Resep Ayam Bakar Kecap – Ayam memang bahan makanan yang bisa dijadikan resep masakan apa pun. Resep dari ayam ini akan menjadi hidangan yang gurih dan lezat, serta banyak disukai. Ada ayam goreng, ayam bakar, ayam geprek, ayam penyet, dan menu-menu lainnya yang masing-masing memiliki cita rasa tersendiri. Salah satu menu ayam yang banyak disukai adalah ayam bakar. Ayam bakar ini memiliki cita rasa yang manis dan lezat. Penampilannya pun sangat menggoda selera.
Menu ayam bakar sangat cocok untuk menjadi hidangan keluarga di meja makan. Tidak hanya itu, di segala momen, ayam bakar pun sangat cocok menjadi hidangan utama. Misalnya saja momen berkumpul dengan teman, atau ketika ada acara tertentu. Proses pembuatannya pun cukup mudah apabila sudah tahu resepnya.
Menu ayam bakar banyak sekali variannya, salah satunya adalah ayam bakar kecap. Ayam bakar kecap menjadi hidangan yang manis dan gurih serta rendah lemak. Ya, memasak dengan dibakar cocok sekali untuk diet menurunkan berat badan maupun untuk mengurangi kolesterol. Sebab, memanggang tidak akan memerlukan minyak yang terlalu banyak. Namun, memasak ayam bakar juga harus hati-hati, agar tidak banyak zat karsinogen yang terdapat pada ayam akibat terlalu lama mengalami proses pembakaran.
Varian Ayam Bakar Kecap
Resep ayam bakar kecap memiliki variasi yang berbeda-beda lho. Tergantung Anda ingin mengkreasikannya sesuai keinginan dan kreativitas Anda. Yang terpenting, Anda bisa mengolahnya dengan bumbu yang meresap agar rasanya makin sedap. Nah, berikut ini adalah beberapa varian resep ayam bakar kecap yang sangat mudah untuk dibuat di rumah.
1. Resep Ayam Bakar Kecap Santan
Resep yang pertama adalah ayam bakar kecap santan. Resep ini simpel, tetapi akan menghasilkan ayam bakar dengan cita rasa yang sangat gurih dari bahan santan. Belum lagi kecap yang manis dan hitam membuat hidangan ini makin terlihat menggugah selera.
Bahan Utama
Dalam membuat ayam bakar kecap santan, maka perlu menyiapkan bahan-bahan utamanya terlebih dahulu berikut ini.
- 250 gram daging ayam, dibersihkan terlebih dahulu lalu potong menjadi beberapa bagian
- Daun jeruk 5 lembar
- Kecap manis 4 sdm (bisa ditambah / dikurangi sesuai selera)
- Gula merah sisir 2 sdm (bisa ditambah / dikurangi sesuai selera)
- Santan kental 3 sdm
- Minyak goreng sedikit (boleh diganti mentega / margarin)
Bahan Bumbu Halus
Selain bahan utama, ada bahan bumbu halus yang akan membuat ayam bakar kecap ini memiliki cita rasa yang lezat. Berikut ini adalah bahan bumbu halus yang perlu disiapkan.
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 6 butir
- Ketumbar 1 sdm
- Jahe 1 ruas jari
- Lengkuas 1 ruas jari, dimemarkan
- Garam secukupnya
Cara Membuat Ayam Bakar Kecap
Apabila semua bahan telah disiapkan, maka siapkan juga alat-alat yang diperlukan sebelum melakukan langkah-langkah membuat ayam bakar kecap berikut ini.
- Mencuci bersih ayam dan bahan-bahan lainnya seperti bawang merah dan bawang putih.
- Haluskan semua bahan bumbu halus kecuali lengkuas. Bumbu bisa dihaluskan dengan diulek atau diblender.
- Balurkan bumbu halus pada ayam beserta dengan daun jeruk dan kecap manis hingga merata.
- Siapkan panci lalu masukkan ayam yang sudah dibalur bumbu tersebut beserta sisa bumbunya. Tambahkan air 750 ml, kemudian ungkep ayam di atas api kecil sampai air menyusut.
- Masukkan santan kental, lalu aduk-aduk hingga merata. Tambahkan garam sambil koreksi rasa.
- Jika rasa sudah pas, maka siapkan teflon panggang yang sudah diolesi sedikit minyak atau margarin / mentega.
- Bakar ayam dengan api kecil hingga matang dan berubah warna.
- Ayam bakar kecap santan siap untuk dihidangkan bersama nasi hangat, lalapan, dan sambal.
Baca Juga: Resep Ayam Mentega
2. Ayam Bakar Kecap Pedas
Resep selanjutnya adalah ayam bakar kecap pedas. Menu ini sangat cocok bagi yang menyukai hidangan pedas. Apalagi jika ingin memasak hidangan ayam yang seperti makanan ala Korea. Cara membuatnya cukup mudah kok, asal menyiapkan bahan-bahan dan peralatan yang diperlukan.
Bahan Utama
Dalam resep ayam bakar kecap pedas ini, Anda harus menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Bahan utama yang harus disiapkan adalah sebagai berikut.
- Daging ayam 5 potong, dibersihkan terlebih dahulu
- Saus tiram 3 sdm
- Kecap manis 4 sdm
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Minyak wijen 1 sdt
- Bubuk wijen secukupnya, disangrai terlebih dahulu
- Minyak / mentega secukupnya
Bahan Bumbu Halus
Selain bahan utama, ada juga bahan bumbu halus yang nantinya akan membuat cita rasa ayam bakar ini makin nagih.
- Cabai merah 7 buah
- Cabai keriting 4 buah (bisa ditambah / dikurangi sesuai selera)
- Jahe 1 ruas jari, dimemarkan
- Bawang putih 5 butir
Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Pedas
Apabila semua bahan telah siap, jangan lupa siapkan alat-alat, lalu lakukan langkah-langkah sebagai berikut.
- Haluskan bahan-bahan bumbu halus hingga merata. Campurkan bumbu tersebut dengan garam, gula, dan lada bubuk sambil koreksi rasa.
- Lumuri ayam dengan bumbu yang telah dicampur tersebut lalu diamkan kurang lebih selama 30 menit.
- Ungkep ayam dalam panci bersama bumbu tersebut. Tambahkan minyak wijen dan air secukupnya. Angkat apabila air sudah menyusut.
- Siapkan teflon untuk memanggang, lalu oles permukaannya dengan minyak atau mentega.
- Bakar ayam hingga warnanya berubah dan matang sempurna.
- Ayam bakar kecap pedas yang lezat siap untuk dihidangkan. Taburi biji wijen di atasnya sebagai pelengkap. Jangan lupa tambahkan lalapan seperti mentimun atau sayuran.
Baca Juga: Resep Rendang Ayam
3. Resep Ayam Bakar Kecap Madu
Resep yang terakhir yaitu ayam bakar kecap madu. Resep ini cocok sekali untuk yang suka menu-menu dengan rasa manis. Cocok juga dihidangkan untuk anak-anak karena tidak pedas tetapi tetap enak.
Bahan Utama
Dalam membuat ayam bakar kecap madu, maka perlu menyiapkan bahan utama dan bahan bumbu halus. Bahan-bahan berikut sangat mudah ditemukan dan harganya pun terjangkau.
- Daging ayam 500 gram
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Jahe 1 ruas jari
- Lengkuas 1 ruas jari, dimemarkan
- Gula merah sisir secukupnya
- Garam secukupnya
- Kecap manis 3 sdm
- Madu 2 sdm
Baca Juga: Resep Rica-Rica Ayam
Bahan Bumbu Halus
Bahan bumbu halus yang tidak banyak ini juga perlu Anda siapkan.
- Bawang putih 2 butir
- Bawang merah 4 butir
- Tomat berukuran sedang 1 buah
Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Madu
Langkah-langkah dalam resep ayam bakar kecap madu ini cukup mudah lho. Asalkan alat-alat dan bahan sudah siap, Anda bisa melakukan langkah-langkah berikut ini.
- Cuci ayam hingga bersih lalu jadikan beberapa potong agar mudah untuk dipanggang.
- Cuci bersih juga bahan-bahan bumbu halus lalu ulek hingga merata. Bisa juga bumbu halus diblender.
- Siapkan wajan dan tuang sedikit minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus tersebut bersama dengan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan gula merah. Setelah itu aduk hingga harum dan merata.
- Tuang kecap manis lalu aduk kembali. Tambahkan garam sambil koreksi rasa.
- Tambahkan sedikit air lalu masukkan ayam. Ungkep hingga bumbu meresap.
- Siapkan teflon pemanggang lalu oleskan sedikit minyak / mentega.
- Olesi ayam dengan kecap dan madu, lalu bakar hingga berubah warna.
- Ayam bakar kecap madu siap untuk disajikan.
Demikian beberapa resep ayam bakar kecap yang sangat aplikatif untuk dimasak di rumah. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara pembuatannya pun praktis serta tidak memerlukan waktu yang lama. Bumbunya pun bisa dikreasikan sendiri sesuai selera Anda. Selamat mencoba!
