Resep Asinan Buah – Untuk penggila buah-buahan dan penggila pedas, cobain sensasi makan buah dengan resep asinan buah yang bisa dibuat dirumah. Apalagi kalau bosan dengan cara makan buah yang hanya dimakan langsung atau hanya dijadikan jus buah biasa.
Nah menikmati buah-buahan dengan cara dibuat asinan pedas yang segar juga bisa dijadikan salah satu cara menikmati buah-buahan. Menyajikan asinan buah dalam acara-acara santai, seperti arisan, kumpul keluarga, atau hanya untuk camilan dirumah memang sangat cocok.
Rasa segar dari buah-buahan fresh yang digunakan bercampur dengan kuah asinan yang pedas semakin menambah kenikmatan dari si asinan buah. Berikut resep asinan buah segar yang mudah dibuat dirumah.
Resep Asinan Buah Segar
Menikmati asinan buah segar saat cuaca sedang terik memang sangat pas. Asinan buah juga bisa disajikan dan dinikmati saat sedang kumpul bersama keluarga atau kerabat dekat. Tidak perlu membeli asinan buah pada pedagang yang belum tentu terjamin rasa dan kebersihannya.
Membuat asinan buah sendiri dirumah selain lebih terjamin rasa dan kebersihannya, maka jumlah asinan dan rasa bisa disesuaikan dengan selera lidah masing-masing. Jadi lebih baik membuat asinan sendiri dirumah, dengan resep asinan buah berikut ini.
1. Resep Asinan Buah Segar Pedas Asam
Menikmati asinan buah saat cuaca sedang panas memang lebih segar dan nikmat, tapi tidak ada salahnya menikmati asinan yang segar saat cuaca sedang mendung. Apalagi asinannya terbuat dari resep asinan buah yang segar dan fresh, pasti rasanya semakin nikmat.
Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat resep asinan buah segar yang pedas asam yang bisa dicoba:
Bahan-bahan Yang Harus Disiapkan
Sebelum membuat resep asinan buah segar yang pedas asam, sebaiknya menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Terutama buah-buahan sesuai selera yang akan digunakan, jika ingin membuat asinan yang pedas asam sebaiknya pilih rasa buah yang tidak asam semua. Agar rasa asam tidak semakin bertambah.
Namun jika buah-buahan yang digunakan memiliki rasa asam yang kuat, maka sebaiknya kurangi jumlah asam jawa, jeruk nipis/lemon, dan juga cuka nya. Nah berikut bahan-bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu :
- 200 gram buah mangga mengkal yang berukuran besar
- 250 gram buah salak pondoh, belah dua dan buang bijinya
- 150 gram buah bengkuang
- 150 gram buah nanas
- 100 gram buah pir
- 100 gram buah kedondong
- 250 gram buah jambu air
- 100 gram buah belimbing yang sudah matang tapi masih keras
- 100 gram buah timun
- 1000-1500 air mineral
- 3 sendok cuka (bisa juga menggunakan asam jawa atau jeruk nipis/lemon)
- 250 gram gula pasir
Bumbu Yang Dihaluskan Untuk Membuat Kuah
Untuk membuat kuah dari resep asinan buah juga harus menggunakan bumbu, agar asinan yang dibuat semakin memiliki rasa yang nikmat. Buatlah takaran bumbu yang pas agar hasil yang didapat juga sempurna. Berikut bumbu-bumbu yang harus disiapkan :
- 2 siung bawang putih (tidak menggunakan bawang putih juga tidak masalah)
- 9 buah cabai merah ukuran besar
- 5 buah cabai rawit
- 2 sendok teh garam
- 3 sendok ebi/udang kering (rendam air panas sebelum digunakan agar tidak terlalu asin dan tidak bau amis)
- 1/2 sendok teh terasi (bakar terlebih dahulu sebelum digunakan)
Alat Yang Digunakan
Untuk membuat asinan buah pasti harus menyiapkan beberapa peralatan yang akan digunakan. Berikut peralatan yang harus disiapkan :
- Panci
- Baskom atau mangkuk besar
Cara Membuat Resep Asinan Buah Segar
Nah kalau semua bahan dan alat yang dibutuhkan sudah siap, saatnya mempraktekkan resep asinan buah yang bisa dibuat dirumah dengan mudah.
Cara membuat asinan buah sangatlah mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Berikut cara membuat asinan buah segar dengan cita rasa pedas asam :
- Sebelumnya kupas buah-buahan yang akan digunakan lalu cuci sampai bersih. Kalau sudah dicuci, maka potong-potong buah nya agar lebih mudah untuk diolah.
- Panaskan panci yang sudah di isi air, lalu rebus air dengan api sedang. Jika sudah mulai mendidih masukkan bumbu yang telah dihaluskan lalu aduk dan diamkan beberapa menit.
- Jika air rebusan untuk kuah asinan sudah mendidih, angkat dan diamkan sampai kuah benar-benar dingin. Sebelum kuah dingin tambahkan jeruk nipis/lemon, asam jawa, atau cuka untuk menciptakan rasa asam pada kuah.
- Siapkan baskom atau mangkuk besar untuk meletakkan buah-buahan yang telah dicuci dan di potong-potong.
- Jika kuah asinan sudah dingin, tuangkan pada mangkuk besar yang berisi buah-buahan. Lalu simpan dalam lemari es dan diamkan selama 3 jam atau seharian agar bumbu dari kuah bercampur dengan sari buah alaminya. Tapi jika ingin bumbu yang digunakan lebih meresap, maka asinan buah harus di diamkan seharian.
- Kalau sudah didiamkan 3 jam atau seharian, asinan siap untuk disajikan dan dinikmati.
Baca Juga: Resep Cireng
2. Resep Asinan Buah Rambutan
Jika tidak ingin membuat asinan dari berbagai jenis buah-buahan, ada pilihan buah lain yang bisa dijadikan asinan. Yaps buah rambutan! Buah rambutan juga bisa dijadikan asinan buah yang segar. Selain segar buah rambutan juga memiliki kandungan vitamin C yang cukup banyak, sehingga sangat menyehatkan.
Kalau ingin coba asinan buah rambutan di rumah siapkan dulu bahan-bahan nya. Bahan-bahan yang harus disiapkan bisa didapatkan di pasar swalayan atau supermarket.
Bahan-Bahan
Untuk membuat resep asinan buah rambutan bahan yang digunakan sangat mudah di dapat. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 2-3 ikat rambutan (pisahkan daging dan biji rambutan sebelum digunakan)
- 4 buah jeruk limau (2 buah diambil airnya dan 2 buah yang lain diiris tipis)
- Gula secukupnya
- 150-200 ml air hangat atau air panas
Bumbu Kuah
Jangan lupa siapkan juga bumbu untuk kuah dari resep asinan buah rambutan. Agar kuah semakin sedap berikut bumbu yang harus disiapkan :
- 5 buah cabai keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- Garam secukupnya
Alat Yang Dibutuhkan
Untuk membuat resep asinan buah rambutan siapkan juga peralatan untuk membuatnya. Berikut peralatan yang harus disiapkan :
- Ulekan atau blender
- Mangkuk atau baskom
- Mangkuk penyajian
Cara Membuat Resep Asinan Buah Rambutan
Setelah semua bahan, bumbu, dan peralatan telah siap, maka langkah selanjutnya adalah mempraktekkan cara membuat asinannya. Berikut cara membuat asinan buah rambutan yang bisa dilakukan di rumah.
- Pertama siapkan rambutan yang sudah dikupas dan dibuang bijinya. Namun kalau tidak ingin dibuang bijinya tidak apa. Letakkan rambutan di wadah lain sebelum dimasukkan ke dalam baskom yang berisi air dan bumbu untuk kuah asinan.
- Siapkan baskom atau mangkuk dan kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam baskom.
- Kemudian tuangkan air hangat atau air panas ke dalam mangkuk yang berisi bumbu halus, lalu masukkan gula pasir dan aduk sampai gula hancur atau larut.
- Setelah gula pasir hancur dan sudah tercampur rata dengan bumbu. Lalu kemudian masukkan buah rambutan ke dalam baskom, tapi jika air masih agak hangat diamkan terlebih dahulu sampai dingin. Barulah masukkan buah rambutannya agar buah rambutan tetap terlihat segar.
- Selanjutnya masukkan perasan air jeruk limau/jeruk nipis ke dalam campuran air bumbu dan buah rambutan. Aduk sampai rata lalu masukkan irisan buah jeruk limau/jeruk nipis ke dalamnya.
- Jika semua sudah tercampur rata, masukkan asinan buah rambutan ke dalam kulkas. Agar asinan buah rambutan semakin segar.
- Sajikan asinan buah rambutan yang baru dikeluarkan dari kulkas agar sensasi makan asinan semakin nikmat.
Baca Juga: Resep Nugget Pisang
3. Resep Asinan Buah Salak
Jika tidak suka buah rambutan tapi tetap ingin membuat asinan dengan 1 jenis buahan saja, salak bisa dijadikan pilihan. Salak merupakan buah yang banyak penggemarnya dan bisa dibuat asinan buah. Berikut bahan yang harus disiapkan untuk membuat asinan buah salak:
Bahan-Bahan
Hampir sama dengan asinan buah rambutan, asinan dengan menggunakan bahan utama buah salak harus mempersiapkan bahan yang dibutuhkan. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya:
- 700 gram buah salak
- 1000 ml air mineral
- 200 gram gula pasir
- 2 sendok makan cuka/jeruk nipis
Bumbu Halus
Siapkan juga bahan untuk membuat bumbu halusnya. Berikut bahan yang harus disiapkan untuk membuat bumbu halus :
- 8 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 sendok teh garam
Alat Yang Dibutuhkan
Memang alat yang dibutuhkan tidak terlalu banyak, tapi sebaiknya dipersiapkan agar tidak perlu mencari-cari lagi alat yang diperlukan. Berikut alat yang dibutuhkan :
- Ulekan
- Panci
- Baskom
- Mangkuk/Toples
Baca Juga: Resep Pisang Goreng
Cara Membuat Asinan Buah Salak
Kalau semua yang dibutuhkan untuk membuat asinan sudah disiapkan, maka selanjutnya masuk ke tahap pembuatan. Berikut cara membuat resep asinan buah salak yang harus dilakukan :
- Kupas salak sebelum digunakan lalu belah dua dan buang bijinya. Salak yang telah dikupas masukkan ke dalam baskom yang telah disediakan.
- Sediakan panci yang sudah di isi air, kemudian panaskan dengan menggunakan api kecil sampai air mendidih. Jika air sudah mendidih masukkan bumbu halus dan aduk sampai bumbu larut dalam air.
- Setelah itu masukkan gula, dan aduk sampai gula benar-benar larut. Jika gula sudah larut masukkan cuka atau jeruk nipis dan aduk lagi sampai tercampur rata.
- Kalau kuah untuk asinan sudah matang, angkat dan biarkan sampai kuah asinan dingin. Jangan langsung masukkan salak ke dalam kuah yang panas agar buah salak tetap fresh.
- Siapkan mangkuk/toples untuk meletakkan buah salak yang sebelumnya telah dikupas.
- Jika kuah sudah mulai dingin masukkan kuah ke dalam toples/mangkuk yang berisi buah salak. Dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam atau seharian sebelum dinikmati.
- Hidangkan asinan buah salak yang sudah di diamkan selama beberapa jam atau seharian dikulkas. Karena menikmati asinan buah yang baru dikeluarkan dari kulkas akan terasa semakin segar.
Mudah bukan untuk membuat resep asinan buah segar yang pedas asam dirumah? Menyajikan asinan pada saat acara-acara santai akan semakin menambah nikmat suasana berkumpul dengan keluarga atau sahabat-sahabat. Jadi menikmati buah bisa dengan cara dibuat asinan, dan pecinta pedas pun tetap bisa menikmati asinan buah pedas asam ini.
Jika ingin tetap mendapatkan rasa manis, bisa menambahkan jumlah takaran gula agar asinan memiliki cita rasa manis. Buah-buahan nya pun bisa ditambahkan sesuai dengan selera. Membuat asinan buah dengan berbagai jenis buah-buahan justru semakin menambah kaya vitamin yang terdapat dalam kandungan buahnya.
