Resep Kentang Goreng – Kenalkah Anda dengan Kentang goreng atau yang lebih sering disebut french fries? Kentang goreng seringkali ditemukan di gerai makanan cepat saji atau restoran. Rasanya yang gurih, enak dan renyah menjadikan kentang goreng begitu disukai oleh hampir semua orang.
Dengan rasa yang sudah tidak diragukan lagi, seringkali seseorang harus merogoh kocek yang cukup dalam untuk sebungkus kentang goreng.
Untuk itulah berikut ini beberapa kreasi resep kentang goreng yang renyah, enak dan tidak kalah dengan french fries di restoran mewah maupun gerai fastfood.
Aneka Resep Kentang Goreng
Membuat kentang goreng yang enak dan renyah tidaklah sulit. Bahan yang sederhana dan cara pembuatannya yang mudah akan menghasilkan kentang goreng yang super enak.
Nah berikut ini kreasi resep kentang goreng yang bisa dicoba di rumah dengan biaya yang cukup terjangkau.
1. Resep Kentang Goreng Crispy Klasik
Salah satu kreasi resep kentang goreng adalah kentang goreng crispy klasik. Sajian ini sering sekali ditemukan pada restoran mewah yang menghadirkan menu-menu klasik.
Bagi yang ingin mencobanya bisa menjadikan resep kentang goreng crispy klasik ini sebagai referensi.
Bahan Membuat Kentang Goreng Crispy Klasik
- Kentang 1 kg
- Bawang putih 3 siung
- Tepung maizena 3 sdm
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air matang secukupnya
- Air es secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kentang Goreng Crispy Klasik
- Kupas semua kentang lalu potong memanjang. Setelah itu cuci hingga bersih.
- Rebus air dalam panci.
- Kemudian geprek bawang putih menggunakan ulekan.
- Jika air dalam panci sudah mendidih, masukkan kentang, bawang putih geprek, garam dan penyedap rasa ke dalamnya. Rebus semua bahan di dalam panci selama kurang lebih 5 menit.
- Angkat kentang kemudian masukkan dalam wadah yang terdapat air es di dalamnya. Diamkan kentang beberapa saat. Setelah itu angkat dan tiriskan.
- Siapkan wadah lain lalu masukkan kentang pada wadah tersebut.
- Tambahkan tepung maizena, lalu aduk kentang dan tepung maizena hingga tercampur secara merata.
- Setelah kentang dan tepung maizena tercampur sempurna, diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 30 menit.
- Siapkan penggorengan lalu masukkan kentang saat minyak sudah panas.
- Pastikan bahwa kentang benar-benar terendam minyak. Goreng hingga kentang matang dan renyah.
- Angkat kentang lalu susun di piring.
- Sajikan selagi hangat bersama saus favorit.
Baca Juga: Resep Puding
2. Resep Kentang Goreng Ala Kenya
Bagi yang bosan dengan sajian kentang goreng yang itu-itu saja bisa mencoba salah satu kreasi resep kentang goreng yang tidak kalah lezat yaitu kentang goreng ala kenya.
Cemilan yang lebih dikenal dengan nama masala chips ini menghadirkan penyajian yang unik dimana kentang goreng disiram dengan saus masala yang kaya akan rempah.
Berikut resep kentang goreng ala kenya yang dijamin enak, gurih dan membuat siapapun akan ketagihan :
Bahan Membuat Kentang Goreng Ala Kenya
- Kentang 5 buah
- Tomat 3 buah
- Bawang bombay 1 buah, iris memanjang
- Bawang putih 2 siung, cincang kasar
- Cabai hijau besar 2 biji, cincang kasar
- Cabai bubuk ½ sdt
- Saus tomat 3 sdm
- Lemon ½ buah
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Air secukupnya
- Daun ketumbar secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kentang Ala Kenya
- Kupas kentang kemudian potong memanjang. Cuci bersih kentang lalu rendam pada air garam, aduk hingga merata dan diamkan beberapa saat.
- Setelah itu goreng kentang sebanyak 2 kali agar kentang benar-benar renyah. Jika sudah matang lalu angkat dan tiriskan.
- Siapkan panci untuk membuat saus masala. Olesi panci dengan minyak kemudian tumis bawang bombay hingga wangi, setelah itu tambahkan bawang putih dan cabai hijau lalu tumis kembali selama beberapa saat.
- Setelah itu masukkan tomat, saus tomat, garam, lada hitam, dan cabai bubuk ke dalam panci. Masak selama kurang lebih 5 menit agar semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan sedikit air lalu aduk hingga merata. Kemudian tambahkan kentang goreng lalu aduk lagi hingga kentang tercampur dengan sausnya.
- Angkat dan tuang pada mangkuk. Berikan perasan lemon di atasnya dan tambahkan daun ketumbar agar tampilan semakin menarik.
- Masala chips Kenya siap dihidangkan.
Baca Juga: Resep Takjil Buka Puasa
3. Resep Kentang Goreng Saus Bolognese
Kalau biasanya saus bolognese disajikan bersama pasta, kali ini saus bolognese hadir sebagai pelengkap kentang goreng.
Citarasa saus yang gurih, manis dan asam yang bercampur menjadi satu tentu memberikan sensasi yang lezat di mulut. Di bawah ini resep kentang goreng saus bolognese yang sederhana.
Bahan Membuat Kentang Goreng Saus Bolognese
- Kentang goreng 4 buah, kupas lalu potong memanjang
- Garam secukupnya
- Keju secukupnya
Bahan Saus Bolognese
- Bawang bombay 1 buah, iris memanjang
- Bawang putih 2 buah, geprek
- Daging sapi giling 100 gr
- Tepung maizena 1 sdm, larutkan dalam air
- Gula pasir 1 sdt
- Saus tomat 5 sdm
- Minyak goreng secukupnya
- Lada bubuk 1 sdt
- Oregano secukupnya
- Garam ½ sdt
- Margarin secukupnya
Cara Membuat Kentang Goreng Saus Bolognese
- Kentang yang sudah dipotong letakkan pada wadah lalu tambahkan garam di dalamnya. Aduk kentang dan garam secara merata kemudian diamkan beberapa menit.
- Setelah itu goreng kentang hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan minyak goreng dan margarin untuk menumis bawang bombay dan bawang putih. Tumis terus hingga mengeluarkan aroma harum.
- Setelah itu tambahkan daging giling, tumis hingga daging berwarna coklat kehitaman.
- Kemudian tambahkan saus tomat, garam dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Jika sudah masukkan air, lada dan oregano. Tutup wajan dan masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan larutan tepung maizena dan aduk hingga saus mengental.
- Susun kentang pada piring datar atau mangkuk kemudian siramkan saus bolognese di atasnya. Tambahkan keju parut di atasnya untuk menambah citarasa yang semakin lezat.
- Kentang goreng saus bolognese siap menemani waktu bersantai bersama orang tersayang.
4. Resep Kentang Goreng Saus Keju
Pecinta keju tentu akan sangat menyukai cemilan yang satu ini. Kentang goreng saus keju bisa dibuat di rumah karena proses pembuatannya sangat mudah dan bahan yang digunakan pun cukup sederhana.
Berikut ini resep kentang goreng saus keju yang gurih, asin dan renyah :
Bahan Membuat Kentang Goreng Saus Keju
- Kentang 2 buah, kupas lalu potong memanjang
- Garam secukupnya
Bahan Saus Keju
- Cream cheese 60 gr
- Keju 100 gr, parut kasar
- Susu 2 sdm
- Minyak sayur 1 sdt
- Bawang putih 3 siung, cincang halus
- Garam ½ sdt
Cara Membuat Kentang Goreng Saus Keju
- Kentang yang sudah dipotong letakkan pada wadah kemudian tambahkan garam. Campurkan kentang dan garam secara merata lalu diamkan selama beberapa menit.
- Setelah itu goreng kentang dan angkat jika sudah matang dan berwarna kuning keemasan. Sisihkan pada piring saji.
- Siapkan panci kecil untuk membuat saus keju. Kemudian lelehkan cream cheese pada panci tersebut.
- Siapkan mangkuk lalu masukkan susu, minyak goreng, garam dan bawang putih. Aduk hingga rata.
- Cream cheese yang sudah meleleh kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan juga keju parut. Aduk saus hingga mengental dan tercampur dengan merata.
- Siramkan saus keju pada kentang goreng yang sudah disusun pada piring saji.
- Kentang goreng saus keju siap disajikan.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus
5. Resep Kentang Goreng Mozarella
Selain saus keju, masyarakat Indonesia juga sangat menyukai mozarella. Keju jenis ini seringkali disajikan topping pada menu makanan tertentu atau sebagai isian yang membuat rasa makanan semakin menggoyang lidah.
Resep kentang goreng mozarella berikut ini sangat sederhana dan dijamin akan membuat ketagihan.
Bahan Membuat Kentang Goreng Mozarella
- Kentang 500 gr, kukus lalu haluskan
- Susu bubuk 25 gr
- Mentega 30 gr
- Garam secukupnya
- Mustard secukupnya
- Keju cheddar 150 gr, potong dadu
- Keju mozarella 100 gr, iris tipis-tipis
- Daging asap 2 lembar, potong kotak-kotak
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelapis
- Tepung roti 200 gr
- Telur 2 butir, ambil putihnya saja, kocok
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat Kentang Goreng Mozarella
- Siapkan wadah kemudian campurkan kentang, susu, mentega, garam dan mustard hingga merata.
- Ambil sedikit adonan kentang lalu pipihkan menggunakan tangan. Setelah itu tambahkan keju cheddar yang sudah dibungkus oleh daging asap.
- Untuk pelapis kentang panggangnya, campurkan air, telur dan garam hingga merata. Masukkan adonan kentang ke dalamnya lalu gulingkan pada tepung roti. Lakukan 2 kali agar tepung lebih tebal. Setelah itu diamkan beberapa saat dalam kulkas.
- Siapkan wajan dan minyak lalu goreng kentang hingga matang mencapai ¾. Kemudian susun dalam loyang dan tambahkan keju mozarella di atasnya. Panggang kentang hingga keju matang dan meleleh serta berubah warna.
- Angkat dari pemanggangan dan kentang goreng mozarella siap disajikan.
6. Resep Kentang Goreng Tepung Bumbu
Variasi resep kentang goreng selanjutnya adalah kentang goreng tepung bumbu. Agar menghasilkan kentang goreng yang renyah perlu memperhatikan beberapa hal.
Berikut ini resep kentang goreng tepung bumbu yang renyah dan crispy :
Bahan Membuat Kentang Goreng Tepung Bumbu
- Kentang 3 buah, kupas, potong memanjang dan cuci hingga bersih
- Bawang putih 3 siung
- Garam ½ sdt
- Lada 1 sdt
- Minyak goreng secukupnya
- Air es 25 ml
- Tepung bumbu instan 1 bungkus
Cara Membuat Kentang Goreng Tepung Bumbu
- Siapkan wajan lalu tumis bawang putih, garam dan lada hingga beraroma harum. Kemudian pindahkan pada panci tambahkan air dan rebus hingga mendidih.
- Setelah itu masukkan kentang dan rebus selama 5-10 menit.
- Angkat kentang kemudian tiriskan sebentar dan masukkan pada air es. Diamkan beberapa saat.
- Setelah itu angkat kentang dan tiriskan atau susun pada piring.
- Siapkan bumbu instan pada wadah lalu masukkan kentang ke dalamnya. Campurkan hingga merata lalu goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Angkat kentang dan sajikan pada piring yang datar.
- Tambahkan saus sambal pada wadah lain yang berukuran lebih kecil untuk memberikan rasa pedas saat menyantapnya.
- Kentang goreng tepung bumbu siap menemani akhir pekan.
7. Resep Kentang Goreng Sambal Balado
Kalau resep sebelumnya lebih cocok dijadikan cemilan atau kudapan, kali ini bisa disajikan bersama nasi putih. Resep kentang goreng sambal balado ini tidak terlalu sulit dibuat. Berikut ini resep kentang goreng sambal balado :
Bahan Membuat Kentang Goreng Sambal Balado
- Kentang 500 gr, potong dadu
- Daun jeruk 12 lembar
- Serai 4 batang, memarkan
- Daun salam 4 lembar
- Garam 2 sdt
- Gula merah 3 sdm
- Air asam jawa 3 sdm
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Yang Dihaluskan
- Bawang merah 20 butir
- Cabai merah 16 biji
- Cabai merah keriting 6 buah
Cara Membuat Kentang Goreng Sambal Balado
- Rendam kentang pada baskom yang sudah diberi air garam beberapa saat.
- Setelah itu goreng kentang hingga matang dan berwarna keemasan.
- Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga mengeluarkan aroma yang harum.
- Tambahkan gula merah, garam dan air asam jawa lalu aduk hingga merata. Masak terus hingga mengental.
- Jika sudah mengental masukkan kentang ke dalam wajan dan aduk hingga merata. Masak hingga meresap dengan sempurna.
- Sajikan dalam piring dan kentang goreng sambal balado siap dihidangkan bersama nasi putih.
Nah itulah 7 kreasi resep kentang goreng yang renyah, enak, dan menggoyang lidah. Resep-resep di atas bisa dibuat dengan mudah di rumah dengan modal yang cukup terjangkau.
Hasilnya juga akan jauh lebih banyak dibandingkan membeli di gerai fastfood atau penjual lainnya. Selain itu seseorang juga bisa berkreasi dengan menambahkan saus kesukaan sebagai pelengkap kelezatan rasa kentang goreng.
Jadi selain bisa menghemat pengeluaran, akan muncul kepuasan tersendiri ketika bisa membuatnya sendiri dan disantap bersama orang tersayang.
