Resep Soto Daging – Siapa sih yang belum kenal dengan yang namanya Soto daging. Soto daging merupakan salah satu resep masakan Indonesia yang mempunyai cita rasa yang enak dan lezat. Selain itu kuah kaldu dagingnya sendiri sangat gurih. Kuahnya yang lezat membuat masakan ini sangat digemari oleh berbagai macam kalangan.
Kuah dari soto daging ini sendiri terbuat dari berbagai macam rempah-rempah asli Indonesia serta terbuat dari air kaldu yang berasal dari rebusan daging sapi yang akan digunakan. Cara membuat soto daging sendiri pun sangat mudah sekali, bagi yang ingin mencobanya maka berikut ini beberapa resep soto daging soto daging yang gurih dan lezat.
1. Resep Soto Daging Bening
Resep soto daging pertama adalah soto daging bening yang banyak disukai oleh berbagai macam kalangan. Soto daging bening ini sangat disenangi karena kuahnya yang bening dan sangat gurih sekali. Bagi para pecinta soto daging ini maka bisa langsung membuatnya di rumah.
Bahan-Bahan Untuk Membuat Soto Daging Bening
Sebelum ke cara membuat soto daging bening, maka ada beberapa bahan yang mesti disiapkan terlebih dahulu, yakni sebagai berikut.
- 1 Kg iga sapi yang sudah dipotong-potong sesuai selera. Namun jika tidak suka dengan iga sapi, maka bisa diganti dengan daging sapi sebanyak
- 1 batang daun bawang yang sudah diiris tipis
- Toge pendek secukupnya
- 1 batang daun sereh yang masih segar
- 1 ruas lengkuas yang sudah digeprek
- 2 lembar daun salam yang masih segar
- 1 ruas kunyit yang sudah digeprek
- 3 lembar daun jeruk yang masih segar dan jangan lupa untuk disobek-sobek
- 1 jeruk nipis yang masih segar
- Air secukupnya
Bumbu yang Harus Dihaluskan
Adapun bumbu-bumbu yang harus dihaluskan untuk membuat soto daging bening antara lain sebagai berikut.
- 8 siung bawang merah yang masih segar
- 5 siung bawang putih yang masih segar
- sendok makan ketumbar bubuk atau bisa juga diganti dengan biji ketumbar sebanyak 7 butir.
- sendok teh merica bubuk atau bisa juga diganti dengan biji merica sebanyak 8 butir.
Bahan Untuk Membuat Sambal Soto Daging Bening
Untuk menambah mantap rasa dari soto daging bening ini maka bisa juga ditambahkan dengan membuat sambal dengan bahan-bahan berikut ini.
- 1 siung bawang putih yang masih segar
- 6 buah cabai rawit yang masih segar
- sendok teh cuka bagi yang suka, namun jika tidak maka tidak ditambahkan cuka pun tidak apa-apa
Cara Membuat Soto Daging Bening
Jika bahan-bahan yang sudah disiapkan telah tersedia semua, maka langkah selanjutnya adalah cara dari membuat soto daging daging itu sendiri. Adapun cara membuat soto daging bening adalah sebagai berikut.
- Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan terlebih dahulu sampai mengeluarkan aroma yang wangi. Setelah itu masukkan daun salam yang masih segar, sereh yang sudah digeprek, daun jeruk yang masih segar dan sudah dirobek, dan kunyit yang masih segar. Masaklah semua bumbu tersebut sampai benar-benar mengeluarkan wangi yang sangat harum dan sedap.
- Setelah bumbu ditumis dengan matang, maka langkah yang selanjutnya adalah memasukkan iga sapi atau daging sapi itu sendiri ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Masak iga sapi atau daging sapi sampai berubah warna dan air dari daging itu habis. Setelah itu masukkan air sedikit demi sedikit dan masak sampai iga atau daging sapi benar-benar empuk.
- Jika iga atau daging sapi sudah empuk, maka tambahkanlah daun bawang yang sudah diiris, garam, gula, serta jeruk air nipis secukupnya.
- Soto daging bening pun sudah siap dihidangkan, jangan lupa untuk menambahkan toge pendek yang sudah disiram dengan air panas terlebih dahulu dan sudah ditaburi dengan bawang goreng.
- Sedangkan cara untuk membuat sambal soto bening sendiri adalah rebuslah bawang putih serta cabai rawit sampai matang, setelah itu lalu tiriskan dan tambahkan pula sedikit kuah soto dan cuka.
Baca Juga: Resep Olahan Daging Sapi
2. Resep Soto Daging Santan
Resep soto daging yang selanjutnya adalah resep soto daging santan. Bagi yang suka masakan yang berkuah santan, maka resep soto daging santan ini sangat cocok sekali jika dimakan di pagi atau malam hari.
Bahan-Bahan Untuk Membuat Soto Daging Santan
Bahan-bahan untuk membuat soto daging santan sangatlah mudah didapatkan yakni sebagai berikut.
- Kg daging sapi yang masih segar
- 1 buah tomat yang masih segar
- 5 lembar daun jeruk yang masih segar
- 1 batang serai yang sudah digeprek
- 3 lembar daun salam yang masih bagus
- 10 cabai jawa (untuk dijadikan sambal) jika tidak ada, maka bisa diganti dengan cabai rawit
- 100 ml santan kelapa atau bisa juga diganti dengan 1 sachet santan kara
- 7 siung bawang merah yang masih bagus
- Gula pasir secukupnya
- Garam beryodium secukupnya
- Royco rasa sapi atau rasa ayam secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri yang masih bagus
- 1 ruas kunyit yang masih bagus
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Soto Daging Santan
Untuk cara membuat soto daging santan sendiri sangat simple yakni sebagai berikut:
- Cara membuat soto daging santan yang pertama adalah membasuh daging sapi sampai bersih setelah itu potong dadu daging sapi dan rebus sampai daging terasa empuk.
- Sambil menunggu daging sapi empuk, maka uleklah bawang merah yang masih segar, bawang putih yang masih segar, kemiri yang masih bagus, kunyit yang masih bagus, serta garam secukupnya. Jika bumbu sudah diulek sampai halus, maka langkah selanjutnya adalah tumis bumbu sampai harum, dan jangan lupa untuk menambahkan serai yang sudah digeprek dan jangan lupa untuk menambahkan daun jeruk.
- Jika bumbu tumis dirasa sudah matang dan mengeluarkan aroma yang sangat harum, maka masukkan bumbu yang sudah ditumis tersebut ke dalam air rebusan daging sapi. Terus rebus sampai bumbu benar-benar meresap ke dalam daging sapi, lalu tambahkan pula gula pasir serta royco secukupnya.
- Aduk terus kuah dari soto daging santan, jika sudah terasa pas maka tuangkanlah santan kelapa atau kara secara perlahan. Aduk terus sampai soto daging santan matang secara sempurna. Jika daging sapi sudah matang sempurna, maka matikan api dan sajikan soto daging sapi ke dalam mangkuk.
- Sedangkan untuk sambalnya sendiri, ulek tomat serta cabai jawa atau cabai rawit yang sudah digoreng terlebih dahulu. Dan jangan lupa untuk menambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Dengan adanya tambahan sambal ini, maka soto daging santan pun akan terasa nikmat.
Baca Juga: Resep Daging Teriyaki
3. Resep Soto Daging Sapi Solo
Soto daging sapi solo merupakan salah satu makanan yang mempunyai cita rasa masakan yang sangat khas dengan rempah-rempahnya yang kuat. Bagi yang ingin mencicipi menu masakan ini maka bisa langsung mencoba memasaknya di rumah.
Bahan-Bahan Untuk Membuat Soto Daging Sapi Solo
Sebelum menuju langkah membuat soto daging sapi solo, maka sediakanlah bahan-bahan dibawah berikut ini.
- 500 gram daging sapi yang masih segar
- 2 liter air putih
- 5 lembar daun salam yang masih bagus
- 10 lembar daun jeruk yang masih segar
- 3 sendok makan minyak goreng
- 3 batang serai yang sudah dimemarkan
- 2 cm lengkuas yang masih bagus
- 2 cm jahe yang masih bagus
- 4 siung bawang putih yang masih bagus
- 8 siung bawang merah yang masih bagus
- 2 sendok teh biji ketumbar
- sendok teh biji merica
- 3 sendok teh garam beryodium
- Bawang goreng secukupnya
- Satu genggam taoge
- Kecap manis bango secukupnya
Cara Membuat Soto Daging Sapi Solo
Untuk membuat soto daging sapi solo sendiri sangat mudah sekali, sama halnya dengan membuat soto daging yang lainnya yakni sebagai berikut.
- Rebus daging sapi ke dalam panci atau presto sampai benar-benar empuk. Jika sudah empuk, maka potong daging dengan bentuk dadu dengan ukuran tidak terlalu kecil setelah itu tiriskan.
- Langkah selanjutnya adalah panaskan minyak goreng serta tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan yakni bawang merah, bawa putih, ketumbar, merica, serta garam. Dan jangan lupa untuk menambahkan daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas serta serai yang sudah digeprek agar soto daging sapi solo benar-benar harum.
- Jika bumbu yang ditumis sudah matang dan sudah tercium bau wangi maka masukkan tumis bumbu tersebut ke dalam kaldu daging dan aduk-aduk sampai bumbu benar-benar meresap.
- Jika sudah matang, maka jangan lupa sajikan dengan toge, serta potongan seledri dan tambahkan pula kecap manis agar rasanya semakin mantap.
Baca Juga: Resep Rendang Daging
4. Resep Soto Daging Asli Dari Madura
Resep soto daging yang ke empat adalah resep soto daging asli dari Madura yang mempunyai cita rasa khas. Untuk resep ini merupakan resep yang bisa dicoba saat ingin makan soto daging Madura tanpa harus jauh-jauh pergi ke Madura.
Bahan-Bahan Membuat Soto Daging Madura Asli
Untuk membuat soto daging Madura asli, bahan-bahan yang digunakan pun sangat mudah dijumpai yakni sebagai berikut.
- 500 gram daging sapi yang masih segar
- 9 siung bawang merah yang masih segar
- 7 siug bawang putih yang masih segar
- 2 cm kunyit yang masih bagus
- Jahe secukupnya, usahakan yang sudah dimemarkan
- 2 sendok makan beras yang sudah direndam selama 30 menit
- 5 ekor udang berukuran sedang yang sudah dikupas
- Air putih secukupnya
- Garam beryodium secukupnya
- Gula pasir atau gula merah secukupnya
- Tomat segar secukupnya
- 8 butir cabai rawit yang masih segar
Cara Membuat Soto Daging Madura Asli
Untuk membuat soto daging Madura asli, maka ikutilah langkah-langkah berikut ini.
- Bersihkan daging sapi sampai benar-benar bersih dan bau amis berkurang. Setelah itu rebus daging sampai benar-benar empuk, jika sudah maka potong daging sapi sesuai dengan selera.
- Langkah selanjutnya adalah menghaluskan semua bumbu termasuk dengan bahan beras dan udang. Kecuali tomat, kemiri, serta cabai rawit maka tidak usah dihaluskan. Jika bumbu dirasa sudah halus, maka masukkanlah bumbu ke dalam air rebusan dan tambahkan pula kaldu sapi bubuk serta garam secukupnya. Setelah itu aduk-aduk sampai bumbu benar-benar meresap.
- Saat menyajikan soto daging sapi Madura asli ini jangan lupa untuk menambahkan sambal yakni tinggal merebus cabai rawit, tomat, serta kemiri yang kemudian diulek sampai halus, tambahkan juga garam dan gula secukupnya. Dengan tambahan sambal, maka soto daging sapi, Madura ini akan sangat lezat sekali.
Itulah beberapa resep soto daging yang sangat simple dan mudah sekali untuk dicoba di rumah. Dengan adanya beberapa resep soto daging tersebut, maka sajian makan malam pun akan semakin hangat, apalagi jika dimakan bersama dengan keluarga besar. Maka akan semakin menambah hangat sajian makan malam.
