Resep Olahan Ayam – Ayam memang menjadi bahan makanan yang lezat diolah menjadi menu apa saja. Banyak sekali olahan ayam yang dikreasikan menjadi menu makanan yang cocok untuk dihidangkan di meja makan. Bahkan, di berbagai daerah, menu olahan ayam bisa bermacam-macam.
Diolah dengan bumbu yang berbeda, ayam bisa menjadi hidangan enak yang memiliki banyak cita rasa. Tidak hanya dapat diolah menjadi makanan utama, ayam juga bisa diolah menjadi makanan selingan atau camilan yang menyehatkan, terutama bagi anak-anak. Jadi, Anda tidak perlu bingung lagi mengolah ayam supaya tidak menjadi menu yang membosankan.
Selain enak diolah menjadi beragam menu, ayam juga memiliki banyak kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Ayam kaya akan vitamin, mineral, lemak, zat besi, dan protein. Sehingga, bahan makanan ini banyak memiliki manfaat bagi tubuh, antara lain untuk pembentukan otot, membantu menurunkan berat badan, menurunkan kolesterol, membantu meningkatkan mood, dan masih banyak lagi. Yang pasti, manfaat-manfaat tersebut akan didapatkan jika konsumsinya cukup dan tidak berlebihan.
Varian Resep Olahan Ayam
Ayam bisa dijadikan berbagai menu unik dan menggoyang lidah lho. Resep olahan ayam memang banyak sekali, tergantung kreativitas dan cita rasa. Berikut ini adalah beberapa olahan ayam yang pastinya tidak akan membuat Anda bosan memasaknya.
1. Resep Bakso Goreng Ayam
Salah satu resep olahan ayam yang banyak disukai adalah bakso. Bakso yang diolah dengan kuah sudah biasa, bukan? Bakso ayam akan menjadi hidangan yang makin gurih dengan digoreng lho. Coba deh resep berikut ini. Pastinya sangat mudah membuatnya di rumah.
Bahan-Bahan
Untuk membuat bakso goreng ayam, siapkan dulu bahan-bahan berikut ini. Bahan-bahannya cukup mudah, bahkan bisa Anda kreasikan sendiri dengan bahan makanan lain supaya makin menjadi menu yang menggugah selera.
- Daging ayam cincang 250 gram
- Udang kupas 200 gram
- Tepung sagu 50 gram
- Putih telur 2 butir
- Bawang putih 5 butir
- Bawang merah 5 butir
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kecap asin 1 sdm
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Bakso Goreng Ayam
Pastikan bahan-bahan di atas telah siap, kemudian lakukan langkah-langkah membuat bakso goreng ayam berikut ini.
- Haluskan daging ayam, udang, tepung sagu, putih telur, bawang putih, bawang merah, dan kecap asin ke dalam food pocessor. Anda juga bisa mencampurnya tanpa food processor dengan menghaluskan bawang terlebih dahulu lalu uleni bahan-bahan di atas.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan lada bubuk sesuai selera. Aduk dan haluskan lagi hingga tercampur rata.
- Bentuk adonan bulat-bulat menggunakan sendok.
- Panaskan minyak goreng pada api sedang.
- Goreng adonan tadi hingga kecoklatan.
- Bakso goreng ayam udang siap untuk dihidangkan. Jangan lupa tambahkan saus cabai atau saus tomat supaya makin lezat.
Baca Juga: Resep Ayam Lada Hitam
2. Resep Nugget Ayam Sehat
Resep olahan ayam selanjutnya adalah nugget ayam. Nugget ayam bisa lho diolah menjadi hidangan sehat, terutama untuk anak-anak. Jadi, selain enak, tidak khawatir deh anak jajan sembarangan.
Bahan-Bahan
Bahan-bahan untuk membuat nugget ayam sangat mudah disiapkan karena tersedia di sekitar kita. Berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan.
- Daging ayam cincang 500 gram
- Margarin 2 sdm
- Wortel ½ buah, dibersihkan lalu diserut kasar
- Bawang bombay ½ butir
- Bawang putih 5 butir
- Telur 2 butir
- Susu cair 1 gelas
- Tepung maizena 2 sdm
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kecap ikan 1 sdm
- Tepung panir secukupnya (untuk adonan dan untuk pelapis)
- Telur ayam 2 butir untuk bahan pelapis
- Minyak goreng secukupnya, pakailah minyak goreng baru, atau bisa juga memakai olive oil supaya lebih sehat
Cara Membuat Nugget Ayam Sehat
Pastikan semua bahan-bahan telah siap dan bersihkan dahulu bahan-bahan yang perlu dibersihkan seperti bawang putih dan bawang bombay. Lalu lakukan langkah-langkah resep olahan ayam yang mudah dan sehat berikut ini.
- Campur bahan-bahan seperti daging ayam cincang, wortel, telur, susu cair, tepung panir, dan tepung maizena. Bisa dicampur secara manual maupun menggunakan food processor.
- Panaskan margarin untuk menumis bawang putih dan bawang bombay. Tumis bumbu tersebut hingga layu.
- Campurkan bumbu yang telah ditumis ke dalam adonan nugget tadi. Tambahkan juga kecap asin, gula, garam, dan lada bubuk sesuai selera. Jangan lupa sambil koreksi rasa.
- Siapkan loyang untuk mengukus adonan. Alasi dengan kertas baking yang diolesi minyak.
- Tuangkan adonan nugget tadi ke dalam loyang. Ratakan permukaannya.
- Kukus hingga matang, kurang lebih 45 menit. Setelah itu angkat, dan biarkan dingin.
- Lepaskan adonan dari loyang, lalu potong-potong adonan yang matang tadi sesuai bentuk yang diinginkan. Disarankan memotongnya menggunakan pisau yang telah diolesi minyak goreng supaya lebih mudah.
- Siapkan 2 butir telur yang menjadi bahan pelapis. Kocok dan tuang ke dalam sebuah wadah.
- Siapkan pula tepung panir untuk lapisan nugget.
- Gulingkan potongan nugget ke dalam kocokan telur, lalu lumuri dengan tepung panir. Lakukan hal tersebut sebanyak dua kali agar nugget lebih crispy.
- Panaskan minyak, lalu goreng nugget hingga cokelat keemasan.
- Nugget ayam sehat siap untuk disajikan.
- Oh ya, nugget ini juga bisa disimpan lho. Caranya, lumuri dengan tepung panir, masukkan wadah dan ditutup rapat. Lalu, letakkan nugget ke dalam freezer. Nah, selanjutnya tinggal goreng saja deh jika ingin makan nugget lagi.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Kecap
3. Resep Sayap Ayam Keju Khas Korea
Siapa yang tidak tahu hidangan populer ini? Sayap ayam goreng tepung dilumuri saus, dan digulung dengan keju mozarella yang sangat gurih adalah salah satu resep olahan ayam yang sangat favorit. Anda bisa lho membuat hidangan khas Korea ini dengan mudah di rumah.
Bahan-Bahan
Bahan-bahan yang diperlukan dalam resep olahan ayam dengan keju mozarella ini sangat mudah didapat lho.
- Sayap ayam 10 buah
- Keju mozarella sesuai selera
- Jagung pipil 1 buah, direbus / dikukus terlebih dahulu
- Acar jalapeno sesuai selera
- Kayu manis bubuk ¼ sdt
- Pala bubuk ½ sdt
- Bawang putih bubuk 2 sdm
- Cabai bubuk 1 ½ sdm
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Telur ayam 2 butir
- Gochujang 1 sdm
- Barbeque sauce 2 sdm
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Ayam Mentega
Bahan Lapisan Ayam
- Tepung terigu protein tinggi 8 sdm
- Tepung pati jagung 1 sdm
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
Cara Membuat Sayap Ayam Keju Khas Korea
Resep olahan ayam menjadi menu makanan lezat khas Korea ini sangat mudah dibuat lho. Berikut ini langkah-langkah yang harus dilakukan.
- Bersihkan sayam ayam, lalu bumbui dengan pala, bawang putih, lada, garam, dan kayu manis.
- Kocok lepas telur ayam lalu letakkan dalam sebuah wadah. Siapkan juga tepung terigu dan tepung pati jagung yang sudah dicampur garam dan lada hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Lapisi ayam yang sudah dibumbui tadi dengan telur, lalu lapisi dengan bahan keirng berupa tepung tadi.
- Goreng ayam hingga matang dan renyah.
- Sementara itu, campurkan gochujang dan saus barbeque dalam sebuah wadah.
- Olesi ayam dengan campuran saus gochujang dan barbeque
- Siapkan hot plate. Letakkan parutan atau potongan keju mozarella di atasnya. Lalu tambahkan jagung pipik dan acar jalapeno di atasnya. Susun sayap ayam.
- Panaskan hot plate di atas kompor dengan api kecil hingga keju meleleh. Setelah itu, gulung keju pada potongan ayam.
- Yummyyy! Menu khas Korea ini siap disajikan.
Itu dia resep-resep olahan ayam menjadi hidangan lezat yang menggugah selera dan tidak membosankan. Anda juga bisa lho mengolahnya sesuai kreativitas dan selera Anda. Pastinya, menu-menu di atas sangat mudah dicoba di rumah. Selamat berkreasi!
