Resep Nasi Liwet Sunda – Nasi liwet merupakan salah satu masakan tradisional yang dihidangkan bersama dengan aneka bahan atau lauk pelengkap. Rasanya yang gurih khas dengan tekstur yang pulen membuat olahan nasi yang satu ini sangat berkarakter.
Resep nasi liwet sunda, seperti namanya memang merupakan hidangan khas yang berasal dari tanah pasundan. Selain nasi, aneka lauk pelengkapnya pun juga memiliki rasa yang unik dan menambah kelezatan nasi liwet.
Sehat dan Nikmat dalam Beragam Kreasi Resep Nasi Liwet Sunda
Karena disajikan bersama dengan aneka jenis lauk dan sayur pelengkap, kandungan gizi dan nutrinya pun menjadi semakin lengkap. Berikut ini adalah beberapa resep nasi liwet khas sunda yang bisa dicoba dan disajikan di rumah.
1. Resep Nasi Liwet Teri
Rasa gurih dari nasi liwet bila ditambah dengan ikan teri tentu akan menambah kenikmatan dari masakan ini. Rasa ikan teri yang khas juga akan meningkatkan selera makan. Untuk membuat resep nasi liwet sunda yang satu ini, bahan dan langkah pembuatannya adalah sebagai berikut.
Bahan Nasi Liwet Teri
- 3 cup beras
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 5 lembar daun salam
- 3 batang sereh, memarkan
- 10 buah cabai keriting merah, iris serong
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm teri goreng
Cara Membuat Nasi Liwet Teri
- Cuci bersih beras lalu masukkan panci rice cooker. Tambahkan air sesuai takaran
- Panaskan minyak lalu tumis sereh, bawang merah, bawang putih, dan daun salam hinggal harum Campurkan bumbu tumis, garam, dan kaldu bubuk ke dalam panci rice cooker berisi beras. Masak hingga matang
- Sajikan bersama teri goreng, Nikmati selagi hangat
2. Resep Nasi Liwet Sunda Ayam Wortel
Penambahan sayuran seperti wortel tentu akan memberikan tampilan dan cita rasa berbeda pada nasi liwet. Untuk membuat nasi liwet khas Solo dengan pelengkap ayam serta wortel ini, bahan dan langkah pembuatannya adalah sebagai berikut.
Bahan Nasi Liwet Sunda Ayam Wortel
- 5 cup beras kualitas baik
- 5 cup air
- 70 gr tulangan ayam muda bagian dada
- 6 sdm minyak goreng
- 2 buah wortel ukuran sedang, potong dadu kecil
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh, ikat simpul
- 6 siung bawang merah, iris halus
- 4 siung bawang putih iris halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
Cara Membuat Nasi Liwet Sunda Ayam Wortel
- Cuci bersih beras, masukkan panci rice cooker. Tambahkan air sesuai dengan takaran beras
- Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bwang putih hingga harum
- Masukkan tulangan ayam, sereh, dan daun salam. Masak sampai daging ayam berubah warna
- Masukkan potongan wortel. Aduk hingga agak layu. Angkat
- Masukkan hasil tumisan ke dalam panci berisi beras. Aduk merata, tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk. Cek rasa. Masak hingga nasi matang
- Aduk-aduk nasi yang telah matang, lalu tutup kembali dan diamkan sekiatar 5 menit
- Sajikan bersama lauk favorit
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Spesial
3. Resep Nasi Liwet Sunda Teri Asin Pedas
Masaka teri selalu menjadi pendamping sempurna dalam aneka masakan, tak terkecuali nasi liwet. Pada resep kali ini, ikan teri dibuat dengan campuran rasa pedas untuk meningkatkan cita rasanya. Bahan dan langkah pembuatan menu yang satu ini adalah sebagai berikut.
Bahan Nasi Liwet Sunda Teri Asin Pedas
- 2 kg beras
- 1/2 kg teri asin
- 15 siung bawang merah, iris halus
- 10 cabai rawit merah, potong serong
- 10 cabai rawit hijau, potong serong
- 5 daun salam
- 1 batang sereh
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 5 sdm minyak sayur
Cara Membuat Nasi Liwet Sunda Teri Asin Pedas
- Cuci bersih semua bahan
- Rendam beras selama sekitar 15 menit supaya nasinya terasa lebih lembut dan enak
- Panaskan minyak lalu goreng bawang merah. Angkat dan tiriskan
- Goreng teri asin. Angkat dan tiriskan
- Masukkan beras ke dalam panci . Tambahkan air sesuai takaran lalu masak dengan api sedang hingga mulai mendidih
- Masukan teri asin, cabai rawit merah dan hijau, daun salam, sereh, bawang goreng, dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Aduk rata lalu tambahkan 5 sendok minyak goreng
- Tutup rapat dan tunggu hingga sekitar 45 menit. Pada menit ke-30, aduk-aduk nasi agar kematangannya merata. Tutup kembali hingga nasi matang
- Sajikan
Baca Juga: Resep Nasi Kebuli Ayam
4. Resep Nasi Liwet Ayam Cincang Kukus Ikan Asin
Ayam menjadi salah satu bahan masakan paling favorit karena rasanya yang lezat dan nikmat. Paduan ayam cincang kukus dengan nasi liwet akan menghadirkan sajian yang tak hanya nikmat namun juga membuat ketagihan.
Bahan Nasi Liwet Ayam Cincang Kukus Ikan Asin
- 1 cup beras
- 250 gr dada ayam
- 100 gr ikan asin jambal roti
- Bawang putih cincang secukupnya
- 8 buah cabai rawit, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm tepung maizena
Cara Membuat Nasi Liwet Ayam Cincang Kukus Ikan Asin
- Kukus cincangan ayam hingga matang. Tambahkan ikan asin jambal roti di atasnya, lalu kukus kembai selama kurang lebih 20 menit. Sisihkan
- Cuci bersih beras. Masukkan panci, tambahkan air sesuai takaran. Masak hingga air mendidih. Matikan api
- Tutup rapat dan tidak perlu dibuka dulu. Biarkan air tajin menyusut dan terserap dalam beras
- Tuang kukusan ayam cincang yang dicampur ikan asin sebelumnya ke dalam panci di atas nasi.Tutup kembali dan nyalakan api yang paling kecil
- Masak hingga nasi matang
- Angkat dan sajikan. Nikmati selagi hangat
5. Resep Nasi Liwet Cumi Asin
Siapa yang tak mengenal cumi-cumi? Makanan laut yang satu ini sudah dikenal akan kelezatannya dengan aneka menu masakan yang bisa disajikan. Nasi liwet juga tak mau kalah dengan mencampurkan cumi sebagai penambah cita rasa.
Bahan Nasi Liwet Cumi Asin
- 2 cup beras
- Cumi asin secukupnya
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Cabai rawit sesuai selera, iris serong
- 2 batang sereh memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat Nasi Liwet Cumi Asin
- Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit
- Rebus cumi atau rendam dengan air panas. Lalu cuci di air yang mengalir. Potong cumi kecil-kecil
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang telah diiris hingga harum
- Masukkan potongan cumi, sereh, dan daun salam
- Masukkanhasil tumisan ke dalam panci rice cooker berisi beras yang telah dicuci dan ditambah air sesuai takaran
- Masak hingga nasi matang
- Sajikan dan nikmati selagi hangat
Baca Juga: Resep Nasi Kebuli
6. Resep Nasi Liwet Kembang Telang
Nasi liwet dengan campuran kembang telang menjadi olahan nasi liwet yang berbeda dari biasanya. Rasa khas yang dihasilkan oleh air rebusan kembang telang memberikan sensasi rasa yang berbeda pada masakan nasi liwet.
Bahan Nasi Liwet Kembang Telang
- 2 cup beras
- 1 liter air
- 50 buah kembang telang
- 1 batang sereh, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm garam
Cara Membuat Nasi Liwet Kembang Telang
- Siapkan semua bahan lalu cuci bersih
- Rebus kembang telang bersama dengan sereh dan lengkuas. Angkat lalu saring
- Iris bawang merah, lalu tumis hingga harum
- Tambahkan air kembang telang
- Masukkan air hasil rebusan kembang telang dan bawang merah ke dalam panci rice cooker Masukkan kembali sereh, daun salam dan lengkuas. Masukkan garam secukupnya. Tes rasa
- Masak hingga nasi matang
- Sajikan dan nikmati selagi hangat
Nasi liwet yang memiliki ciri khas rasa yang gurih dan pulen ini sudah banyak memiliki penikmat setia. Tidak mengherankan karena masakan tradisional yang satu ini memang memiliki cita rasa yang lezat, terlebih dengan adanya tambahan bahan dan lauk pelengkap lainnya.
Aneka resep nasi liwet sunda tersebut bisa dicoba dan dimasak untuk dihidangankan dalam beragam momen spesial. Menjadi sajian sempurna, yang tak hanya lezat namun juga memiliki tampilan yang menarik. Selamat berkreasi!
