Resep Nasi Uduk Betawi – Nasi uduk sudah menjadi kuliner khas yang eksistensinya seperti tak pernah memudar. Rasanya yang gurih terasa sangat nikmat ketika disantap bersama dengan lauk pelengkap, sayur, dan tak lupa topping sambalnya.
Kreasi resep nasi uduk betawi sudah menjadi masakan legenda yang biasanya tersaji di waktu sarapan atau makan siang. Menjadi semakin lezat ketika dimakan bersama aneka gorengan. Rasa gurih khasnya membuat hidangan yang satu ini cocok apabila disajikan dengan sambal atau bumbu pedas.
Hidangan Praktis dan Mudah dengan Aneka Resep Nasi Uduk Betawi
Karena bisa disajikan dengan cara yang mudah dan praktis, nasi uduk betawai menjadi menu favorit di kala pagi hari. Berikut ini adalah beberapa resep nasi uduk betawi yang bisa dicoba dan diracik sendiri di rumah. Rasanya tentu tak kalah lezat dengan racikan ahli.
1. Resep Nasi Uduk Merah Putih
Nasi uduk yang terasa gurih akan semakin menarik dengan tampilan warna-warna yang unik. Kreasi nasi uduk merah putih ini bisa dijadikan menu spesial dalam beragam acara spesial dan aneka jamuan. Rasanya dijamin lezat dan nikmat.
Bahan Nasi Uduk Merah Putih
- 0.5 kg beras merah dan putih
- 400 ml santan cair
- 200 ml air
- 2 sdm munjung creamer bubuk
- 3 lembar daun salam
- 1 batang sereh, memarkan
- 1 sdt munjung garam atau sesuai selera
- Lada secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan pelengkap:
- Telur dadar suwir
- Bawang goreng
- Tahu saus tiram
- Kerupuk
Cara Membuat Nasi Uduk Merah Putih
- Cuci bersih bersih lalu ditiriskan dan sisihkan
- Campurkan santan, air, sereh, daun salam, garam, gula, lada dan creamer bubuk di dalam panci Masak hingga mendidih dan harum sambil sesekali diaduk
- Masukkan beras ke dalam campuran tersebut, aduk rata. Takaran airnya sesuai. Bila kurang bisa ditambah dengan air biasa. Masak hingga air menyusut
- Matikan api dan tunggu selama sekitar 15menit atau sampai sisa air meresap seluruhnya di beras
- Siapkan pengukus dan panaskan
- Masukkan nasi yang setengah jadi ke dalam panic pengukus, rapikan. Tutup rapat
- Kukus nasi selama sekitar 30 menit atau hingga benra-benar matang sempurna
- Angkat dan sajikan dengan telur dadar suwir, bwang goreng, kerupuk dan tahu saus tiram cooking!
2. Resep Nasi Uduk Ayam Kalio
Nasi uduk dengan lauk ayam sepertinya masih menjadi meu paling favorit bagi sebagian orang. Selain praktis, rasanya pun nikmat. Untuk membuat resep nasi uduk betawi dengan ayam kalio ini, bahan dan langkah yang diperlukan adalah sebagai berikut.
Bahan Nasi Uduk Ayam Kalio
- 1 ekor ayam potong,cuci lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis
- 130 ml santan instan
- 4 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- 5 butir telur ayam, rebus
- 1 liter air
- Minyak goreng untuk menumis
- Penyedap rasa secukupnya
- Asam jawa secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula jawa secukupnya
Bumbu halus:
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 3 butir kemiri, sangrai
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 buah cabai besar
Bahan pelengkap:
- Bawang goreng
Cara Membuat Nasi Uduk Ayam Kalio
- Panaskan minyak lalau tumis semua bahan bumbu halus hingga harum
Masukkan air, ayam, sereh, asam jawa, dan daun salam. Tutup dan masak sampai ayam matang - Tuangkan santan, garam, gula, dan peyedap rasa sesuai selera. Aduk hingga rata
- Masukkan telur rebus. Aduk kemabli. Angkat
- Sajikan bersama nasi uduk dan taburan bawang goreng
Baca Juga: Resep Nasi Liwet Sunda
3. Resep Nasi Uduk Pandan
Daun pandan memiliki aroma yang wanginya khas. Apabila dicampurkan bersama dengan bumbu untuk membuat nasi uduk, tentu akan menambah cita rasa serta kelezatan tersendiri. Untuk membuat menus yang satu ini, bahan dan langkah yang diperlukan adalah sebagai berikut.
Bahan Nasi Uduk Pandan
- 3 cup beras
- 4 cup air
- 65 ml santan instan
- 1 sdt pasta pandan
Bumbu :
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm margarin untuk menumis
Bahan pelengkap :
- Telur dadar
- Balado ikan
- Mie soun
- Lalapan, timun dan terong
- Kerupuk
Cara Membuat Nasi Uduk Pandan
- Haluskan atau uleg bawang merah, bawang putih, pala bubuk dan lada bubuk
- Panaskan mentega lalu tumis bumbu yang telah halus hingga harum
- Tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Aduk rata. Angkat
- Cuci bersih beras lalu masukkan ke dalam panci rice cooker. Tambahkan air, santan, pasta pandan, dan tumisan bumbu. Tambahkan garam secukupnya dan tes rasa
- Masak dengan rice cooker hingga beras setengah matang. Aduk-aduk agar bumbu dan santan merata dan tidak menggumpal. Masak hingga nasi uduk matang
- Sajikan bersama dengan bahan pelengkap. Nikmati selagi hangat
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Spesial
4. Resep Nasi Uduk Betawi Gulung Telur
Paduan telur yang lembut dan gurih semakin menambah kelezatan dari masakan nasi uduk khas betawi ini. Cara pembuatannya pun tergolong mudah. Bahan-bahan utuk memasak nasi uduk gulung telur berikut ini adalah sebagai berikut.
Bahan Nasi Uduk Betawi Gulung Telur
- 2 cup beras
- 300 ml santan
- 5 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh, memarkan
- Garam secukupnya
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm abon sapi
Cara Membuat Nasi Uduk Betawi Gulung Telur
- Cuci bersih beras kemudian campur dengan santan, daun salam, daun jeruk, sereh, dan garam sesuai selera. Aduk hingga rata. Masukkan ke dalam panci rice cooker dan masak hingga nasi matang
- Panaskan minyak lalu buat dadar telur. Beri garam secukupnya
- Siapkan plastik bening tahan panas untuk membantu menggulung
- Letakkan dadar telur pada bagian paling bawah yang telah dialasi dengan plastik
- Letakkan nasi uduk di atasnya nasi dan ratakan.
- Tambahkan abon sapi di atas nasi, ratakan dan padatkan dengan sendok
- Gulung perlahan dengan sedikit ditekan agar lebih padat
- Potong-potong sesuai selera
- Sajikan atau bawa sebagai bekal
Baca Juga: Resep Nasi Kebuli Ayam
5. Resep Nasi Uduk Buah Naga
Buah naga sebagai campuran anka masakan sekilas, tentunya tampak aneh. Namun tidak dengan menu yang satu ini. Selain mempercantik tampilan, buah naga juga memebrikan rasa yang berbeda. Untuk membuatnya, bahan dan langkah yang dibutuhkan adalah sebagai berikut.
Bahan Nasi Uduk Buah Naga
- 3 cup beras putih
- 1 buah buah naga, ambil airnya ssebanyak 200 ml
- 4 sdt creamer bubuk atau 130 ml santan instan
- 300 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu tumis:
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe kecil, memarkan
Cara Membuat Nasi Uduk Buah Naga
- Panaskan minyak lalu tumis semua bahan bumbu tumis hingga harum
- Tuang air buah naga dan masak hingga mendidih
- Masukkan creamer bubuk atau santan, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk hingga rata
- Tuang larutan tersebut ke dalam panci rice cooker yang berisi nasi
- Masak sampai nasi matang
- Angkat dan sajikan. Nikmati selagi hangat
Olahan nasi uduk menjadi sajian andalan dalam berbagai situasi. Karena proses pemasakannya tergolong mudah dengan rasa yang lezat, jumlah penikmat olahan nasi yang satu ini pun semakin meningkat seiring waktu.
Aneka resep nasi uduk betawi tersebut merupakan kreasi dari olahan nasi gurih yang dipadukan dengan berbagai bumbu serta rempah. Disajikan pula dengan aneka lauk serta topping. Menjadikan masakan yang satu ini semakin nikmat dan menarik untuk dicoba
