Resep Bakso Ayam – Bakso, siapa yang tidak suka dengan makanan bulat berkuah yang satu ini? bentuknya yang bulat dan imut sangat digemari oleh berbagai kalangan. Terlebih akhir-akhir ini bakso sendiri mempunyai beberapa varian isi dan cara penyajiannya, salah satunya adalah bakso isi daging ayam.
Seperti halnya membuat bakso pada umumnya, bakso dengan isian daging ayam ini pun sangat mudah sekali untuk dibuat. Adapun resep bakso ayam yang sederhana namun sangat lezat dan disajikan dengan berbagai penyajian ini pun adalah sebagai berikut.
1. Resep Bakso Ayam Goreng
Selain dikuah, bakso ayam pun bisa juga disajikan dengan cara digoreng. Sebagaimana dengan salah satu resep bakso ayam yang pertama adalah bakso ayam goreng. Resep ini sangat mudah sekali untuk dilakukan dirumah dan bahan-bahannya pun sangat mudah didapatkan.
Bahan-Bahan Untuk Membuat Bakso Ayam Goreng
Untuk membuat bakso ayam goreng, maka hal yang pertama kali yang harus dilakukan adalah menyiapkan bahan-bahannya. Adapun bahan-bahan yang harus disiapkan antara lain sebagai berikut.
- 200 gram dada ayam yang sudah dicincang halus
- 250 gram udang yang sudah dikupas dan dicincang kasar
- 1 butir telur yang sudah dikocok lepas
- 1 sendok tepung tapioka yang masih bagus
- 2 siung bawang putih yang masih segar
- 2 sendok bawang putih yang sudah digoreng
- sendok teh kaldu bubuk
- 2 batang seledri yang sudah dirajang halus
- Siapkan juga garam, gula, lada bubuk, minyak dan air putih secukupnya
Cara Membuat Bakso Ayam Goreng
Setelah semua bahan siap, maka hal selanjutnya adalah cara membuat bakso ayam goreng dengan langkah-langkah sebagai berikut.
- Langkah pertama kali yang harus dilakukan adalah mencampurkan bawang putih mentah, bawang goreng, yang sudah disiapkan. Jangan lupa untuk menambahkan garam, lada, dan gula secukupnya. Setelah itu tumbuk halus semua bahan sampai tercampur rata.
- Sedangkan di dalam wadah yang lain, campurkan dada ayam dan udang yang sudah dicincang, tepung tapioka, telur serta bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Kemudian aduk-aduk semua adonan sampai benar-benar kalis dan tercampur rata.
- Jika adonan sudah tercampur rata, maka tambahkan kaldu bubuk secukupnya. Jangan lupa juga untuk menambahkan irisan seledri lalu aduk-aduk kembali sampai semua tercampur rata.
- Langkah selanjutnya adalah menyiapkan minyak panas. Lalu bentuk adonan bakso ayam menjadi bulat-bulat menggunakan dua sendok. Setelah itu goreng bakso yang sudah dibentuk sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan.
2. Resep Bakso Ayam Kenyal
Resep bakso ayam yang selanjutnya adalah bagaimana cara membuat bakso ayam kenyal. Sering membeli bakso tapi tidak kenyal saat dimakan? Maka tidak usah khawatir lagi. Karena dibawah ini adalah cara bagaimana membuat bakso ayam yang kenyal dan sudah pasti sangat enak sekali.
Bahan-Bahan Untuk Membuat Bakso Ayam Kenyal
Untuk membuat bakso ayam kenyal maka terlebih dahulu harus menyiapkan bahan-bahannya. Adapun bahan-bahan yang harus disiapkan antara lain sebagai berikut.
- 700 gram daging ayam bagian dada yang masih segar
- 70 gram tepung tapioka yang masih segar
- 1 sendok makan bawang merah yang sudah digoreng
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh royco rasa ayam
- 2 butir telur yang masih utuh
- 1 sendok teh lada bubuk putih
Cara Untuk Membuat Bakso Ayam Kenyal
Jika semua bahan dirasa sudah lengkap, maka hal yang selanjutnya adalah cara membuat bakso ayam kenyal itu sendiri dengan langkah-langkah sebagai berikut.
- Langkah pertama kali yang harus dilakukan adalah membersihkan daging ayam sampai bersih lalu simpan di dalam freezer selama 30 menit. Setelah 30 menit, maka potonglah daging ayam dengan ukuran sedang agar memudahkan saat penggilingan.
- Masukan semua bahan dan bumbu ke dalam food prosessor atau ke dalam blender kecuali bahan tepung tapioka, setelah itu giling semua bahan sampai halus dan tercampur rata.
- Jika adonan dirasa sudah halus, maka pindahkan adonan pada wadah lain serta masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Lalu aduk adonan sampai kalis dan sampai semua bahan tercampur rata.
- Setelah adonan tercampur rata, maka masukkan kembali ke dalam freezer beberapa menit. Sambil menunggu adonan yang ada di dalam freezer, maka masaklah air sampai mendidih.
- Langkah selanjutnya adalah mencetak adonan tersebut dengan bentuk bulatan kecil dan masukkanlah adonan yang sudah dicetak tersebut ke dalam air yang sudah mendidih. Jika adonan sudah masuk ke dalam air yang mendidih, maka api pun kembali dibesarkan.
- Masak adonan sampai baksonya benar-benar mengembang dan naik ke permukaan. Jika sudah naik ke permukaan, maka kukus kembali bakso agar lebih matang sempurna.
- Sebari menunggu bakso matang, maka buatlah kuah dengan menggunakan air kaldu dari tulang ayam atau tulang sapi. Bumbu yang digunakan pun cukup menghaluskan bawang goreng, bawang putih, dan lada putih. Jangan lupa juga untuk menambahkan campuran daun bawang saat penyajiannya.
Baca Juga: Resep Ayam Asam Manis
3. Resep Bakso Ayam Goreng Jagung Manis
Berbeda dengan bakso ayam yang lainnya, resep selanjutnya adalah mengkreasikan bakso ayam dengan jagung manis yakni bakso ayam goreng jagung manis. Resep ini pun tidak kalah lezatnya dengan ke dua resep di atas, pembuatannya pun sangat sederhana juga.
Bahan-Bahan Untuk Membuat Bakso Ayam Goreng Jagung Manis
Untuk membuat bakso ayam goreng agung manis, maka siapkan terlebih dahulu bahan-bahan sebagai berikut ini.
- 2 sendok makan margarin
- buah bawang bombay yang masih bagus
- 1 buah daging ayam bagian paha atas tanpa tulang yang sudah digiling
- 50 gram tepung terigu yang masih bagus
- 150 ml susu cair yang masih segar
- 1 buah jagung manis yang sudah direbus dan dipipil
- 25 gram keju cheddar yang sudah diparut
- 2 sendok makan susu kental manis
- sendok teh pala bubuk
- 1 batang daun seledri yang sudah dicincang halus
- Minyak goreng secukupnya
- 2 butir telur ayam yang sudah dikocok lepas untuk bahan pelapis
- 150 gram tepung panir oranye untuk bahan pelapis
Cara Membuat Bakso Ayam Goreng Jagung Manis
Untuk membuat bakso ayam goreng jagung manis ini, dibuat dengan cara mudah berikut ini.
- Pertama-tama maka panaskan margarine terlebih dahulu, jika margarine sudah panas maka tumis bawang bombay sampai tercium aroma harumnya. lalu tumis daging ayam yang sudah digiling sampai warnanya berubah kecoklatan.
- Kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit lalu aduk sampai berbutir. Masukkan juga susu cair sedikit demi sedikit dan aduk sampai terasa licin.
- Jika sudah licin, maka langkah selanjutnya adalah masukkan jagung yang sudah dipipil, keju parut, susu kental manis, pala bubuk, serta daun seledri yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk semua bahan sampai tercampur rata lalu angkat dan tiriskan.
- Langkah selanjutnya adalah ambil adonan sedikit demi sedikit dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Setelah itu gulingkan bola-bola ke atas tepung panir dan celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok lalu gulingkan kembali pada tepung panir sampai merata.
- Dan terakhir adalah goreng bola-bola ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai bola-bola bakso ayam goreng jagung manis benar-benar matang.
Baca Juga: Resep Ayam Panggang
4. Resep Bakso Ayam Isi Telur
Resep bakso ayam isi telur yang sangat lezat dan gurih adalah resep yang selanjutnya. Untuk membuatnya pun sangat mudah sekali dan tentunya dengan bahan-bahan yang mudah untuk dicari di warung-warung terdekat.
Bahan-Bahan Untuk Membuat Bakso Ayam Isi Telur
Untuk membuat bakso ayam isi telur, maka terlebih dahulu harus menyiapkan bahan-bahannya. Bahan-bahan yang digunakan pun sangat mudah dicari yakni sebagai berikut ini.
- 150 gram daging ayam yang sudah digiling
- 4 butir telur ayam yang sudah direbus dan dikupas
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 batang daun seledri yang sudah diiris tipis-tipis
- 2 siung bawang merah yang sudah dihaluskan
- 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 1 sendok teh garam halus
- Bawang merah yang sudah digoreng secukupnya
Cara Membuat Bakso Ayam Isi Telur
Untuk membuat bakso ayam isi telur ini pun ada beberapa langkah. Adapun langkah-langkahnya adalah berikut ini.
- Langkah yang harus dilakukan pertama kali adalah mencampurkan bahan-bahan seperti tepung terigu, daging ayam yang sudah digiling halus, bawang merah serta bawang putih yang sudah dihaluskan terlebih dahulu, irisan daun bawang, serta garam halus secukupnya. Aduk semua bahan sampai benar-benar rata dan menjadi satu.
- Selanjutnya, ambil adonan daging secukupnya lalu tutupi telur ayam yang sudah direbus dengan adonan daging tersebut.
- Jika sudah, maka langkah selanjutnya adalah merebus air sampai benar-benar mendidih. Jangan lupa untuk menambahkan 2 siung bawang putih ke dalam air rebusan tersebut. kemudian lumuri telur satu per satu dengan adonan bakso dan rebus sampai benar-benar matang atau bakso sudah naik ke permukaan air.
- Jika bakso sudah naik ke permukaan air, maka bakso pun sudah siap untuk dihidangkan dengan kuah sop maupun dengan kuah bakso itu sendiri. Jangan lupa untuk menaburkan daun seledri yang sudah diiris tipis dan bawang goreng untuk menambah lezat hidangan bakso tersebut.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas
5. Resep Bakso Ayam Bakar Madu
Dan resep yang terakhir adalah membuat bakso ayam bakar madu yang tidak kalah mudah dan lezat rasanya. Bakso ayam bakar madu ini sangat cocok sekali jika dijadikan cemilan saat keluarga besar sedang berkumpul. Bahan-bahan dan cara membuatnya pun sangat sederhana sekali.
Bahan-Bahan Untuk Membuat Bakso Ayam Bakar Madu
Untuk bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat bakso ayam bakar madu adalah sebagai berikut ini.
- 150 gram ayam yang sudah digiling
- 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok makan tepung terigu
- Bumbu untuk saos bakar yang terdiri dari kecap manis, kecap asin, saos tomat, saos sambal, dan saos tiram secukupnya
- Madu murni secukupnya
- Mentega secukupnya untuk mengoles
Cara Membuat Bakso Ayam Bakar Madu
Langkah selanjutnya jika bahan-bahan sudah siap adalah cara membuat bakso ayam bakar madu. Adapun langkah-langkahnya adalah sebagai berikut.
- Campurkan semua bahan menjadi satu, lalu uleni sampai semua adonan benar-benar rata dan kalis.
- Jika adonan sudah rata, maka langkah selanjutnya adalah membentuk bulatan dengan cara tangan menekan ke atas (sama halnya dalam pembuatan bakso pada umumnya) yakni dengan mengambil sendok yang sudah kena air agar mudah untuk diambil.
- Setelah itu celupkan adonan bakso ke dalam panci yang berisi air mendidih. Tunggu sampai bakso benar-benar mengembang dan naik ke atas. Jika bakso sudah ke atas, maka angkat dan tiriskan bakso.
- Sambil menunggu bakso dingin, maka buatlah bumbu untuk membakarnya. Yakni campurkan kecap manis, kecap asin, saos tomat, saos sambel, saos tiram, serta madu masing-masing dengan takaran secukupnya.
- Jika bumbu sudah siap, maka langkah selanjutnya adalah memasukkan bakso ke dalam bumbu dan tunggu selama 10 sampai 15 menit sampai bumbu benar-benar meresap. Kemudian tusuk bakso menggunakan tusukkan sate dan bakar sampai matang, bakso ayam bakar madu pun sampai siap untuk dihidangkan.
Itulah beberapa resep bakso ayam yang bisa langsung dipraktekan di rumah. Dengan adanya beberapa resep tersebut, maka makan bakso pun bisa dengan berbagai macam varian.
