Resep Soto Ayam – Siapa yang tidak tahu soto ayam? Makanan enak berkuah dengan sup ayam. Mengapa? karena menggunakan bahan utamanya yaitu daging ayam segar. Yang membedakan antara soto ayam dengan sup ayam yaitu terletak pada resep soto ayam yaitu menggunakan bahan kunyit. Kunyit digunakan untuk memperoleh warna soto yang kuning.
Warna kuning inilah yang menjadi ciri khas dari soto ayam. Soto ayam terdiri dari berbagai sayuran, soun/bihun hingga daging ayam. Soto ayam biasanya disajikan dalam kondisi yang hangat sehingga enak untuk disantap. Biasanya kita bisa menyantap soto ayam bersama nasi/lontong. Berikut informasi resep soto ayam yang segar
Varian Resep Soto Ayam
Varian resep soto ayam banyak sekali.. Hampir semua daerah di Indonesia mempunyai aneka resep soto ayam yang berbeda. Hal ini yang membuat soto ayam menjadi terkenal dan disukai oleh banyak orang. Berikut aneka resep soto ayam:
1. Resep Soto Ayam Bumbu Kuning
Resep soto ayam bumbu kuning pastinya tidak asing lagi saat mendengarnya. Soto ayam bumbu kuning merupakan makanan yang enak disajikan ketika makan. Kuah kuning dari soto ini berasal dari warna alami kunyit.
Selain itu, soto ayam ini mempunyai resep soto yang mudah untuk diikuti. Berikut langkah-langkah pembuatan soto ayam tersebut.
Bahan Utama
Bahan utama merupakan bahan dasar yang diperlukan dalam membuat soto ayam. Tanpa bahan utama maka kita tidak bisa membuat soto ayam. Bahan utama ini harus kita beli secara lengkap. Mengapa? apabila bahan utama tidak lengkap maka akan membuat resep soto ayam menjadi gagal. Berikut bahan utama dalam resep soto ayam:
- 800 gr daging ayam segar beserta tulang
- 2 batang serai
- 1 buah lengkuas dengan lebar 5 cm
- Daun salam sebanyak 5 lembar
- Daun jeruk sebanyak 5 lembar
Bumbu Halus
Setelah mengetahui bumbu utamanya, maka kita juga harus menyiapkan bumbu halus. Bumbu halus terdiri rempah-rempah yang sudah dihaluskan. Bumbu halus ini digunakan untuk membuat cita rasa soto ayam menjadi lebih enak. Berikut bumbu halus yang harus kita siapkan sebelum membuat soto ayam:
- 10 butir kemiri
- 11 siung bawang merah
- 12 butir bawang putih
- 1 buah jahe dengan lebar 2 cm
- 1 buah kunyit
Kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit akan kita haluskan secara bersamaan. Gunakanlah blender agar memudahkan kita dalam menghaluskan bahan-bahan tersebut.Kemudian masukkan air dan tambahkan garam dan merica. Hal ini untuk menambah cita rasa pada resep soto ayam yang akan kita buat.
Bahan Pelengkap
Yang terakhir adalah bahan pelengkap yang fungsinya untuk menciptakan rasa yang enak pada soto ayam.Hal ini bisa digunakan & bisa juga tidak. Namun bahan ini biasanya digunakan untuk membuat penyajian soto menjadi lebih menarik untuk dimakan. Berikut bahan pelengkap yang digunakan dalam resep soto ayam:
- Jeruk Nipis, Kecap Manis & Sambal
- Soun Rebus, Tauge & Kol
- Daun Bawang & Daun Sledri
- Bawang Goreng
Cara Membuat Soto Ayam Bumbu Kuning
Setelah kita mengetahui bahan-bahan yang diperlukan, dan telah mempersiapkannya secara lengkap, maka langkah selanjutnya adalah cara membuat soto ayam. Cara membuatnya sangat cepat dan siapa saja bisa membuatnya.
Ada beberapa cara yang dilakukan.Berikut cara membuat soto ayam bumbu kuning yang enak dan segar serta mudah untuk dilakukan:
- Langkah pertama dalam pembuatannya yaitu siapkan bahan-bahan yang digunakan. Pastikan semua bahan ini ditempatkan pada wadah yang terpisah.
- Selain itu, pastikan juga touge, kol serta soun sudah dipanaskan dalam air hangat. Hal ini akan membuat 3 bahan ini menjadi lebih enak ketika dikonsumsi.
- Setelah menyiapkan bahan-bahan, cara kedua dalam resep soto ayam yaitu tumis bumbu halus. Kita harus menumis bumbu halus terlebih dahulu agar bumbu tersebut bisa meresap pada daging ayam yang akan kita masukkan nantinya
- Setelah itu tumis bumbu halus ini sampai tercium aroma yang wangi. Setelah itu tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk kedalam bumbu halus. Tunggu hingga sereh, daun salam & daun jeruk menjadi layu..
- Setelah semua bumbu sudah ditumis, langkah selanjutnya adalah menambahkan air, garam dan bubuk merica. Mengapa? Karena kita akan membuat kuah soto ayam. Aduk hingga bumbu halus, merica, garam dan air menjadi satu. Tunggu kuah soto hingga mendidih, dan setelah itu cicipi rasa soto tersebut.
- Apabila ada yang kurang kita bisa menambahkan garam/ merica secukupnya agar soto tersebut mempunyai rasa yang pas dan enak. Direkomendasikan untuk menambahkan air kaldu. Tujuannya akan membuat rasa kuah soto menjadi lebih lezat & gurih.
- Untuk menambah rasa gurih pada soto maka kita harus menambahkan ayam beserta tulangnya kedalam kuah soto. Penambahan daging ayam beserta tulangnya akan membuat kuah soto kita menjadi lebih kaya rasa.Penambahan daging ayam beserta kaldu ayam akan membuat rasa soto menjadi enak dan lebih segar.
- Aduk sebentar hingga ayam menyatu dengan kuah. Kemudian tunggu sampai mendidih.
- Soto pun siap disajikan dan dimakan
Baca Juga: Resep Sate Ayam
2. Resep Soto Ayam Lamongan
Soto ayam lamongan berasal dari Lamongan, Jawa Timur. Taburan koya yang membuat soto ini berbeda dari yang lainnya. Untuk membuat soto ayam Lamongan sangat mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama. Siapa saja juga bisa untuk membuat soto ini. Berikut resep soto ayam Lamongan:
Bahan Utama
Dalam membuat resep soto ini langkah pertama adalah mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Usahakan untuk membelinya dengan lengkap. Tanpa adanya bahan ini maka tidak akan bisa membuat soto ayam Lamongan. Berikut bahan utama yang diperlukan:
- 1 ekor ayam
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Kemiri 6 butir
- Kunyit 3 cm
- Jahe 1 cm
- Daun jeruk 4 lbr
- erai 1 btg
- Garam
- Gula
- Lada
Bahan Pelengkap
Untuk mempercantik dan menambah cita rasa soto lamongan diperlukannya bahan/ bumbu pelengkap. Hal ini akan membuat rasa soto lamongan menjadi lebih enak dan gurih ketika dimakan. Beirikut bahan pelengkap yang dibutuhkan dalam menyajikan soto lamongan:
- Soun/bihun
- Sayur kol
- Jeruk nipis
- Kecap
- Sambal
- Daun seledri iris
- Bawang goreng
- Koya
Cara Membuat Soto Lamongan
Soto Lamongan sangat mudah untuk dibuat. Tidak perlu memakan waktu yang lama serta mudah untuk diikuti. Berikut cara membuat soto lamongan:
- Siapkan bahan-bahan yang diperlukan seperti bahan utama dan pelengkap. Pastikan bahan tersebut diletakkan di wadah yang terpisah
- Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe. Kemudian tumis bumbu tersebut didalam wajan. Tambahkan daun jeruk dan daun salam ke dalamnya.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci yang berisi air dan ayam. penambahan ayam berfungsi untuk membuat kuah soto menjadi lebih gurih dan nikmat.
- Tambahkan bumbu penyedap rasa seperti garam, merica, gula serta bumbu lainnya. Kemudian aduk hingga tercampur rata dengan kuah soto.
- Tunggu hingga mendidih. Setelah itu cicipi rasa kuah soto. Apabila ada rasa yang kurang pas tambahkan lagi bumbu penyedap rasa sehingga terciptalah rasa yang pas di lidah.
- Kemudian pindahkan soto ke dalam wadah besar. Setelah itu soto lamongan siap disajikan ke dalam mangkuk.
- Sajikan soto ini dengan soun, sayur kol, telur rebus dsb. Jangan lupa untuk menambahkan bawang goreng, koya serta tambahan lainnya agar membuat rasa soto menjadi lebih nikmat dan gurih ketika dimakan.
Baca Juga: Resep Soto Ayam Khas Lamongan
3. Resep Soto Ayam Betawi
Resep soto ayam ini berasal dari Betawi, Jakarta. Soto ini mempunyai perbedaan ciri khas dari soto ayam biasanya. Soto ini mempunyai cita rasa yang enak, gurih serta segar ketika dimakan. Kuah yang kental menjadi ciri khas dari resep soto ayam Betawi. Berikut resep soto ayam betawi yang bisa dipraktekkan di rumah.
Bahan Utama
Bahan utama dalam membuat resep soto ayam betawi sangat mudah ditemukan. Serta bahan-bahannya juga mempunyai harga yang ekonomis. Bahan-bahan ini dapat dijadikan takaran bagi pemula.
Namun bagi yang sudah terbiasa membuatnya bisa menambah takaran tersebut sesuai jumlah yang akan dibuat. Berikut bahan utama yang harus dibeli sebelum memasak soto ayam Betawi:
- 1 ekor ayam
- 2 batang serai
- 2 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam
- Merica
- Ketumbar
- 500 ml santan yang cair
- 250 ml santan yang kental
Bahan Pelengkap
Untuk menambah cita rasa soto maka diperlukannya bahan pelengkap yang bisa mempercantik tampilan soto ayam Betawi. Gunakan semua bahan pelengkap ini agar cita rasa soto menjadi lebih nikmat dan enak. Berikut bahan pelengkap yang dibutuhkan dalam soto ayam Betawi
- Jeruk nipis
- Daun bawang
- Bawang goreng
- Telur ayam matang
- Soun/ bihun
- Tomat
- Kentang
- Tauge
Cara Membuat Soto Ayam Betawi
Setelah kita mengetahui bahan-bahan yang diperlukan, dan telah empersiapkannya secara lengkap. Maka langkah selanjutnya adalah cara membuat soto ayam Betawi kuah santan.
Cara membuat soto ayam Betawi sangatlah mudah dan tidak memakan waktu yang lama.Berikut cara membuat soto ayam Betawi yang enak dan segar tapi mudah untuk dilakukan:
- Langkah pertama, persiapkan bahan-bahan yang digunakan secara lengkap. Pastikan semua bahan ini ditempatkan pada wadah ang terpisah.
- Selain itu, pastikan juga touge, kol serta soun sudah dipanaskan dalam air hangat. Hal ini akan membuat 3 bahan ini menjadi lebih enak ketika dikonsumsi.
- Setelah menyiapkan bahan-bahan, cara selanjutnya dalam resep soto ayam yaitu tumis bumbu halus. Kita harus menumis bumbu halus terlebih dahulu agar bumbu tersebut bisa meresap pada daging ayam yang akan kita masukkan nantinya.
- Tumis bumbu halus ini sampai tercium aroma yang wangi. Setelah itu tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk kedalam bumbu halus.
- Kemudian masukkan santan yang cair kedalam wajan. Tambahkan penyedap rasa seperti garam dan gula secukupnya. Aduk sampai tercampur semuanya.
- Setelah semua bumbu sudah ditumis, langkah selanjutnya adalah menambahkan santal kental. Mengapa? Karena hal ini akan membuat kuah soto menjadi lebih gurih dan kental. Kemudian aduk kembali hingga tercampur menjadi satu.
- Tunggu kuah soto hingga mendidih, dan setelah itu cicipi rasa soto tersebut. Apabila ada yang kurang kita bisa menambahkan garam/ merica secukupnya. Hal ini disesuaikan dengan selera masing-masing
- Untuk menambah rasa gurih pada resep soto ayam maka kita harus menambahkan ayam beserta tulangnya kedalam kuah soto. Penambahan daging ayam beserta tulangnya akan membuat kuah soto kita menjadi lebih kaya rasa.
- Kemudian tunggu hingga mendidih daging ayam beserta kuah soto.Langkah terakhir adalah mematikan kompor dan pindahkan soto ayam ke wadah yang besar. Tujuannya agar soto ayam bisa menjadi lebih dingin daripada sebelumnya serta akan menjadi nikmat ketika dimakan.
- Soto ayam pun siap disajikan dan dimakan.
Baca Juga: Resep Sempol Ayam
4. Resep Soto Ayam Banjar
Daerah Banjar juga mempunyai resep soto ayam tersendiri. Resep soto ayam banjar pada umumnya hampir sama dengan soto ayam kuah bening. Namun ada beberapa hal yang membedakannya. Perbedaannya terdapat pada cita rasa khas yang ada pada resep soto ini.berikut langkah-langkat pembuatan soto ayam banjar:
Bahan Utama
Sebelum memasuki cara pembuatan, sebaiknya harus mempersiapkan bahan utama terlebih dahulu. Bahannya sangat sederhana dan mudah untuk ditemui di pasaran. Selain itu bahan ini juga mempunyai harga yang ekonomis sehingga semua orang bisa membuat resep ini. berikut bahan utamanya:
- 1 ekor ayam kampong
- 11 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Lengkuas 2 cm
- Jahe 1 cm
- 3 kemiri yang sudah disanggrai
- Cengkeh 20 butir
- Kayu manis 1 btg
- Daun salam 3 lbr
- Daun jeruk 4 lbr
- Pala 1 butir
- Garam
- Merica
- Gula pasir
Bahan Pelengkap
Dalam pembuatan soto Banjar harus dilengkapi bahan pelengkap yang dimana berfungsi untuk menambah cita rasa serta mempercantik tampilan soto ayam Banjar. Gunakan semua bahan ini agar cita rasa soto menjadi lebih nikmat dan enak. Berikut bahan pelengkap yang dibutuhkan dalam soto ayam Banjar:
- Soun/bihun
- Telur ayam rebus
- Ketupat/lontong
- Perkedel kentang
- Bawang goreng
- Daun seledri
- Jeruk nipis
Cara Membuat Soto Ayam Banjar
Cara membuat soto ayam ini sangatlah mudah dan semua orang bisa mengikutinya. Berikut cara membuat soto ayam banjar:
- Langkah pertama adalah siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan yaitu bahan utama. Usahakan bahan utama ini sudah bersih dan ditempatkan pada wadah yang terpisah.
- Setelah itu rebus ayam beserta tulangnya ke dalam panci. Tunggu sekitar 30 menit.
- Sembari menunggu, tumis bahan-bahan kedalam wajan. Masukkan daun salam, daun jeruk, biji pala, cengkeh dan kayu manis. Kemudian masukkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri lengkuas) . Tumis bahan-bahan tersebut hingga tercium wangi.
- Setelah bahan- bahan selesai ditumis, masukkan bumbu tersebut kedalam wajan yang berisi ayam tadi. Kemudian aduk hingga bumbu meresap dan tercampur merata kedalam air dan ayam
- Tambahkan penyedap rasa seperti garam, gula dan merica secukupnya. Setelah itu biarkan sampai mendidih dan semua bumbu meresap kedalam ayaam beserta kuahnya.
- Kemudian cicipi rasa kuah soto agar tercipta rasa yang pas. Apabila masih terasa kurang, tambahkan lagi penyedap rasa sehingga terciptlah rasa kuah soto yang pas di lidah.
- Angkat kuah soto beserta ayam kedalam wadah besar, agar suhu panas menjadi hilang. Setelah itu soto siap untuk disajikan
- Masukkan soun/bihun kedalam mangkuk. Kemudian tambahkan ayam suwir secukupnya sesuai selera. Tambahkan perkedel dan telur rebus iris kedalam mangkuk. Untuk memperkaya rasa tambahkan irisan daun seledri dan bawang goreng diatasnya. Kemudian tuangkan kuah soto diatasnya.
- Soto bisa dimakan langsung. Bisa juga ditambahkan lontong/ketupat. Lontong/ ketupat ini bisa dicampur kedalam mangkuk soto atau di tempat yang terpisah. Hal ini tergantung dari selera masing-masing.
- soto siap untuk dimakan.
Nah, itulah resep soto ayam yang enak dan segar. Apabila kita masih pemula maka gunakan takaran yang sudah disediakan dalam artikel. Namun apabila sudah terbiasa maka kita bisa menambahkan porsi menjadi lebih banyak dengan perbandingan 1:2 atau lebih. Dengan adanya resep soto ayam ini akan memudahkan kita memasak.
