Resep Sop Daging – Jika daging bisanya diolah dengan cara digoreng atau dipanggang, maka menu masakan yang satu ini menjadi salah satu sajian yang berbeda. Sajian sop daging dihidangkan bersama kuah yang bercita rasa tinggi dengan campuran bumbu dan rempah berkualitas
Aneka resep sop daging juga memberikan tampilan berbeda dalam variasi olahan daging. Selain itu, masakan ini memiliki daya tarik tersendiri yang berasal dari kuah sop. Sehingga apabila bosan dengan olahan daging yang itu-itu saja, sop daging pantas menjadi pilihan utama.
Kreasi Sop Daging yang Nikmat dengan Kuah Menyegarkan
Sensasi segar pada kuah sop yang diperoleh dari racikan bumbu serta rempah berkualitas, membuat olahan daging ini semakin naik daun. Berikut ini adalah aneka kreasi sop daging beserta bahan yang dibutuhkan dan langkah pembuatannya.
1. Resep Sop Daging Sederhana
Di masa sekarang ini, banyak orang yang menginginkan masakan dihidangkan dengan cepat, namun tak meninggalkan kualitas rasanya. Agak sulit sepertinya, namun dengan resep sop daging sedarhana ini, masakan dapat disajikan dalam waktu yang singkat namun tetap nikmat tentunya.
Bahan Sop Daging Sederhana
- 1/4 kg daging sapi
- 2 buah wortel, potong sesuai selera
- 1 buah kentang, potong sesuai selera
- Kubis secukupnya
- Seledri secukupnya
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt lada
- 1 sdt garam
Cara Membuat Sop Daging Sederhana
- Rebus daging hingga empuk. Angkat dan sisihkan
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
Masukkan hasil tumisan ke dalam air kaldu sisa rebusan daging - Masukkan wortel kentang yang telah dipotong ke dalam rebusan daging sapi. Masak hingga sayuran empuk
- Masukkan kubis dan daun seledri
- Sajikan bersama taburan bawang goreng
Baca Juga: Resep Randang
2. Resep Sop Sapi Jamur
Sebagai sumber nutrisi yang cukup penting, jamur banyak digemari karena rasanya yang unik dan khas. Menjadi semakin menarik ketika jamur dipadukan bersama kuah sop daging yang gurih dan kaya rempah. Untuk membuat sop daging jamur, bahan dan langkah yang diperlukan adalah sebagai berikut.
Bahan Sop Sapi Jamur
- 1/4 kg daging sapi
- 200 gram jamur kinoki
- 1/4 buah paprika
- 2 sdt saus sate
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan gula secukupnya
- 1/4 bawang Bombay
- 500 ml air
Cara Membuat Sop Sapi Jamur
- Potong dadu paprika dan bawang Bombay
- Potong tipis daging sapi setebal 2 cm
- Panaskan minyak lalu tumis bawang Bombay hingga harum
- Masukan potongan paprika dan aduk hingga agak layu
- Masukan daging sapi, aduk-aduk dan masak hingga setangah matang
- Tambah air dan biarkan mendidih
- Masukan saus sate, saus tiram, garam, dan gula secukupnya. Tes rasa
- Masukan jamur kinki dan masak hingga mendidih kembali
- Sajikan selagi panas
Baca Juga: Resep Soto Daging Bening
3. Resep Sop Daging Bumbu Padang
Siapa yang tak kenal dengan aneka masakan berbau padang. Walaupun masih dikenal dalam masakan rendangnya, ternyata bumbu padang juga bisa dikombinasikan bersama dengan sop daging. Rasanya tentu saja lezat dan tak ada yang bisa menolaknya.
Bahan Sop Daging Bumbu Padang
- 300 gr daging sengkel
- 4 buah kentang ukuran sedang, potng sesuai selera
- 3 buah wortel, iris tebal
Bahan tumis:
- 1 ruang lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 4 buah bunga lawang
- 5 buah cengkeh
- 4 buah kapulaga
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
Bahan taburan:
- 3 batang daun seledri
- 2 batang daun bawang
- Bahan perasa:
- Kaldu sapi bubuk
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 cm pala
- 10 butir merica hitam
Bahan pelengkap:
- Kerupuk emping
- Bawang goreng
- Mie Soun
- Sambal cengek
Cara Membuat Sop Daging Bumbu Padang
- Rebus daging hingga empuk sekitar 30 menit. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan bahan tumis. Dan masak hingga harum. Lalu masukan kedalam rebusan daging.
- Masukan wortel dan kentang masak lagi hingga empuk. Masukan merica dan garam. Koreksi rasa.
- Setelah matang, masukan irisan bawang daun dan seledri.
- Sajikan bersama bahan pelengkap
Baca Juga: Resep Soto Daging
4. Resep Sop Sapi Lobak
Lobak yang sebenarnya merupakan umbi-umbian ini ternayat juga bisa dijadikan bahan pelengkap pada olahan sop daging. Warnanya yang putih juga membuat tampilan sop menjadi semakin menarik. Membuat siapapun ingin segera mencicipinya.
Bahan Sop Sapi Lobak
- 250 gram daging sapi
- 1 buah lobak ukuran sedang
- 3 siung bawang putih
- Daun bawang dan seledri secukupnya
- Tomat sesuai selera
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- 1 sdt minyak ikan
- ½ sdt minyak wijen secukupnya
- Cabai rawit secukupnya
- Bawang goreng
Cara Membuat Sop Sapi Lobak
- Didihkan air kemudian masukkan daging. Masak selama kurang lebih 3 menit. Buang air rebusan. Sisihkan
- Didihkan air lagi kemudian masukkan daging. Masak hingga setengah empuk
- Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan beserta merica, garam,dan gula. Masak hingga daging empuk
- Masukkan lobak dan tunggu hingga empuk atau sesuai keinginan. Tes rasa
- Tambahkan tomat, irisan daun bawang, dan seledri
- Taburkan bawang goreng dan sajikan
5. Resep Sop Sapi Senerek
Senerek atau yang dikenal juga dengan kacang merah juga bisa dipadukan dengan olahan daging. Salah satunya ada dalam kreasi sop daging senerek. Rasa dan tekstur khas kacang merah akan melengkapi tekstur daging serta rasanya yang gurih.
Bahan Sop Sapi Senerek
- 1/4 kg daging sapi
- 2 genggam kacang merah/senerek
- 3 buah wortel ukuran sedang, potong sesuai selera
- 1 buah loncang
- 2 siung bawang putih, memarkan
- Pala bubuk secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Sop Sapi Senerek
- Rebus kacang senerek sampai mendidih. Buang airnya dan tiriskan
- Rebus kembali menggunakan yang air baru, bersama dengan daging sapi. Masak dengan api kecil hingga empuk. Buang busa rebusan jika ada
- Masukkan wortel dan bumbu. Koreksi rasa
- Masukkan irisan loncang
- Angkat dan sajikan
6. Resep Sop Daging Kuah Pedas
Bagi penyuka makanan pedas, maka resep sop daging yang satu ini menjadi sajian sempurna. Sensasi kuah pedas yang diperolah dari cabai rawit dipadu dengan bumbu serta rempah berkualitas, membuat sop daging ini semakin menggiurkan.
Bahan Sop Daging Kuah Pedas
- 1/4 kg daging sapi
- 2 buah wortel ukuran sedang, potong sesuai selera
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Sejumput lada
- 10 cabai rawit hijau
- Bumbu geprek:
- 1 batang sereh
- 1 ruas jahe ukuran sedang
Bahan tambahan:
- 1 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- Daun bawang
- Jeruk limau
Cara Membuat Sop Daging Kuah Pedas
- Didihkan air secukupnya untuk merebus daging. Buang air rebusan yang pertama. Rebus kembali menggunakan air yang baru dengan api sedang. Angkat dan sisihkan
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan berubah warna kecoklatan
- Masukan hasil tumisan ke dalam panci yang berisi air rebusan beserta daging. Tambahkan daun salam daun jeruk. Tes rasa. Masak dengan api sedang hingga mendidih
- Masukan irisan daun bawang dan daun seledri
- Agkat dan sajikan
Sajian sop daging memang sangat bervariasi, mulai dari yang sederhana hingga yang cukup komplit. Namun tentu saja, semua resep sop daging tersebut bisa dibuat dengan mudah oleh siapa saja. Hasil akhir dan rasanya pun tak kalah dengan masakan ahli.
Menyajikan sop daging bersama nasi atau lauk tentu menjadi menu baru yang berbeda dan tak membosankan. Bisa dinikmati dalam berbagai suasana dan bersama orang-orang tercinta tentunya. Selamat memeasak dan mencoba!
