Resep Udang – Mencari inspirasi memasak setiap hari bukanlah hal yang sulit saat ini, cukup membuka internet dan bisa didapatkan resep yang diinginkan. Salah satu resep yang sering dicari adalah resep udang untuk sajian lauk di meja makan.
Seafood yang satu ini memang memiliki banyak penggemar, sehingga resep masakannya pun sering menjadi buruan. Bagi pecinta udang berikut aneka resep udang:
Aneka Resep Udang Yang Lezat
Sebenarnya udang adalah bahan makanan seafood yang sangat mudah diolah baik secara tunggal atau pun dikombinasikan dengan bahan makanan lain.
Hanya saja memang dibutuhkan kreatifitas untuk membuat sajian udang yang lezat dan tidak membosankan. Berikut ini adalah berbagai resep masakan udang yang bisa dijadikan referensi saat masak:
1. Resep Udang Asam Manis
Mengolah udang menjadi sajian udang asam manis lezat bukanlah hal yang sulit, karena cita rasa bahan dasarnya saja sudah lezat. Udang memiliki rasa dasar manis dan gurih, sehingga mudah dikombinasikan dan akan menghasilkan sajian yang enak dan bergizi.
Di bawah ini adalah resep yang terdiri dari bahan dan cara membuat udang asam manis :
Bahan Udang Asam Manis
Udang asam manis tidak membutuhkan bahan-bahan yang susah didapatkan, bahkan bahannya sangat mudah diperoleh di pasar. Berikut ini daftar bahan makanan yang digunakan untuk memasak udang asam manis:
- Udang 300 gram ukuran sedang, bersihkan bagian punggung dan belah
- Bawang putih 2 siung, di cincang halus
- Cabai besar 1 buah, diiris tipis
- Jeruk nipis 1 buah, diperas airnya
- Untuk saus: Saus ikan (1 sdt), saus inggris (1/2 sdt), saus tomat (3 sdm), gula (1 sdt), garam secukupnya, merica secukupnya dan air.
Cara Membuat Udang Asam Manis
Membuat sajian udang asam manis tidak lah sulit, cukup mengikuti langkah demi langkah cara membuatnya saja. Berikut ini cara membuat udang asam manis untuk sajian meja makan:
- Pertama, bersihkan udang yang sudah dibeli, belah pada bagian punggungnya.
- Kedua, kemudian panaskan minyak goreng untuk menggoreng udang, sebentar saja hingga berubah warna, lalu angkat.
- Ketiga, tumis bawang putih yang sudah dicincang halus hingga aromanya harum, masukan cabai merah yang telah diiris tipis. Tumis terus hingga cabe layu.
- Keempat, tambahkan bahan-bahan sausnya (saus ikan, saus inggris, saus tomat, gula, garam, merica dan air). Aduk terus hingga tercampur rata.
- Kelima, masukkan udang yang sudah di goreng dahulu tadi, aduk rata sampai saus meresap dan matang sempurna.
- Keenam, angkat kemudian hidangkan udang asam manis di atas meja makan.
Nah, itulah bahan dan cara membuat udang asam manis sebagai sajian di rumah untuk keluarga. Bahannya sangat mudah didapatkan dan disiapkan, cara membuatnya pun tidak lah sulit, mudah sekali dipraktekkan.
Baca Juga: Resep Rawon
2. Resep Udang Tepung Renyah
Bosan dengan masakan udang yang berbumbu, membuat udang goreng tepung bisa jadi pilihan lain untuk sajian di meja makan.
Apalagi bagi yang masih memiliki anak kecil pasti sangat menyukai sajian yang satu ini, karena renyah dan memang favorit anak-anak. Tapi tentu saja harus memperhatikan bakat alergi pada anak sebelum memutuskan memasak udang tepung.
Bahan Udang Tepung
Bahan yang dibutuhkan membuat udang goreng tepung sangat mudah didapatkan, mau memilih yang instan atau pun yang konvensional semua mudah. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan membuat resep udang goreng tepung renyah:
- Udang segar 300 gram dikupas kulitnya
- Jeruk nipis 1 buah diambil airnya
- Garam sesuai selera
- Ketumbar bubuk
- Bawang putih 3 siung dihaluskan
- Tepung bumbu siap saji 75 gram
- Terigu 50 gram
- Tepung beras 25 gram
- Air untuk adonan
- Minyak goreng
Cara Membuat Udang Tepung
Membuat udang goreng tepung sangat mudah dilakukan, saking mudahnya siapa pun bisa mempraktekkan resep udang yang satu ini. Ikuti langkah-langkah cara membuat berikut ini agar udang tepung yang dihasilkan renyah:
- Pertama, letakkan udang yang telah dibersihkan kulitnya ke dalam wadah cekung kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 30 menit. Langkah ini berguna untuk menghilangkan aroma amis pada udang.
- Kedua, campurkan bawang putih, ketumbar dan udang secara merata.
- Ketiga, ambil wadah berbeda untuk mencampurkan tepung bumbu, terigu dan tepung beras. Tambahkan air secukupnya sampai membentuk tekstur adonan yang sesuai.
- Keempat, celupkan udang yang sudah dimarinasi pada adonan tepung, sebelumnya panaskan dahulu minyak goreng.
- Kelima, goreng udang yang sudah dibalut dengan tepung ke dalam minyak panas sampai warnanya kuning keemasan.
- Keenam, segera angkat sebelum gosong dan sajikan di atas meja makan untuk sajian makan bersama keluarga.
Untuk penyajian agar lebih lezat siapkan saus tomat atau saus sambel untuk cocolan, cocok sekali dimakan dengan nasi hangat. Anak-anak di rumah pasti sangat menyukai sajian udang yang satu ini karena tidak membosankan.
Baca Juga: Resep Soto Betawi
3. Resep Nugget Udang
Nugget yang selama ini dikenal seringkali dibuat dari ayam, namun sebenarnya bahan dasar pembuat nugget bisa diganti sesuai selera dan ketersediaan bahan.
Tidak hanya ayam, tempe, daging, bahkan udang pun bisa dijadikan sajian nugget lezat yang menyehatkan.
Berikut ini bahan dan cara yang harus dilakukan saat membuat nugget udang :
Bahan Nugget Udang
Udang adalah salah satu bahan makanan dari kelas seafood yang memiliki kandungan protein yang tinggi, namun kolesterolnya juga tinggi.
Melihat komposisi gizinya udang sangat cocok untuk anak-anak yang dalam masa pertumbuhan dan nugget kebetulan juga makanan kesukaan anak. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nugget udang :
- Udang kupas bersih 250 gram
- Terigu 3 sdm
- Tepung sagu 3 sdm
- Telur ayam 1 butir
- Daun bawang 1 batang dicincang
- Roti tawar 2 lembar dihancurkan
- Minyak goreng seperlunya
- Bumbu ( garam, lada bubuk gula, penyedap rasa, bawang 3 siung dihaluskan)
- Tepung roti, telur ayam (untuk celupan)
Cara Membuat Nugget Udang
Setelah menyiapkan seluruh bahan yang dibutuhkan sesuai dengan daftar bahan di atas, maka tinggal lah waktu mengeksekusi jadi nugget udang yang lezat.
Lakukan langkah demi langkah membuat nugget udang di bawah ini untuk menghasilkan nugget yang nikmat :
- Pertama, campurkan semua bahan yang dibutuhkan (udang, terigu, tepung sagu, telor dan daun bawang) dalam sebuah wadah, aduk dan pastikan semua rata.
- Kedua, tambahkan bumbu halus ke dalam adonan, aduk rata kembali agar rasanya merata ke seluruh adonan.
- Ketiga, masukkan adonan yang sudah siap ke dalam loyang tahan panas, kemudian kukus selama 30 menit hingga matang.
- Keempat, angkat adonan nugget yang telah matang dan masukkan ke dalam kulkas sampai teksturnya keras dan padat.
- Kelima, potong-potong adonan nugget dengan ukuran sesuai selera, kemudian celupkan ke dalam telur kocok. Gulingkan nugget ke dalam tepung roti, simpan sebagian dan sebagian bisa langsung di goreng.
- Keenam, angkat nugget yang sudah matang dan siap disajikan.
Baca Juga: Resep Tahu Gejrot
4. Resep Udang Saus Padang
Udang adalah bahan makanan yang bisa dikreasikan menjadi aneka masakan dengan cita rasa yang lezat, salah satunya adalah udang saus padang.
Menu yang satu ini sangat cocok disajikan di atas meja makan untuk sajian makan keluarga.
Ingin mencobanya? Perhatikan bahan dan caranya di bawah ini :
Bahan Udang Saus Padang
Bahan yang diperlukan cukup banyak terutama bahan untuk bumbunya, namun jangan khawatir karena cukup mudah didapatkan. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak udang saus padang :
- Udang 200 gram
- Cabe keriting 3 buah
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 2 siung
- Jahe 1 cm
- Minyak sayur 50 ml
- Cabe merah 1 buah iris tipis
- Saus sambal 2 sdm
- Tomat saus 3 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Garam, gula, merica, air secukupnya
- Daun bawang 1 batang diiris
- Cabe rawit sesuai selera
Cara Membuat Udang Saus Padang
Setelah menyiapkan daftar bahan yang lumayan panjang di atas, maka sudah siap untuk mulai memasak udang saus padang.
Berikut ini langkah-langkah memasak yang harus diikuti :
- Pertama, goreng udang yang sudah dibersihkan dari kepala dan kulitnya
- Kedua, haluskan bumbu (cabe keriting, bawang putih dan bawang merah, jahe dan minyak sayur). Kemudian tumis bumbu halus hingga aromanya harum, sambil tambahkan saus-saus yang sudah disiapkan.
- Ketiga, beri perasa gula, garam, merica dan tambahkan air sambil diincip rasanya. Lalu masukkan udang dan daun bawang, masak hingga saus mendidih. Kemudian angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.
5. Resep Tumis Udang Sayuran
Tumis udang sayuran adalah sajian yang cukup sederhana dan mudah dibuat, sangat cocok dimasak saat tidak memiliki waktu senggang. Hal itu karena resep ini sangat mudah dibuat dan hanya membutuhkan waktu sekitar 35 menit saja.
Berikut ini bahan dan cara membuat sajian tumis udang sayuran yang lezat untuk keluarga :
Bahan Tumis Udang Sayuran
Bahan udang dan sayuran yang dibutuhkan cukup mudah didapat, untuk bahan sayurnya bisa diganti sesuai selera dan ketersediaan. Resep ini sangat mudah dibuat dan anti gagal, jadi jangan khawatir untuk mencoba membuatnya di rumah.
Ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tumis udang sayuran :
- Udang segar 100 gram
- Wortel 200 gram, potong sesuai selera
- Jagung 1 buah dipipil
- Bawang merah 3 siung diiris tipis
- Bawang putih 2 siung diiris tipis
- Cabe sesuai selera
- Garam sesuai selera
- Merica sesuai selera
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya
- Air
Cara Membuat Tumis Udang Sayuran
Setelah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan di dalam daftar di atas, saatnya untuk membuat sajian tumis udang sayuran yang lezat. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk menciptakan sajian udang yang lezat:
- Pertama, cuci bersih udang segar yang sudah disiapkan sambil bersihkan bagian yang tidak dapat dimakan, seperti kepala dan kulitnya, tiriskan.
- Kedua, siapkan wajan dan minyak goreng sedikit kemudian panaskan, setelah panas tumis bumbu yang telah disiapkan. Masukkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah dan cabai, tumis sampai harum aromanya.
- Ketiga, masukkan udang yang sudah bersih, kemudian sayuran yang sudah di potong dan dicuci juga. Aduk hingga merata dan beri seasoning dengan merica, garam dan gula.
- Keempat, tambahkan air sedikit saja, masak hingga matang.
- Kelima, angkat dan sajikan selagi masih hangat.
Demikian kumpulan aneka resep udang yang sangat lezat dan sangat cocok untuk sajian di meja makan saat makan bersama keluarga.
Secara umum membuat sajian udang tidaklah sulit, semua orang pasti bisa mengeksekusi dengan baik resep-resep di atas. Selamat mencoba semua resep masakan udang di atas semoga bisa menjadi referensi masakan untuk keluarga di rumah.
