Resep Ayam Mentega – Kreasi resep ayam memang tidak akan habis. Daging ayam selalu enak diolah menjadi resep apa pun. Dengan berbagai racikan bumbu dan rempah yang berbeda, ayam tetap saja lezat untuk dimakan. Misalnya saja dengan bumbu mentega.
Mentega memang memiliki cita rasa gurih dan sedikit creamy. Sehingga tidak jarang bahan makanan ini digunakan untuk racikan masakan. Tidak hanya digunakan untuk menggoreng atau memanggang saja. Mentega ini jika dipadukan dengan berbagai rempah seperti bawang, kecap, dan saus tiram, akan menjadi saus mentega yang gurih abis.
Maka tidak heran jika resep ayam mentega memang banyak disukai. Dihidangkan bersama nasi hangat, masakan ini akan menjadi menu yang tidak terlupakan. Untuk membuat menu ini juga sangat simpel. Tidak perlu banyak bumbu, tetapi cita rasanya tetap nagih. Proses pembuatannya juga tidak membutuhkan waktu lama. Anda bisa memasak menu ini kapan pun tanpa ribet.
Varian Resep Ayam Mentega
Ayam mentega sendiri bisa dikreasikan menjadi berbagai variasi menu. Bisa ditambah bahan kecap, wijen, atau bahan lainnya sesuai kreasi Anda. Bahkan menu ini juga bisa dikreasikan dari segi pengolahannya. Misalnya saja ayamnya digoreng, direbus, atau dipanggang. Masing-masing akan menciptakan rasa yang berbeda tetapi tetap gurih dan lezat dengan mentega sebagai bumbu utama.
1. Resep Ayam Goreng Mentega
Yang pertama ada resep ayam goreng mentega sederhana yang pastinya mudah sekali untuk dibuat. Rempah-rempah yang digunakan sebagai bumbu pun cukup praktis dan bisa didapatkan di mana-mana. Menu ini juga cocok sekali untuk anak kos yang ingin makan hidangan lezat tapi effortless membuatnya.
Bahan-Bahan
Dalam membuat ayam goreng mentega ini, bahan-bahannya sangat simpel. Bahkan Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai kreasi dan selera.
- Daging ayam 500 gram, dibersihkan lalu potong-potong sesuai keinginan
- Bawang bombay ½ buah, bersihkan lalu potong-potong memanjang
- Bawang putih 4 butir, bersihkan lalu potong cincang
- Daun bawang 1 batang, bersihkan lalu potong tipis-tipis
- Jeruk nipis 1 buah, ambil air perasannya
- Minyak goreng secukupnya
- Mentega 2 sdm
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kecap manis 3 sdm
- Saus Inggris 1 sdm
- Saus tomat 1 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Air secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Mentega
Apabila bahan-bahan tersebut telah disiapkan, maka Anda bisa melakukan langkah-langkah dalam resep ayam goreng mentega berikut ini.
- Saat membersihkan ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan sebentar kurang lebih 15 menit lalu bilas.
- Panaskan minyak untuk menggoreng.
- Goreng ayam hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
- Sementara itu, panaskan mentega 2 sdm untuk menumis. Tumis bawang putih dan bawang bombay yang telah diiris-iris hingga harum.
- Masukkan kecap manis, saus inggris, saus tomat, saus tiram, lada, dan garam. Aduk hingga merata.
- Masukkan ayam yang tadi digoreng lalu aduk-aduk agar bumbu menempel ke ayam.
- Tuang air secukupnya lalu aduk dan tunggu mendidih.
- Jika air mulai surut, koreksi rasa.
- Masukkan daun bawang dan aduk-aduk hingga layu.
- Angkat dan sajikan ayam goreng mentega tersebut bersama nasi hangat.
Baca Juga: Resep Rendang Ayam
2. Sayap Ayam Saus Mentega
Resep ayam mentega versi yang satu ini hampir mirip dengan resep sebelumnya. Hanya saja ada perbedaan dari segi bumbu dan pengolahan. Daging ayam yang digunakan pada resep ini pun memang hanya sayap. Namun demikian, jika Anda menggunakan bagian daging ayam yang lain, resep ini tetap bisa diterapkan kok.
Bahan-Bahan
Bahan-bahan untuk membuat ayam saus mentega cukup mudah didapatkan kok.
- Sayap ayam 6 potong
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 2 butir
- Bawang bombay ½ buah
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Mentega 100 gram
- Minyak untuk menggoreng
- Saus tiram 2 sdm
- Kecap manis 1 sdm
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Sayap Ayam Saus Mentega
Apabila bahan-bahan tersebut telah Anda siapkan, jangan lupa juga untuk menyiapkan peralatannya. Lalu, lakukan langkah-langkah praktis berikut ini.
- Bersihkan ayam dan bahan-bahan bumbu yang dapat dicuci.
- Rebus ayam dengan daun jeruk dan daun salam hingga matang. Setelah itu, jangan buang air rebusannya.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah itu, goreng sebentar ayam yang telah direbus tadi. Setelah itu tiriskan dan sisihkan.
- Sementara itu, iris tipis-tipis bumbu bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay.
- Panaskan mentega dan minyak goreng sedikit dalam wajan hingga mentega meleleh.
- Masukkan irisan bawang –bawang tadi. Masukkan juga saus tiram, kecap, lada bubuk, garam, dan gula. Aduk-aduk hingga merata. Masukkan ayam dan aduk-aduk lagi.
- Masukkan sedikit air rebusan ayam tadi (hilangkan bagian lemaknya) ke dalam tumisan. Aduk-aduk sambil koreksi rasa.
- Masukkan daun bawang, lalu aduk-aduk. Jika sudah layu dan bumbu meresap sempurna dalam ayam, angkat.
- Sajikan sayap ayam saus mentega.
Baca Juga: Resep Rica-Rica Ayam
3. Resep Ayam Wijen Saus Mentega
Resep selanjutnya adalah ayam wijen saus mentega ala-ala restoran. Dalam resep ini, ayam akan digoreng dengan tepung sehingga makin gurih dan crispy. Berpadu dengan saus mentega, pasti akan menjadi hidangan yang sangat lezat.
Bahan-Bahan
Dalam menu ini, bahan-bahannya cukup mudah kok untuk Anda siapkan.
- Daging ayam fillet 500 gram
- Jeruk nipis 1 buah, diambil perasan airnya
- Garam secukupnya
- Tepung serbaguna 4 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Lada bubuk secukupnya
- Bawang putih 4 butir, dibersihkan lalu cincang halus
- Bawang bombay ½ butir, iris panjang-panjang
- Kecap manis 4 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Mentega 1 sdm
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Biji wijen secukupnya
Baca Juga: Resep Soto Ayam Bening
Cara Membuat Ayam Wijen Saus Mentega
Bahan-bahan di atas bisa kok Anda tambahkan bahan lain untuk membuat resep ini sesuai kreasi Anda. Yang pasti, proses pembuatnnya sama, yaitu melakukan langkah-langkah sebagai berikut.
- Cuci bersih daging ayam dan rendam dengan air perasan jeruk nipis serta garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas.
- Potong-potong ayam sesuai selera.
- Taburkan tepung serbaguna ke ayam. Tambahkan minyak wijen dan lada, lalu aduk hingga merata. Diamkan sebentar agar tepung dan bumbu meresap.
- Siapkan minyak untuk menggoreng ayam. Goreng ayam fillet yang telah diberi tepung hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan, lalu sisihkan terlebih dahulu sambil membuat saus mentega.
- Siapkan minyak sedikit saja. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan ayam fillet yang telah digoreng tadi.
- Tambahkan kecap, saus tiram, garam, dan air. Aduk-aduk hingga merata.
- Masukkan mentega dan aduk hingga mentega mencair. Jangan lupa koreksi rasa.
- Jika dirasa sudah matang, maka angkat dan sajikan.
- Taburi biji wijen di atas ayam. Santap ayam wijen saus mentega tersebut dengan nasi hangat.
Demikian beberapa resep ayam mentega yang simpel untuk Anda buat di dapur. Tampilannya yang berwarna kecokelatan dan terlihat mengkilap oleh bumbu menteganya membuat menu ini selalu menggoda. Saus mentega yang lembut berpadu dengan gurihnya ayam dan nasi putih hangat, membuat siapa pun yang menyantapnya juga akan merasa hangat. Jangan lupa jika memasak menu ini, bagikan kepada orang tersayang. Supaya kehangatan dan kelezatan masakan Anda bisa dinikmati oleh orang lain. Selamat berkreasi!
