Resep Sop Ikan – Perasaan atau mood bisa dapat dengan mudah berganti. Sumbernya pun beragam mulai dari dalam diri hingga lingkungan. Salah satu cara yang paling ampuh untuk memperbaiki mood yang sedang turun adalah dengan makan. Mencoba aneka resep sop ikan menjadi pilihan yang patut dicoba.
Faktor lingkungan seperti cuaca pun dapat mempengaruhi mood seseorang. Cuaca memang tak bisa diprediksi. Bisa begitu cepat berubah dan berganti. Bisa saja saat ini terik, namun tak lama kemudian, terdengar rintik hujan. Kadang bahkan hujan turun namun juga ada matahari yang masih bersinar.
Aneka Resep Sop Ikan yang Siap Menemani Kala Cuaca Tak Bersahabat
Kesegaran kuah sop ikan dijamin mampu menjadi mod booster yang ampuh. Siapa yang bisa menolak kelezatan dan nikmatnya aroma bumbu dan rempah yang menyatu bersama kelembutan daging ikan. Berikut adalah beberapa resep sop ikan yang siap membangkitkan mood.
1. Resep Sop Ikan Tuna
Ikan laut yang satu ini memng cocok dan pas untuk dimasak dengan aneka bumbu. Olahan sop ikan tuna menjadi salah satu resep yang paling banyak disukai. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dan lagkah pembuatannya.
Bahan Sop Ikan Tuna
- 1 ekor ikan tuna ukuran sedang
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1 lembar daun salam,
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 2 buah tomat ukuran sedang
- 5 buah wortel
- 1 ruas daun bawang prei
Cara Membuat Sop Ikan Tuna
- Bersihkan dan cuci ikan tuna lalu potong menjadi beberapa bagian sedang
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah hingga harum
- Masukkan gula, garam, daun jeruk, sereh, dan daun salam . Tuangkan air secukupnya. Tunggu mendidih.
- Masukkan ikan tuna dan masak hingga matang. Tes rasa
- Angkat dan sajikan
Baca Juga: Resep Ikan Asam Manis
2. Resep Sop Gurame
Ikan budidaya yang bisa tumbuh hingga sebesar paha orang dewasa ini, punya rasa daging yang khas. Aneka resep sop ikan pun menjadi semakin lezat dengan campuran ikan gurame. Berikut adalah bahan yang diperlukan dan cara pembutan sop gurame.
Bahan Sop Gurame
- 1.5 kg ikan gurame ukuran sedang, potong jadi 3-4 bagian
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas besar jahe iris tipis
- 8 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 3 batang sereh, iris tipis
- 1 ruas kunyit, iris tipis
- 6 buah tomat hijau potong kecil-kecil
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 4 rawit merah, iris tipis
- 1 sachet saus tiram instan
- 1 sdm kecap asin
- Sedikit garam
- Gula secukupnya
- 2 sdm air jeruk lemon
Bahan tambahan:
- 10 buah rawit merah utuh
- 6 buah labu siam kecil, potong-potong
- 3 batang daun bawang dan seledri iris tipis
Cara Membuat Sop Gurame
- Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu yang sudah diiris-iris
- Tambahkan kecap asin dan saus tiram. Masak hingga berbau wangi
- Masukkan labu siam potong dan cabai rawit utuh. Tambahkan air perasan lemon, gula dan garam secukupnya.
- Masukkan ikan gurame. Masak selama 10 menit dan jangan terlalu lama
- Angkat dan hidangkan
Baca Juga: Resep Ikan Tuna
3. Resep Sop Ikan Patin Asam Pedas
Ikan yang sekilas mirip dengan lele ini memiliki tekstur daging yang lembut. Sehingga sangat pas apabila dijadikan bahan utama dalam aneka kreasi resep sop ikan. Untuk membuatnya, berikut ini adalah bahan dan langkah yang diperlukan.
Bahan Ikan Patin Asam Pedas
- 500 gram ikan patin
- 2 batang sereh memarkan
- 2 ruas jahe, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- 2 buah tomat merah / hijau ukuran sedang, potong dadu
- 8 buah cabai rawit merah utuh
- 2 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
- 2 batang bawang daun, iris kecil-kecil
Bumbu iris:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
Bumbu tambahan :
- Garam, gula pasir, lada, dan kaldu jamur secukupnya
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1,5-2 liter air
Cara Membuat Ikan Patin Asam Pedas
- Bersihkan dan cuci daging ikan patin. Potong sesuai selera kemudian beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama sekitar 15 menit
- Didihkan air dalam sebuah panci
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu iris hingga wangi
- Masukan sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga rata dan wangi. Angkat.
- Masukan tumisan tersebut ke dalam panci berisi air mendidih. Aduk hingga rata. Masukan ikan patin.
- Rebus selama selama sekitar 15 menit. Tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu jamur. Tes rasa
- Masukan potongan tomat dan cabai rawit utuh. Rebus kembali selama 5 menit.
- Angkat dan sajikan
Baca Juga: Resep Ikan Kembung
4. Resep Sop Ikan Tenggiri
Ikan laut yang biasanya dijadikan bahan utama dalam pembuatan Empek-empek dan kerupuk ikan ini ternayat bisa juga dijadikan sop. Rasanya pun tak kalah dengan resep sop ikan lainnya. Berikut adalah bahan dan langkah yang diperlukan.
Bahan Sop Ikan Tenggiri
- 1 potong kepala ikan tenggiri
- 200 gram daging ikan tenggiri, potong-potong bulat
- 2 buah wortel, potong ukuran korek api
- 2 buah kacang panjang, potong sepanjang 5 cm
Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas jahe, iris ukuran korek api
- 1 ruas kunyit, iris ukuran korek api
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang sereh, iris bagian putihnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya
Cara Membuat Sop Ikan Tenggiri
- Bersihkan dan cuci ikan tenggiri. Marinasi dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama sekitar 30 menit. Cuci kembali dan tiriskan
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang Bombay hingga layu
- Masukkan bawang merah dan bawang putih putih, aduk rata
- Masukkan jahe, kunyit dan lengkuas, aduk-aduk hingga layu
- Masukkan ikan tenggiri, aduk sebentar. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih
- Tambahkan wortel dan kacang panjang, masak hingga airnya agak menyusut.
- Tambahkan gula, lada dan garam. Tes rasa
- Angkat dan sajikan
5. Resep Sop Nila Kuah Bening
Salah satu ikan yang sangat sering ditemukan dalam olahan sop ikan adalah nila. Selain karena mudah dibudidayakan, ikan ini juga memiliki rasa yang lezat. Untuk membuat sop ikan nila kuah bening, bahan dan langkahnya adalah sebagai berikut.
Bahan Nila Kuah Bening
- 1 ekor ikan nila ukuran sedang
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ikat daun kemangi
- 1/2 potong jeruk nipis
- 1 buah tomat ukurn sedang
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 ruas jahe ukuran kecil, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang sereh, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Penyedap rasa
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Nila Kuah Bening
- Bersihkan dan cuci ikan nila, potong-potong menjadi 3 bagian.
- Lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit
- Tumis bawang merah dan bawang putih
- Didihkan air di dalam panci dan masukan bawang yang sudah ditumis
- Masukan sereh, jahe, lengkuas, daun salam dan irisan tomat
- Masukan ikan nila, masak hingga dagingnya empuk
- Tambahkan penyedap rasa, gula, kaldu bubuk, dan garam .Aduk perlahan. Tes rasa
- Masukan daun bawang, daun kemangi, dan perasan jeruk nipis. Aduk perlahan
- Angkat dan sajikan
Selain dimasak degan cara di goreng, sop menjadi salah satu olahan yang paling digemari. Dengan takaran bumbu yang pas, sop ikan yang baru saja disajikan pun bisa ludes dan habis dalam sekejap karena rasanya yang menggugah selera.
Aneka resep sop ikan tersebut bisa dinikmati bersama keluarga atau teman. Mood yang buruk pun seketika akan bagus kembali. Kesegaran dan kelezatan dalam semangkuk sop ikan, siapa yang bisa menolaknya? Selamat mencoba!
