Resep Ayam Pop – Ayam pop merupakan menu makanan khas Padang dan Bukittinggi yang olahannya sangat khas. Warna ayam memang terlihat pucat, tapi rasanya sungguh menggugah selera. Hidangan ini biasanya dijual di rumah makan khas Padang maupun restoran-restoran.
Meski ayam pop ini menjadi hidangan dengan warna putih, rasanya yang khas adalah gurih dan empuk. Olahannya pun menggunakan bumbu-bumbu yang khas, di antaranya adalah air kelapa, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Ayam pop menjadi hidangan yang sangat cocok disajikan bersama nasi hangat dan sambal, serta lalapan.
Membuat resep ayam pop ini ternyata cukup mudah, lho. Anda dengan mudah dapat mengaplikasikannya di rumah tanpa takut gagal. Rasanya pasti tidak akan kalah dengan ayam pop khas restoran maupun rumah makan khas Padang. Disajikan di meja makan, keluarga pasti makin lahap makan.
Varian Resep Ayam Pop
Ayam pop dari berbagai daerah memiliki kekhasan yang berbeda meskipun secara umum cara pengolahannya hampir sama. Bahkan Anda juga bisa mengkreasikan ayam pop menjadi olahan yang berbeda dengan menambahkan inovasi bahan lain. Nah, berikut ini adalah beberapa resep ayam pop yang bisa menjadi referensi menu makan Anda dan keluarga di rumah.
1. Resep Ayam Pop Khas Rumah Makan Padang
Resep yang pertama adalah ayam pop khas rumah makan Padang. Masakan yang satu ini akan menjadi hidangan yang lezat dan nagih. Membuat ayam pop khas rumah makan Padang juga sangat mudah.
Bahan Utama
Bahan-bahan membuat ayam pop khas rumah makan Padang ini sangat mudah ditemukan. Bahan ayam berikut ini bisa diganti dengan berbagai jenis ayam, tapi supaya makin gurih, maka disarankan menggunakan ayam kampung.
- Ayam kampung 1 ekor, dicuci bersih dan dibuang kulitnya
- Daun salam 15 lembar
- Serai 1 batang, diiris-iris
- Lengkuas 1 ruas, dimemarkan
- Daun jeruk 3 lembar
- Air kelapa 1 gelas
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus
Apabila bahan utama sudah disiapkan, maka jangan lupa siapkan bahan bumbu halus berikut ini.
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 4 butir
- Jahe 1 ruas jari
- Kemiri 3 butir
Cara Membuat Ayam Pop Khas Rumah Makan Padang
Membuat ayam pop khas rumah makan Padang sangatlah mudah. Pastikan semua bahan-bahan baik bahan utama maupun bahan bumbu halus telah siap, lalu lakukan langkah-langkah berikut ini.
- Cuci bersih bahan-bahan bumbu halus, lalu haluskan, bisa diulek maupun di-blender. Singkirkan terlebih dahulu.
- Siapkan panci untuk mengungkep ayam. Alasi bagian dalam panci dengan daun salam. Masukkan juga lengkuah dan serai.
- Masukkan ayam di atas daun salam dan bumbu-bumbu tersebut.
- Masukkan bumbu halus dan air kelapa. Tambahkan gula dan garam sambil diaduk-aduk dan koreksi rasa.
- Ungkep ayam hingga air menyusut.
- Setelah ayam matang, lalu tiriskan.
- Paaskan minyak secukupnya dalam wajan untuk menggoreng ayam.
- Goreng ayam pop sebentar saja, kira-kira 10 detik hingga warnanya mengkilat.
- Angkat ayam, lalu sajikan bersama singkong rebus supaya lebih mantap.
Baca Juga: Resep Ayam Kremes
2. Resep Ayam Pop Kuah
Resep kali ini berbeda dengan resep sebelumnya karena menggunakan tambahan kuah. Pastinya, resep ayam pop kuah akan menjadi hidangan berbeda dan makin menggugah selera. Cara pembuatannya pun mudah. Namun, langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahan berikut ini.
Bahan-Bahan
Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam pop kuah yang lezat. Bahan-bahannya sangat mudah ditemukan kok.
- Daging ayam bagian dada 500 gram, dicuci bersih dan dibuang kulitnya
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 3 butir
- Cabai rawit 5 buah, bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera
- Jahe 1 ruas jari
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun salam 1 lembar
- Daun bawang 1 batang, diiris tipis-tipis
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Ayam Pop Kuah
Pastikan bahwa semua bahan telah siap. Lalu lakukan langkah-langkah membuat ayam pop kuah berikut ini.
- Cuci bersih ayam, bawang merah, bawang putih, dan juga cabai.
- Iris tipis-tipis bawang putih, lalu masukkan ke dalam panci untuk merebus. Masukkan garam secukupnya, dan daun jeruk.
- Setelah itu, masukkan ayam dan rebus ke bersama bumbu-bumbu tersebut sampai empuk.
- Ambil sisa bawang putih, bawang merah, jahe, cabai rawit dan sedikit garam lalu haluskan bumbu-bumbu tersebut. Bisa dihaluskan memakai blender maupun ulekan hingga hancur.
- Masukkan bumbu halus tersebut ke dalam rebusan ayam.
- Masukkan juga serai, daun salam, dan daun jeruk serta daun bawang yang telah diiris-iris.
- Tambahkan garam dan gula sambil diaduk dan koreksi rasa. Rebus ayam hingga bumbunya semua meresap.
- Ayam pop kuah siap untuk disajikan. Pastinya hidangan ini juga lebih sehat karena tidak menggunakan minyak sama sekali.
Baca Juga: Resep Olahan Ayam
3. Resep Ayam Pop Rumahan
Resep yang ketiga ini adalah ayam pop ala rumahan, sehingga menjadi hidangan favorit keluarga. Pembuatannya mudah dengan cita rasa yang lezat dan menghangatkan.
Bahan-Bahan Ayam Pop
Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam pop ala rumahan.
- Ayam kampung 1 ekor, dibersihkan lalu dipotong menjadi 4 bagian
- Bawang putih 5 butir, diparut / dihaluskan
- Garam secukupnya
- Perasan jeruk nipis 2 sdm
- Air kelapa 1 gelas
- Minyak goreng / minyak sayur
- Jahe 1 ruas jari
- Lada bubuk secukupnya
- Ketumbar bubuk secukupnya
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Serai 2 batang, dimemarkan
- Lengkuas 2 ruas jari
Bahan-Bahan Sambal
Ayam pop tidak akan lengkap jika tidak dihidangkan dengan sambal. Berikut ini adalah bahan-bahan sambal pelengkap ayam pop yang bisa disiapkan.
- Minyak goreng / minyak sayur sedikit saja
- Air panas kurang lebih 4 sdm
- Cabai raeit merah 10 buah, dicuci dan direbus terlebih dahulu
- Bawang merah 10 butir, dicuci dan direbus terlebih dahulu
- Tomat merah 200 gram, dicuci dan direbus terlebih dahulu
- Petai 10 biji, direbus terlebih dahulu
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Baca Juga: Resep Ayam Lada Hitam
Cara Membuat Ayam Pop Rumahan
Masakan rumah memang selalu lezat dan menghangatkan suasana. Berikut ini adalah langkah-langkah mudah untuk membuat ayam pop yang bisa Anda terapkan di dapur.
- Siapkan ayam yang telah dibersihkan lalu lumuri dengan bawang putih, garam, dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 1 jam supaya bumbu meresap.
- Rebus air kelapa hingga mendidih, lalu masukkan ayam ke dalamnya bersama bumbu perendam juga.
- Masak ayam hingga empuk dan airnya habis. Angkat, lalu singkirkan terlebih dahulu.
- Panaskan minyak di atas api sedang untuk menggoreng ayam. Goreng sebentar ayam, lalu tiriskan.
- Sementara itu, langkah selanjutnya adalah membuat sambal pelengkap ayam pop.
- Haluskan bahan-bahan untuk membuat sambal yang tadi telah direbus.
- Panaskan sedikit minyak untuk menumis. Tumis bumbu-bumbu sambal yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan sedikit air, aduk, dan tambahkan gula serta garam sambil koreksi rasa.
- Angkat sambal dan sajikan bersama ayam pop.
Itu dia aneka resep ayam pop yang mudah pembuatannya dan sangat menggugah selera. Ayam pop akan menjadi hidangan yang menyehatkan karena tidak mengalami proses penggorengan yang lama, sehingga tidak menyerap banyak minyak. Bahkan ayam pop juga bisa diolah tanpa digoreng, yaitu diberi kuah. Cita rasanya tidak berubah dan tetap gurih. Apalagi disantap dengan sambal dan daun singkong rebus. Selamat mencoba.
