sangat mudah untuk diterapkan. Anda bisa menyiapkan bahan-bahan di atas terlebih dahulu, kemudian melakukan langkah-langkah berikut ini.
- Kukus wortel dan brokoli hingga setengah matang. Disarankan jangan merebusnya, karena akan lebih banyak menghilangkan vitamin yang terkandung. Setelah itu, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
- Oseng bawang putih dan bawang bombay hingga harum serta layu.
- Masukkan telur puyuh rebus, brokoli, dan wortel.
- Tambahkan lada bubuk, gula pasir, saus tiram, dan garam.
- Aduk hingga merata kemudian beri air secukupnya.
- Aduk-aduk lagi dan jangan lupa koreksi rasa.
- Masukkan irisan cabai dan tunggu hingga sayuran empuk. Namun jangan sampai kematangan ya.
- Angkat, sajikan tumis brokoli telur puyuh dengan ditaburi bawang merah goreng sebagai pelengkap.
Baca Juga: Resep Masakan Lebaran
2. Resep Bola-Bola Tempe Jagung Sayur
Resep makanan sehat selanjutnya adalah bola-bola tempe jagung dengan sayuran. Menu yang satu ini tidak hanya sehat, tetapi juga memiliki cita rasa yang enak dan gurih. Pasti akan disukai anak-anak. Selain itu, menu ini bisa menjadi alternatif untuk anak-anak yang sulit mengonsumsi sayur agar mau makan makanan sehat lho.
Bahan-Bahan
Dalam resep makanan sehat yang satu ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut.
- Tempe 100 gram, dilumatkan atau remas-remas
- Wortel 2 batang, bersihkan lalu potong kotak-kotak kecil
- Jagung manis 1 buah, sisir
- Daun bawang 1 batang, iris tipis-tipis
- Bawang bombay ½ butir, potong tipis-tipis
- Bawang putih 3 butir, cincang halus
- Lada bubuk secukupnya
- Garam seuckupnya
- Tepung maizena 5 sdm
- Tepung terigu 1 sdm
- Campuran tepung terigu dan air
- Tepung panir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Bola-Bola Tempe Jagung Sayur
Apabila bahan-bahan di atas telah siap, jangan lupa untuk menyiapkan peralatan yang dibutuhkan. Cara membuat bola-bola tempe jagung sayur adalah sebagai berikut.
- Panaskan minyak dalam wajan untuk menumis.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan jagung manis dan wortel sambil diaduk-aduk.
- Setelah itu masukkan daun bawang.
- Angkat tumisan, kemudian masukkan ke dalam tempe yang telah dihancurkan. Aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan garam, lada bubuk, tepung maizena, dan tepung terigu. Lalu aduk sampai tercampur rata.
- Anda bisa menggoreng sedikit adonan untuk mengetahui apakah rasanya sudah pas atau belum.
- Jika sudah pas, larutkan tepung terigu dengan air dan letakkan dalam satu wadah. Siapkan juga satu wadah untuk tempat tepung panir.
- Bulatkan adonan tempe tadi kemudian celupkan ke dalam tepung terigu cair. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam tepung panir.
- Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng.
- Goreng bola-bola tempe tersebut hingga keemasan.
- Sajikan bersama saus atau sambal supaya makin nikmat.
Baca Juga: Resep Makanan Sahur Sehat
3. Resep Tumis Salmon Kacang Panjang
Pada resep makanan sehat kali ini, zat gizi yang dominan adalah protein dari ikan salmon dan juga dari kacang panjang. Ikan salmon kaya akan asam lemak omega-3 yang bagus bagi tubuh. Sementara kacang panjang mengandung asam folat dan juga berbagai mineral yang berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Bahan-Bahan
Baca Juga: Resep Masakan Rumahan
Membuat tumis salmon kacang panjang ini cukup mudah kok caranya. Anda bisa menyiapkan bahan-bahan berikut ini terlebih dahulu.
- Kacang panjang 1 ikat, bersihkan lalu potong-potong
- Wortel 1 batang, bersihkan lalu porong-potong sesuai selera
- Paprika 1 buah, potong-potong sesuai selera
- Ikan salmon 200 gram, potong-potong sesuai selera
- Bawang bombay ¼ butir, iris tipis-tipis
- Daun salam 1 buah
- Lengkuas 1 ruas jari, dimemarkan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Salmon Kacang Panjang
Apabila bahan-bahan tersebut telah siap, Anda bisa mengeksekusi resep makanan yang satu ini. Caranya adalah dengan melakukan langkah-langkah sebagai berikut.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.
- Tumis bawang bombay hingga harum. Kemudian tumis juga paprika.
- Setelah itu, masukkan ikan salmon. Masukkan juga kacang panjang dan wortel.
- Tambahkan gula, garam, dan lada bubuk. Setelah itu tambahkan sedikit air dan aduk-aduk agar tercampur rata.
- Masukkan lengkuas dan daun salam.
- Tunggu hingga air menyusut dan lakukan koreksi rasa.
- Jika sudah matang, angkat lalu sajikan. Mudah, ‘kan?
Beberapa resep makanan sehat di atas mudah untuk diaplikasikan, bukan? Anda bahkan bisa mengkreasikan menu-menu tersebut sesuai dengan selera dan keinginan. Untuk membuat menu makanan yang sehat, sebaiknya jangan terlalu banyak menggunakan gula atau garam. Kemudian Anda juga bisa mengurangi makanan olahan seperti makanan instan. Sebab makanan tersebut cenderung terlalu banyak garam. Jangan lupa untuk tetap makan secara beragam, ya agar zat gizi yang diperlukan oleh tubuh bisa tercukupi.
