Resep Nasi Lemak

Resep Nasi Lemak – Nasi lemak merupakan sajian khas melayu yang juga menjadi olahan tradisional di sebagian wilayah Sumatera. Nasi dengan rasa gurih asin ini biasanya juga dihidangkan bersama dengan aneka lauk pelengkap atau bisa juga langsung disantap begitu saja.

Nasi lemak memiliki rasa yang khas dan diperoleh dari campuran bumbu-bumbu dan bahan pelengkapnya. Paduan ini menghasilkan cita rasa nasi yang nikmat dan lezat. Terlebih jika disajikan dalam keadaan masih hangat.

Kelezatan Berbeda dalam Aneka Resep Nasi Lemak

Jika diolah dengan langkah yang tepat dan juga bumbu yang berkualitas, kuliner yang satu ini akan memiliki rasa yang lebih lezat. Beberapa resep nasi lemak berikut dapat dicoba dan dikreasikan untuk menambah variasi sajian di rumah.

1. Resep Nasi Lemak Ungu

Nasi lemak berwarna putih atau kekuningan mungkin sudah biasa. Namun tentu akan berbeda ceritanya jika nasi lemak disajikan dalam warna yang berbeda seperti ungu. Selain lebih menarik, nasi lemak ungu juga tak kalah enak dengan nasi lemak biasanya.

Bahan Nasi Lemak Ungu

• 2 cup beras basmati
• 600 ml air rebusan bunga telang, sesuaikan takaran nasi
• 65 gram santan kental
• 4 siung bawang merah, iris
• 1 siung Bawang putih, iris
• 2 batang daun kari
• 2 lebar daun jeruk, sobek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Secukupnya minyak untuk menumis

Cara Membuat Nasi Lemak Ungu

• Rendam beras selama kurang lebih 30 menit, tiriskan. M asukkan ke dalam panci rice cooker.
• Tambahkan sereh, daun salam, daun pandan, jahe, lengkuas, garam secukupnya, kaldu bubuk, air bunga telang, dan santan. Aduk hingga rata
• Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan daun kari hingga harum
• Masukkan hasil tumisan ke dalam panci rice cooker berisi beras dan aduk merata. Masak hingga matang
• Aduk nasi, singkirkan rempah-rempahnya
• Sajikan dan nikmati selagi hangat

2. Resep Nasi Lemak Kuning Ikan Asin

Nasi lemak biasanya disajikan dengan makan pelengkap salah satunya ikan asin. Jenis olahan ikan yang satu ini akan menambah kenikmatan dari olahan nasi yang satu ini. Untuk membuatnya, bahan dan langkah yang diperlukan adalah sebagai berikut.

Bahan Nasi Lemak Kuning Ikan Asin

• Beras wangi
• Ikan asin secukupnya
• 1 ikat kangkung
• Tahu putih
• Cabai rawit
• Bawang putih, iris halus
• Bawang merah
• Jahe
• Sereh
• Daun salam
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Bubuk kunyit

Cara Membuat Nasi Lemak Kuning Ikan Asin

• Cuci dan bersihkan beras lalu masukkan ke dalam panci rice cooker. Tambahkan sesuai takaran
• Panaskan minyak lalu goreng bawang putih hingga harum
• Masukkan minyak gorengan bawang bersama bawang putih ke dalam panci rice cooker berikut jahe, daun salam, dan sereh. Aduk rata lalu masak
• Masukkan garam dan penyedap rasa secukupnya, kemudian tutup kembali
• Goreng ikan asin. Angkat
• Goreng tahu hingga matang. Angkat
• Tumis kangkung dengan bawang putih cincang, dan cabai rawit. Angkat
• Sajikan nasi lemak bersama tumis kangkung, tahu goreng, dan ikan asin

Baca Juga: Resep Nasi Liwet

3. Resep Nasi Lemak Kambing

Nasi lemak biasanya juga dikombinasikan dengan aneka jenis daging. Daging kambing menjadi salah satu baha pelengkap yang paling banyak digemari. Selain karena rasanya yang khas, nasi lemak pun menjadi semakin nikmat dengan campuran bahan yang satu ini.

Bahan Nasi Lemak Kambing

• Nasi putih
• Daging kambing
• Bawang merah
• Bawang putih
• Bawang Bombay
• Mushroom seasoning
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Kecap bulgogi
• Kecap manis
• Minyak zaitun

Cara Membuat Nasi Lemak Kambing

• Potong daging kambing, bawang Bombay, bawang merah, dan bawang putih
• Panaskan minyak zaitun di wajan, kemudian masukan bawang Bombay dan masak hingga harum
• Masukan bawang merah, bawang putih, dan potongan daging kambing. Masak sampai daging kambing setengah matang
• Masukan nasi putih. Aduk hingga nasi tercampur kemudian masukan garam, merica bubuk, kecap manis, kecap bulgogi secukupnya. Masak hingga semua bahan matang
• Masukan mushroom seasoning. Aduk hingga semua tercampur rata
• Sajikan dan nikmati selagi hangat

4. Resep Nasi Lemak Sambal Bilis

Rasa nasi lemak yang gurih memang paling pas apabila dipadukan dengan sambal yang pedas. Terlebih jika yang menyantap adalah penyuka masakan pedas. Sambal bilis menjadi salah satu jenis sambal yang bisa dihidangkan bersama dengan sajian nasi lemak.

Bahan Nasi Lemak Sambal Bilis

• 50 gram bilis
• 1/2 buah bawang Bombay, cincang

Bumbu halus :

• 10 buah cabai kering, rebus dahulu
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 buah terasi
• 50 gram bilis, haluskan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air asam jawa secukupnya

Cara Membuat Nasi Lemak Sambal Bilis

• Panaskan minyak lalu goreng bilis. Sisihkan
  Haluskan semua bahan bumbu halus lalu tumis sampai harum
• Masukkan bawang Bombay, tumis sampai harum, tambahkan garam, gula dan air asam secukupnya.  Aduk sampai kering. Tes rasa
• Masukkan teri goreng lalu aduk sebentar dan matikan api
• Sajikan bersama dengan nasi lemak

Baca Juga: Resep Nasi Bakar

5. Resep Nasi Lemak Ayam Panggang Oven

Nasi lemak memang kurang lengkap rasanya jika tidak ada lauk atau makanan pelengkap yang menyertainya. Ayam panggang oven menjadi salah satu olahan pelengkap dalam sajian nasi lemak yang tak hanya lezat namun juga memberikan tampilan yang menggugah selera.

Bahan Nasi Lemak Ayam Panggang Oven

• Nasi putih
• 1 potong ayam paha atas
• 4 butir kemiri
• Lada secukupnya
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Ketumbar secukupnya
• Kecap inggris
• Garam dan gula secukupnya
• Mentega
• Parsley
• Irisan jahe
• Sereh
• Kecap manis
• Telur ayam

Cara Membuat Nasi lemak Ayam panggang Oven

• Rebus ayam bersama dengan 1 siung bawang putih, jahe iris, dan sereh yang sudah dimemarkan
• Tambahkan lada pada air rebusan. Rebus hingga matang atau sekitar 10 menit. Angkat dan sisihkan
• Blend kemiri, ketumbar, garam, sedikit gula, lada, dan kecap inggris. Beri sedikit air
• Tuang halis blend di atad piring dan tambahkan kecap manis, campur sampai merata
• Masukan ayam rebus lalu balurkan bumbu tersebut hingga semua bagian terselimuti
• Panggang di dalam oven selama sekitar 15 menit. Bolak-balik agar kering
• Tumis 1 siung bawang putih dan 1 siung bawang merah hingga harum dengan margarin
• Tambahkan lada dan parsley lalu aduk sampai rata
• Pecahkan 1 butir telur dan aduk sampai pecah dan matang
• Tambahkan nasi sesuai selera lalu aduk lagi hingga bahan merata dan tercampur
• Keluarkan ayam dari oven
• Sajikan bersama nasi lemak. Nikmati selagi hangat

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Enak

6. Resep Nasi Lemak Udang

Tak hanya dari daging atau ayam, masakan berbahan seafood nyatanya juga pas dijadikan sebagai pelengkap sajian nasi lemak. Udang selain memiliki rasa dan tekstur yang khas juga akan memberikan kesan nikmat yang berbeda pada olahan nasi yang satu ini.

Bahan Nasi Lemak Udang

• 5 cup beras
• 700 ml santan kelapa dengan air secukupnya
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas ibu jari jahe, iris tipis
• 2 batang sereh, memarkan

Bahan pelengkap:

• Ikan teri goreng
• Kacang tanah goreng
• Telur rebus
• Timun
• Udang balado terong
• Sambal terasi

Cara Membuat Nasi Lemak Udang

• Didihkan santan
• Masukkan semua bahan ke dalam panci rice cooker lalu siram dengan santan yang telah dididihkan Atur sesuai takaran beras. Aduk rata
• Masak hingga beras matang
• Sajikan dan nikmati selagi hangat

Nasi lemak yang merupakan olahan khas melayu ini sepertinya memang cocok di lidah. Paduan bumbu dan rempahnya menghasilkan rasa gurih dan cita rasa yang berkarakter. Sangat tepat bila disantap dengan aneka lauk pelengkap.

Aneka resep nasi lemak tersebut bisa dijadikan referensi ketika ingin menghadirkan menu masakan yang baru di meja makan. Rasanya dijamin lezat dan bisa dipadukan dengan beragam makanan pendamping lainnya. Selamat mencoba!

Resep Nasi Lemak