Resep Ikan Tuna – Ikan tuna adalah salah satu jenis ikan yang banyak dikonsumsi dan diolah menjadi beragam masakan. Ikan tuna ini selain rasanya enak, juga dikenal sebagai makanan rendah lemak dan banyak memiliki manfaat bagi kesehatan. Dalam satu porsi ikan tuna dengan berat kira-kira 85 gram, kalori yang dikandung adalah 100 kkal.
Kalori tersebut cukup ringan dibanding kalori dari satu centong nasi maupun segelas susu. Selain itu, ikan tuna juga memiliki kandungan lemak yang lebih rendah. Yang tinggi adalah kandungan protein, vitamin B6, B12, vitamin C, dan zat besi. Masing-masing zat gizi tersebut banyak memiliki manfaat bagi kesehatan antara lain meningkatkan daya tahan tubuh, dan memberi kesehatan jantung, memberi kesehatan organ reproduksi.
Ikan tuna pun memiliki manfaat kesehatan untuk mata dan bisa digunakan untuk diet sehat. Jika diolah menjadi suatu masakan dengan resep ikan tuna tertentu, pasti cita rasa ikan tuna ini akan makin meningkat. Tidak hanya menggugah selera dari segi rasa, hidangan ikan tuna pasti akan memiliki aroma lezat sesuai rempah yang digunakan untuk memasak.
Varian Resep Ikan Tuna
Karena ikan tuna adalah makanan yang lezat dan sehat, maka banyak sekali resep ikan tuna yang bisa Anda masak di rumah. Anda pun bisa menyantap hidangan ikan tuna bersama keluarga atau orang terdekat. Berikut ini adalah beberapa varian resep ikan tuna yang proses memasaknya cukup mudah.
1. Resep Ikan Tuna Asam Manis
Resep ikan tuna yang pertama adalah menggunakan bumbu asam manis. Resep yang satu ini membuat ikan tuna memiliki cita rasa yang khas dan gurih. Disantap bersama nasi hangat pasti akan menjadi hidangan yang menyegarkan.
Bahan Utama
Bahan-bahan untuk membuat ikan tuna asam manis sangat mudah ditemukan. Berikut ini adalah beberapa bahan utama yang perlu Anda siapkan.
- Ikan tuna 500 gram
- Tepung bumbu serbaguna 250 gram
- Telur ayam 2 butir
- Perasan jeruk nipis 1 buah
- Minyak goreng
Bahan Bumbu Halus
Selain bahan utama, Anda pun perlu menyiapkan bahan bumbu halus yang akan membuat cita rasa ikan tuna asam manis makin nikmat.
- Saus cabai 5 sdm
- Tepung maizena 2 sdm
- Bawang putih 5 butir, dihaluskan
- Seledri 1 ikat
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat Ikan Tuna Asam Manis
Pastikan bahan-bahan tersebut telah Anda siapkan tanpa ada yang terlewat. Namun Anda juga bisa mengkreasikan menu ini menggunakan bahan makanan lainnya. Kemudian jangan lupa juga untuk menyiapkan alat-alat yang dibutuhkan. Berikut ini adalah langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam resep ikan tuna asam manis.
- Bersihkan ikan tuna lalu lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis.
- Siapkan sebuah wadah untuk tempat telur yang telah dikocok.
- Kemudian siapkan lagi satu wadah untuk tepung serbaguna.
- Masukkan ikan tuna ke telur kemudian balurkan ke tepung serbaguna.
- Panaskan minyak untuk menggoreng.
- Goreng ikan tuna hingga matang, lalu tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak untuk menumis.
- Tumis bahan-bahan bumbu halus kecuali tepung maizena. Tambahkan air secukupnya dan aduk-aduk hingga merata.
- Larutkan tepung maizena dengan sedikit air lalu masukkan ke tumisan bumbu.
- Aduk-aduk sampai mengental.
- Jangan lupa lakukan koreksi rasa.
- Masukkan ikan tuna yang telah digoreng tadi ke dalam saus.
- Aduk-aduk sampai saus meresap secara merata pada ikan.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Ikan Kembung
2. Resep Ikan Tuna Balado
Selanjutnya, Anda bisa membuat resep ikan tuna balado sebagai kreasi masakan ikan tuna. Resep ini tentu cocok sekali bagi penyuka pedas. Apalagi cita rasa tuna balado tentu akan sangat lezat. Dalam membuat ikan tuna balado, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini.
Bahan Utama
Bahan utama berisi bahan-bahan untuk memasak selain bumbu. Bahan berikut ini perlu Anda siapkan terlebih dahulu.
- Ikan tuna 500 gram
- Jeruk limau 2 buah, diambil perasannya
- Daun jeruk 4 lembar
- Tomat 1 buah, bersihkan lalu potong dadu
- Daun kemangi 1 ikat
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus
Jika bahan utama telah disiapkan, jangan lupa untuk menyiapkan bahan bumbu halus berikut ini.
- Bawang merah 10 butir
- Bawang putih 3 butir
- Cabai keriting 4 buah
- Cabai rawit 7 buah, bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera
Cara Membuat Ikan Tuna Balado
Kini saatnya mengeksekusi resep ikan tuna balado. Sebenarnya Anda bisa saja menambahkan bahan makanan lain seperti kentang maupun petai agar cita rasa ikan tuna balado ini lebih nikmat. Untuk langkah pembuatannya sendiri adalah sebagai berikut.
- Bersihkan ikan tuna, kemudian lumuri dengan perasan jeruk dan garam. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng secukupnya.
- Goreng ikan tuna yang telah dibersihkan tadi. Jika sudah matang, sisihkan terlebih dahulu.
- Sementara itu, haluskan bahan-bahan bumbu halus. Bisa menggunakan ulekan maupun blender.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan.
- Masukkan daun jeruk dan tomat.
- Tambahkan gula dan garam, lalu aduk hingga merata.
- Masukkan ikan tuna goreng dan aduk-aduk kembali.
- Masukkan daun kemangi lalu aduk-aduk.
- Setelah itu beri perasan jeruk limau 1 buah.
- Sajikan ikan tuna balado tersebut. Sangat simpel, ‘kan resep ini?
Baca Juga: Resep Ikan Patin
3. Spaghetti Aglio Olio Ikan Tuna
Resep ikan tuna yang satu ini akan diolah menjadi hidangan spaghetti aglio olio. Aglio olio adalah olahan pasta sederhana yang menggunakan bawang putih dan minyak. Menggunakan ikan tuna, masakan ini pasti menjadi hidangan yang sangat menggugah selera. Selain itu, sphagetti oglio olio ikan tuna ini juga akan lebih sehat karena menggunakan olive oil dalam proses memasaknya.
Bahan Utama
Bahan untuk membuat spaghetti aglio olio sangat mudah dan Anda bisa menemukannya di dekat Anda. Berikut ini adalah bahan yang perlu disiapkan.
- Pasta spaghetti 200 gram
- Air secukupnya untuk merebus
- Ikan tuna 150 gram
- Perasan jeruk nipis ½ buah
- Bawang putih 4 buah, dibersihkan lalu cincang halus
- Olive oil 3 sdm
- Lada hitam bubuk ½ sdt
- Garam secukupnya
- Cabai rawit 4 buah, dipotong serong
- Parsley secukupnya untuk taburan
- Keju parmesan secukupnya
Baca Juga: Resep Pempek Tanpa Ikan
Cara Membuat Spaghetti Aglio Olio Ikan Tuna
Jika bahan-bahan di atas telah disiapkan, maka saatnya mengeksekusi resep ikan tuna yang diolah menjadi spaghetti aglio olio ini. Anda perlu langkah-langkah berikut ini.
- Bersihkan ikan tuna, kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam.
- Setelah itu, potong-potong ikan tuna sesuai selera.
- Rebus pasta spaghetti hingga matang.
- Panaskan teflon kemudian tuang olive oil.
- Masukkan bawah putih yang telah dicincang. Tumis hingga harum.
- Masak ikan tuna hingga berubah warna dan matang.
- Masukkan garam dan lada hitam lalu aduk hingga merata.
- Masukkan spaghetti dan aduk-aduk. Bisa tambahkan air jika terlalu kering.
- Jangan lupa lakukan koreksi rasa.
- Spaghetti aglio olio ikan tuna siap untuk dihidangkan.
- Beri taburan parsley, cabai rawit potong, dan keju di atasnya.
Demikian beberapa resep ikan tuna yang mudah untuk Anda buat di rumah. Aneka masakan dari ikan tuna tersebut akan memiliki cita rasa yang berbeda saat diolah menjadi hidangan yang berbeda. Yang pasti, masing-masing memiliki kekhasan dari segi rempah-rempah. Anda bisa menghidangkan menu-menu ini untuk makan di segala waktu. Jangan lupa dihidangkan bersama keluarga agar kenikmatannya bisa terbagi. Selamat berkreasi!
