Resep Sup Ayam – Salah satu resep olahan ayam yang banyak disukai adalah sup ayam. Hidangan yang menyegarkan ini diolah dengan bumbu rempah sederhana yang sering digunakan sehari-hari. Meski bumbunya diracik dengan sederhana, jika meraciknya pas, maka akan menjadi hidangan yang menghangatkan meja makan dan selalu dirindukan.
Hidangan berkuah ini cocok sekali menjadi menu sehari-hari. Tidak hanya hangat, proses membuatnya pun simpel dan disukai banyak kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa. Apalagi jika olahan sup ayam dicampur dengan sayur, tidak hanya akan menjadi menu yang enak. Namun juga menyehatkan.
Sup ayam juga menjadi resep lezat yang cocok dihidangkan di segala situasi. Mau pagi, siang, malam, dan di segala cuaca, akan tetap enak dan nikmat. Ayam sebagai bahan pokok mengandung protein yang baik untuk pertumbuhan otot. Sementara sayuran sebagai bahan tambahan, mengandung serat, vitamin, dan mineral yang banyak dibutuhkan tubuh.
Varian Resep Sup Ayam
Resep sup ayam ternyata bisa dikreasikan menjadi macam-macam hidangan lezat, lho. Dari yang kuah bening, atau menjadi olahan cream soup. Pastinya, resep-resep tersebut sama-sama lezat dan masing-masing memiliki bumbu khas yang menggugah selera.
1. Resep Sup Ayam Bening
Resep sup ayam yang pertama adalah sup ayam bening. Resep ini mudah sekali dibuat karena termasuk resep ala rumahan. Meski begitu, sup ayam bening bisa menjadi hidangan yang nagih dan menghangatkan dengan resep di bawah ini lho.
Bahan Utama
Bahan-bahan untuk membuat sup ayam bening sangat mudah untuk disiapkan, yaitu berikut ini.
- Ayam ½ ekor, dibersihkan, lalu potong menjadi 4 bagian
- Wortel 1 buah besar, dibersihkan lalu dipotong-potong
- Kentang 2 buah, dikupas, dibersihkan, lalu dipotong-potong
- Buncis 100 gram, dibersihkan lalu dipotong-potong
- Kol 100 gram, dibersihkan lalu dipotong-potong
- Jagung 1 buah, dipipil
- Daun bawang 2 batang, dibersihkan lalu potong-potong
- Air secukupnya
- Margarin sedikit
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Serai 1 batang, digeprek
- Lengkuas 1 ruas jari, digeprek
Bahan Bumbu Halus
Berikut ini adalah bahan bumbu halus dalam resep sup ayam bening yang juga harus Anda siapkan.
- Bawang putih 4 butir
- Bawang merah 5 butir
- Jahe 1 ruas jari
Cara Membuat Sup Ayam Bening
Membuat sup ayam bening sangat mudah dan dapat dilakukan dalam waktu singkat tanpa gagal. Berikut ini langkah-langkah yang harus dilakukan.
- Haluskan bahan-bahan bumbu halus, bisa menggunakan ulekan atau blender.
- Tumis bumbu halus dengan margarin hingga harum. Tumis juga serai dan lengkuas.
- Siapkan panci, lalu didihkan air.
- Masukkan ayam dan bumbu yang telah ditumis tadi hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Masukkan jagung, wortel, kentang dan kol ke dalam rebusan. Masak dengan api kecil hingga matang.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan lada bubuk sambil koreksi rasa.
- Tambahkan daun bawang lalu aduk-aduk.
- Sajikan dalam mangkuk dan tambahkan bawang goreng supaya makin gurih.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kremes
2. Resep Cream Sup Ayam
Resep selanjutnya adalah resep sup ayam krim yang sangat lembut Menu ini cocok sekali dihidangkan ketika cuaca sedang dingin. Kuah krimnya yang kental akan sangat menggugah selera. Bagaimana ya cara membuatnya?
Bahan-Bahan
Membuat cream soup ayam ternyata sangat mudah lho. Lakukan saja langkah-langkah berikut ini.
- Bawang bombay 1 buah, bersihkan lalu potong memanjang
- Bawang putih 3 butir, bersihkan lalu iris tipis-tipis dan kecil
- Jagung manis pipil 2 buah (kurang lebih 100 gram)
- Wortel 100 gram, bersihkan lalu potong dadu kecil-kecil
- Kentang 2 buah sedang, kupas, bersihkan lalu potong dadu kecil-kecil
- Daging ayam 200 gram, bersihkan lalu potong dadu
- Susu cair 250 ml, boleh pakai susu bubuk yang dicairkan
- Kaldu bubuk 1 sdt
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Oregano 1 sdt
- Maizena 1 sdm, dilarutkan dengan sedikit air dingin
- Margarin sedikit saja
- Seledri 1 batang, bersihkan lalu iris tipis-tipis
Cara Membuat Cream Sup Ayam
Membuat cream sup ayam ternyata sangat mudah lho. Membuat sendiri di rumah rasanya tidak kalah enak di restoran-restoran.
- Panaskan sedikit margarin untuk menumis. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam, wortel, kentang, dan jagung lalu aduk-aduk. Tambahkan air sedikit air dan masak hingga bahan-bahan tersebut empuk.
- Masukkan susu cair perlahan dan tunggu hingga mendidih.
- Masukkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir, dan oregano lalu aduk-aduk hingga merata. Jangan lupa lakukan koreksi rasa.
- Masukkan larutan maizena, aduk-aduk dan tunggu hingga menyusut airnya.
- Matikan api. Sajikan sup ke dalam mangkuk.
- Tambahkan seledri yang sudah diiris-iris.
- Cream soup akan lebih enak disajikan dengan roti kering.
Baca Juga: Resep Siomay Ayam
3. Resep Sup Ayam Pecok ala Klaten
Resep sup ayam pecok ala Klaten merupakan hidangan khas yang sangat lezat. Sup ayam pecok adalah sebuah menu sup dengan potongan ayam yang tidak beraturan bahkan sampai tulang-tulangnya pun dimasukkan dalam sup. Hal ini menambah cita rasa gurih hidangan. Selain itu, tulang ayam juga dapat dinikmati sum-sumnya, sehingga makin menggugah selera deh.
Bahan-Bahan
Bahan-bahan untuk membuat sup ayam pecok sangat mudah untuk disiapkan. Berikut ini silakan disiapkan terlebih dahulu.
- Ayam ½ ekor (dibersihkan lalu potong-potong sesuai keinginan), disarankan menggunakan ayam kampung supaya lebih enak
- Bawang bombay 1 buah, dibersihkan lalu belah menjadi 2
- Seledri 1 batang, disimpulkan
- Seledri 3 batang, bersihkan lalu cincang
- Air secukupnya
- Bawang putih 6 butir, dicuci lalu digeprek sampai remuk
- Merica bubuk 1 sdt
- Pala ½ buah, digeprek
- Jahe 2 ruas jari, digeprek
- Kayu manis 2 cm
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Wortel 2 buah, bersihkan lalu potong-potong
- Kentang 2 buah, kupas, bersihkan lalu potong-potong
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Ayam Betutu
Cara Membuat Sup Ayam Pecok ala Klaten
Resep sup ayam pecok sangat mudah diaplikasikan di rumah lho. Cita rasanya juga bisa seenak restoran. Lakukan langkah-langkah berikut ini.
- Siapkan panci untuk merebus. Didihkan air.
- Setelah itu rebus ayam bersama bawang bombay sampai keluar kaldu beningnya. Buang lemak yang mengapung di atas kaldu.
- Panaskan sedikit minyak untuk menumis. Tumis bawang putih hingga harum beserta merica bubuk.
- Masukkan bumbu tumis tersebut ke rebusan kaldu. Masukkan juga bumbu-bumbu lain seperti pala, jahe, dan kayu manis.
- Masukkan juga sayuran seperti wortel dan kentang.
- Rebus kembali sop hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna.
- Tambahkan cincangan seledri lalu aduk-aduk.
- Tambahkan juga gula dan garam secukupnya sambil koreksi rasa.
- Sup ayam pecok siap untuk disajikan.
- Jangan lupa tambahkan bawang goreng supaya cita rasa makin menggugah selera.
Itu dia resep-resep sup ayam yang sangat mudah diaplikasikan di rumah. Resep-resep tersebut bahkan bisa Anda kreasikan sendiri sesuai keinginan. Sup ayam akan makin lezat jika dihidangkan bersama tempe goreng atau tahu goreng dan kerupuk. Meski identik dengan hidangan yang menghangatkan, sup ayam akan tetap lezat dikonsumsi kapan pun kok. Tidak Cuma menghangatkan badan tapi juga dapat menghangatkan suasana.
