Resep Ikan Salmon – Salmon dikenal sebagai salah satu ikan yang melakukan aktivitas migrasi. Bayi salmon yang lahir di perairan tawar akan berpindah ke laut ketika dewasa. Ketika ingin bereproduksi atau bertelur, maka ia akan kembali lagi ke air tawar.
Kandungan gizi dan nutrisi yang sangat tinggi dalam salmon membuat ikan ini menjadi primadona di kalangan pecinta seafood. Tekstur khas dari daging ikan ini membuatnya cocok dikreasikan dengan aneka resep ikan salmon yang unik dan lezat.
Aneka Resep Ikan Salmon sebagai Sajian Istimewa
Ikan salmon memiliki dagingnya yang berwarna sedikit kemerahan. Hal ini menjadi keungulan tersendiri, karena meski tidak diberi banyak bumbu pun, tampilannya sudah cantik dan menarik. Berikut ini adalah aneka resep ikan salmon yang berbeda dan inovatif yang patut dicoba.
1. Resep Salmon Teriyaki
Bumbu teriyaki ternyata juga cocok untuk dipadukan dengan ikan salmon. Resep salmon teriyakin dengan rasa yang cenderung manis ini cukup digemari, terlebih jika disajikan bersma salad atau sayur.
Bahan Salmon Teriyaki
- 1 potong Ikan salmon
- Saus teriyaki secukupnya
- Wijen secukupnya
- 1 buah wortel ukuran sedang, potong korek api, rebus
Cara Membuat Salmon Teriyaki
- Bersihkan dan cuci ikan salmon. Panggang di atas teflon hingga setengah matang
- Oleskan saus teriyaki hingga seluruh bagian tertutup sempurna. Tunggu hingga bumbu meresap
- Angkat salmon dan tata di atas nasi panas. Taburi wijen yang sudah disangrai di atasnya
- Sajikan
2. Resep Steam Ikan Salmon
Salah satu cara yang paling popular digunakan untuk megolah ikan salmon adalah dengan disteam. Dengan metode ini, daging ikan akan tetap terasa segar dan tidak mengalami penyusutan. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya.
Bahan Steam Ikan Salmon
- 1 potong Ikan salmon
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, potong tipis
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Garam secukupnya
- 1 sdm air
Cara Membuat Steam Ikan Salmon
- Cuci bersihkan ikan salmon. Lumuri dengan sedikit garam. Sisihkan
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga menguning. Sisihkan
- Letakkan ikan salmon dalam piring cekung. Tambahkan bawang yang sudah ditumis dan jahe di atasnya
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen dan, air matang
- Rebus air untuk mengukus/steam hingga mendidih
- Steam ikan selama 10 menit
- Keluarkan dan sajikan
Baca Juga: resep masakan ikan
3. Resep Grilled Salmon Saus Lada Hitam
Kreasi resep ikan salmon yang satu ini memadukan lada hitam dengan salmon yang telah digrill. Cara membuatnya tidaklah sulit dan sederhana. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan sekaligus cara membuatnya.
Bahan Grilled Salmon Saus Lada Hitam
- 250 gram salmon fillet
- 2 sdm unsalted butter
Bahan saus:
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdt lada hitam, tumbuk kasar
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal
Bahan marinasi:
- 1 siung bawang putih, parut
- Lada hitam secukupnya
- Garam secukupnya
- 1/4 sdt chilli flakes
- Sedikit kulit lemon, parut
Cara Membuat Grilled Salmon Saus Lada Hitam
- Campur semua bumbu untuk marinasi, aduk hingga rata
- Oleskan ke seluruh bagian salmon. Diamkan selama sekitar 15 menit
- Panaskan teflon, cairkan unsalted butter.
- Panggang daging salmon hingga kematangan sesuai selera. Bolak balik. Angkat. Sisihkan.
- Tumis bawang putih menggunakan sisa minyak memanggang salmon hingga harum
- Tambahkan bahan saus lainnya. Aduk hingga rata. Angkat. Letakkan di wadah kecil.
- Sajikan salmon bersama saus lada hitam dan tambahan french fries bila ada
Baca Juga: Resep Bakso Ikan
4. Resep Salmon Mentai
Resep ikan salmon mentai merupakan olahan salmon dan telur ikan yang gurih dibumbui dengan mayones dan saus. Masakan ini bisa dengan mudah ditemui di restoran Jepang. Untuk membuatnya, bahan dan langkahnya adalah sebagai berikut.
Bahan Salmon Mentai
- 1 potong ikan salmon, marinasi dengan kecap asin
- Nasi putih yang pulen
- Kecap asin secukupnya
- Nori bubuk
- Jamur enoki
- Stick crab
Bahan saus :
- Mayonaise
- Tobiko (telur ikan)
- Saus sambal
Cara Membuat Salmon Mentai
- Aduk nasi bersama kecap asin, sejumput garam dan nori bubuk hingga tercampur sempurna
- Letakkan ke dalam wadah atau piring tahan panas
- Tutupi nasi dengan crab stick dan jamur enoki yang sudah dikukus sebelumnya, kemdian tambahkan salmon fillet diatasnya
- Campur saus mayonaise dengan tobiko dan saus sambal. Letakkan di atas salmon
- Taburi kembali dengan nori bubuk untuk hiasan
- Panggang selama 20 menit dengan suhu 160 derajat
- Keluarkan dan sajikan
Baca Juga: Resep Ikan Goreng
5. Resep Grilled Salmon Sambal Matah
Bagi yang suka pedas, sambal matah pasti sangat cocok apabila dijadikan sebagai pelengkap masakan salmon. Sensasi pedas pada resep ikan salmon yang satu ini dijamin akan langsung membagkitkan selera. Untuk membuatnya, bahan-bahan dan langkahnya adalah sebagai berikut.
Bahan Grilled Salmon Sambal Matah
- 4 potong ikan salmon fillet
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
Bahan sambal matah:
- 15 bawang merah, iris tipis
- 6 batang sereh ambil bagian putihnya saja, iris tipis
- 10 daun jeruk buang tulangnya, iris tipis
- 20 cabai rawit, iris tipis
- 2 buah jeruk nipis
- 1 sdm garam
- 3 sdm minyak
- Gula secukupnya
Cara Membuat Grilled Salmon Sambal Matah
- Cuci dan bersihkan ikan salmon. Beri perasan air.jeruk nipis, garam dan merica. Diamkan selama sekitar 15 sampai 30 menit
- Campurkan semua bahan sambal matah dan beri perasan air jeruk nipis
- Panaskan minyak, dan tuangkan pada bahan sambal matah. Aduk rata. Sisihkan
- Bakar ikan salmon di atas teflon. Balik saat bagian bawah sudah matang. Angkat
- Beri topping sambal matah dan sajikan
6. Resep Sop Kepala Ikan Salmon
Sop ikan menjadi masakan yang sangat tepat di saat cuaca dingin atau hujan. Kuahnya yang gurih dan lezat akan membuat setiap orang ketagiahn ketika mencobanya. Berikut ini adalah bahan dan langkah untuk membuat sop kepala ikan salmon.
Bahan Sop Kepala Ikan Salmon
- 1 potong kepala ikan salmon
- 1 bungkus jamur enoki
- 1/4 wortel, potong setengah lingkaran
- 1/4 bagian kubis, iris ukuran sedang
- 1/2 tahu jepang sutra, potong dadu
- Rumput laut secukupnya
- 1 batang daun bawang
- Miso pasta secukupnya
Cara Membuat Sop Kepala Ikan Salmon
- Susun sayuran dan tahu sutra dalam pot atau wpanci kecil
- Susun kepala ikan salmon di atas sayuran yang sudah ditata sebelumnya
- Masukkan air matang secukupnya sampai hampir menenggelamkan bahan-bahan tadi
- Masak dengan api sedang hingga bergolak
- Ambil sedikit air panas dari panci tersebut lalu tuangkan ke miso pasta. Aduk-aduk hingga menyatu dengan air. Tuang miso ke dalam panci.
- Tunggu sampai salmon matang
- Angkat dan sajikan
Meski jarang ada dalam sajian-sajian di rumah sebagai teman makan nasi, ikan salmon terus saja menyedot perhatian penikmatnya dengan aneka kreasi resep ikan salmon yang menggoda. Terlebih, ikan ini juga cocok untuk dipadukan dengan aneka bumbu.
Rasa dan tampilan dari salmon yang tampak berbeda dengan jenis ikan lainnya pun turut membuat olahan berbahan ikan salmon menjadi menarik dan tentunya mengundang rasa penasaran untuk mencobanya. Selamat mencoba!
