Resep Dadar Jagung – Sarapan pagi ditemani Dadar Jagung hangat, adalah suatu kenikmatan yang tak tergantikan. Dadar jagung merupakan salah satu makanan olahan jagung yang dibuat mirip gorengan.
Makanan ini selain digunakan untuk cemilan, juga sering dikonsumsi sebagai pengganti lauk teman makan nasi. Ada beberapa resep dadar jagung yang bisa dicoba. Berikut resep dadar jagung yang memiliki kelezatan paripurna:
1. Resep Dadar Jagung Sederhana
Olahan jagung tidak hanya sebatas dibuat popcorn, atau direbus saja. Digunakan menjadi salah satu bahan dasar gorengan, jagung ternyata juga lezat.
Di bawah ini akan dibahas tentang resep olahan gorengan yaitu dadar jagung sederhana. Simak ulasan lengkapnya.
Bahan Yang Dibutuhkan
Untuk membuat sajian dadar jagung sederhana, diperlukan bahan bahan yang cukup mudah untuk didapat. Sehingga makanan ini sangat cocok dihidangkan untuk camilan atau bisa juga untuk pendamping nasi sebagai lauk.
Berikut bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat resep dadar jagung sederhana:
Bahan Utama
Bahan utama yang harus disediakan tentunya jagung. Namun selain itu, diperlukan lagi bahan lainnya yang membuat resep olahan dadar jagung menjadi semakin nikmat.
Berikut bahan utama membuat dadar jagung sederhana:
- 2 buah jagung ukuran sedang, sisir halus
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun seledri, rajang hingga halus
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 5 sendok makan tepung terigu
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Bumbu halus
Sediakan pula bahan bahan untuk bumbu halus. Bumbu halus ini akan menambah cita rasa dadar jagung menjadi lebih lezat. Berikut bahan-bahan bumbu halus yang juga harus dipersiapkan:
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- ¼ sendok teh ketumbar
- 1/2 ruas jari kunyit
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya.
Cara Membuat Dadar Jagung Sederhana
Membuat resep dadar jagung sederhana cukup mudah. Tidak perlu teknik khusus dan mirip seperti membuat gorengan pada umumnya. Berikut langkah langkah membuat dadar jagung sederhana:
- Haluskan semua bahan bumbu halus yang telah disiapkan bisa menggunakan cobek. Dapat juga menggunakan blender supaya lebih cepat. Setelah halus kemudian sisihkan.
- Haluskan jagung yang telah disisir, tidak perlu sampai halus. Cukup hingga jagung sedikit lebih hancur saja agar masih memiliki tekstur kasar.
- Siapkan wadah, campur jagung dengan terigu, seledri, daun bawang, telur ayam, gula, garam dan merica bubuk.
- Campur semua bahan tersebut sambil diberi air sedikit-sedikit. Aduk hingga merata sampai menjadi adonan yang bisa diambil dengan sendok.
- Siapkan wajan untuk menggoreng, isi dengan minyak secukupnya.
- Sampai minyak cukup panas, ambil sebagian adonan dengan sendok lalu masukkan pada minyak panas.
- Goreng hingga berwarna kecoklatan yang tandanya dadar jagung sudah matang.
- Ulangi menggoreng sisa adonan lainnya hingga habis tak bersisa.
- Setelah matang angkat, tiriskan sejenak untuk mengurangi kandungan minyaknya.
Baca Juga: Resep Tempe Mendoan
2. Resep Dadar Jagung Tanpa Telur
Beberapa resep dadar jagung memang memakai telur sebagai salah satu bahannya. Penambahan telur ini dipercaya mampu membuat dadar jagung lebih empuk dan bertahan lama.
Namun jika yang kurang menyukai telur, ada resep dadar jagung tanpa telur sebutir pun. Rasanya pun tak kalah lezat, simak urainya di bawah ini.
Bahan Utama
Sejumlah bahan perlu disiapkan untuk membuat dadar jagung tanpa telur. Pada dasarnya bahan yang harus disediakan sama dengan membuat dadar jagung pada umumnya. Yang membuat berbeda hanyalah bahan telur yang dihilangkan. Berikut apa saja yang harus disediakan untuk membuat dadar jagung tanpa telur:
- 3 buah jagung manis ukuran sedang, sisir
- 6 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras
- 3 batang daun bawang, iris kasar
- 1 batang daun seledri, rajang halus
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng secukupnya.
Bahan Bumbu Halus
Sama dengan membuat dadar jagung pada umumnya, diperlukan juga sejumlah bahan bumbu halus. Bahan bumbu halus inilah menjadi dasar rasa dari dadar jagung yang dibuat.
Berikut bahan bumbu halus apa saja yang harus dipersiapkan:
- 7 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat Dadar Jagung Tanpa Telur
Membuat dadar jagung tanpa telur juga sangat mudah. Intinya tinggal mencampur semua bahan dan menggorengnya hingga matang. Berikut uraian selengkapnya tentang cara membuat dadar jagung tanpa telur yang lezat:
- Langkah awal adalah dengan menghaluskan bahan bumbu halus.
- Ketika sudah cukup halus, masukkan sisiran jagung, haluskan juga bersama bumbu halus. Tidak perlu sampai sangat halus, karena juga dibutuhkan tekstur kasar jagung untuk menambah cita rasa khas.
- Siapkan wadah yang cukup besar agar leluasa ketika mencampur semua bahan.
- Masukkan campuran jagung dan bumbu halus ke dalamnya.
- Tambahkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk bahan-bahan tersebut hingga merata sambil dituangi air sedikit-sedikit.
- Setelah cukup merata, tambahkan irisan daun seledri dan potongan daun bawang lalu aduk kembali.
- Siapkan wajan untuk menggoreng lalu isi dengan minyak secukupnya.
- Setelah minyak cukup panas, ambil sesendok adonan dadar jagung, lalu goreng.
- Tunggu hingga matang, yang bisa dilihat dari warna yang berubah menjadi coklat keemasan.
- Angkat setelah matang dan langsung tiriskan hingga minyak sedikit berkurang.
- Terus ulangi hingga adonan dadar jagung habis tak bersisa.
- Setelah semua adonan matang dan ditiriskan, siap disajikan untuk camilan atau pendamping nasi putih menjadi lauk.
Baca Juga: Resep Perkedel Kentang
3. Resep Dadar Jagung Manado
Dadar jagung manado terkenal dengan rasanya yang gurih, dan kerenyahannya yang sempurna. Yang membedakan dadar jagung manado yaitu penambahan kaldu bubuk sebagai campuran bumbu adonan.
Penambahan kaldu bubuk ini dipercaya dapat menambah cita rasa gurih pada makanan ini. Berikut resep dadar jagung selengkapnya.
Bahan Utama
Olahan dadar jagung manado membutuhkan bahan bahan yang tidak jauh berbeda dengan resep pada umumnya. Namun, untuk bahan utama, jagung yang dipilih untuk dadar jagung manado sebaiknya pilih dari jenis jagung manis.
Berikut bahan utama yang harus disiapkan untuk membuat dadar jagung manado:
- 3 buah jagung manis dengan ukuran sedang, sisir kasar
- 150 gram tepung beras
- 5 sendok makan tepung terigu
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 3 lembar daun jeruk, iris kecil sebelumnya buang tulangnya.
- 1 batang daun bawang
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng secukupnya.
Bahan Bumbu Halus
Sejumlah bahan bumbu halus juga harus dipersiapkan. Tidak beda jauh bahan bumbu halus dengan dadar jagung lainnya. Hanya penambahan kaldu bubuk sebagai penguat rasa gurih.
Berikut apa saja bahan bumbu halus untuk membuat dadar jagung manado:
- 5 Siung bawang putih
- 10 Siung bawang merah
- 1 Sendok teh ketumbar bubuk
- 1 Sendok teh kaldu bubuk
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat Dadar Jagung Manado
Membuat dadar jagung manado sangat mudah. Sama dengan ketika membuat dadar jagung pada umumnya. Berikut bagaimana langkah-langkah cara membuat dadar jagung manado:
- Haluskan terlebih dahulu bahan-bahan untuk bumbu halus, kemudian sisihkan
- Siapkan wadah yang cukup besar sekiranya untuk mencampur adonan.
- Masukkan ke dalam wadah tersebut tepung terigu, tepung beras, jagung manis, telur ayam dan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Campur hingga merata sambil sesekali diberi air sampai cukup baik dibuat adonan.
- Setelah tercampur, masukkan potongan daun bawang serta irisan daun jeruk.
- Siapkan wajan yang telah diisi minyak goreng lalu panaskan.
- Setelah cukup panas, goreng adonan dengan takaran 1 sendok makan atau sesuai selera.
- Goreng hingga matang atau dilihat dari dadar jagung yang telah berubah warna menjadi kecoklatan.
- Setelah matang, segera angkat sebelum gosong lalu tiriskan untuk mengurangi minyak.
- Lakukan hingga adonan habis tak bersisa.
- Setelah cukup lama ditiriskan, dadar jagung manado siap dihidangkan. Bisa langsung dimakan sebagai cemilan atau menjadi lauk pendamping nasi.
Baca Juga: Resep Telur Gulung
4. Resep Dadar Jagung Pedas
Penikmat pedas, juga bisa menikmati dadar jagung dengan sensasi rasa pedas yang dominan. Resep ini, menggunakan penambahan bahan cabai rawit sedikit lebih banyak pada bumbu halus.
Selain itu ditambah juga dengan salah satu bumbu yaitu kunci yang dapat menambah cita rasa khas. Berikut uraian resep dadar jagung pedas selengkapnya:
Bahan Utama yang diperlukan
Sebagai bahan utama untuk membuat dadar jagung pedas ini sama dengan membuat dadar jagung pada umumnya. Bahan yang disiapkan juga semua mudah didapatkan dimana pun.
Berikut bahan utama apa saja yang harus dipersiapkan untuk membuat dadar jagung pedas:
- 4 buah jagung manis, cuci kemudian sisir kasar
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 2 batang daun bawang, cuci iris kasar
- 1 batang seledri, cuci cincang kasar
- 1 butir telur ayam kocok lepas
- Air Secukupnya
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
- Garam secukupnya
- ¼ sendok teh merica bubuk
Bahan Untuk Bumbu Halus
Seperti membuat dadar jagung pada umumnya, diperlukan pula bahan bumbu halus untuk menguatkan rasa. Nantinya bahan bumbu halus ini akan turut dicampurkan pada adonan. Penambahan cabai rawit sedikit lebih banyak untuk resep ini agar rasa pedas makin terasa.
Berikut bahan-bahan bumbu halus yang harus dipersiapkan:
- 4 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 1 ruas jari kunci
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat Dadar Jagung Pedas
Membuat dadar jagung pedas tidak berbeda jauh dengan membuat dadar jagung pada umumnya. Cukup mudah dan hanya memakan sedikit waktu. Simak langkah-langkah cara membuat dadar jagung pedas di bawah ini.
- Langkah pertama yaitu haluskan bumbu halus yang telah disiapkan ke dalam sebuah cobek.
- Setelah bahan bumbu halus cukup hancur, masukkan sedikit demi sedikit jagung manis. Haluskan namun jangan terlalu hancur. Sisakan sedikit tekstur kasar untuk menambah cita rasa dadar jagung yang khas.
- Masukkan tepung terigu, tepung beras serta kocokkan telur kedalam sebuah wadah. Aduk beserta jagung yang telah tercampur dengan bumbu halus.
- Setelah tercampur, aduk terus sambil sedikit demi sedikit diberi air sehingga membentuk adonan yang bisa digoreng.
- Setelah cukup tercampur, masukkan potongan daun bawang, merica bubuk, dan irisan seledri ke dalam adonan.
- Siapkan wajan untuk menggoreng adonan yang lebih dahulu telah diisi dengan minyak secukupnya.
- Setelah minyak cukup panas, adonan bisa langsung digoreng.
- Tunggu hingga dadar jagung setidaknya berubah warna menjadi kecoklatan.
- Setelah matang, segera angkat dan tiriskan untuk mengurangi kadar minyak.
- Lakukan hingga semua adonan yang dibuat habis tidak bersisa.
- Setelah beberapa saat ditiriskan, dadar jagung pedas siap dihidangkan untuk cemilan atau pengganti lauk.
Itulah beberapa resep dadar jagung dengan aneka olahan. Seperti dadar jagung sederhana, dadar jagung tanpa telur, dadar jagung manado dan dadar jagung pedas.
Semua memiliki cita rasa yang lezat dan sangat cocok untuk cemilan ataupun pengganti lauk untuk nasi. Bahan yang dibutuhkan pun mudah ditemukan begitu juga cara membuatnya yang cukup simple.
