Resep Seblak – Pembuatan seblak kini menjadi makanan populer di zaman millenial ini. Bahkan deretan penjual seblak memadati jalan dan tempat-tempat hiburan seperti alun-alun kota dan lainnya.
Makanan khas Bandung ini memang memiliki cita rasa tersendiri, yaitu pedas dan gurih dengan tekstur yang kenyal. Selain itu resep seblak cukup mudah dan dapat dipratekan di rumah.
Hal itulah yang membuat seblak sukses menjadi primadona. Terutama kalangan muda yang hobi makan pedas dan makan di penjual kaki lima. Apalagi seblak dapat divariasikan dengan berbagai cara.
Misalnya dengan sosis, ceker, sayuran dan lainnya. Untuk itulah seblak pantas menjadi primadona masyarakat karena memiliki daya jual yang tinggi.
Manfaat Seblak Untuk Tubuh
Seblak memang dikagumi karena dibumbui dengan beragam bumbu-bumbu yang menggoda lidah. Sejatinya memakan seblak memiliki banyak manfaat asalkan dikonsumsi sesuai waktu yang tepat. Diantara manfaat seblak yaitu mencegah kanker, menghilangkan stres pikiran dan menjaga menurunkan berat badan.
Tentu seblak dapat dinikmati kapan saja dari siang hari sampai malam, karena di waktu itulah seseorang sudah memikirkan kebutuhan dan beban pekerjaan.
Hal itu karena kandungan gizi pada seblak cukup banyak dan memiliki cita rasa pedas yang dapat menghilangkan beban pikiran. Untuk itu pekerja yang dipadati pekerjaan dapat mengkonsumsi seblak sebagai jajanan sesudah makan agar keceriaan kembali.
Ragam Resep Seblak Yang Wajib Dipraktekan Di Rumah
Banyak sekali resep seblak karena memang makanan yang satu ini bisa dikombinasikan dengan bahan makanan lainnya. Untuk itulah dibawah ini ada resep seblak yang wajib dipraktekan di rumah, diantaranya adalah:
1. Resep Seblak Sosis
Sosis termasuk jajanan cepat saji dan lezat dipadukan dengan berbagai makanan. Salah satunya disajikan bersama sosis, tak ayal banyak penjual seblak menggunakan menu seblak sosis dengan cita rasa yang menggoda lidah. Apalagi tatkala sosis dipadukan dengan seblak akan menimbulkan cita rasa semakin gurih pada seblak.
Bahan Seblak Sosis
Dibawah ini ada bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat seblak sosis, antara lain:
- Sosis sapi atau sosis ayam
- Kerupuk kanji, sudah direbus
- Telur kocok
- Gula pasir
- Garam secukupnya
- Daun bawang
- Minyak goreng
Sejatinya bahan-bahan yang diperlukan membuat seblak sosis memang sedikit dan mudah. Apalagi Indonesia memang kaya akan rempah-rempah yang sehat dan bergizi, untuk itulah makanan apa saja cocok di lidah masyarakat Indonesia.
Bahan Bumbu Halus
Setelah menyiapkan bahan-bahan diatas, selanjutnya adalah menyiapkan bumbu yang akan dihaluskan, yaitu:
- Cabai rawit sesuai selara
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 ruas kencur
Cara Membuat Seblak Sosis
Haluskan semua bumbu diatas agar halus secara sempurna. Setelah itu dapat dilakukan cara membuat seblak sosis, caranya adalah:
- Langkah awal membuat seblak sosis adalah panaskan minyak dengan api sedang. Kemudian masukan semua bumbu dan tumis sampai aromanya tercium.
- Setelah bumbu matang maka masukkan kerupuk kanji dan sosis.
- Langkah ke 3 tambahkan telur sambil terus diaduk dengan cepat.
- Kemudian masukkan air, gula dan garam. Dan, masak sampai matang.
- Resep seblak terakhir adalah tambahkan daun bawang dan diaduk. Setelah dirasa cukup, seblak sosis siap disajikan bersama orang tercinta.
Baca Juga: Resep Kuah Bakso
2. Resep Seblak Kerupuk Ceker
Ceker ayam memang nikmat walaupun tidak terdapat banyak daging, karena hanya terdapat kulit dan sedikit tektur kulit yang mudah untuk dimakan. Selain itu ceker ayam memang cocok dijadikan pelengkap untuk berbagai makanan seperti mie ayam ceker, dan tentunya sangat cocok digunakan sebagai pelengkap pada seblak.
Sejatinya ceker ayam memang nikmat dan disukai berbagai kalangan, apalagi anak-anak kebanyakan mengkonsumsi ceker ayam atas saran orang tuanya. Tak heran banyak penjual seblak mengadakan menu seblak kerupuk ceker yang menggoda selera. Apalagi cara pembuatan seblak kerupuk ceker sangat mudah.
Bahan Bumbu Seblak Kerupuk Ceker
Resep seblak ini wajib menggunakan bumbu-bumbu yang dihaluskan agar sajiannya nikmat dan lezat, bumbu-bumbu tersebut adalah:
- 7 cabai rawit
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 ruas kencur
Cukup mudah bukan bumbu-bumbu membuat seblak kerupuk ceker. Pastinya bumbu tersebut dapat dibeli di warung terdekat dengan harga terjangkau.
Bahan Seblak Krupuk Ceker
Setelah mendapatkan semua bumbu tersebut, langkah ke 2 adalah menyiapkan bahan-bahan seblak kerupuk ceker, diantaranya adalah:
- Kerupuk kanji atau kerupuk udang
- 23 ceker ayam
- 600 mili kaldu ayam
- 600 mili air
- 1 batang daun bawang
- Gula, garam dan merica secukupnya
Cara Membuat Seblak Kerupuk Ceker
Selanjutnya adalah cara membuat seblak kerupuk ceker. Usahakan dalam membuat seblak kerupuk ceker, ceker sudah direbus dan matang sampai agak lunak agar saat disajikan bersama seblak semakin enak. Pastinya ceker ayamnya dapat dimakan dan hanya tersisa tulang-tulangnya yang kecil. Sementara cara membuat seblak kerupuk cekernya adalah:
- Langkah pertama masak 600 mili air ke dalam panci. Rebus kerupuk hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan agar kerupuk dingin.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Lalu tumis semua bumbu hingga matang. Selanjutnya masukkan ceker ayam kedalam wajan berisi bumbu. Lalu tambahkan 600 mili kaldu ayam. Hal ini berguna agar sajian seblak lezat maka sesuikan kaldu ayam tatkala membuat seblak porsi lebih banyak.
- Terakhir, masukkan kerupuk yang sudah direbus. Tambahkan daun bawang dan aduk sampai merata hingga matang. Lalu tambahkan gula dan garam secukupnya. Setelah dirasa matang, angkat dan sajikan pada piring saji untuk dinikmati bersama keluarga maupun kerabat.
Baca Juga: Resep Empek Empek
3. Resep Seblak Makaroni Pedas
Makaroni kini menjadi jenis makanan yang dapat disajikan bersama jenis makanan lainnya. Tak heran makaroni menjadi mata pencaharian yang dominan untuk penjual jajanan kaki lima, seperti dibuat maklor untuk jajanan anak-anak, dibuat pedas dan dibungkus sedang plastik sedang.
Dan utamanya makaroni dapat divariasikan bersama seblak dengan cita rasa yang pedas dan nikmat. Bahkan makaroni dapat dijadikan pengganti kerupuk pada seblak.
Bahan Seblak Makaroni
Cara membuat seblak makaroni pedas cukup mudah, dan bahan-bahan yang diperlukan juga sedikit. Bahan-bahan tersebut antara lain:
- Makaroni sesuai selera
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak goreng
- Air secukupnya
Bahan Bumbu Halus
Setelah menyiapkan bahan-bahan diatas, maka siapkan bumbu yang akan dihaluskan, diantaranya adalah:
- Cabai rawit sesuai selera
- 5 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 ruas kencur
Selanjutnya adalah cara membuat seblak makaroni pedas. Membuat seblak makaroni pedas ini sangat mudah dan dapat dibuat disela-sela kesibukan, bahkan cocok dijadikan jajanan menyambut teman-teman di rumah. Untuk itu resep seblak memang cocok dijadikan alternatif tepat untuk kalangan muda menyambut teman-teman di rumah.
Cara Membuat Seblak Makaroni Pedas
Sementara cara membuat seblak makaroni pedas adalah:
- Langkah pertama adalah merebus makaroni sampai kenyal. Lalu tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Kemudian tumis bumbu hingga tercium aroma harum. Setelah itu masukkan makaroni yang sudah direbus dan tumis bersama bumbu dan aduk sampai merata.
- Kemudian tuang air secukupnya dan masak sampai air surut dan matang.
- Terakhir, seblak makaroni pedas siap disajikan bersama orang tercinta dan membuat kebersamaan semakin hangat dan penuh rasa.
Baca Juga: Resep Cumi
4. Resep Seblak Basah
Sajian seblak memang beragam dan terus bermunculan. Hal itu membuat seblak menjadi mata pencaharian yang signifikan, bahkan sudah banyak orang yang sukses dengan usaha seblaknya sampai membuka cabang.
Hal itu karena seblak memiliki banyak varian dan dapat disajikan dengan banyak hal, tentunya seblak tidak monoton dengan kerupuk saja. Seperti dibawah ini, terdapat resep seblak basah yang digemari kalangan muda. Hanya dengan persiapan memasak sekitar 40 menit, maka seblak basah dapat dinikmati.
Bahan Seblak Basah
Sementara bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat seblak basah adalah:
- Kerupuk orange mentah, direndam air panas sekitar 15 menit lalu tiriskan
- Ayam potong sesuai selera, direbus lalu suwir-suwir
- Telur, di kocok
- Bakso sesuai selera, di iris
- 1 batang daun bawang, diiris
- Cabai rawit secukupnya, diiris memanjang
- Garam secukupnya
- 1/4 kaldu bubuk
- 300 mili air
- Minyak goreng, untuk menumis
Bahan Bumbu Halus
Setelah menyiapkan bahan-bahan diatas, selanjutnya menyiapkan bumbu yang akan dihaluskan, yaitu:
- 4 siuang bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 kencur
- Cabai merah sesuai selara
Cara Membuat Bumbu Seblak Basah
Membuat seblak basah memang mudah, sama seperti varian seblak lainnya. Setelah semua bumbu dihaluskan, langkah selanjutnya adalah membuat seblak basah yang lezat, diantaranya adalah:
- Langkah awal adalah memanaskan minyak pada wajan. Lalu masukkan telur kocok dan diamkan sesaat sampai agak padat dan diaduk. Caranya sama seperti membuat telur orak arik, setelah itu sisihkan pada pinggir wajan.
- Masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum.
- Kemudian masukkan daun bawang, cabai rawit, ayam suwir, bakso, dan sosis dan aduk sampai merata.
- Tuangkan air secukupnya sambil terus diaduk. Lalu masukkan kerupuk dan aduk sampai kerupuk menjadi empuk.
- Setelah dirasa matang, angkat dan seblak basah siap disajikan.
5. Resep Seblak Mie
Siapa sangka, mie juga dapat dikombinasikan pada seblak dan menghasilkan seblak yang lezat dan menggugah selera. Rasa mie yang menjadi andalan masyarakat Indonesia dicampur dengan kerupuk kenyal dengan beragam bumbu seblak, hal itu akan membuat orang yang mencicipinya ketagihan.
Bahan Seblak Mie
Cara membuat seblak mie juga mudah dan cepat, sementara bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- Kerupuk gado-gado atau kerupuk orange
- Mie instan sec=cukupnya
- 1 telur ayam di kocok
- Penyedap instan disesuaikan
- Minyak goreng, untuk menumis
- Air secukupnya
- Sayuran, sesuai selera seperti tauge, kol, cesim atau sawi hijau
Bahan Bumbu Halus
Setelah menyiapkan bahan-bahan diatas, selanjutnya menyiapkan bahan bumbu yang akan dihaluskan. Diantaranya adalah:
- 5 Bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 cm kencur
- Garam
- Cabai rawit sesuai selera
- Cabai merah sesuai selera
Cara Membuat Seblak Mie
Kemudian langkah selanjutnya adalah membuat seblak mie. Caranya juga mudah dan praktis, yaitu:
- Langkah pertama adalah merebus mie dan rendam kerupuk dengan air hangat. Lalu sisihkan.
- Haluskan semua bumbu seblak diatas sampai halus.
- Siapkan wajan dengan sedikit minya. Kemudian tumis bumbu sampai harum.
- Tambahkan telur yang sudah dikocok dan aduk atau orak arik sampai matang.
- Masukkan air secukupnya dan aduk sebentar.
- Tambahkan sayuran yang sudah dicuci bersih. Masak sebentar sampai hampir matang. Lalu masukkan kerupuk dan mie dan aduk kembali sampai merata.
- Tambahkan penyedap rasa. Dan sesuaikan rasa asin dan enaknya agar pas dilidah.
- Setelah dirasa matang, seblak mie dapat diangkat dan disajikan pada piring saji. Agar lebih lezat, dapat ditaburi bawang goreng diatasnya agar seblak mie semakin menarik tampilannya.
6. Resep Seblak Goreng Jamur
Siapa sangka, seblak tidak monoton basah dan berkuah. Namun seblak juga ada yang goreng, yaitu seblak goreng jamur yang tak kalah lezat dengan seblak berkuah. Resep seblak goreng jamur ini dapat dikreasikan menggunakan jamur tiram yang disuwir-suwir. Tentunya membuat cita rasanya menggugah selera ditambah lagi rasa kenyal dari jamur tiram dan kerupuk yang sudah direbus.
Bahan Seblak Goreng Jamur
Proses membuat seblak goreng jamur juga mudah, dimana bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- 700 mili air
- 130 gram kerupuk bawang, atau yang berwarna-warni
- Minyak goreng secukupnya
- 5 bawang merah
- 2 bawang putih
- Cabai rawit sesuai selera
- Cabai merah sesuai selera
- 2 cm kencur, dicincang halus
- 2 butir telur, di kocok
- 3 genggam jamur tiram, dicuci kemudian suwir-suwir
- Bumbu penyedap, seperti merica, mecin dan lada
Cara Membuat Seblak Goreng Jamur
Sejatinya bahan-bahan pembuatan seblak goreng jamur diatas mudah didapatkan. Setelah mengumpulkan bahan-bahan tersebut, langkah selanjutnya adalah mengulek bumbu-bumbu untuk ditumis. Setelah itu langkah selanjutnya adalah membuat seblak goreng jamur. Antara lain:
- Langkah awal membuat seblak goreng jamur adalah merebus air 700 mili sampai mendidih. Kemudian masukkan kerupuk dan masak hingga lembut, setelah itu tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu beserta kencur hingga harum. Lalu masukkan telur dan masak sampai telur matang.
- Langkah ke 3 adalah memasukkan jamur dan kerupuk sampai bumbu menyatu dengan jamur dan kerupuk.
- Setelah dirasa matang, angkat dan seblak goreng jamur siap disajikan.
7. Resep Seblak Sayuran
Bagi yang suka sayuran, seblak sayuran dapat dipraktekan di rumah. Tentunya membuat selera makan bertambah karena sayuran pada seblak adalah sayuran favorit.
Bahan Seblak Sayuran
Membuat seblak sayuran juga mudah dan praktis, dan bahan-bahan yang dibutuhkan juga sedikit. Diantaranya adalah:
- Kerupuk kanji
- Daun cesim
- Sawi dan Kubis
- Bakso dan telur
Bahan Bumbu Halus
Setelah mendapatkan bahan-bahan diatas maka selanjutnya adalah menyiapkan bumbu yang akan dihaluskan untuk ditumis, yaitu:
- Cabai merah sesuai selera
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- Daun bawang dan seledri
- Bumbu penyedap
- Gula, garam dan ketumbar
- Tomat 1 buah
Cara Membuat Seblak Sayuran
Cukup mudah bukan bumbu-bumbunya. Semua bumbu tersebut dihaluskan secara halus. Setelah itu menyiapkan cara membuat seblak sayuran, diantaranya adalah:
- Langkah awal merebus kerupuk kanji hingga teksturnya menjadi kenyal.
- Siapkan semua sayuran dan cuci sampai bersih agar bekas pestisida hilang sempurna. Setelah itu iris sayuran tersebut, sementara baksonya juga diiris kecil-kecil.
- Langkah ke 3 aadalah panaskan minyak goreng dengan api sedang. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga aromanya tercium.
- Kemudian masukkan semua sayuran dan tambahkan sedikit air dan penyedap rasa.
- Tumis dan aduk hingga merata. Setelah matang, angkat dan sajikan seblak sayuran pada piring saji. Tentunya sajian seblak sayuran akan menambah keceriaan hari bersama orang tercinta.
Tips Membuat Seblak Yang Lezat
Sejatinya membuat seblak memang wajib memperhatikan beberapa tips agar sajian seblak lezat dan menggugah selera. Apalagi seblak banyak macamnya dan dapat dibuat sesuai keinginan. Untuk itu wajib memperhatikan tips dibawah ini saat membuat seblak, diantaranya adalah:
- Usahakan seimbangkan antara bumbu-bumbu agar cita rasanya terjaga. Misalnya seimbangkan bawang merah, bawang putih, minyak dan lainnya.
- Saat membuat seblak jangan langsung porsi banyak. Tapi hitunglah sekitaran berapa orang yang akan menyantap seblak. Hal itu berguna agar seblak disantap saat masih hangat. Sejatinya menyantap seblak memang lebih nikmat saat masih hangat.
- Gunakanlah bahan-bahan atau bumbu-bumbu yang masih fresh agar sajian seblak semakin nikmat.
- Sebelum menguleg bumbu-bumbu, sebaiknya cuci dahulu agar kesehatannya terjamin dan bebas bakteri.
- Sebaiknya menggunakan wajan anti lengket agar saat menumis bumbu tidak ada bumbu yang menempel pada wajan dan membuat bumbu menjadi berkurang. Namun bagi yang tidak ada wajan anti lengket, dapat menggunakan wajan biasa yang penting sudah dicuci bersih.
Sejatinya resep seblak dapat dimanfaatkan untuk semua orang. Baik untuk konsumsi pribadi bersama keluarga, maupun untuk berjualan. Untuk itulah ke 7 resep diatas dapat dijadikan acuan membuat seblak yang beraneka ragam dan menggugah selera.
Seblak tidak akan sepi pelanggan karena seiring perkembangan zaman, aneka seblak semakin beragam dengan cita rasa yang lezat dan patut dijadikan makanan lezat.
