Resep Puding

Resep Puding – Tidak asing lagi bagi kita, Puding adalah salah satu jenis makanan yang selalu diminati dari dulu hingga sekarang. Biasanya puding  menjadi  menu makanan penutup favorit saat menyantap hidangan utama bersama keluarga ataupun acara seperti arisan.

Menu ini dapat menjadi pilihan camilan sehat karena mengandung banyak nutrisi yang diperlukan oleh tubuh. Selain mengandung serat dari agar-agar, puding juga dapat mengandung gizi lainnya dari bahan lain yang ditambahkan.

Bagi yang ingin membuat puding, berikut adalah berbagai resep puding yang bahannya murah meriah serta mudah dibuat sendiri. Cocok untuk dipraktikkan sendiri di rumah untuk camilan keluarga.

Resep Puding Busa

Puding busa umumnya dibuat untuk dijual atau sebagai pelengkap hidangan acara. Meskipun begitu, puding busa ini juga dapat disajikan sebagai camilan keluarga. Puding ini dibuat dengan cara mencampurkan adonan puding kedalam kocokan lepas putih telur kemudian diaduk perlahan atau bisa menggunakan mixer.

Apabila sudah jadi, puding ini akan terlihat seperti terdiri dari dua lapisan (lapisan cairan dan busa). Bagi yang ingin membuat puding busa,  berikut adalah kreasi  resep-resep puding busa :

1. Puding Busa Roti

Puding busa dapat dikreasikan dengan bahan apa saja. Misalnya dapat menggunakan  roti sebagai pelengkap. Inilah resep dari puding busa roti yang dapat dicoba di rumah.

Bahan-Bahan

• 250 gram gula pasir
• 400 ml Susu Cair Full Cream
• Roti Tawar secukupnya
• Air secukupnya
• 3 putih telur
• 2 bungkus agar – agar bubuk.
• 1 Sdt esens vanilla (sebagai penambah aroma).

Cara Membuat

• Potong- potong  roti tawar dengan model memanjang seperti stik, sisihkan.
• Selanjutnya, rebuslah 50 gram gula pasir, 1 bungkus agar – agar dan esens vanilla secukupnya hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkatlah saat masih panas.
• Sementara menunggu rebusan agar-agar hangat, kocoklah putih telur, 50 gram pasir dan garam sampai mengembang sempurna.
• Setelah kocokan telur mengembang, masukkan rebusan agar – agar dan susu sambil terus dikocok. Gunakan mixer agar kocokannya stabil.
• Tuangkan setengah dari adonan puding ke dalam loyang berbentuk persegi panjang (atau sesuai selera). Beri sedikit potongan roti tawar, siram lagi dengan sisa adonan lalu bekukan.
• Rebus 1 lagi bungkus agar – agar dengan sisa gula pasir dan air secukupnya hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
• Terakhir, tuanglah rebusan agar – agar kedua ini ke atas lapisan agar – agar pertama yang sudah setengah beku, masukkan kembali kedalam lemari es.
• Apabila agar-agar sudah beku, keluarkan dari lemari es dan potong sesuai selera.
• Sajikan puding busa untuk disantap bersama keluarga. 

Baca Juga: Resep Takjil Buka Puasa

2. Puding Busa Coklat

Ini adalah resep puding busa biasa. Namun bisa berkreasi rasa seperti menambahkan perisa coklat. Berikut adalah resep puding busa yang menggunakan perisa coklat.

Bahan-Bahan

Bahan puding busa A:

• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 400 ml susu cair
• 35 gram gula pasir
• 60 gram gula pasir
• 3 putih telur
• 15 gram coklat bubuk
• ⅛ sendok teh garam

Bahan puding B:

• 1 bungkus agar-agar bubuk
• ¼ sendok teh pasta vanila
• 1 butir telur ambil kuningnya
• 125 gram gula pasir
• 800 ml susu cair

Cara Membuat

• Membuat adonan bahan A :  Rebus susu cair, agar-agar bubuk, cokelat bubuk dan gula hingga mendidih, lalu sisihkan.
• Kocok putih telur, tambahkan sedikit garam hingga setengah mengembang.
• Selanjutnya,  masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang.
• setelah itu, masukkan rebusan puding yang disisihkan tadi sedikit demi sedikit sambil terus dikocok pelan-pelan.
• Basahi loyang ukuran 22 cm, dengan tinggi 7 cm dengan air, lalu masukkan adonan bahan A. biarkan dingin dan beku.
• Membuat adonan bahan B: pertama rebus agar-agar bubuk, gula pasir dan susu cair hingga mendidih, lalu matikan api.
• masukkan sedikit susu yang telah direbus ke dalam kuning telur dan aduk hingga rata.
• Masukkan kembali kuning telur yang telah dicampur susu tadi pada rebusan susu utama , masak hingga mendidih. Tambahkan sedikit pasta vanila,  aduk rata.
• Siramkan adonan B ini pada adonan  puding A yang hampir membeku secara perlahan-lahan. Kemudian dinginkan di lemari es .
•  Apabila pudingnya sudah dingin juga mengeras, sajikan puding.

Baca Juga: Resep Bolu Kukus

Resep Puding Lumut

Puding lumut merupakan salah satu puding yang hits belakangan ini. Selain mudah dibuat, puding lumut ini juga cantik dan lezat sehingga banyak orang yang mencari resep puding ini. Ciri khas dari puding ini adalah terdapat lapisan puding yang tampak seperti lumut yang berwarna hijau. Umumnya, lapisan lumut hijau tersebut dibuat dari campuran pandan dan santan. Berikut adalah resep puding lumut yang dapat dicoba sendiri dirumah.

1. Puding Lumut Pandan

Inilah resep dasar dari puding lumut yang belakangan ini hits. Cara membuat puding lumut ini cukup mudah dan rasanya juga lezat. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

• 2 bungkus agar- agar swallow
• 15 lembar daun pandan ukuran sedang, blender dengan 200ml air, saring
• 250 ml santan kental (setara dengan 4 bungkus kara kecil)
• 350 gr gula pasir
• 1200 ml air
• 3 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanila bubuk

Cara membuat       

• Campurkan semua bahan ke dalam panci, aduk rata
• Masaklah campuran bahan adonan dengan api sedang, terus aduk sampai mendidih hingga menggumpal dan menyerupai adonan santan yang pecah.
• Matikan api. Aduk lagi adonan sampai rata.
• tunggu uap panas hilang, tuang ke dalam wadah. Bekukan puding di suhu ruang atau di lemari es, Sajikan dingin.       

Baca Juga: Resep Asinan Buah

2. Puding Lumut Lapis Susu

Resep ini merupakan kreasi dari resep dasar puding lumut. Dalam resep ini, puding lumut dilapisi dengan puding susu. Dijamin lebih nikmat dan juga sehat. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Adonan Lumut :

• 1 bungkus agar-agar tanpa rasa
• 8 lembar daun pandan, blender dengan 300 ml air kemudian saring
• 1 butir telur,kocok lepas
• 2 bungkus kecil santan instan
• 1 sdt garam
• 8 sdm gula pasir
• 400 ml air

Adonan Susu :

• 1 bungkus agar- agar plain
• 700 ml air
• 1 bungkus susu bubuk putih
• 2 bungkus Susu Kental manis putih
• 8 sdm gula pasir

Cara Membuat  

• Lapisan puding lumut : Campurkan air pandan dan santan, aduk sampai rata.
•  Campur Agar-agar bubuk, gula, garam, air, kocokan telur dan campuran air pandan dan santan. Masak adonan tersebut hingga mendidih dan terbentuk lapisan “lumut”nya.
• Tuang dalam loyang dan biarkan sampai setengah beku untuk menuang lapisan susunya.
• Lapisan puding susu : Masukkan Agar- agar bubuk, gula, SKM, susu bubuk dan air dalam panci dan masak sampai mendidih.
• Tuang ke atas lapisan puding lumut yang sudah setengah beku secara hati-hati.
• Dinginkan puding di lemari es dan tunggu sampai mengeras, puding siap disajikan.

Resep Puding Karamel

Puding karamel ini sering terlihat di drama korea atau jepang. Teksturnya yang lembut, rasanya yang manis membuat puding ini digemari banyak kalangan. Meskipun terlihat sulit, sebenarnya membuat puding ini gampang dan bahannya juga mudah dicari. Berikut resep puding Karamel yang dapat dicoba sendiri di rumah ;

1. Puding Karamel (dengan Oven)

Resep ini dapat dicoba bagi yang memiliki oven. Cara membuatnya pun cukup mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Resep dan cara membuatnya ada di bawah ini :

Bahan-bahan

Bahan Saus Karamel

• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm air

Bahan Puding

• 2 butir telur
• 250 ml susu cair
• 1/2 sdt vanilla bubuk
• 25 gr gula pasir
• secukupnya minyak sayur
• secukupnya cetakan puding

Cara Membuat

• (Membuat Puding) Olesi cetakan dengan minyak sayur agar tidak lengket.
• Campur gula pasir dan susu, masak tidak perlu sampai mendidih, cukup sampai panas saja.
• Kocok telur dan tuang susu yang sudah dipanaskan.
• Aduk rata sambil tambahkan vanilla bubuk. Sisihkan.
• (Membuat Karamel) Masukkan gula dan air pada panci. Nyalakan api kecil saja, biarkan mendidih dan berubah warna menjadi kecoklatan dan agak kental.
• Angkat dan tuang dalam cetakan.
• Saring adonan puding dan tuang ke cetakan.
• Tata pada loyang yang sudah digenangi air, masukkan ke oven -+ 35 menit. jangan sampai terlalu panas.
• Masukkan puding ke lemari es 2-3 jam dan keluarkan dari cetakan. Siap disajikan.

2. Puding Karamel (tanpa Oven)

Ingin membuat puding karamel namun tidak memiliki oven? Jangan khawatir, puding karamel dapat dibuat dengan cara di bawah ini.

Bahan-bahan

Bahan adonan Puding

• 250 ml Susu cair
• 1 sdm Susu kental manis
• 1/2 sdt Bubuk agar-agar tanpa rasa
• 1 sdt Bubuk jelly

Bahan Saus Caramel

• 3 sdm Gula pasir
• 2 sdm Air panas

Cara Membuat             

• Campur seluruh bahan puding dalam panci, aduk dan pastikan tidak ada yg menggumpal.
• Masak bahan puding dengan api kecil hingga mendidih, matikan api
• Tuang adonan puding yang sudah agak hangat ke dalam cetakan, tunggu hingga mengeras.
• Buat caramel dengan memanaskan gula di atas teflon dengan api sangat kecil hingga gula mencair
• Setelah gula mencair seluruhnya dan berubah warna kecokelatan, tambahkan air panas, aduk rata hingga membentuk saus karamel
• Tuangkan karamel di atas puding atau sesuai selera, masukkan ke dalam kulkas. Sajikan puding dingin agar lebih nikmat.

Resep Puding Buah

Buah-buahan segar juga dapat dipadukan dengan puding manis. Selain lebih nikmat, buah-buahan menambah nilai gizi pada puding sehingga lebih sehat. Resep puding buah ini cukup simple. Irisan buah segar dapat diletakkan di atas adonan puding yang sudah membeku atau mencampur buah segar kedalam puding. Berikut adalah kreasi resep puding buah yang dapat dicoba.

1. Puding Buah lapis

Puding dapat dibuat dengan mencampur berbagai macam buah. Contohnya pada resep puding buah lapis ini. Selain nikmat, puding ini juga mengandung banyak vitamin dan serat yang dibutuhkan oleh tubuh. Ayo simak cara membuatnya di bawah ini :

Bahan-bahan

• 1 buah beet
• 1 buah mangga arumanis atau sesuai selera
• 2 bungkus agar-agar plain
• 800 ml susu cair
• 800 ml air
• 100 gram gula
• 100 gram cincau hitam, potong-potong kecil.

Cara Membuat

• cuci dan kupas kulit buah mangga dan beet.  Potong- potong kecil berbentuk dadu, sisihkan.
• Selanjutnya, rebuslah  potongan buah beet hingga airnya berwarna merah. saring, ambil sarinya.
• Rebus sari beet dengan 700 ml air, 50 gram gula, dan1 bungkus agar-agar sampai mendidih.  Angkat, lalu  diamkan sejenak hingga uap panasnya hilang.
• Tata potongan mangga di loyang. lalu tuang rebusan agar-agar tadi. Tunggulah hingga setengah dingin.
• sembari menunggu dinginnya agar-agar tadi, rebuslah susu dengan 50 gram gula dan sisa agar-agar hingga mendidih. Angkat lalu tunggu hingga  uapnya keluar. Masukkan potongan cincau hitam.
• Tuang  puding cincau hitam ke atas  puding mangga yang telah mengeras sedikit. Tunggu hingga puding agak dingin, masukkan ke dalam lemari es.
• Setelah cukup dingin dan mengeras, potong-potong puding dan sajikan untuk keluarga.

2. Puding Buah Strawberry

Buah strawberry pun nikmat untuk menjadi pelengkap puding. Cara membuatnya pun cukup praktis. Berikut adalah resep dan cara membuat puding strawberry :

Bahan-Bahan

• 1 gelas jus strawberry (tanpa gula)
• 1 bungkus nutrijell  rasa strawberry
• 1/2 gelas kental manis, larutkan dengan air matang
• 1 sendok makan tepung maizena
• 6 sendok makan gula
• 1,5  gelas air
• Buah strawberry secukupnya sebagai garnish. potong-potong sesuai selera

Cara Pembuatan

• Campurkan semua bahan, aduk sampai semua larut dan rata (jangan sampai ada bubuk  yang menggumpal)
• Masak campuran tersebut dengan api kecil  sambil terus diaduk hingga mendidih.
• Setelah mendidih, matikan kompor lalu aduk terus sampai uap panasnya hilang.
• tata potongan strawberry dalam cetakan, lalu masukkan adonan puding.
• Tunggu hingga puding dingin di suhu ruang.  masukkan puding  ke dalam freezer agar lebih dingin.
• Bila masih ada potongan buah strawberry, tata buah tersebut diatasnya dengan vla.
• Puding strawberry siap untuk disajikan. Disarankan untuk makan puding ini dingin-dingin agar lebih nikmat.

3. Puding Buah Naga

Buah naga merupakan buah yang nikmat dijadikan apa saja. puding yang menggunakan buah naga sebagai bahan dasar juga dapat menjadi pilihan. inilah cara membuat puding buah naga yang segar dan nikmat :

Bahan-Bahan

• 1/2 bungkus nutrijell tanpa rasa
• 1/2 bungkus agar-agar swallow
• 1 sachet susu kental manis
• 3 gelas air
• 2 sdm gula pasir
• 1 buah naga, 1/2 blender halus, 1/2 lagi dipotong dadu

Cara Pembuatan 

• Campurkan semua bahan kecuali buah naga. rebus hingga mendidih.Matikan kompor.
•  Masukkan jus buah naga saat puding agak dingin.
• Tata potongan buah naga ke dalam cetakan, tuang adonan puding. Tunggu sampai agak dingin.
• Beri sedikit vla dan potongan buah naga di atasnya, Puding buah naga pun siap disajikan.

Resep Puding Roti Tawar

Bingung memanfaatkan sisa roti tawar? Puding roti tawar dapat menjadi pilihan. Puding roti tawar ini biasa dihidangkan sebagai  hidangan penutup atau pencuci mulut atau juga bisa menjadi camilan minum teh. Rasanya sangat manis, lembut dan lezat. Berikut resep puding roti tawar yang dapat dipraktikkan di rumah :

1. Puding Roti Tawar Kukus

Ini merupakan resep dasar dari puding roti yang dikukus. Rasanya nikmat, cara membuatnya juga mudah. Berikut resepnya :

Bahan-bahan

• 5 lembar roti tawar, hilangkan pinggirnya, potong dadu.
• 3 butir telur ayam
• 300 ml susu cair putih
• 30 gram kismis
• 30 gram margarin
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk

Cara membuat

• Rebus susu cair, gula dan vanili bubuk dalam panci. Terus aduk hingga gulanya larut dan mendidih.
• Masukkan potongan roti tawar. Aduk rata hingga roti hancur dan lembut.
• kocok telur dan margarin dengan  mixer. Campur kocokan telur ke dalam rebusan susu, aduk sampai rata.
• Tuangkan adonan ke dalam cetakan, kukus adonan puding selama 30 menit.
• Keluarkan dari dandang kukusan. Tunggu sampai hilang uap panasnya, kemudian masukkan kulkas. Siap disajikan saat sudah dingin.

2. Puding Roti Tawar Warna Zebra

Puding ini memiliki motif unik seperti zebra. Pada dasarnya puding ini memiliki dua rasa yaitu coklat dan susu vanilla. Inilah cara membuatnya.

Bahan-Bahan

• 3 buah kuning telur
• 50 ml susu kental manis coklat
• 1 liter susu cair
• 200 gr gula pasir
• 8 lembar roti tawar
• 100 ml susu kental manis putih
• 50 gr dark cooking chocolate, cairkan
• 1/4 sdt garam
• 2 sachet kecil milo bubuk

Cara membuat

• Blender roti tawar bersama kuning telur dan 250 ml susu cair.  Blender adonan sampai tercampur secara merata.
• Campurkan susu cair, agar-agar, gula dan sedikit garam. aduk sambil dipanaskan hingga gula larut.
• Masukkan adonan roti tawar sedikit demi sedikit ke dalam adonan agar-agar.  Aduk hingga mendidih.
• Bagi adonan menjadi dua bagian.  Campurkan adonan  pertama dengan susu kental manis putih lalu aduk merata.  Koreksi rasanya dengan menambah gula atau susu kental manis bila dirasa kurang manis.
• Untuk adonan yang kedua, tambahkan Susu kental manis coklat, bubuk milo dan dark cooking chocolate. Kemudian, aduk adonan sampai merata.
• Jika kedua bagian adonan selesai dibuat, tuangkan adonan putih kedalam loyang setengah bagian.  Tuang lagi adonan yang berwarna coklat di bagian tengah , diteruskan dengan adonan putih secara melingkar, lakukan terus sampai adonan habis.
• Kukus dalam kukusan selama kurang lebih 30 menit atau sampai adonan mengeras. Puding siap untuk dihidangkan.

3. Puding Roti Tanpa Telur

Berbeda dengan dua resep di atas, puding roti ini dibuat tanpa menggunakan telur. Namun rasanya juga akan tetap nikmat. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya :

Bahan-Bahan

• 3 lembar roti tawar
• 200 ml susu UHT full cream
• 2 sachet Susu Kental Manis Putih
• 50 ml air panas
• 1/2 sdt perisa vanilla
• Bubuk kayu manis secukupnya
• Chocochip secukupnya

Cara Membuat 

• Campur Susu Kental Manis , air panas, dan perisa vanilla dalam satu wadah, Aduk rata
• Tambahkan susu kedalam campuran adonan.
• Sobek-Sobek roti tawar, lalu rendam dalam campuran susu.  biarkan sampai campuran susu diserap oleh roti tawar.
• Tuangkan dalam cetakan, berikan sedikit bubuk kayu manis dan Chocochip diatasnya.
• Kukus adonan selama  10-15 menit. Setelah mengeras, simpan dalam lemari es.
• Puding roti tawar tanpa telur  siap disajikan.

Itulah berbagai macam kreasi resep puding yang dapat dicoba di rumah. Cukup mudah dibuat bukan?  Bahan-bahan untuk membuat puding-puding ini juga murah dan mudah dicari. Hidangkan puding-puding kreasi untuk keluarga agar acara kumpul bersama keluarga menjadi lebih menyenangkan.

Resep Puding